Oideas blasta Nilagang Baka le shanks mairteola & anlann éisc
Is é an t-oideas Nilagang Baka seo ná mias Tagálaigis brataithe eile atá foirfe do laethanta báistí. Is é an anraith éadrom-blas seo lón agus dinnéar is fearr leat i measc leanaí agus daoine fásta mar go bhfuil sé chomh simplí bia chompord.
Tá sé comhdhéanta de chodanna cnámhacha na bó le feoil tairisceana a thiteann den chnámh agus glasraí. Ina theannta sin, tá an t-oideas Nilagang Baka seo an-éasca le cócaireacht, toisc nach bhfuil ann ach affair aon-phota.
I measc na gcomhábhar san oideas Nilagang Baka seo tá na cnámha mairteola ar a dtugtar “buto-buto” sa Tagálaigis, arb é a phríomh-chomhábhar (cé go gceannaíonn cuid acu mairteoil iarbhír le haghaidh a meatacht), salann, lus an phiobair, arbhar aibí, pónairí Baguio, slisnithe. papaya, cabáiste Sínis, (nó is féidir é a bheith ina meascán de cabáiste agus prátaí, ag brath ar an duine ag cócaireacht), agus pechay, is féidir a chur leis i gcomhcheangal le papaya.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Oideas Nilagang Baka agus leideanna cócaireachta
Sa chócaireacht Nilagang Baka agus tar éis an t-oideas seo, tá roghanna éagsúla agat.
Is é ceann acu cnámha mairteola a cheannach agus iad a chur i bpota mór le huisce agus a fhiuchadh ar feadh 30 nóiméad chun an stoc mairteola a chruthú. Beidh an stoc seo mar an brat don Nilagang Baka.
Ceann eile is ea uisce a chur sa phota, na cnámha mairteola agus mairteola a chur leis, agus ligean dó suanbhruith ar feadh 20 - 30 nóiméad.
Sa dá rogha, áfach, is é an deireadh ná tar éis tamaill, is féidir leat a fheiceáil cheana féin go bhfuil an fheoil agus an fheoil timpeall na gcnámha ag tosú ag fáil tairisceana. Is féidir leat tosú ansin ag cur blastanas leis an mhias seo, mar shampla salann agus piobar.
Chun blas feabhsaithe a fháil, go háirithe mura n-úsáideann tú brat mairteola, is féidir leat ciúbanna brat mairteola a ceannaíodh ón ollmhargadh a chur leis.
Maidir leis na glasraí, cuir an arbhar ar dtús, chomh maith leis an papaya, mar is iad seo na comhábhair is deacra. Lean na 2 seo leis na glasraí eile, ag brath ar a chruas.
Mar shampla, má tá pechay ag teastáil uait freisin, cuir sa phota é díreach sula múchfaidh tú an sorn agus lig don teas atá fágtha an glasraí a chócaráil.
Cuir salann agus iomlán piobair a bhlaiseadh.
Tar éis duit na glasraí go léir a chur isteach, lig dó suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad eile nó ag brath ar cibé an bhfuil an mhairteoil agus na glasraí is deacra tairisceana cheana féin le hithe.
Bí cúramach, áfach, agus tú ag suanbhruith, ach amháin más é sin do rún.
Tá sé seo foirfe do laethanta na báistí agus mar atá go leor miasa Tagálaigis tóir eile, ba chóir a ithe le rís.
Oideas Filipíneach Nilagang Baka
Comhábhair
- 1 punt shanks mairteola gearrtha i gcodanna freastail
- 1 punt tendons mairteola
- uisce
- 1 beag oinniún scafa agus ceathrú
- 10 piobair
- 1 tbsp anlann éisc
- 2 mheán prátaí scafa agus ceathrú
- 1 beag cabáiste gearrtha i dingeacha
- 10 pónairí glasa foircinn bearrtha
- salann chun blas a chur air
- oinniúin glas, roghnach
treoracha
- I bpota, comhcheangail na shanks mairteola, an tendón mairteola, agus go leor uisce le clúdach. Os cionn teas meánach, tabhair chun scum a fhiuchadh, é a bhearradh agus é ag ardú go barr.
