Teppanyaki Tofu -resept | 3 lekkere fegetaryske en fegane resepten

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook 20 desimber 2020 bywurke

Asto besit al in teppanyaki -grille of binne noch yn it proses om ien te krijen, dan kinne jo wolle nimme belangstelling foar guon fan 'e tofu teppanyaki resepten dy't wy hjirûnder foar jo hawwe taret.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Hoe meitsje teppanyaki tofu thús

Japanske Teppanyaki tofu & feggjes resept

Joost Nusselder

Hiel sûn en geweldich as jo fleisleaze wolle yn jo Japanske koken.

Noch gjin wurdearrings

Print Rezept Pin-resept

Prep Time 15 minuten mins

Cook Time 15 minuten mins

Totale tiid 30 minuten mins

Ferrin Haadgerjocht

cooking japanese

Tsjinsten 4 folk

equipment

• Teppan
• of: grutte skillet

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 tbsp mirin
• 1/3 kop tamari of leech natrium sojasaus
• 1 sesame sied
• 1 tsp eskdoarnsjerp
• 1/2 tsp gember grate
• 1/2 tsp knyflok fyn gemalen of yndrukt
• 1 1 / 2 tsp lime sap
• 2 tsp cornstarch
• 1 grut Reade sipel
• 12 ounces tofu ekstra stevich, drained, droech patte en snije yn 24 1-inch kubussen
• 16 pompoen skjinmakke mei stielen fuorthelle
• 1 zucchini sliepe
• 2 reade paprika sliepe

ynstruksjes

 

• Heakje in lytse panne mei lege waarmte en kombinearje it limoensop, knoflook, gember, maple syrup, 1/4 beker wetter, tamari, en mirin om de tamari-gemberglazuur te meitsjen. Bring de yngrediïnten nei sied en lit 5 minuten simmerje.
• Wylst jo de tamari-gemberglazuer tariede, mingje tagelyk de maisstarch en 2 teelepels wetter yn in heul lytse kom en wiskje se foar 60 sekonden. Giet dêrnei it maisstârgemik yn it tamari-mingsel yn 'e panne en kook it oant it wurdt in dikke en siroop-achtige saus (dit moat mar sawat 1 minút nimme). Oerstapje de miks út 'e panne yn in skjinne lytse kom en lit koelje.
• Foarmje de teppanyaki -grill foar.
• Brûk in spuit mei wetterfleske en set kokenoalje binnen om it teppanyaki -grilloerflak mei oalje te spuiten om foar te kommen dat it griente der oan fêsthâldt. Foegje it griente oan ien kant fan 'e teppan en de tofu dernjonken (of brûk twa aparte pannen as jo skillets brûke). Plak in deksel om de tofu te dekken en lit ienris koken draaie om elke kant sawat 5-6 minuten te koken.
• Ienris hawwe alle kanten in brúnich tint, ferpleatse dan de tofu yn in blêdpanne en boarstelje se mei de tamari-gemberglazuer dy't jo earder hawwe taret. Foegje dan wat sesamzaad ta.
• Foegje sâlt en piper nei smaak oan 'e grienten en servearje neist de tofu mei wat gestoomde rys.
• Serve as is of jo kinne der foar kieze om ien of mear Japanske sauzen ta te foegjen om jo smaak te foldwaan.

Keyword Teppanyaki, fegane, griente

Besocht dit resept?Lit ús witte hoe wie it!

Grilled Tofu Teppanyaki skewers

yngrediïnten:

• 1 beker balsamyske jittik
• 1/2 beker maltazyn
• 1/3 beker Worcestershire saus
• 3 tbsp tomatenpuree
• 1 tbsp brune sûker
• 2 tsp knoflookpulver
• 2 tsp-tsjokpud
• 1 / 2 tsp sâlt
• 1/4 beker teriyaki saus

Foar Grilled Teppanyaki:

• houten skewers
• fêst tofu
• teppanyaki saus
• giele courgette
• Reade sipel

Kookynstruksjes

Om teppanyaki saus te meitsjen:

1. Heakje in grutte en brede frettenpanne yn 'e kachel en set temperatuer op hege waarmte. Giet de balsamyske jittik en sied it 2-3 minuten oant de floeistof mei de helte wurdt fermindere.
2. Giet de oerbleaune yngrediïnten yn 'e panne en bliuw koken.
3. Wiskje de miks kontinu foar noch 2 - 4 minuten oant it mingsel dikker wurdt. Skeakelje de kachel út en ferpleatse de miks yn in skjinne kom, lit dan koelje.

