Cineálacha Takoyaki: Blasanna, Éagsúlachtaí & Smaointe maidir le líonadh
takoyaki is snack bia sráide traidisiúnta Seapánach é a dhéantar go hiondúil le hochtapas. Mar sin féin, tá go leor éagsúlachtaí ar Takoyaki lena n-áirítear iad siúd gan ochtapas.
Is cinnte go dtaitneoidh na liathróidí briosc seo le do chairde agus do mhuintir go léir le linn do chéad chóisir dinnéir eile.
Coinnigh ort ag léamh le haghaidh athruithe traidisiúnta takoyaki chomh maith le héagsúlachtaí takoyaki.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
- 1 An mbíonn ochtapas i gcónaí ag takoyaki?
- 2 Oideas Takoyaki gan ochtapas: Mentaiko Takoyaki
- 3 Na héagsúlachtaí oidis takoyaki is fearr sa bhaile
- 4 Uirlisí agus scileanna eile a theastaíonn uait chun takoyaki a dhéanamh
- 5 Anlann le haghaidh takoyaki
- 6 Barráin Takoyaki
- 7 3 Leideanna chun an takoyaki foirfe a dhéanamh
- 8 Cén fáth go bhfuil takoyaki chomh maith?
- 9 An féidir leat meascán takoyaki siopa-cheannaigh a úsáid?
- 10 Na blasanna takoyaki is fearr & smaointe a líonadh
An mbíonn ochtapas i gcónaí ag takoyaki?
Déantar Takoyaki beagnach i gcónaí le ochtapas ann, sin an bealach traidisiúnta chun é a dhéanamh ar a laghad. Ach toisc go bhfuil an oiread sin éilimh air tá a lán athruithe agat anois le sicín, iasc, agus fiú ceann milis matcha. Agus tú á dhéanamh tú féin tá a lán roghanna agat mar an t-oideas seo gan ochtapas.
Oideas Takoyaki gan ochtapas: Mentaiko Takoyaki
Comhábhair
- 2 oz fuidrimh takoyaki
- 6 oz uisce
- ½ ubh
- 1 oz mentaiko (roe pollock saillte)
- Anlann Takoyaki, le freastal
- Calóga Bonito, le freastal
- Oinniún earraigh slisnithe, le freastal
- Maonáis na Seapáine, chun fónamh
treoracha
- Cuir an meascán fuidrimh takoyaki, uisce, agus ubh le babhla mór measctha agus whisk go dtí go gcuirtear le chéile é.
- Déan an pan takoyaki a théamh roimh ré trí mheán teasa agus scuab le hola glasraí lena chinntiú go bhfuil na poill agus na dromchlaí uile brataithe go fial.
- Nuair a thosaíonn an uileán ag caitheamh tobac, doirt an fuidrimh go cúramach isteach i ngach poll. Cuir an mentaiko leis agus doirt níos mó fuidrimh go dtí go sáraíonn sé na poill beagán.
- Lig dó cócaireacht ar feadh ceithre nóiméad nó go dtí go casfaidh na himill beagán donn. Ansin bain úsáid as skewer nó chopstick chun an fuidrimh a bhriseadh timpeall na n-imill agus lig d’aon bhaisc neamhchócaráilte sreabhadh amach. Brúigh an fuidrimh bhreise ar ais sna poill chun an liathróid a fhoirmiú agus cas gach liathróid 90 céim. Lig dó cócaireacht ar feadh 4 nóiméad eile go dtí go mbeidh dath cothrom donn ar an liathróid.
- Bain an mentaiko takoyaki ón bpanna agus cuir ar phláta iad. Sprinkle le calóga bonito agus oinniún earraigh slisnithe agus seirbheáil le anlann maonáis agus takoyaki Seapánach.
- Freastal láithreach.
Is sneaiceanna Seapánach é Takoyaki a bhfuil cáil air mar gheall ar a líonadh ochtapas. Is fuidrimh bunaithe ar phlúr cruithneachta é le cruth cruinn cócaráilte i bpanna múnlaithe speisialta.