- Chomh luath agus a ghlanann an brat scum, cuir oinniúin, piobair agus anlann éisc leis. Ísligh an teas, clúdaigh agus cócaráil ag suanbhruith ar feadh thart ar 2 go 2-1 / 2 uair an chloig nó go dtí go mbíonn shanks forc-tairisceana agus go bhfuil na tendons bog. Cuir níos mó uisce leis de réir mar is gá le linn na cócaireachta chun thart ar 6 chupán a chothabháil.
- Cuir prátaí leis agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir pónairí glasa agus cabáiste leis, agus cócaráil ar feadh 3 go 5 nóiméad eile nó go dtí go mbeidh na glasraí tairisceana fós briosc. Séasúr le salann chun blas a chur air. Garnish le oinniúin glas mionghearrtha más mian leat agus fónamh te.
Video
nótaí
Leideanna cócaireachta Nilagang Baka
Is é an brat croí an nilaga mairteola seo, mar atá le gach anraith croíúil.
Chun é a choinneáil glan agus geal, tabhair aird ghéar air mar a thagann sé chun boil, go háirithe sna chéad chúpla nóiméad, agus scimeáil an scum a ardaíonn go dtí an dromchla go rialta. Nuair nach mbíonn tú ag scimeáil, bíonn cuma 'muddy' ar an brat.
Laghdaigh an teas go híseal agus coinnigh ar suanbhruith íseal a luaithe a bheidh an easc bainte.
Is féidir leat an fheoil agus na cnámha a bhlanáil chun cabhrú le deireadh a chur le fuil, próitéin théachtach, agus aon eisíontais eile. Athraíonn na neamhíonachtaí seo dath an stoic. Is céim roghnach é, ach déanann sé an brat níos soiléire.
Tabhair faoi deara, má tá tendons mairteola á n-úsáid agat, tá sé an-deacair a ghearradh toisc go bhfuil an fíochán nascach lán snáithíní. Tá sé thar a bheith deacair é seo a ghearradh amach má tá sé neamhchócaráilte.
Agus an fheoil á cheannach agat, iarr ar do bhúistéir na tendons a ghearradh agus a ghearradh ina bpíosaí níos lú. Nó, is féidir leat iad a ghearradh leat féin tar éis don fheoil a bheith ag cócaireacht ar feadh tamaill agus bogtha. Gearr suas iad i bpíosaí níos lú is féidir leat a sheirbheáil go héasca agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht.
Blanching mairteola
Níl sé deacair na mairteola a bhearradh. Grab pota meánmhéide agus an t-uisce a thabhairt chun boil. Ansin cuir an fheoil agus na cnámha go léir leis. Go gairid boil iad ar feadh thart ar 5 nóiméad.
Tar éis dó a bheith bruite go hachomair, ní mór duit an leacht agus an fheoil a dhraenáil. Caith amach na leachtanna agus ansin sruthlaigh an fheoil agus na cnámha go léir faoi uisce fuar agus bain aon scum nó neamhíonachtaí infheicthe.
Ansin is féidir leat an fheoil rinsithe a chur ar ais isteach sa phota anraith chun nilagang a chócaireacht.
Ionadaithe & athruithe
Ar ndóigh, mar aon le haon mhias traidisiúnta áitiúil, is féidir go leor éagsúlachtaí a bheith ann.
Feola
Is é anraith eile den chineál céanna chun iarracht a dhéanamh Nilagang Manok, déanta le sicín agus banana saba, nó Nilagang Baboy, déanta le píosaí muiceola bruite.
Is é mairteoil an cineál feola is fearr don anraith seo mar gheall ar uigeacht na feola agus blas na gcnámh.
Maidir leis an bhfeoil bhruite is feola agus is tairisceana, bain triail as sirloin mairteola a úsáid. Is rogha iontach é freisin mura maith leat mairteoil sailleacha, tendons, agus go leor cnámh.
Ach, is féidir leat sicín agus muiceoil a chur in ionad na mairteola. Mar sin féin, b'fhéidir nach mbeadh d'anraith chomh saibhir nó chomh geilitíneach. Ina áit sin, athraíonn an phróifíl blais ach ní fhágann sé seo nach bhfuil sé chomh blasta!
Má tá tú ag iarraidh an mhias a dhéanamh níos sláintiúla is féidir leat sicín a úsáid in ionad mairteola agus muiceola.
