Okonomiyaki VS Unagi (Nitsume) Anlann Eascann: Difríochtaí & Úsáidí
Más lucht leanúna den ealaín Seapánach tú, is dócha go raibh okonomiyaki agus unagi agat roimhe seo. Ach cad é an difríocht idir an dá anlann seo? Agus cén ceann is fearr do do mhias?
Anlann Okonomiyaki is anlann milis dearg é a úsáideann Worcestershire mar phríomh-chomhábhar blaistithe, a úsáidtear mar bharráil le haghaidh pancóga okonomiyaki. Is anlann milis dubh é anlann eascann Nitsume unagi a úsáideann soy sauce, mirin, agus sake mar phríomh-chomhábhair a úsáidtear chun iasc a ghloiniú.
Sa phost seo, déanfaidh mé iniúchadh ar na difríochtaí idir anlann okonomiyaki agus anlann unagi, agus tabharfaidh mé leideanna duit maidir le conas gach anlann a úsáid i do oidis Seapánacha is fearr leat.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad é anlann okonomiyaki?
Is anlann tiubh, donn é anlann Okonomiyaki a dhéantar de ghnáth le sleachta torthaí agus glasraí, anlann Worcestershire, agus siúcra.
Tá blas beagán milis agus blasta air a phéireálann go maith le okonomiyaki, pancóg Seapánach a dhéantar le cabáiste, ubh, feoil, bia mara agus plúr.
Dá ndéanfá tú féin é, is minic a úsáidtear ketchup chun teacht in aice le blas na gcomhábhar ar leith torthaí agus glasraí, a bhfuil trátaí mór acu.
Cad is anlann unagi ann?
Is anlann síoróipeach soighe-bhunaithe é anlann Unagi a úsáidtear chun eascann unagi nó eascann grilled a bharr, agus tugtar Nitsume. Is é Unagi an t-eascann féin i ndáiríre.
Tá sé milis agus blasta, le comhsheasmhacht atá cosúil le molás. Is iad na príomh-chomhábhair in anlann unagi soy sauce, siúcra, mirin (fíon ríse), agus sake (fíon ríse).
Cé go n-úsáidtear anlann unagi go traidisiúnta mar bharrnáil d’eascann grilled, is féidir é a úsáid freisin mar anlann dipping le haghaidh tempura nó mar ghloiniú d’fheoil rósta.
Okonomiyaki vs anlann unagi
Tá an difríocht is mó sna comhábhair. Déantar anlann Okonomiyaki le sleachta torthaí agus glasraí, anlann Worcestershire, agus siúcra, agus déantar anlann unagi le soy sauce, siúcra, mirin, agus sake.
Tá siad araon milis, blasta, agus tiubh i gcomhsheasmhacht. Mar sin féin, tá anlann okonomiyaki níos lú milis ná anlann unagi agus tá blas beagán deataithe mar gheall ar anlann Worcestershire.
Úsáidtear anlann eascann Nitsume unagi go príomha chun píosa éisc a ghloiniú roimh an friochadh, chun taobh amuigh deas lonrach agus caramelaithe a thabhairt dó. Úsáidtear anlann Okonomiyaki mar bharráil ar pancóga tar éis iad a chócaráil chun blas breise a sholáthar.
Mar gheall ar an soy sauce breise, tá anlann eascann nitsume dath dorcha freisin, cé go bhfuil anlann okonomiyaki dath dearg mar gheall ar an ketchup (nó trátaí / taosrán trátaí) a bhfuil sé déanta.
An féidir leat anlann okonomiyaki a úsáid ar unagi?
Ní bheidh an blas céanna ag baint úsáide as anlann okonomiyaki ar unagi agus má d'úsáid tú anlann eascann nitsume. Tá sé ró-thatach as an Worcestershire, agus mar gheall ar an easpa mirin agus ar mhaithe le nach bhfuil an ell fháil ar an Shine céanna is a bheadh ón nitsume.
Bheadh sé cuma i ndáiríre amach le anlann tiubh dearg smeartha os a chionn.
Tá Unagi chomh híogair sin, agus níl mórán eile ar siúl sa mhias seachas an t-eascann úr agus an t-anlann nitsume, agus mar sin chuirfeadh aon idirdhealú idir an blas agus an t-anlann an mhias iomlán as.
An féidir leat anlann unagi a úsáid ar okonomiyaki?
Is féidir leat anlann unagi a úsáid ar okonomiyaki, tá sé milis freisin agus tá roinnt de na próifílí blas céanna aige. Ní bheidh sé chomh toiteach agus ní bheadh an éifeacht chéanna agat leis an bpatrún cearnach le anlann okonomiyaki i dtreo amháin, agus kewpie. sa cheann eile, ach d'fhéadfadh sé a dhéanamh mar ionadach.
Tá go leor ar siúl cheana féin sa mhias okonomiyaki, mar sin d'fhéadfadh próifíl blas beagán difriúil a bheith ceart go leor.
Conclúid
Mar sin is dhá anlann éagsúla iad okonomiyaki agus unagi nitsume eel anlann, déanta le comhábhair éagsúla, cuma siad difriúil agus úsáidtear iad ar bhealach difriúil.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.