Is éard atá sa sneaic Seapánach seo ná liathróid de chomhábhair mheasctha lena n-áirítear an “tako” (ochtapas, dísle de ghnáth ach d’fhéadfaí é a mhionghearradh), “tenkasu” (ar blúirí de tempura iad), agus is minic a chuireann tú roinnt oinniúin ghlasa agus sinséar picilte leis an. líonadh chun spice suas an blas.
Ach, is féidir leat a lán éagsúlachtaí blas iontach a fháil trí na cineálacha líonadh éagsúla seo a dhéanamh!
San Airteagal seo, foghlaimeoidh tú 7 oideas takoyaki agus líonadh breise is féidir leat a úsáid mar roghanna malartacha d’fheoil ochtapas.
Na héagsúlachtaí oidis takoyaki is fearr sa bhaile
Breathnaigh ar níos mó smaointe takoyaki le bearrtha, nó seo roinnt éagsúlachtaí oidis eile duit:
Uirlisí agus scileanna eile a theastaíonn uait chun takoyaki a dhéanamh
An bhfuil a fhios agat conas takoyaki a dhéanamh? Mura féidir, féach ar Conas Conas Takoyaki (Oideas) a Dhéanamh ar YouTube:
Ní gá go mbeadh scileanna cócaire den scoth ag teastáil uait le go mbeidh tú in ann an takoyaki a chócaráil; áfach, teastaíonn bunscileanna agus go leor cleachtadh uait!
Is é an rud amháin a chaithfidh tú a mheabhrú agus tú ag cócaireacht an takoyaki ná conas an fuidrimh a smeach i gceart.
Tá sé seo toisc nuair a dhéantar é ar an mbealach mícheart, ansin d’fhéadfadh an fuidrimh cruth difriúil seachas sféar a fháil agus scriosfaidh tú an takoyaki ar fad.
Is gnó fánach é mar d’fhéadfadh an fuidrimh scoilt oscailte agus d’fhéadfadh go dtiocfadh deireadh leis an gcuid neamhchócaráilte de ar fud an uileáin in ionad an mhúnla, mar sin caithfidh cócaire a bheith réidh chun an fuidrimh a smeach agus a chur go foirfe san áit a mbaineann sé.
Ba chóir go ndéanfadh bambú nó sceabhach beag miotail an cleas, cé go mb’fhéidir go mbeidh ort do lámha a úsáid fós chun cuidiú leis an takoyaki a shruthlú go rathúil.
Anlann le haghaidh takoyaki
Barráin Takoyaki
Tá gach seans ann, níl na barráin seo go léir agat, ach liostáil mé iad anseo ionas gur féidir leat iad a cheannach ar líne go héasca má tá cúpla ceann acu ar iarraidh:
Agus ar ndóigh, is féidir leat mo phost iomlán a sheiceáil faoi cad atá le ceannach chun takoyaki a dhéanamh
Líonadh takoyaki malartach coitianta
- bagún
- ispíní
- mentaiko
- cáis
- shrimp
- scuid
- mochi
- avocado
- piseanna glasa
- edamame
- kimchi
- arbhar
- bataí portán
- císte éisc
- sicín
3 Leideanna chun an takoyaki foirfe a dhéanamh
Tá sé deacair an t-oideas a chur ina cheart an chéad uair. Ach sin toisc nach leanann daoine na trí chomhairle is tábhachtaí.
Tá siad chomh simplí ach riachtanach chun liathróidí takoyaki foirfe a fháil gach uair.
Ola an uile go maith
Ceapann daoine má chuireann tú teaspoon beag ola leis, is leor sin. Is é an rún atá ag takoyaki mór, brioscach ná go leor ola a úsáid. Cuir an ola i bhfeidhm go fial i ngach áit.