Feicfidh tú deireadh fós suas le go leor próitéine ach tá tú ag laghdú na leibhéil colaistéaról. Ós rud é gur feoil bhán é sicín, tá blas neodrach aige ach ná bíodh imní ort, déanann blastáin an anraith go blasta.
Tá leagan muiceola coitianta de nilagang ann le roinnt cineálacha pechay (bokchoy) agus pumpkin ar a dtugtar kalabasa. Tá sé seo cosúil le prátaí milse agus déanann sé an anraith beagán níos milse.
Ní thógann Nilagang Baka le Kalabasa ach an t-oideas Nilagang Baka is fearr leat agus cuireann sé scuaise butternut in ionad an phráta carb-trom.
Seo, cosúil le go leor eile-aitheanta go maith oidis kalabasa, mar shampla Pinakbet or Ginataang Sitaw ag Kalabasa, le chéile an scuaise butternut deliciously réidh agus flavorful le mairteoil íogair nó muiceoil agus veggies eile.
Bain triail as Nilagang Baka le uigeacht níos saibhre agus binneas níos mó!
Ach, a ligean ar dul ar ais go dtí an mairteola ar feadh nóiméid.
Is féidir leat gearrthacha éagsúla mairteola a úsáid don oideas seo - ní thaitníonn roinnt daoine leis an gcnámh agus ní theastaíonn uathu ach feoil ach is maith le cuid acu na gearrthacha níos saoire mar gheall ar an blas saibhir feola a thugann siad.
Sna hOileáin Fhilipíneacha, is maith leo go príomha feoil a bhfuil ard i bhfíocháin nascacha ann a úsáid. I measc samplaí de na gearrthacha seo tá tendón agus shank mairteola toisc go mbíonn an brat níos tibhe, níos geilitíneach, agus an-lán-chomhlachtach nó saibhir.
Chomh maith leis sin, is féidir leat gearrtha feola diana, cnámhach agus sinewy a roghnú mar easnacha, muineál, chuck, barr cruinn, agus ar ndóigh brisket.
Tá gearrthacha mairteola níos saoire sármhaith le haghaidh anraithí agus stobhaigh íseal agus mall mar briseann siad síos agus éiríonn siad bog agus tairisceana ach cuireann siad blas ar do bhrat freisin.
Más maith leat oidis mairteola Tagálaigis ní féidir leat a chailleann amach ar an oideas Mairteola Pares iontach agus delicious seo
Cabáiste
Tá cineál éigin cabáiste sa leagan is fearr den mhias seo. Sna hOileáin Fhilipíneacha, is maith leo cabáiste Síneach a úsáid a bhfuil uigeacht ruched aige, nó bok choy ar cineál cabáiste beag duilleach é.
Mura bhfuil na cineálacha cabáiste sin agat, ná bíodh imní ort mar is féidir leat cabáiste rialta a ghearradh as an siopa.
Tarsainn
Is iad na piobair dhubh agus salann príomh-rannsanna an anraith. Ach, is féidir leat an baka nilagang a thógáil go leibhéal iomlán nua trí ainíse réalta a chur leis.
Tugann an tarsainn seo searbhas éadrom, spiciness agus binneas don nilagang baka. In ainneoin a subtlety i blas, tá sé ina chomhpháirt thábhachtach a thugann blas an mhias ar an saol.
Mura bhfuil rochtain agat ar ainíse réalta, tá roinnt roghanna eile ann a chabhróidh leat blas cosúil leis a bheith agat.
Bain úsáid as 1/2 teaspoon Púdar Cúig Spíosraí Síneach le haghaidh gach ainíse réalta a bheidh ag teastáil uait chun iarsmaí inchomparáide de bhlas spíosúil spíosúil an réalta ainíse a thabhairt do do Nilagang Baka.
Rogha eile ná 3/4 teaspoon síolta finéal a úsáid. Tá blas cosúil le licorice ar an gcomhpháirt seo atá cosúil le réalta ainíse. Mar thoradh air sin, beidh blas ar leith ar do bhia.
Is féidir leat roinnt calóga chili a chomhcheangal leis an anlann éisc freisin chun roinnt spíosra a chur leis.
Conas Nilagang Baka a fhreastal agus a ithe
Is féidir an mhias a sheirbheáil mar atá má tá tú ag lorg béile tapaidh compordach.
