Puto-resepsje (puto-tsiis): Dit is foar de tsiisleafhawwers!
It is sein dat dit kid resept eins ûntstien út Japan en oare lannen yn Azië, lykas Tailân, Maleizje, Yndoneezje, en Sina. Mar it is ek in favoryt yn 'e Filipinen!
Puto is in steamde ryskoek dy't komt yn in protte fariëteiten, sawol swiet as smaak.
Ien fan 'e meast foarkommende toppings is tsiis, en it hat in smaaklike smaak en tekstuer yn' e mûle.
Dit puto-resepsje sil jo leare hoe't jo puto meitsje kinne mei gesmolten tsiis, en fertrou my, dit tsiisputo-resepsje sil gau in favoryt wurde! It geheim is om de puto net te oersteamjen, sadat it syn sêfte en chewy tekstuer behâldt.
Bliuw lêze om út te finen hoe't jo puto kinne meitsje dy't de heule famylje yndruk meitsje!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Filipynske puto -resept (puto -tsiis)
Ingredients
- 2 cups rysmoal
- 11/4 tsp bakpulver
- ½ tsp ferfine sâlt
- 1 kop wyt sûker
- 1 grut farsk aai
- 1 kop ferdampte molke
- ½ tsp fanylje ekstrakt
- 2 cups wetter
- 1/4 kop bûter net sâlt en smelt
- 36 stikken tsiisblokjes (foar toppings) Cheddar of Edam
- Itekleuring (opsjoneel) giel
ynstruksjes
- Sift de droege yngrediïnten (moal, bakpulver, sûker en sâlt) yn in kom. Soargje derfoar dat se goed sift wurde. Set oan 'e kant.
- Beat it aai, foegje dan de ferdampte molke, vanilleekstrakt en wetter ta. Mix goed.
- Meitsje in gat yn it sintrum fan 'e droege yngrediïnten. Giet dan de wiete yngrediïnten yn 'e gat en mingje kontinu.
- Mix yngeand oant de tekstuer is glêd en sêft en alle klonten binne fuort.
- As jo kieze foar itenkleuring, skiede dan it mingsel, foegje dan de kleur (en essensje / smaak) ta. Mix goed.
- Giet yn jo winske mal oant it 3/4 fan 'e manier fol is.
- Plak yn in stoomboot en koekje foar 10-12 minuten en ferwiderje de puto.
- Foegje no 1 tsiiskube boppe op elke taart en stoom foar in ekstra minút as 2.
- Fuortsmite fan 'e steamer en lit it koelje.
- Serve mei dinuguan (opsjoneel).
Nutrition
Besjoch de fideo fan YouTube-brûker SarapChannel oer it meitsjen fan puto-tsiis:
Kooktips
As jo fiele fiele, kinne jo elke ûnkookte taart sette yn dyn ryskoker en steam se op dy manier of brûk in elektryske steamer.
As jo in elektryske mixer wolle brûke om de beslach te meitsjen, mingje dan net op hege snelheid, of jo sille einigje mei net winske luchtbellen.
It is wichtich om bakpoeier fan goede kwaliteit te brûken, oars sil jo puto in nuvere smaak en foarm hawwe. Guon puto-resepten freegje om in bytsje baking soda, mar ik sla it oer om't de puto in bytsje bitter kin smakke.
Jo kinne elke soarte fan skimmel brûke dy't jo wolle; Soargje gewoan dat it smert is sadat de puto net plakt.
As jo wolle dat jo puto ekstra sêft is, brûk dan glutinous rysmiel ynstee fan it gewoane.
Jo kinne in ienfâldige bamboe-steamer brûke foar dit puto-resepsje, en echt, d'r is gjin ferlet fan wat fancier. Der hoecht ek gjin tsiisdoek te brûken; pleats jo puto-foarmen gewoan yn 'e stoomboat of stoomkoer.
As jo wat tiid besparje wolle, kinne jo it beslach de nacht derfoar meitsje en yn 'e kuolkast bewarje. Dan, de oare deis, kinne jo meitsje de stoomde buns!
As jo der wis fan wêze wolle dat jo de bêste puto-tekstuer krije, stoom en koekje op lege waarmte. De tsiis sil wat smel wurde, mar net te floeiber.
Wêr te krijen mallen foar puto?
Der binne plestik mallen beskikber op guon Filipino winkels, of jo kinne keapje se online, lykas op Amazon.
As jo it lykwols ienfâldich hâlde wolle, kinne jo gewoan muffinblikjes of cupcakeliners brûke. Jo kinne ek silicone muffinbekers brûke.
Ferfangings & fariaasjes
As jo puto sûner meitsje wolle, of jo gewoan net fan guon fan 'e yngrediïnten hâlde, kinne jo wat substitúsjes meitsje. Jo kinne dit skûtel ek vegan meitsje as jo wolle!
