2 Vegan Japanske griente Teppanyaki -resepten | kok yn 16 minuten
De measte minsken assosjearje it wurd teppanyaki mei Japansk en beef omdat teppanyaki beef is de meast foarkommende fan de gerjochten.
It bytsje bekende feit is lykwols dat elk gerjocht dat wurdt taret yn in teppan kin wurde neamd teppanyaki.
Dit betsjuttet dat as jo sjogge dat d'r wat wurdt gekookt yn in teppan as jo jo favorite teppanyaki -restaurant besykje, of it no kip, aaien, fleis, griente, varkensvlees, of sels seafood is, jo it ek kinne neame teppanyaki.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Litte wy jo begjinne
Griente teppanyaki omfettet in mingsel fan in ferskaat oan grienten taret yn in teppan.
Dizze grienten kinne wêze bean spraten (miskien sels rau!), koal, champignons, beanen, courgettes, paprika, en woartels.
It gerjocht wurdt gewoanlik servearre mei farske gestoomde rys en fleis dat wurdt taret yn deselde teppan.
It kokenfeart dat jo brûke by it koken fan griente teppanyaki sil in grutte rol spylje yn 'e útkomst.
It is wichtich om in teppan of sokssawat te brûken, om't it koken yn wat oars lykas in wok ferskate resultaten sil produsearje.
De ophoping fan floeistof yn ien gebiet sil de grienten stowe ynstee fan se te grillen.
ik haw ek wat tafelgrillen yn myn keapgids foar jo om nei te sjen.
Licht gebakken Japanske griente Teppanyaki
komt yn 'e foarm fan it tarieden fan' e grienten. It is wichtich dat se
wurde dêroerhinne slikke om lykmjittich te koken.
equipment
- Teppan plaat
- of: wyk
Ingredients
- 1/4 wite koal julienned
- 1 zucchini tin slikke
- 2 karotten julienned
- 1 kop maitiid sipels hongen
- 1 lyts wyt onion sliepe
- 1 lyts reade paprika (piper) sliepe
- 1 tbsp rys wyn jittik
- 1 tbsp mirin
- 1 tbsp ljocht sojasaus
- sâlt priuwe
- 1 tsp sesame sied toast
ynstruksjes
- Heakje in teppan/grutte bakplaat op hege temperatuer.
- Foegje sesam ta en wachtsje oant it tichtby it smoken is foardat jo de tafoegje
griente. Lit it yn 'e teppan of wok litte oant de iene kant foar in part
wurdt brún, ferwiderje se dan fan 'e plaat en sette ôf. - Meitsje in mingsel fan 'e lichte sojasaus, ryswynazyn en mirin
sprinkelje it dan oer de grienten. Roer de grienten om te meitsjen
wat focht. Koek de griente oant 2 minuten wylst jo der wis fan binne
se binne noch knapperich. - Foegje sâlt nei smaak dan tsjinje mei geroosterde sesamzaad.
- Serve mei gekookte of gebakken rys as as bygerjocht
Griente teppanyaki is in geunstich gerjocht, foaral op in barbecue bûten. Brûk swiere izeren koekepanne of bakplaat mei heul hege waarmte foar bêste resultaten by koken binnen.
Dit resept tsjinnet oant 4 byhelpkes en wurdt it bêste tsjinne mei tofu (as fleis as jo it net fegetarysk wolle hâlde) en rys.
Resept 2: Teppanyaki-salade mei stir-fry grienten
De stir-fry metoade foar koken hat syn oarsprong yn Japan, wêr't in miel wurdt makke mei in wok (konvinsjonele), metalen panne, as kom, en hege waarmte om fleis as griente te bereiden.
Stir-fry is wrâldwiid gewoan, om't tariedingstiid minimaal is, einresultaten prachtich en hast elkenien in stir-fry-miel kin tariede.
Foar de bêste resultaten moatte farske grienten yn it seizoen wurde brûkt. Jo kinne ek besykje mei bok choy, courgette, snie erwten of giele squash.
FERBEREIDINGSTiid: 15 minuten
KOOKTIED: 10 minuten
KALORYEN: 50
YNGREDIENTEN: 10
SERVINGS: 10
Ingredients
-
- 1 middelgrutte sipel, dun snijd
- 2 kopkes broccoli floretten
- 1 eetlepel oalje
- 1 beker diagonaal gesneden woartels>
- 1 beker gember, grûn
- 2 beker sûker -ierappels
- 2 teelepels sesamzaad, toast
- 1 teaspoon knoflookpulver
- 1 grutte reade paprika, fersnippere
- 1 eetlepel redusearre natrium sojasaus
Fiedingsynformaasje (per portie)
KALORYEN: 50
TOTAAL FET: 2g
KOLESTEROL: 0mg
SODIUM: 72 mg
EIRE: 2g
CARBOHYDRATES: 6 g
FIBER: 2 g
Tarieding
- Heakje jo wokpan foar 1 oant 2 minuten op in stabile topbrander op medium waarmte.
- Foegje earst de besunige yngrediïnten, woartels en sipels ta en stir-fry foar twa minuten. Foegje de oerbliuwende grienten ta en fry 5-7 minuten oant grienten tender-knapperich binne.
- Foegje alle sauzen foar de stir-fry oan 'e ein ta. Jo kinne elke saus dy't jo wolle tafoegje oan jo gerjocht. It is geunstich om kontroleare hoemannichten saus ta te foegjen, om't te folle d'rfan in protte gerjocht sil resultearje, en ek de waarmte fan 'e wok sil ferleegje. Foegje knoflookpulver, sojasaus, gember, en stir-fry oant se tegearre mingje. Sprinkle mei sesamzaad.
- Lit de stir-fry koekje en ferminderje yn 'e folgjende 3-4 minuten in bytsje. Roer as nedich. As jo doare, fiere in flits mei in rappe hânbeweging, mar oerdriuw dit net. Soargje yn 'e folgjende pear mominten dat de saus en grienten wurde gekookt.
- Lege jo stir-fry op himsels, of brûk de oanbeane ideeën om jo miel kreatyf op te fleurjen. Serve oer gekookte rys, as winsket.
Tips foar de bêste stir-fry griente Teppanyaki
- Snij grienten unifoarm foar gelyk koken.
- As jo in friteuse brûke, meitsje de flam hjitter. It hat bettere resultaten.
- Pinda- en saffloeroalje binne mear waarmte -tolerant dan oare plantaardige oaljes (kontrolearje hjir mear ferfangers)
- Om it griente skerp te hâlden, koekje net te lang of foegje tefolle saus ta.
- As it mooglik is, foegje krûden lykas basil en sels cilantro.
- It is fassinearjend hoe't de wok jo de yngrediïnten fan it kokengebiet kin hâlde, en har temperatuer stabyl wurdt hâlden, mar se meitsje net te gaar. As jo klear binne mei it koken fan it fleis, ferpleatse it dan nei de wokrâne.
- Foegje sauzen ta troch se yn 'e kanten te draaien om de wok waarm te hâlden.
- Tweak jo sauzen nei de foarkar smaak.
- Guon sauzen befetsje fersterkingen lykas gemalen gember as knoflook. As se dat net dogge, beskôgje dan wat tafoegje oan 'e stir-fry.
- Foegje fleis gelyk oan grienten ta en lit genôch tiid litte foar it fleis om te searen.
- Foegje droege grienten ta oan in wok om foar te kommen dat it einiget mei in braise. It foarkomt ek sogginess.
- Warmje de wok goed op, ferwiderje dan fluch fan waarmte yn in swirl om foar te kommen dat smoken.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.