Om grille tofu teppanyaki te meitsjen:

1. Week de spiesjes sawat 20 minuten yn wetter, en pat dan de 340 gram stevige tofu droech mei papieren handdoeken.
2. Snij de tofu yn grutte kubes en foegje de 1/2 beker teppanyaki -saus ta yn 'e friezer om te marinearjen.
3. Ferfange de friezersak mei de slikke tofu yn op syn minst 4 oeren of hâld it yn 'e kuolkast nachts.
4. Pre-ferwaarmje de teppanyaki-grill op middelhehe.
5. Nim de skewers en thread de griente en tofu dêryn. Jo kinne ôfwikseljend de tofu, giele courgette, en reade ui -plakjes yn 'e skewers of yn hokker folchoarder jo wolle dat se wolle wêze.
6. Sprinkle de plantaardige oalje oer de grille en BBQ -spiesjes en gril it foar 2 - 3 minuten foar elke kant oant de tofu en grienten binne gekookt en in brúneftige kleur hat.

Lês ek: de ferskillen tusken Teppanyaki en Hibachi

Teppanyaki Sesam Tofu mei Soba

yngrediïnten:

• 1 teelepel sesame oalje
• 2 eetlepels teriyaki saus
• 410 gram snije yn 4 dikke plakjes stevige tofu
• 2 eetlepels sesamzaad
• 1 eetlepel mirin
• 2 Teelepel fermindere sâlt sojasaus
• 1 eetlepel ekstra jild olijfolie
• 1 stikje Wortel snije yn tinne strips
• 16 yards lange snie erwten/slangebeanen
• 1 beker (16 tbs) Bean sprútsjes
• 2 Griene sipels wite dielen snije yn 2 inch batons en griene toppen fersnippere
• 2 beker (32 tbs) waterkers brutsen yn tûken
• 8 ounces (250 gram) gekookte soba -noedels/rysnoedels

Kookrjochtingen:

1. Foarmje de teppanyaki-grill foarôf en set de temperatuer op hege waarmte.
2. Kombinearje 1 eetlepel teriyaki saus en sesamoalje yn in lytse kom, en ming dan deeglik. Borstel dizze miz oan beide kanten fan 'e tofu en sprinkelje dan de boppekant fan elk tofu -stik mei de sesamzaad. Giet de sojasaus, mirin, en de oerbleaune teriyaki -saus yn 'e lytse kom, wêr't jo de sesame oalje en teriyaki -saus earder mingden, ming dan deeglik en sette ôf foar letter gebrûk.
3. Nim in baaspenseel en boarstelje de teppanyaki -grille mei wat olive -oalje. Set de tofu nei 20 sekonden yn (de kant wêr't de sesamzaad wurdt besprinkele nei it grilloerflak) en koekje foar 120 sekonden. Sprinkje de rest fan 'e sesamzaad oer de tofu en draai it dan ek oer nei it grilloerflak en kok noch 2 minuten oant de tofu knapperich wurdt. Oerstapje de tofu yn in skjinne plaat en hâld waarm.
4. Smeitsje de grill mei wat mear oalje en stir-fry de grienten. Foegje de griene sipelbatsjes, beantsjespruten en snie erwten ta en stir-fry foar 2-3 minuten of oant se tender en knapperich wurde.
5. Giet de sojasaus dy't jo earder hawwe taret en fry it griente noch 60 minuten.
6. Diel de hite soba tusken yndividuele noedelschalen. Top mei waterkers. Folje in leppel fol mei de stir-fried grienten en boppe elke noodle bowl mei it en de tofu. Garnearje mei skerpe griene sipelblêden.

Tofu Steak

yngrediïnten:

• 15 ounce blok ekstra fêste tofu
• Sâlt en piper
• 2 eetlepels geraspte of fyn gemalen knoflook
• 3 eetlepels all-purpose miel
• 3-4 eetlepels sesame oalje
• Kies in topping/garnearje mei dizze grienteseleksje: sojasaus, ponzu, sambal oelek, geraspte daikon -radijs, snijde skeltsjes, gesneden prei, shichimi togarashi, sitroenskuif, ensfh.

Kookrjochtingen:

1. Week de tofu yn wetter foar sawat 30 minuten, drain it dêrnei en pat it dan droech mei papieren handdoeken. Snij de tofu yn 4 grutte kubussen en patje se opnij droech mei papieren handdoeken, lit se dan op wat mear droege papieren handdoeken sitte, sadat se alle oerbleaune focht kinne opnimme en om te soargjen dat de tofu deeglik wurdt droege. Drizzle de tofu dizze kear mei sâlt en piper oan alle kanten en sprinzgje de mingde knoflook der ek oer. Dekje de skiven licht mei it moal.
2. Foarmje de teppanyaki-gril foarôf en jit de sesamoalje op it grille-oerflak. As de oalje ienris heet genôch is om de tofu te koken, foegje dan de tofu stadich ta en sied it oant it dy brúneftige tint krijt en knapperich wurdt. Soargje derfoar dat jo alle kanten koekje en lit it dan boppe op papieren handoeken sitte oer in skjinne plaat om overtollige oalje te ferwiderjen.
3. Foegje jo toppings fan kar ta of garnearje it mei ien fan 'e griente -kombinaasje hjirboppe, servearje dan de tofu.

Besjoch ek dizze grienten grille op in teppanyaki -plaat

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.