Breá crispy lechon baboy: oideas Cebu le comhábhair uathúla
Lechon Is le haghaidh ceiliúrtha é mar go bhfuil beoir le haghaidh cóisirí óil. Ó fiestas agus Noche Buena go póstaí agus beagnach aon ócáid, ní bheidh siad críochnaithe go deo gan an mhias seo!
Bainistíonn sé i gcónaí aon cheiliúradh a dhéanamh níos géire, lena chraiceann crispy agus a fheoil shúiteach. Is cinnte go ndéanfaidh daoine dearmad go bhfuil míreanna eile ar an mbiachlár agus go gcruthóidh siad líne díreach suas go dtí an lechon.
Inniu, beidh mé ag féachaint ar an oideas lechon baboy seo ó Cebu chun tú a leanúint le haghaidh aon cheiliúradh atá le teacht!
San oideas seo, tuigfimid go ndéanann lechon baboy aon cheiliúradh níos géire. Ach tá an t-ullmhúchán féin iontach freisin!
Más as na cúigí thú, beidh rochtain agat ar mhuca sa chúlchlós chun ullmhú don mhias.
Mar sin féin, mura bhfuil rochtain agat ar mhuca beo, is féidir leat dul go dtí an siopa búistéir i gcónaí agus muc iomlán a cheannach a ullmhaítear go sonrach le haghaidh lechon baboy.
Seiceáil amach freisin an t-oideas crispy tadyang ng baka seo le déanamh
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Rudaí le breithniú le haghaidh ullmhú lechon baboy
- Tar éis an mhuc a dhraenáil, bain a clóis agus nigh a taobh istigh, ansin tóg a ribí trína dhó go héadrom.
- Tar éis a chinntiú go bhfuil na ribí go léir imithe, nigh an muc iomlán arís. Déan cinnte nach bhfuil aon rian den taobh istigh agus den ghruaig.
- Is é atá i gceist leis seo ná an mhuc a bhlaistiú agus is éard atá i gceist leis seo ná go leor soy sauce, salann, gairleog, oinniún, piobar, agus blastáin a mheascadh, agus an mhuc a ní leis an meascán seo. Bí an-fhlaithiúil sa chuid seo.
- Chomh maith leis sin, rub an muc laistigh agus lasmuigh leis an meascán seo.
- Lean ar aghaidh chun boilg na muice a líonadh le féar líomóide chun troid as a boladh gamey agus chonaic an muc gar.
- Skewer an mhuc le cuaille bambú agus róstadh os cionn gualaigh. Cé go bhfuil sé ag róstadh, is féidir leat é a scuabadh le hola glasraí nó pailme uair amháin ar feadh tamaill le go mbeidh a shine ar leith aige.
- Tar éis í a róstadh, is féidir leat an mhuc a ghearradh suas anois agus í a sheirbheáil ar d’aíonna nó í a thabhairt ar fad chuig an mbord mhór.
- Is oideas casta é seo ach ceann an-sásúil freisin. Beidh sé seo foirfe i gcónaí in aon cheiliúradh agus beidh sé i gcónaí is fearr leat i measc Filipinos!
Freisin léamh: seo conas an leagan kawali de lechon a dhéanamh
Tá sé deacair a admháil, sula n-itheann mé lechon, go bhfeicim ar dtús é mar mhuc squealing, beo go mór.
Sea, is é sin a dhéanann tú a chaitheamh le samhraí do óige sna cúigí. Feiceann tú ainmhithe feirme maraithe le go n-itheann tú iad níos déanaí! :)
Conas lechon foirfe a dhéanamh (lechon Cebu)
Comhábhair
- 1 iomlán muc dúchais (beomheáchan 18 – 20 kg)
- Salann agus piobar dubh chun blas a chur air
- Anlann soighe
Maidir leis an glaze:
- 1 lítear Sprite
Chun an líonadh:
- 10 bundles lemongrass (tanglad)
- ¼ cupán ainíse réalta
- 6 ríomhairí pearsanta duilleoga labhrais nó bá gearrtha i gcodanna beaga
- 5 cupáin gairleog brúite
- 2 kg duilleoga oinniún glas
- 8 ríomhairí pearsanta bananaí saba leath leath-bruite trí fiuchadh
treoracha
- Gcéad dul síos, bearrtha follicles gruaige na muice agus bain na innards. Sruthlaigh an muc agus déan cinnte nach bhfuil níos mó cnapáin fola laistigh den bholg.
- Ansin rub an insides le salann agus piobar, lena n-áirítear an comhlacht.
- Cuimil beagán soy sauce ar an taobh istigh den bolg.
- Stuff an bolg le bananaí saba, anise, duilleoga oinniún glas, gairleog brúite, agus duilleoga labhrais.
- Ansin, cruach an liomóidín sa bholg lár, agus greamaigh an bolg, ag cinntiú nach sleamhnaíonn comhábhair ar bith amach.
- Skewer an mhuc le cuaille bambú meánmhéide agus spit-rósta thar gualaigh te. Ná cuir an gualaigh díreach faoi bhroinn na muice ach thar an dá thaobh, ag casadh an rósta muice go mall.
- Agus an mhuc á róstadh go mall, glónraigh é ó am go chéile le Sprite ag baint úsáide as spúinse. Déanfaidh sé seo an craiceann crispy breise.
- Rósta ar feadh cúpla uair an chloig go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana. Ná overcook.
Cothú
An maith leat an t-oideas seo lechon baboy? Ansin, ná déan dearmad do chuid smaointe agus tuairimí a fhágáil thíos. Tabhair léirmheas/rátáil don alt seo le do thoil!
Anois seiceáil an físeán seo le YouTuber Roghnaigh hOileáin Fhilipíneacha chun iad a fheiceáil i mbun gníomhaíochta, ag cócaireacht lechon baboy:
Freisin léamh: an t-oideas foirfe lechon bolg muiceola líonta
Freastal ar phláta nó dhó de lechon baboy
Is mias sailleacha é seo, agus is é sin an fáth gur féidir le roinnt miasa taobh a chomhlánú a shaibhreas.
Leis sin, tóg am chun an mhias seo a chócaráil chun a blasanna iontacha a fháil amach. Beidh sé ina bhuille cinnte!
Seiceáil amach freisin an t-oideas humba muiceola seo, bolg muiceola blasta Tagálaigis, milis, saillte & géar
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.