Líon poill an uileáin agus fiú cuir cuid acu leis an gceantar máguaird in aice leis na múnlaí. Caithfidh tú poill a líonadh le 5 mm ola ar a laghad. Déanann an ola an takoyaki crispy agus déanann sé éasca na liathróidí a smeach.
Doirt fuidrimh go fial
Is é an rún atá ag liathróid bhabhta takoyaki an múnla a líonadh go hiomlán le fuidrimh. Caithfidh sé cur thar maoil le fuidrimh mar sin ná bíodh imní ort faoi má dhealraíonn sé go bhfuil sé ró-iomlán.
Líon an grill iomlán le fuidrimh tar éis duit an ochtapas agus an chuid eile de na comhábhair a chur isteach.
Liathróidí smeach ag 90 céim
De réir mar a chócarálann an fuidrimh, briseadh é le chopstick nó skewer ionas go sreabhann an leacht amach. Nuair a bheidh an bun donn, smeach na liathróidí ag 90 céim agus lig do fhuidreamh neamhchócaráilte doirteadh amach. Tá pioc speisialta takoyaki agat is féidir leat a úsáid chuige sin.
Anois, brú an taos isteach sa liathróid agus sa mhúnla. Cuidíonn sé seo leat takoyaki cruth babhta foirfe a dhéanamh.
Cén fáth go bhfuil takoyaki chomh maith?
Is bia sráide a bhfuil an-tóir air sa tSeapáin é Takoyaki. Tá sé seo toisc go bhfuil blas blasta aige. Déantar cur síos ar an blas mar umami, nó blasta.
Tá sé chomh maith toisc go leáíonn an líonadh ochtapas bruite i do bhéal agus go bhfuil blas traidisiúnta bia mara air. Chomh maith leis sin, tá na liathróidí taos i gcruth babhta crispy agus crunchy. Is furasta iad a ithe mar shneaiceanna beaga bídeacha.
Ná cuimhnigh ach faire amach mar tagann siad ag píobaireacht te díreach ón bpanna grill speisialtachta iarann teilgthe!
An bhfuil takoyaki milis nó blas goirt amháin?
Mar gheall ar an bia mara (ochtapas) agus dashi (calóga bonito agus kombu), tá takoyaki beagán saillte, mar sin ní bia sráide milis é. Is sneaiceanna meán lae blasta é a dhíoltar go príomha ag stallaí.
An féidir leat meascán takoyaki siopa-cheannaigh a úsáid?
Mura mbraitheann tú do thaos agus fuidreamh féin a dhéanamh ón tús, is féidir meascáin réamhdhéanta a cheannach i roinnt siopaí grósaeireachta san Áise ach is cinnte ar líne. Tá sé i bhfad níos blasta do chuid fuidrimh féin a dhéanamh, áfach, agus éasca go leor má tá na comhábhair chearta agat.
Na blasanna takoyaki is fearr & smaointe a líonadh
Takoyaki Traidisiúnta
Comhábhair
- Uibhe 1
- 1 stoc dashi cupán
- 3/4 plúr plain cupán
- Ola plandúil
- 4oz ochtapas, cócaráilte agus diced
- Oinniúin earrach 2
- 2 tbsp sinséar picilte, mionfheoil
- Anlann Takoyaki, le freastal
- Maonáis na Seapáine, chun fónamh
- 1/4 calóga bonito triomaithe cupán, le freastal
Modh
- Whisk an ubh i mbabhla mór mheascadh. Cuir an plúr leis agus whisk go dtí go gcuirtear le chéile é. Ansin, cuir an brat go mall go dtí go réidh.
- Cóta an uile takoyaki le ola glasraí ag baint úsáide as scuab, ag cinntiú go bhfuil na dromchlaí uile clúdaithe.
- Teas an uileán takoyaki thar mheán teasa go dtí go sroicheann sé 400 céim Fahrenheit.
- Úsáid spúnóg nó liach chun fuidrimh a chur isteach i ngach poll go dtí go mbeidh siad beagnach lán. Cuir na píosaí ochtapas, oinniún earraigh, agus sinséar isteach i ngach poll.
