Anlann Úll: Níos Mó Ná Cosán Díreach? Faigh amach a Úsáidí Iontasacha

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Iúil 8, 2022

Is anlann é anlann úll a dhéantar as úlla. Is taobh-mhias é do mhuiceoil agus sicín. Úsáidtear é freisin i milseoga agus bácáil. 

Is bealach iontach é úlla atá fágtha a úsáid, agus is furasta iad a dhéanamh sa bhaile. San Airteagal seo, inseoidh mé duit gach rud atá uait faoi anlann úll.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Anlann Úll: An Meascán Smooth and Chunky

Is meascán de úlla bruite agus puréed é anlann úll. Is féidir na húlla a scafa nó gan scafa, spíosra nó plain, agus smutánach nó mín. Seo mar is féidir leat do anlann úll féin a chruthú:

• Peel agus croí na húlla
• Gearr na húlla i bpíosaí beaga
• Boil na húlla in uisce go dtí go bhfuil siad bog agus bog
• Purée na húlla bruite go dtí go bhfuil siad mín nó smután, ag brath ar do rogha
• Cuir spíosraí cosúil le cainéal, nutmeg, nó clóibh le haghaidh blas breise

Buntáistí anlann úll

Is rogha sneaiceanna sláintiúil é anlann Apple mar go bhfuil snáithín, vitimíní agus frithocsaídeoirí ann. Is foinse maith peictin é freisin, cineál snáithín intuaslagtha a chabhraíonn le díleá a rialáil agus leibhéil colaistéaról a ísliú.

Fíric spraoi

An raibh a fhios agat gur úsáideadh anlann úll uair amháin mar ionadach ola sa Dara Cogadh Domhanda de bharr ciondála? Bhí sé ina mhír bia leanaí coitianta sa 19ú haois.

Bunús Sweet agus Tangy an Úlla

Faightear úlla, anlann a ullmhaítear ó úlla, go coitianta i go leor teaghlach ar fud na Stát Aontaithe. Ach nuair a rinne sé seo delicious anlann teacht ó? Téann bunús an t-salann úll siar go dtí na meánaoiseanna, áit a ndearnadh go coitianta é trí úlla a chócaráil le siúcra agus spíosraí. Ní go dtí an 18ú haois, áfach, a fuarthas an chéad oideas taifeadta le haghaidh anlann úll i leabhar cócaireachta Béarla ar a dtugtar “The Compleat Housewife” le Eliza Smith.

Tionchar na Gearmáine agus na Moravian

Thug inimircigh Gearmánacha, go háirithe na Moravians a lonnaigh i Pennsylvania, go dtí na Stáit Aontaithe úlla. Go traidisiúnta rinne siad úlla trí úlla a chócaráil le siúcra agus cainéil a chur leis. Ansin cuireadh an t-oideas seo síos go dtí an réigiún Appalachian, áit a raibh sé ina stáplacha i go leor teaghlach.

Scaipeadh an Úlla Ar fud na Stát

De réir mar a d'fhás an tóir a bhí ar anlann úll, leathnaigh sé ar fud na stáit theas, áit ar tháinig sé chun bheith ina mhias taobh traidisiúnta a sheirbheáil le chops muiceola nó sicín rósta. Sa lá atá inniu ann, baintear taitneamh as applesauce ní hamháin mar mhias taobh ach freisin mar shneaiceanna sláintiúil nó milseog.

Conas Do Úlla Blasta Féin a Dhéanamh

• Tosaigh ag roghnú an cineál úlla is mian leat a úsáid. Is féidir aon éagsúlacht úll a úsáid chun úlla a dhéanamh, ach tá cuid acu níos fearr ná a chéile. Le haghaidh úlla níos milse, roghnaigh úlla Red Delicious nó Gala. Chun leagan níos toirtiúla a fháil, téigh chuig úlla Granny Smith nó McIntosh.
• Nigh na húlla go maith agus craiceann iad. Is féidir leat peeler nó scian paring a úsáid chun é seo a dhéanamh.
• Gearr na húlla i slices tanaí. Is féidir le slicer a bheith áisiúil don phróiseas seo.
• Cuir na húlla slisnithe i bpota mór agus cuir uisce leis go dtí go gclúdaíonn sé na húlla. Cuir sú líomóide beag leis chun donnú a chosc.
• Cócaigh na húlla ar theas íseal ar feadh thart ar 20-30 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go n-éiríonn siad bog agus beagán mushy.
• Bain an pota as an teas agus lig dó fuarú beagán.

Ag Déanamh an tSalainn

• Nuair a bheidh na húlla fuaraithe, bain úsáid as próiseálaí bia nó cumascóir chun iad a ghlanadh go dtí go sroicheann siad an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Le haghaidh anlann smoother, cumasc ar feadh níos faide. Le haghaidh leagan chunkier, cumasc ar feadh tréimhse níos giorra.
• Fill ar ais na húlla pureed go dtí an phota agus cuir siúcra chun blas a chur air. De ghnáth, is pointe tosaigh maith é 1/4 cupán siúcra in aghaidh an phunt úlla. Is féidir leat cainéal a chur leis freisin le haghaidh blas breise.
• Cócaigh an meascán ar theas íseal ar feadh 10-15 nóiméad eile, ag corraigh uaireanta, go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha agus an anlann tiubhaithe.
• Má tá an anlann ró-tiubh, cuir beagán uisce. Má tá sé ró-tanaí, cócaireacht é ar feadh beagán níos faide.
• Bain an pota as an teas agus lig dó fuarú go hiomlán.
• Stóráil an t-úll i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain, nó reoite é le haghaidh stórála níos faide.

