Plúr Chickpea: An Comhábhar Rúnda le haghaidh Béilí Sláintiúla agus Blasta

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Meitheamh 20, 2022

Plúr gram, ar a dtugtar freisin chickpea plúr pónaire, plúr chickpea, nó besan, plúr cuisle déanta as sicíní meilte. Úsáidtear é i go leor tíortha, agus is stáplacha é i gculaithíní Indiacha, Pacastáine, Neipealais agus Bhanglaidéis.

Tá sé ard i bpróitéin agus snáithín, agus tá vitimíní agus mianraí atá tairbheach do do shláinte. Breathnaímid ar gach rud atá uait faoin gcomhábhar versatile seo.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Plúr Chickpea: An Treoir Deiridh

Is cineál plúir é plúr chickpea, ar a dtugtar plúr gram nó besan freisin, a dhéantar as chickpeas meilte. Tá sé ina stáplacha i cuisíní traidisiúnta Indiach, an Meán-Oirthear, agus na Meánmhara agus úsáidtear go forleathan é i miasa éagsúla.

Plúr Chickpea a Stóráil agus a Úsáid

Ba chóir plúr chickpea a stóráil in áit fhionnuar, tirim i gcoimeádán aerdhíonach. Is féidir é a stóráil ar feadh suas le sé mhí má choinnítear é faoi na coinníollacha is fearr.

Agus plúr chickpea á úsáid agat, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go n-ionsúnn sé níos mó uisce ná plúr rialta, agus mar sin b'fhéidir go mbeadh gá le méid an leachta in oideas a choigeartú. Ina theannta sin, tá blas láidir ag plúr chickpea, mar sin is fearr tosú le méid beag agus oibriú ar do bhealach suas.

Táirgeadh agus Brandaí Plúr Chickpea

Déantar plúr chickpea a tháirgeadh trí chickpeas triomaithe a mheilt isteach i bpúdar mín. I measc na mbrandaí coitianta de phlúr chickpea tá Bob's Red Mill, King Arthur Plúr, agus Anthony's Goods.

Agus tú ag roghnú branda plúr chickpea, tá sé tábhachtach an lipéad a léamh chun a chinntiú gur plúr chickpea íon é agus nach bhfuil aon bhreiseáin nó leasaithigh ann.

Faighimid Plúr Chickpea i do Chistin

Is comhábhar versatile agus éasca le húsáid é plúr chickpea ar féidir casadh sláintiúil a chur leis na hoidis is fearr leat. Cibé an bhfuil tú ag lorg rogha eile saor ó ghlútan seachas plúr cruithneachta nó go simplí ag iarraidh rud éigin nua a thriail, is rogha iontach é plúr chickpea a chur le do pantry.

Blas Nutty agus Ilchineálach Plúr na Sicíní

Is féidir plúr chickpea a úsáid i miasa éagsúla, idir milis agus neamh-mhilis. Seo roinnt bealaí ina blasann plúr chickpea i miasa éagsúla:

• I bpríomh-miasa: Tugann plúr chickpea blas saibhir agus croíúil do na príomh-miasa, rud a fhágann gur rogha iontach é seachas feoil. Úsáidtear go coitianta é i ealaín Indiach chun dal, anraith tiubh lentil a dhéanamh, agus sa Mheánoirthear chun falafel a dhéanamh, patty chickpea friochta domhain.
• I miasa milis: Is féidir plúr chickpea a úsáid chun éagsúlacht miasa milis a dhéanamh, lena n-áirítear pancóga, crepes, agus cácaí. Tá blas beagán milis aige a chuidíonn le leibhéil siúcra a rialú agus spící siúcra a chosc.
• I miasa simplí: Is féidir plúr chickpea a úsáid mar ionadach ar phlúr cruithneachta i go leor oidis, lena n-áirítear arán, taos pizza, agus pasta. Tá uigeacht cosúil le plúr cruithneachta aige agus is féidir é a úsáid i gcóimheas 1:1 i bhformhór na n-oidis.

Cad iad na luachanna cothaitheacha atá ag plúr chickpea?

Is foinse iontach próitéine, carbaihiodráití agus snáithín é plúr chickpea. Tá éagsúlacht vitimíní agus mianraí ann a chuidíonn le sláinte iomlán a fheabhsú. Seo roinnt luachanna cothaitheacha plúr chickpea:

• Tá cupán amháin de phlúr chickpea 356 calories, 20 gram de próitéine, 53 gram de carbaihiodráití, agus 10 gram de snáithín.
• Tá plúr chickpea ard i folate, iarann, agus maignéisiam, atá riachtanach do shláinte croí.
• Tá sé saibhir i gcomhdhúile freisin a d'fhéadfadh cabhrú le leibhéil colaistéaról a ísliú agus rialú siúcra fola a fheabhsú.

