Sinampalukang Kambing Recipe (geit fleis stew)
D'r is in protte te bewûnderjen yn 'e Ilocano -koken dat sels as Ilocano -gerjochten nederich en rjocht binne, in protte minsken op' e Filipinen dizze Ilocano -gerjochten oanpasse en koken.
Guon Ilocano -gerjochten bekend by in protte Filipinen omfetsje Igado, Ilocano Papaitan Kambing, Pinakbet, en Dinengdeng.
In oare ien fan dizze leafste gerjochten is it Sinampalukang Kambing -resept fan Ilocandia.
It wurdt faak sein dat it resept fan in regio represintatyf is foar de libbenswize fan dy bepaalde regio. Dit is wier yn it gefal fan it sinampalukang kambingresept.
Fanwegen de bekendheid fan 'e Ilocanos as frugale minsken, is it net ferrassend dat alles yn in bist, yn dit gefal, de Kambing as geit, wurdt brûkt en gekookt.
De Ilocanos hawwe in apart resept foar elk apart lichemsdiel. Se hawwe in resept foar it geitbrein, in resept foar de geitebinnen, in resept foar de hûd, en in resept foar de holle en fuotten.
Neat wurdt oait fergriemd mei dizze minsken.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Sinampalukang Kambing Recipe Preparation & Tip
Foar dit gerjocht makket it Sinampalukang Kambing -resept lykwols gebrûk fan 'e holle en de fuotten fan' e geit.
Yn barriofeesten is it gewoan dat it geitehier oer it fjoer wurdt ferbaarnd mei alle oare dielen snije en taret yn ferskate gerjochten.
As jo lykwols yn 'e stêd binne, kinne jo altyd geitekop en fuotten keapje yn' e stêd wiete merk as supermerk. Freegje de slachter gewoan om dizze dielen op te snijen foar maklik koken.
It wurdt ek oanrikkemandearre dat jo de holle en de fuotten fan 'e geit op in pot siedend wetter sette mei in protte piper en gember om de heul sterke geur fan geitenfleis te bestriden.
Sinampalukang kambing resept
Ingredients
- 1 kg geiten fleis (poat) yn stikken snije
- 2 tbsp tamarind poeder
- 1 grut sipel fjirde
- 5 klean knyflok hongen
- 2 tomme-sized gember julienned
- 2 tbsp oalje foar sautéing
- Sâlt foar smaak
- 8 cups wetter
ynstruksjes
- Yn in frettenpanne sote knoflook, gember en sipel.
- Foegje geitefleis ta en stir-fry foar ien minút.
- Set wetter genôch om it fleis te dekken. Lit it 1 oere simmerje of oant it fleis tender is.
- Foegje tamarindpulver ien eetlepel tagelyk ta, ming goed en meitsje in smaakproef. Foegje mear tamarindpulver ta oan jo foarkar soerens.
- Foegje sâlt nei smaak.
- Altyd hjit tsjinje.
Notes
Yn in kasserolle sied 5 bekers wetter mei de tamarindfrucht deryn.
Trochgean mei koken oant tamarind sêft wurdt.
Pierce de tamarinde om syn sap fierder nei bûten te heljen.
Filterje de bouillon en goaie de tamarindfrucht.
Doch proseduere 1-6 oerslaan fan proseduere 4. Mar dizze kear, bouillon tafoegje mei wetter genôch om it fleis te dekken.
Nei dit te dwaan wurdt it Sinampalukang Kambing-resept sawat jo gewoane ien-potmiel. In oar wichtich yngrediïnt yn dit gerjocht is de unripened tamarind bouillon.
Hoewol jo in tamarinde bouillonmix kinne keapje út 'e supermerk.
It wurdt tige oanrikkemandearre dat jo eigentlike unripened tamarind bouillon brûke, om't de tafoege soerens dat it net ryp wurdt, it spieljende aroma fan 'e geit noch mear sil maskearje.
Add mei lange griene sipels en fisk saus en jo binne dien.
Dit wurdt meastentiids gearwurke mei heap rys (foaral as it mear is oan 'e broeide kant) as mei bier as in bygerjocht foar elk bierfeest.
Besykje ek dit Papaitan Kambing Recipe, Goat's tripe út 'e regio Ilocos
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.