- Lig dó cócaireacht ar feadh ceithre nóiméad go dtí go dtosaíonn na himill ag donn. Ansin, bain úsáid as sceabhach chun an fuidrimh a bhriseadh idir gach poll agus gach liathróid a rothlú faoi 90 céim.
- Lig don fuidrimh neamhchócaráilte sreabhadh amach ar an bpanna agus ansin an fuidrimh a bhrú ar ais sna poill ionas go mbeidh sé ar an taobh eile den liathróid.
- Lean ort ag rothlú go dtí go mbeidh an dá thaobh bruite agus lig dóibh cócaireacht ar feadh 4 nóiméad eile go dtí go mbeidh dath cothrom donn ar gach liathróid.
- Bain na liathróidí as an bpanna agus Ceobhrán le anlann takoyaki agus maonáis Seapánach agus sprinkle le calóga bonito.
Takoyaki sicín
Ní thaitin le gach duine bia mara, go háirithe blas láidir aigéin an ochtapas. Ach beidh an chuid is mó daoine ag tabhairt aire do sicín beag ina liathróidí friochta.
Takoyaki le héisc
Slí iontach eile chun na liathróidí seo a dhéanamh gan ochtapas ná takoyaki éisc a dhéanamh.
Banana Seacláide Castella
Císte Matcha Adzuki
Scríobh mé faoin dá cheann seo i mo alt ar conas takoyaki a dhéanamh i 6 oideas éagsúla.
Takoyaki vegan
Is rogha é Vegan takoyaki freisin más mian leat gach táirge ainmhithe a thoirmeasc ó do mhias agus tá rogha iontach vegan agam anseo
Bradán onigiri takoyaki
Comhábhair
- 1 1/2 cupán Nishiki (rís Seapánach)
- 1 CTA salainn mara
- 3 unsa bradán deataithe te
- Ola plandúil
- 2 bhileog páipéar nori, slisnithe i bpíosaí 1/2 orlach
- Ponzu anlann, a sheirbheáil
Modh
- Cuir an rís i sáspan agus clúdaigh le huisce é, corraigh na gráin le do lámha, agus taosc an t-uisce. Déan an próiseas seo arís go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir. Taosc an oiread agus is féidir leis an uisce. Ansin, cuir 1 1/2 cupán uisce leis an bpanna agus tabhair suanbhruith os cionn teas meánach. Clúdaigh, laghdaigh an teas, agus cócaráil ar feadh cúig nóiméad déag. Ansin, déan an teas a mhúchadh agus lig don rís suí, clúdaithe ar feadh deich nóiméad eile.
- Nuair a bheidh an rís fuaraithe, líon babhla beag le huisce. Fliuch do lámha agus cuir roinnt ríse i do phailme. Úsáid do ordóg chun an rís a leathadh agus cuir calóga bradán isteach sa lár. Clúdaigh an bradán leis an rís chun cruth liathróid a dhéanamh den mhéid céanna le poill an uile takoyaki. Lean ort ag déanamh liathróidí ríse chun do phaiste a líonadh.
- Clúdaigh poill agus dromchla an uile takoyaki le ola agus cuir os cionn teas meánach iad. Cuir na liathróidí ríse sna poill agus lig dóibh cócaireacht ar feadh ceithre nóiméad, go dtí go dtosaíonn sé ag donn go héadrom.
- Úsáid chopstick nó skewer chun na liathróidí a chasadh air agus an taobh eile a chócaráil ar feadh ceithre nóiméad eile. Bain na liathróidí ón bpanna agus cuir ar phláta iad.
- Fill na liathróidí le stiall de nori, ag fliuchadh an deiridh chun ligean dó cloí leis féin. Freastal ar na liathróidí ríse láithreach nó cuir sa chuisneoir iad le hithe laistigh de lá nó dhó.
Freisin léamh: is iad seo roinnt bianna liathróid-chruthach nach bhfuil go léir takoyaki, ach delicious chomh maith
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