Conas is féidir plúr chickpea a úsáid sa chistin?

Is féidir plúr chickpea a fháil i bhformhór na siopaí bia sláinte agus is furasta é a dhéanamh sa bhaile freisin trí chickpeas triomaithe a mheilt i bpúdar mín. Seo roinnt bealaí chun plúr chickpea a úsáid sa chistin:

• Mar thiúsóir: Is féidir plúr chickpea a úsáid mar thiúsóir in anraithí, stobhach agus gravies. Níl ort ach plúr chickpea agus uisce a whisk le chéile chun sciodar a chruthú, ansin cuir leis an mhias é.
• Mar sciath: Is féidir plúr chickpea a úsáid mar sciath do bhianna friochta, mar shampla sicín nó iasc. Soláthraíonn sé uigeacht crispy agus blas nutty.
• Mar ceanglóra: Is féidir plúr chickpea a úsáid mar ceanglóra i borgairí veggie, liathróidí feola agus meatloaf. Cuidíonn sé leis na comhábhair a shealbhú le chéile agus cuireann sé blas saibhir ar fáil.
• Mar threisiú cothaitheach: Is féidir plúr chickpea a chur le smoothies, min-choirce, agus earraí bácáilte chun treisiú cothaitheach a sholáthar. Is foinse iontach próitéine, snáithín, agus cothaithigh eile é.

Iniúchadh ar Chineálacha Éagsúla Plúr Chickpea

Tá plúr chickpea, ar a dtugtar plúr gram freisin, ar fáil i dhá phríomhchineál: Kabuli agus Desi. Tá chickpeas Kabuli níos mó agus níos éadroime i ndath, agus tá chickpeas Desi níos lú agus níos dorcha. Tá an difríocht i dath mar gheall ar an ábhar tannin níos airde i chickpeas Desi.

Roghnú an Plúr Chickpea Ceart

Agus tú ag ceannach plúr chickpea, is féidir leat a roghnú idir plúr stánaithe, triomaithe nó ullmhaithe. Má roghnaíonn tú sicíní triomaithe, is féidir leat iad a mheilt i bpróiseálaí bia nó i grinder caife chun do phlúr féin a dhéanamh. Tá plúr chickpea ullmhaithe oiriúnach do chócaireacht tapaidh agus éasca.

Plúr Chickpea á Chur le Do Mhiasanna

Is comhábhar versatile é plúr chickpea a chomhlánaíonn éagsúlacht miasa. Seo roinnt bealaí chun é a chur le do bhéilí:

• Bain úsáid as é mar mhalairt calorie níos ísle agus próitéin níos airde do phlúr cruithneachta i mbácáil.
• Cuir é le miasa vegetarian le haghaidh treisiú próitéine.
• Bain úsáid as é chun anraithí agus stobhach a thiús.
• Déan wraps agus sneaiceanna le plúr chickpea.
• Cuir le brownies agus fianáin é le haghaidh blas nutty.

Cineálacha Plúr Chickpea atá Cleachtach agus Níos Lú

Seachas na cineálacha coitianta Kabuli agus Desi, tá cineálacha plúir chickpea eile ann ar féidir leat teacht orthu:

• Plúr chickpea donn: Déanta as chickpeas rósta, tá blas nutty taitneamhach ag an plúr seo.
• Plúr Besan: Is plúr chickpea coitianta é seo a úsáidtear i ealaín Indiach.
• Plúr Bean Garbanzo: Seo ainm eile ar phlúr chickpea agus a úsáidtear go coitianta i ealaín na Meánmhara.
• Plúr chickpea níos géire: Déantar an cineál plúir seo as chickpeas nach bhfuil meilte chomh mín le plúr chickpea rialta.

Miasa Oiriúnach do Chineálacha Éagsúla Plúr Chickpea

Tá a blas agus a uigeacht uathúil féin ag gach cineál plúr chickpea, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do miasa éagsúla:

• Tá plúr chickpea Kabuli iontach chun arán agus earraí bácáilte eile a dhéanamh.
• Tá plúr chickpea Desi oiriúnach chun miasa traidisiúnta Indiach a dhéanamh mar pakoras agus chilla.
• Comhlánaíonn plúr chickpea donn glasraí rósta agus miasa feola.
• Úsáidtear plúr Besan go coitianta i milseáin agus sneaiceanna Indiach.
• Tá plúr Bean Garbanzo iontach chun falafel agus hummus a dhéanamh.