Anlann Úll: Níos mó ná Condiment

Is comhábhar ildánach é anlann Apple is féidir a úsáid i réimse oidis, ó milis go blasta. Seo roinnt smaointe:

• Bain úsáid as é mar ionadach ar ola nó im in oidis bácála chun an cion saille a laghdú agus taise a chur leis.
• Cuir é le pancóg nó fuidrimh waffle le haghaidh casadh milis agus fruity ar mhias bricfeasta clasaiceach.
• Measc é le farró nó grán eile le haghaidh taobhmhias blasta agus cothaitheach.
• Úsáid é mar bhunáit marinades nó anlainn le haghaidh feoil nó glasraí.
• Cuir é le goileáin cosúil le miasa chickpea nó crogall beacán le haghaidh blas milis agus blasta.
• Bain úsáid as é mar bharráil le haghaidh steak grilled nó mar tarsainn le haghaidh borgairí agus ceapairí.
• Measc é le cáis le haghaidh snámh nó scaipeadh béil.

Úsáidí le haghaidh miasa vegan agus vegetarian

Is rogha iontach é anlann Apple dóibh siúd a leanann aiste bia vegan nó vegetarian. Seo roinnt smaointe:

• Bain úsáid as é mar mhilsitheoir in oidis bácála vegan.
• Measc é le im cnó le haghaidh sneaiceanna blasta agus pacáilte le próitéin.
• Bain úsáid as é mar bharráil le haghaidh iógart vegan nó min-choirce le haghaidh béile maidin blasta agus líonta.
• Cuir é le caoineoga le haghaidh casadh milis agus fruity.
• Bain úsáid as é mar bhunáit le haghaidh cóirithe sailéad vegan nó íslíonn.

Úsáidí Idirnáisiúnta

Ní hamháin gur bia clasaiceach Meiriceánach é anlann Apple, is féidir é a úsáid freisin i miasa idirnáisiúnta. Seo roinnt smaointe:

• Bain úsáid as é i mbialann Vítneaimis mar tharlann d'fheoil grilled nó mar bharráil do cheapairí banh mi.
• Measc é le huisce agus spíosraí le haghaidh deoch athnuachana i ealaín an Mheán-Oirthir.
• Úsáid é mar bharráil le haghaidh pancóga Gearmánacha nó mar mhias taobh le haghaidh schnitzel.
• Cuir le Seatnaí nó cuiríní Indiach é le haghaidh blas milis agus tangy.

Fíricí Cheannaigh agus Cothaithe

Nuair a bhíonn anlann úll á cheannach agat, lorg roghanna gan siúcra nó leasaithigh breise. Seiceáil an lipéad le haghaidh an chóimheas idir úlla agus uisce lena chinntiú go bhfuil táirge ardchaighdeáin á fháil agat. Seo roinnt fíricí cothaithe faoi anlann úll:

• Tá thart ar 100 calraí agus 25 gram de charbaihiodráití i gcupán amháin de anlann úll neamh-mhilsithe.
• Is foinse maith snáithín agus vitimín C é.
• Tá sé íseal i saill agus sóidiam.

An Rogha Snack Sláintiúil é Applesauce?

Tá cineálacha éagsúla applesauce ar fáil ar an margadh, agus tá luachanna cothaitheacha éagsúla acu go léir. Seo a leanas roinnt de na cineálacha éagsúla applesauce:

• Is é an rogha is fearr le húlla úrdhéanta mar go bhfuil na cothaithigh agus na snáithíní go léir a theastaíonn ann.
• Is féidir le húlla úll a cheannaítear sa siopa a bheith ina rogha iontach mura bhfuil an t-am agat é a dhéanamh leat féin.
• Cuireann roinnt cuideachtaí an t-úlla lán-mhilsithe ar an margadh, a bhféadfaidh siúcraí, dathanna saorga agus blasanna breise a bheith ann.
• Tá síoróip arbhar i roinnt leaganacha de applesauce, nach bhfuil molta le haghaidh aiste bia sláintiúil.

An Tábhacht a bhaineann le Lipéid Léitheoireachta

Nuair a bhíonn applesauce á cheannach agat, tá sé tábhachtach na lipéid a léamh chun a chinntiú go bhfuil an rogha is fearr á fháil agat do do shláinte. Seo roinnt rudaí le lorg:

• Bí cinnte go bhfuil an úlla déanta as torthaí fíor agus ní hamháin blaistithe úll.
• Cuardaigh applesauce atá milsithe go nádúrtha le síoróip torthaí nó mil.
• Seachain applesauce ina bhfuil síoróip arbhar ardfhruchtóis nó siúcraí breise.
• Seiceáil le haghaidh aon bhreiseáin nó leasaithigh a d'fhéadfadh cur isteach ar do shláinte.

Ag Déanamh Do Úlla Féin

Tá sé éasca do úlla féin a dhéanamh agus is bealach iontach é chun a chinntiú go bhfuil tú ag fáil an rogha is fearr do do shláinte. Seo oideas simplí chun úlla a dhéanamh:

• Peel agus croí 6-8 úlla agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga.
• Cuir na húlla le pota le 1-2 cupáin uisce agus roinnt spíosraí (cainéal, nutmeg, nó clóibh).
• Cócaigh na húlla ar theas meánach ar feadh 20-30 nóiméad nó go dtí go bhfuil siad bog.
• Mash na húlla le forc nó iad a chumasc i bpróiseálaí bia go dtí go sroicheann siad an comhsheasmhacht atá ag teastáil.

Conclúid

Mar sin tá sé agat - gach rud a theastaíonn uait a bheith agat faoi anlann úll. Is bealach blasta agus sláintiúil é úlla taitneamh a bhaint as, agus is féidir leat é a úsáid i go leor oidis. Ina theannta sin, is bealach iontach é do pháistí torthaí a ithe!

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.