Hjir is wat te ferfangen:
- Jo kinne de ferdampte molke oerslaan en nutmolke (amandel, cashew), oatmolke, soja en kokosmolke brûke. Soargje derfoar dat jo 1/2 beker mear wetter tafoegje oan it resept, sadat de puto net te droech wurdt.
- Jo kinne brune sûker, muscovado-sûker, of huning brûke as sûker ynstee fan wite sûker.
- It is mooglik om elke soart tsiis te brûken dy't jo wolle. As jo in sterker tsiis smaak wolle, brûk dan cheddar tsiis. Jo kinne ek mozzarella, Parmesan, of in oare ferwurke tsiis brûke foar dit puto-tsiisrezept.
- Om dit resept vegan te meitsjen, brûk vegan molke en tsiis, en jo kinne ek fegane bûter en aai brûke. It resept wurket noch sûnder aaien of aaiferfangers, mar de ryskoek kin krumbler wêze as gewoanlik.
- Foar moal is it it bêste om rysmoal te brûken. Jo kinne dit fine yn 'e measte Aziatyske supermerken. As jo gjin rys moal, kinne jo brûke all-purpose moal of tapioka setmoal.
- Glutinous rysmiel wurket ek, mar de tekstuer sil in bytsje oars wêze. Guon minsken kieze foar swiete rysmiel, mar ik fyn dat de resultaten wat te goai binne foar myn smaak.
- Jo kinne ek moal foar alle doelen brûke, mar de tekstuer en smaak sille oars wêze as tradisjonele puto.
Hoe tsjinje en ite
Puto is it bêste waarm te iten en it kin 15-20 sekonden yn 'e magnetron opnij wurde.
Jo kinne it ite sa't it is, of jo kinne it topje mei bûter, margarine, kondinsearre molke, tsiis of sûkelade.
Puto wurdt tsjinne as in snack of as dessert. It kin iten wurde foar moarnsiten, lunch of diner.
It is in populêr iten om picknicks te nimmen en it is ek in populêr strjititen.
Puto is sa'n alsidige gerjocht dat it op ferskate manieren tsjinne kin.
De meast ferneamde kombinaasje fan puto is mei dinuguan (pork stew). Puto mei sâlt aaien is ek ien hearlik ferskaat.
As jo Filippynske keuken tsjinje, soe it moai wêze om kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, cassave cake, en sapin-sapin om te partnerjen mei jo selsmakke puto.
De bêste drank om hjirmei te partnerjen is sago by gulaman. Se sille inoar oanfolje, en jo gasten sille dit absolút hâlde nei it iten fan de Filipynske gerjochten dy't jo se tsjinne hawwe!
Nei in stevich haadgerjocht is puto de bêste manier om in miel te einigjen.
Mar as jo in ferskaat oan snacks hawwe wolle, kinne jo puto en wat sâlte aaien oan 'e kant tsjinje. Jo gasten sille grif love this!
Similar gerjochten
Puto kin lykje op bibingka en kakanin, mar der binne ek oare Filipino gerjochten dy't hawwe deselde eigenskippen as puto.
Der binne eins hiel soad lokale fariaasjes fan puto; guon meitsje it puto-mingsel swiet, guon meitsje it smaaklik, en oaren kombinearje de smaken. Puto tsiis buns binne mar ien fan de protte fariëteiten kinne jo fine!
Bygelyks, der is puto bagas, dat wurdt makke mei brune sûker; puto lanson, dat wurdt makke mei kokosmolke; en puto bungbong, dat is makke mei pears yam.
Der is in iten neamd puto flan, en it is in kombinaasje fan 2 all-time favorite Filipino gerjochten: puto en leche flan. It is makke troch leche flan boppe op puto te lizzen.
Puto Pao is ek in populêr gerjocht. It is in steamde ryskoek dy't fol is mei smaaklik fleis. It filling is normaal pork, mar kip en beef binne ek populêre opsjes.
D'r binne ferskate soarten Filipynske gestoomde ryskoeken. Dit binne kutsinta, biko, puto-bumbong, en sapin-sapyn.
Kutsinta wurdt makke fan glutinous rys moal, brune sûker, en loogwetter. It is steam en dan tsjinne mei grate kokosnoot boppe.
Biko, oan 'e oare kant, is in kombinaasje fan glutinous rys, brune sûker, en kokosmolke. It is ek steam, en guon foegje ek latik boppe.
Puto-bumbong is makke fan glutinous rys dy't oernachtich wiet is, dan wurdt it de folgjende dei gemalen. It is steam yn in bamboebuis en tsjinne mei margarine, skerpe kokosnoot en muscovado sûker.
En as lêste, sapin-sapin is in laach kakanin dat is makke fan glutinous rys, kokosmolke en sûker. D'r binne ek ferskate kleuren yn elke laach, en it wurdt tsjinne mei latik boppe.
Hoe te bewarjen
Puto is it bêste fris te iten, mar it kin oant 4 dagen yn 'e kuolkast duorje. Jo kinne it ek befrieze foar 2 oant 3 moannen.
