Wêrom falt myn onigiri útinoar? Dit binne de mooglike redenen
Onigiri is ien fan 'e populêrste Japanske iten, om't it sawol smaak as gemak kombineart, in wjerspegeling fan hoe ynnovatyf de Japanners binne.
It is hiel maklik te meitsjen trijehoek onigiri, lykwols, minsken ûnderfine faaks ien probleem: de rysballen falle útinoar.
De meast foarkommende redenen hjirfoar binne dat jo miskien de ferkearde fariëteit rys hawwe brûkt, as jo it net goed hawwe gekookt.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Net de juste rys
Bygelyks soarten lykas jasmine, basmati, of langkorrelige rys binne net geskikt foar rysballen, om't se net kleverig genôch binne.
It is it bêste om Japanske middelgrutte as koartkorrelige rys te brûken, lykas dizze fan Ubara, gekocht oant it net te droech en net te sâlt is.
Sjoch nei de vullingen
Onigiris binne heul alsidich, sadat jo kreatyf kinne wêze by it kiezen fan in vulling. Dêrom kin it ek wêze dat jo in vulling hawwe brûkt dy't heul fet as rinnend is.
Dit kin de rysbal te fochtich meitsje, om't de floeistoffen sille siedzje tusken de ryskorrels, wêrtroch de bal foarm ferliest en útinoar falt.
Oare mooglike redenen
As jo ien fan 'e boppesteande net hawwe dien en dochs sille jo rysballen noch net byinoar plakke, hjir binne wat mear mooglikheden:
Droege hannen
Jo begon de rys te foarmjen mei droege hannen. As jo jo hannen net tefoaren dempen, soene de korrels allinich oan jo palmen plakke en net mei elkoar.
Sâlt- en wettergemerming wurde hjir in protte brûkt foar tafoegjen fan kruiden bûten de onigiri. Hâld jo hannen in bytsje wiet tusken elke rysbal.
Lês ek: dit is hoe't jo jo onigiri oernachtsje foar in dei âlde snack
Net genôch druk
Brûk by it foarmjen krekt genôch druk om de rys byinoar te drukken, mar net te folle om de korrels te persjen en te verpletterjen.
Jo kinne ek sjen nei krijen wat handige onigiri rysmallen.
Rice net goed spoel
It soe folle mear plakke as de rys goed wurdt spield. Herhelje it wassen oant it wetter dúdlik is.
Kâlde rys
De rys is kâld wurden foardat jo it kinne foarmje. Jo moatte de fris gekookte rys allinich koel genôch litte litte om it te hâlden, mar noch heul te berikken.
Hoe koeler de rys is, hoe minder it wierskynlik byinoar soe klonterje. Jo kinne in plestikfolie as tas brûke by it foarmjen, sadat jo de rys net direkt soene behannelje.
Jo kin wol onigiri kâld ite as jo it ienris hawwe makke.
Dei-âlde onigiri
In dei-âlde en kâlde onigiri soe syn kleverigens kwytreitsje, foaral as jo it yn 'e kuolkast hawwe pleatst. As jo koelje moatte, wikkel it dan yn plestik wraps om te foarkommen dat it útdroogt.
Warmje it altyd op foardat jo it ite, mar it is it bêste konsumeare koart nei it meitsjen.
Besykje ek dit Yaki onigiri -resept, it is de perfekte Japanske gegrilde rysbal -snack foar drankjes!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
