Moat takoyaki fan binnen gooey wêze? It swiete plak fan takoyaki
As jo oait yn Japan west hawwe, kinne jo it populêre snack iten net misse takoyaki.
Mar as jo d'r noch noait west hawwe om de autentike strjitferkeapers har takoyaki te sjen meitsje, freegje jo jo miskien ôf ...
Soe it fan binnen sa gooey wêze?
As toeristen takoyaki ite, binne in protte teloarsteld om te ûntdekken dat se fan binnen binne gooey.
D'r hawwe ferskate foarums west wêr't minsken hinne en wer ôffreegje oft takoyaki fan binnen gooey moat wêze of dat dit gewoan it produkt is fan in ûnfoldwaande chef.
Ja, takoyaki soe fan binnen gooey wêze. It hat in skerpe bûtenkant en in sêft ynterieur. It moat lykwols net rinnend wêze. As de takoyaki rûn is, betsjut it dat it net kocht is. Mar as it oerkookt is, sil it te fêst wêze.
Lês troch om d'r mear oer te finen.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Moat takoyaki fan binnen gooey wêze?
Ik haw sjoen nei in pear resepten foar takoyaki en net ien fan harren seit dat de ballen moatte hawwe in gooey textuur. Oan 'e oare kant seit gjinien fan har dat se net sille.
As jo lykwols sjogge nei artikels dy't beskriuwe hoe't takoyaki moat smaakje, sille jo fine dat it in licht knappe bûtenkant hat en, ja, it moat fan binnen gooey wêze.
It moat lykwols net rinnend wêze. As de takoyaki rûn is, betsjut it dat it net kocht is. Mar as it te gek is, sil it te hurd wêze.
Takoyaki is net maklik om te koken en krekt te witten wannear't it moat draaie sil it ferskil wêze tusken oft it rinnend, gooey of te taai is.
De beslag is ekstreem rinnend as net gekookt en sjefs soene dernei moatte jage om de beslag yn 'e ballen te sammeljen wylst se har draaie.
Guon resepten jouwe jo in krekte tiid fan wannear jo de ballen moatte draaie, mar it liket mear in gefoel te wêzen dat wat proef en flater duorret om te perfeksjonearjen.
Wolle jo besykje takoyaki sels te meitsjen? Begjin mei dizze lekkere takoyaki-rezeptideeën
Wêrom is takoyaki sa sêft?
Takoyaki is sêft fanwege de octopus-filling. De octopus fleis is yn prinsipe steamed yn in better dat makket it hiel sêft en tender. It is it geheim om it meitsjen fan octopus lekker om te iten.
Hoewol't minsken ferwachtsje dat octopus stevich en chewy is, as it ienris yn lytse stikjes mingd is, makket it maklik en wurdt it sêft.
In protte minsken binne ferrast dat takoyaki sa sêft en mushy is. It beslach is noch wat rinnend en mingd mei de octopus, it is in sêfte vulling. Jo kinne de tekstuer fergelykje mei dy fan gesmolten tsiis.
As jo de mushy gooey tekstuer wirklik haatsje, kinne jo de ballen in bytsje langer koekje en de binnenkant sil fêster wurde.
Wêrom is takoyaki romige?
Nochris, de reden wêrom't takoyaki romig is, is dat it beslach in bytsje rinnend is en it octopusfleis is heul sêft en sêft.
It is net it type taart of pankoekbeslach dat spongy wurdt, ynstee bliuwt it wetterich fanwegen de dashi-stock en sojasaus.
As jo it ynterieur fan 'e takoyaki noch rommer meitsje wolle, dan hoege jo allinich sa'n 150 gram koekemoal te brûken ynstee fan wyt moal.
In nijsgjirrich feit is dat takoyaki befettet tenkasu, dat is fried tempura bits, en dit is nei alle gedachten te hâlden de binnenkant fan de octopus ballen in bytsje krokante.
As jo lykwols de takoyaki net ite wylst hy piping hjit, begjint de tempura te smelten en te gooey te wurden, sadat it bydraacht oan dy romige tekstuer.
Jo kinne takoyaki opnij ferwaarme, folgje gewoan dizze rappe en maklike metoaden
Tasting takoyaki
Takoyaki's gooey smaak jout it in romige tekstuer dy't de Japanners hâlde. Sels sille se lykwols tajaan dat it wat wennen kostet.
Toeristen dy't net wend binne oan 'e smaak, freegje har ôf oft it net te gaar is. Mar as se in kleverige, romige smaak belibje, is it wierskynlik net.
Guon beweare dat se takoyaki iten hawwe dy't gjin gooey sintrum hat.
It is spekulearre dat it gerjocht oars wurdt makke yn ferskate dielen fan Japan en dat bepaalde regio's it tariede, sadat it trochkookt wurdt, wylst oaren it sintrum gooey ferlitte.
It is ûndúdlik oft d'r ien wierheid is oan dizze teory en d'r is gjin ynformaasje te finen oer hoe't takoyaki wurdt taret yn ferskate dielen fan Japan.
It waard lykwols populêr yn Osaka en dat is noch altyd de streek dy't bekend stiet om it gerjocht.
Dus as jo takoyaki ite yn Osaka, ite jo it wierskynlik taret sa't it bedoeld is.
As jo jo ôffreegje oft dy takoyaki dy't jo priuwe moat fan binnen gooey wêze, dan hawwe jo jo antwurd.
Fansels is der gjin rekken hâlden mei smaken. As jo it net leuk fine ... yt it net! Der is altyd oare geweldige Japanske strjititen om te besykjen.
Hoe wite jo dat de takoyaki kocht is?
No, de maklikste manier om te soargjen dat de takoyaki is kocht is om se sawat 3 minuten te koekjen, en dan omkeare en se noch 3 minuten te koekjen.
Bliuw se dan nei 90 minuten 2 graden draaie om te soargjen dat elk diel fan 'e bal goed kocht is.
De definitive tekstuer moat in gouden brune kleur hawwe, in knapperige tekstuer oan 'e bûtenkant, en in gooey sêft fan binnen.
By it koekjen moatte jo de beslach om 'e ballen brekke, benammen as jo in takoyaki-pan brûke sûnder linen tusken de mallen.
Sadree't de takoyaki knapperich is, moatte jo se altyd draaie en de oerbleaune beslach yn 'e foarm drukke.
Oft jo brûke in takoyaki maker of takoyaki pan thús, jo moatte bliuwe turning de ballen om te soargjen dat se cook gelijkmatig en hawwe itselde bedrach fan browning oeral.
Ik haw mear tips en trúks oer hoe't jo hjir takoyaki-ballen goed omdraaie.
Ienris knapperich en brún kinne jo de takoyaki-saus en toppings tafoegje lykas bonito-flokken foar autentike Japanske strjititen tsjinne yn it treast fan jo eigen hûs.
Wisten jo dat de bonito flakes binne wat kin meitsje dat jo takoyaki liket te bewegen?
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
