Na brandaí mayo Seapánacha is fearr (Kewpie vs Kenko vs Ajinomoto)

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Lúnasa 3, 2022

Má tá tú ag lorg mayo Seapánach ar féidir leat brath air, seo cúpla branda a mholtar.

Tá mé tástáil go pearsanta seo, agus cé go bhfuil an branda kewpie fós comhchiallach le maonáis na Seapáine i mo thuairim, tá roinnt roghanna blaiseadh thar a bheith iontach amuigh ansin.

Mar sin déanaimis teacht ar na roghanna!

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Na brandaí mayo Seapáine is fearr

kewpie

Tá Kewpie beagnach comhchiallach le maonáis na Seapáine. Déanta na fírinne, maíonn sé gurb é tionscnóir mayo na Seapáine é.

Seoladh an branda i 1925 agus tar éis beagnach céad bliain, tá sé bunaithe mar cheann de na brandaí is iontaofa sa tionscal.

In ainneoin go bhfuair sé go leor iomaitheoirí le cúpla bliain anuas, tá sé fós ar an mbarr le sciar den mhargadh de 70%.

Mar sin, cad é an rún?

Úsáideann Kewpie comhábhair shimplí cosúil le buíocán uibhe, siúcra salainn agus fínéagar arna grúdú le húll. Áitíonn cuid acu gurb é an MSG freisin a chuireann ar na blasanna seasamh amach.

Mar sin féin, tá éagsúlacht saor ó MSG ag Kewpie anois agus fanann sé fós ag barr an gcarn.

Éilíonn an chuideachta seo gurb é a rún go n-éireoidh léi ná uibheacha úra nach bhfuil níos mó ná trí lá d’aois a úsáid.

Deir siad freisin go ndéantar beathú préimhe do na sicíní as a dtagann na huibheacha a ráthaíonn an blas a thuilleadh. Seasann siad amach freisin toisc go n-úsáideann siad fínéagar braiche a thugann blas uathúil don mayo.

Cad é blas Kewpie?

Tá blas ar leith ag Kewpie mayo. Is féidir a rá go bhfuil blas umami foriomlán air.

Ach, déantar é le buíocáin uibhe amháin ionas go mbeidh blas láidir uibhe air. Chomh maith leis sin, tá baint aige leis ón bhfínéagar agus le aftertaste atá beagán milis. Déarfainn go bhfuil sé athnuachan agus an-bhlasta, go háirithe má tá MSG ann.

Coinníonn sé a chuid blasanna go han-mhaith fiú tar éis an buidéal a oscailt toisc go gcuireann dearadh an bhuidéil cosc ​​ar ocsaigin dul istigh agus dá bhrí sin ní ocsaídíonn an mayo ar chor ar bith.

(féach ar níos mó íomhánna)

Ajinomoto

Ajinomoto Tá thart ar 30 bliain anois agus éilíonn sé thart ar 20% den sciar den mhargadh.

(féach ar níos mó íomhánna)

Kenko

Kenko tá ola canola agus glasraí, uisce, fínéagar agus buíocán uibhe ann. Tá uigeacht éadrom agus dath buí air.

Tagann an mayo i gcoimeádán plaisteach solúbtha le poll doirte atá múnlaithe cosúil le réalta. Tá blas an-chosúil air le Kewpie ach tá sé níos saoire i bpraghas.

(féach ar níos mó íomhánna)

Kewpie vs Kenko mayonnaise

Is é Kewpie an branda bunaidh mayo anseo agus tá sé beagán níos daoire ná an núíosach Kenko. Ach tá an branda óg ag iarraidh sciar den mhargadh beag a fháil trí aithris a dhéanamh ar gach rud ó phacáistiú go dtí an blas. Tá sé beagán oiler agus níos lú milis, chomh maith le i bhfad níos saoire.

Freisin léamh: seo mar a dhéanann tú mayo Seapánach ó thús

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.