As jo opslaan, soargje derfoar dat jo it strak yn plastykwrap wrapje, sadat it net útdroech. Jo kinne it ek bewarje yn in luchtdichte kontener.
Om opnij te ferwaarmjen is stoomjen de bêste metoade. Jo kinne it ek in pear sekonden yn 'e magnetron sette, mar krekt sa't jo witte, sil de tekstuer wierskynlik in bytsje feroarje.
FAQs
Is puto tsiis rys cake sûn?
Kaasputo is in relatyf sûn iten/snack. Elk stik hat sawat 120-150 kaloaren, ôfhinklik fan de toppings en filling.
Kaasputo hat sawat 120 kaloaren. Derneist hat it sawat 6 gram fet, 88 mg natrium (in bytsje folle), en 9 gram koalhydraten.
Mar puto is ek in goede boarne fan fitamine A, kalzium en izer. Derneist is it ek sûn om't it aaiwyt en glêstried befettet. H
Hjir binne wat oare fiedingsfeiten oer tsiisputo:
- Dit iten is leech yn cholesterol, om't elk stik sa'n 30 mg hat. As jo evaporate molke ferfange troch kokosmolke, is it noch sûner.
- Sûnt it skûtel is steamed, fereasket it gjin gebrûk fan oalje, en it is net fet.
- Rysmoal feroaret yn enerzjy foar it lichem.
Sa kinne jo genietsje fan it iten fan puto wylst jo de sûnensfoardielen krije dy't it jout!
Kinne jo puto bakke ynstee fan stoomjen?
Jo kinne stoom-bakke puto yn 'e oven. It proses is sawat itselde as it stoomjen fan puto op 'e stovetop.
Op 'e boppeste rack fan' e oven pleatse jo muffinbakje boppe op 'e blêd of panne mei siedende wetter. No moat it wetter dampen wurde.
Bake yn 'e stoomynstelling foar 18 oant 20 minuten, of oant in toskepiker yn it iten ynfoege komt droech.
Kin ik koekemoal brûke foar puto?
Technysk, ja, jo kinne cake moal brûke foar puto. Jo taarttekstuer kin oars wêze fan tradisjonele puto, dy't makke is mei rysmiel.
Cake moal is in soarte fan tarwe moal dat is gemalen ta in fyner poeier, wêrtroch't it lichter as all-purpose moal. Dus puto makke mei cakemoal sil in delikater en sêfter tekstuer hawwe.
As jo wolle eksperimintearje, gean dan fierder en brûk cakemoal foar jo puto-resepsje.
Wat is it ferskil tusken puto en kutsinta?
Puto is in soarte fan gestoomde rys cake, wylst kutsinta is in soarte fan cooked rys pudding.
Kutsinta wurdt makke mei glutinous rice moal, brune sûker, en lye wetter. It is steam en dan tsjinne mei grate kokosnoot boppe.
Puto, oan 'e oare kant, is in kombinaasje fan rysmiel, bakpulver en wetter. It is steam en kin gewoan te iten wurde of mei ferskate toppings lykas tsiis, ube, of sûkelade.
Wêrom kraakt myn puto?
It kin komme troch âlder bakpoeier.
Bakpoeder hat in houdbaarheid fan sa'n 6 moannen. As it âld wurdt, wurket it net sa goed en kin jo puto feroarsaakje.
Dus ast dyn bakpoeier al mear as in heal jier hân hast, dan is it miskien wol tiid om wat farsk bakpoeier te krijen.
Ek, as jo in lange tiid op hege waarmte stoomje, sil it daai barste. Dêrom is it wichtich om puto op lege waarmte te meitsjen.
Jo kinne ek foarkomme dat wetter yn 'e beslach dript. Brûk in fochtige doek tusken it rek en de pot om foar te kommen dat wetter yn 'e beslach komt.
Wat kin ik ferfange foar wite sûker yn it puto-resepsje?
D'r binne in pear ferfangers dy't jo kinne brûke foar wite sûker yn in puto-resepsje. Jo kinne brune sûker, huning of melasse brûke.
Wêrom is myn puto sa ticht?
As jo glutinous rys moal brûke, dan kin jo puto kleverig wurde as mochi en te dicht. Dêrom is it wichtich om it goede soart moal te brûken, dat is rysmoal.
In oare reden dat jo puto dichte kin wêze, is dat jo it beslach oermixe hawwe. As jo overmixe, sil de gluten yn 'e moal ûntwikkelje en de puto hurd meitsje.
Dus wês foarsichtich om it beslag net te mixen. Krekt mingje oant alle yngrediïnten binne kombinearre.
Munch op guon cheesy puto snacks
No't jo it bêste resept hawwe foar cheesy puto, kinne jo no genietsje fan dizze kakanin mei jo famylje en freonen.
Unthâld gewoan de tips te folgjen oer hoe't jo it kinne bewarje, sadat jo langer kinne genietsje fan de smaak en tekstuer.
Jo kinne ek eksperimintearje mei ferskate soarten tsiis boppe op 'e stoomde koeken.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.