Mar sin féin, is gnách go bhfreastalaítear Nilagang Baka le beagán soy sauce agus anlann éisc, ar a dtugtar patis freisin. Cuireann na comhábhair seo salannacht agus beagán níos doimhne i dtéarmaí blas.
Más mian leat, is féidir leat fiú cupán beag anlann éisc a bheith ar an taobh agus an fheoil agus na veigeáin a thumadh sula n-itheann tú iad.
Is é cupán ríse an príomh-mhias mar go bhfuil sé ag líonadh agus go bhfuil blas neodrach neodrach aige nach n-éireoidh as an anraith saibhir.
Is féidir leat calamansi a chur ar bharr an anraith freisin. Is torthaí citris Filipíneacha nó aol Filipíneach é Calamansi atá cosúil le aol beag glas. Tugann sé blas taitneamhach géar agus toirtín, rud a fhágann go bhfuil an brat tangier.
Is maith le roinnt daoine freisin cupán brat simplí a bheith ar an taobh agus sip nó slurp a dhéanamh air agus an anraith á ithe.
Miasa den chineál céanna
Tá go leor miasa anraith Tagálaigis delicious. Mar a luadh mé níos luaithe, is iad na héagsúlachtaí is coitianta ar nilagang mairteola Nilagang Manok déanta le sicín agus banana saba agus Nilagang Bábóg déanta le píosaí muiceola shmutánach.
Tá miasa neamh-anraithí ann freisin a úsáideann comhábhair agus blasanna cosúil le Nilagang Baka. Easnacha Cúl Leanbh Muiceola Nilaga Is sampla maith é den fheoil grilled a úsáidtear in anraith nialasaigh.
B'fhéidir go bhfuil sé de nós agat na heasnacha muiceola súiteacha sobhlasta a fheiceáil agus iad curtha in anlann tiubh barbeque.
Cé go bhfuil grilling an chomhábhair seo i lár an aonaigh, b'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as modh Nilaga freisin. Tá easnacha droma leanbh muiceola ar a bhfreastalaítear ar an mbealach seo i bhfad níos compordaí agus níos cluthar.
Is leatsa na easnacha muiceola blasta agus sásúla. Agus is féidir leat é a dhéanamh ar fad agus tú ag ithe veggies duilleacha mar choy bok leanbh agus cabáiste, atá athnuachan agus cothaitheach araon.
Níl aon amhras ach gur comharba fiúntach é seo ar an Nilagang Baka bunaidh. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go n-úsáideann sé comhpháirt go háirithe succulent chun do anraith den scoth a chomhlánú. Tá sé oiriúnach freisin do bhéilí teaghlaigh.
Is féidir leat an cócaireán mall Nilagang Baka a dhéanamh freisin agus béile iontach a bheith agat do theaghlach mór nó cócaireacht a dhóthain chun bia a ullmhú le haghaidh béile don chuid eile den tseachtain.
Conas Nilagang Baka a stóráil
Is féidir Nilagang atá fágtha a stóráil sa chuisneoir i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 3 lá.
Nó, is féidir leat an anraith a reoiteáil ar feadh 2 mhí ar a mhéad.
Nuair is mian leat é a aththéamh, cuir an anraith isteach i mbabhla agus é a théamh ar an sorn thar theas meánach nó ag 165 F. Is féidir freisin an anraith a aththéamh sa mhicreathonn i gceann tréimhsí de thart ar 3 nóiméad ach bí cinnte a choinneáil. corraigh.
Conclúid
Más duine tú ar breá leis babhla anraith te blasta atá lán d’fheoil agus de ghlasraí, is mias nach mór triail a bhaint as an Nilagang Baka. Tá sé chomh héasca a dhéanamh gur féidir fiú tosaitheoirí dul i ngleic leis gan aon fhadhbanna.
Samhlaigh go bhfuil mairteoil tairisceana le arbhar bruite, cabáiste, pónairí glasa, agus oinniúin bhlasta - tá sé cinnte-le-do thoil oideas teaghlaigh.
Is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh don teaghlach ar fad agus tá na comhábhair go léir inacmhainne mar sin bí cinnte an t-oideas a chur le do rogha roghanna.
Tá Nilagang Baka iontach é a ullmhú i gcócaire mall cosúil leis an Power Quick Pot (athbhreithnithe anseo)
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.