Scaip an Grá Plúr Chickpea

Is bia sláintiúil agus delicious é plúr chickpea is féidir a úsáid ar bhealaí éagsúla. Cibé an vegetarian tú ag lorg treisiú próitéine nó díreach ag iarraidh éagsúlacht a chur le do aiste bia, is cinnte gur fiú triail a bhaint as plúr chickpea. Leis an ábhar calorie níos ísle agus ábhar próitéine níos airde, tá sé ina rogha eile iontach do plúr cruithneachta traidisiúnta. Mar sin téigh ar aghaidh agus bain triail as i do chéad oideas eile!

Bí Cruthaitheach sa Chistin: Conas Plúr Chickpea a Ionchorprú i do Chócaireacht

Is comhábhar ildánach é plúr chickpea, ar a dtugtar plúr garbanzo bean, plúr cici, plúr gram, nó besan, a úsáideadh i ealaín Indiach agus an Oirthir leis na céadta bliain. Is ionadaí tóir saor ó ghlútan é do phlúr cruithneachta agus tá blas iontach nutty aige. Sa treoir seo, déanfaimid iniúchadh ar an iliomad bealaí inar féidir leat plúr chickpea a úsáid i do chócaireacht.

Ag baint úsáide as Plúr Chickpea mar Ghníomhaire Ceangailteach

Is gníomhaire ceangailteach iontach é plúr chickpea agus is féidir é a úsáid chun fritters veggie delicious a dhéanamh nó mar thiúsóir le haghaidh anraithí. Seo roinnt leideanna:

• Comhcheangail plúr chickpea le huisce chun fuidreamh a dhéanamh le haghaidh fritters veggie.
• Úsáid plúr chickpea chun anraithí agus stobhach a thiús. Níl ort ach an plúr a mheascadh le huisce chun taos a dhéanamh agus cuir le do anraith nó stobhach é.

Úsáid Plúr Chickpea in Earraí Bácáilte

Is féidir plúr chickpea a úsáid freisin in earraí bácáilte cosúil le crusts pizza, arán árasán, agus fianáin. Seo roinnt leideanna:

• Comhcheangail plúr chickpea le plúir eile chun crusts pizza saor ó ghlútan nó arán árasán a dhéanamh.
• Bain úsáid as plúr chickpea mar ionadach do plúr cruithneachta i fianáin. Just a choinneáil i gcuimhne go bhféadfadh na fianáin a eascraíonn as a bheith beagán níos dlúithe ná iad siúd a dhéantar le plúr cruithneachta.

Cén fáth gur Rogha Shláintiúil é Plúr Chickpea

Nuair a thagann sé chun plúr a roghnú le haghaidh do chuid oidis, tá go leor cineálacha éagsúla le breithniú. Seo mar a chuirtear plúr chickpea i gcomparáid le cuid de na roghanna is coitianta:

• Tá níos mó próitéine agus snáithín ag plúr chickpea i gcomparáid le plúr bán nó plúr ríse.
• Tá sé níos ísle i carbaihiodráití i gcomparáid le plúr cruithneachta.
• Is rogha iontach é dóibh siúd atá ag lorg rogha saor ó ghlútan nó saor ó ghráin.

Conas Plúr Chickpea a Úsáid i Do Oidis

Is féidir plúr chickpea a úsáid i réimse oidis, lena n-áirítear:

• Earraí bácáilte mar arán, muifíní, agus pancóga
• Miasa blasta cosúil le falafel, socca, agus pakoras
• Mar tiúsóir le haghaidh anraithí agus stobhach

Agus plúr chickpea á úsáid agat i do oidis, coinnigh na leideanna seo a leanas i gcuimhne:

• D'fhéadfadh go mbeadh méideanna difriúla leachtacha nó uibheacha ag teastáil ó bhrandaí éagsúla plúr chickpea i d'oideas, agus mar sin tá sé tábhachtach treoir nó oideas a thugann an monaróir a leanúint.
• Tá blas beagán nutty ag plúr chickpea agus dath níos dorcha i gcomparáid le plúr bán traidisiúnta.
• Tá sé tábhachtach plúr chickpea a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach chun é a chosc ó bhogadh.

Conclúid

Is rogha iontach eile é plúr chickpea do phlúr cruithneachta dóibh siúd a bhfuil ailléirgí orthu nó dóibh siúd atá ag lorg rogha níos sláintiúla. Is breis iontach é do chistin agus is féidir é a úsáid i miasa milis agus blasta.

Tá súil agam gur chabhraigh an treoir seo leat níos mó a fhoghlaim faoi agus tá súil agam go mbainfidh tú triail as go luath.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.