A bheil Ramen Noodles Fried? Tha an ramen sa bhad, seo carson
Bhon àm a thug na Sìonaich a-steach an toiseach ramen as la mian ann an Iapan grunn linntean air ais, gu 1958 nuair a chaidh a’ chiad phasgan de ramen sa bhad a chruthachadh, agus cue chun an latha an-diugh nuair a tha dà thaigh-tasgaidh ann a dh’aona-ghnothach airson a bhith a’ taisbeanadh rud sam bith a tha co-cheangailte ri ramen!
Gu leòr a ràdh gu bheil a ’mhias de thùs iriosal air a thighinn air slighe fhada. Cho fada gu dearbh gu bheilear a-nis a ’meas ramen sa bhad (no nòtan cupa) mar am biadh as mòr-chòrdte dha oileanaich air feadh na cruinne.
Ach, dìreach mar a tha fèill mhòr orra, tha daoine a ’tòiseachadh a’ faighneachd cheistean mu na grìtheidean a tha na bhroinn agus a ’phròiseas saothrachaidh. Is e aon de na ceistean as cumanta a thathas a ’faighneachd mar seo: A bheil nòtan ramen friochte?
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ramen Noodles: Tàthchuid agus saothrachadh
Is e am freagairt, tha. Tha nòtan Ramen air an frioladh, ge-tà, dìreach ma tha thu a ’toirt iomradh air nòtan ramen sa bhad. Gu traidiseanta, bhathas an dùil nòtan ramen ullachadh le bhith a ’cleachdadh flùr cruithneachd, uisge alcaileach, salann, agus uisge. Ach, tha còigeamh tàthchuid ann an ramen sa bhad - ola.
An toiseach cha robh an ola an dùil a bhith air a chleachdadh mar fhìor ghrìtheid anns na núdail fhèin, ach air sgàth na bha de ola ann an nòtan a bha a ’dol a-steach gus uisge a thoirt a-steach tron phròiseas saothrachaidh, bha aig luchd-saothrachaidh ri soilleireachd a chumail agus ola a liostadh mar aon de na grìtheidean.
Cuideachd leugh: is ann mar seo a bhios tu a ’microwave do ramen sa bhad mar BOSS
Am pròiseas saothrachaidh
Bidh a bhith ag ullachadh am bloc de nòtan a chì thu ann am pacaidean ramen sa bhad a ’dol rudeigin mar seo:
- Tha na grìtheidean measgaichte
- Tha an taois rèidh
- Tha stiallan de noodles air an gearradh
- Tha na stiallan air an roinn ann am pàirtean
- Tha na núdail air an steamed, air an tiormachadh agus air an fhuarachadh sìos
- Tha am bloc tiormaichte de noodles an uairsin air a phacaigeadh
- Tha ola air a thoirt a-steach do na núdail tron phròiseas tiormachaidh.
Nuair a thèid na nòtaichean a dhèanamh, tha cuibhreann gu math àrd de dh'uisge annta. Gus an uisge a thionndadh gu smùid, tha na nòtaichean domhainn-friochte ann an ola aig 140-160o C. Bheir seo sìos an t-susbaint uisge bho 30-40% gu 3-6%.
Carson a tha sinn airson gum bi an t-uisge a ’falamhachadh? Ma leigeas sinn leis an uisge suidhe anns na núdail, chan urrainnear am pacadh air sgàth na sgeilp as giorra.
A bharrachd air an sin, tha luchd-saothrachaidh a ’coimhead airson dòigh gus porosity nan núdail a mheudachadh. Mar sin ga dhèanamh nas fhasa dhaibh uisge a ghabhail fhad ‘s a tha iad gam bruich (an ùine còcaireachd clasaigeach 3 mionaid airson ramen sa bhad).
Cuideachd leugh: is iad sin na seòrsaichean de bhroth ramen a bu chòir dhut feuchainn
A bheil susbaint ola cunnartach?
Tha feum air a bhith a ’frioladh nan núdail airson an uisgeachadh agus mar sin a’ meudachadh am beatha sgeilp agus gan dèanamh a ’còcaireachd nas luaithe. Ach, gu tric tha an susbaint ola ann an ramen sa bhad no nòtan sa bhad nas motha na stiùiridhean riaghlaichte USDA airson susbaint geir.
Tha stiùireadh USDA airson susbaint geir ag ràdh nach bu chòir dha a bhith nas àirde na 20% den chuideam iomlan. Ach, uaireannan bidh susbaint na h-ola a ’dol suas. Is e seo as coireach gu bheil dragh air mòran dhaoine air feadh na cruinne mun eisimeileachd a tha a ’sìor fhàs air ramen sa bhad.
Ach, tha luchd-saothrachaidh air feuchainn ri fuasglaidhean fhaighinn don duilgheadas seo. Is e an rud as fheàrr a dh ’fhaodadh iad a thighinn an àite ola glasraich le ola planntrais, gu sònraichte ola pailme. Bidh seo ag obair a-mach an dà chuid airson an luchd-cleachdaidh agus an luchd-saothrachaidh oir tha ola pailme na roghainn nas fhallaine, agus tha e nas saoire.
Ola: Olc riatanach
Aig an ìre seo, is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd dhut fhèin, an urrainn do luchd-saothrachaidh dòigh a lorg gus roghainnean nas fhallaine a chuir an àite ola, carson nach urrainn dhaibh ola a chuir an àite rudeigin eile gu tur?
Tha iad air feuchainn agus air fàiligeadh. Ann an làithean na bu thràithe, dh ’fheuch luchd-saothrachaidh ri ola a chuir an àite le bhith a’ tiormachadh èadhar nan núdail. Bha seo a ’frithealadh an aon adhbhar ri ola leis gum feumadh na núdail a bhith air an tiormachadh co-dhiù. Ach, le bhith a ’tiormachadh èadhar nan núdail thug iad orra tionndadh rubair agus bha an susbaint porous an ìre mhath nas ìsle na bha dùil.
O chionn ghoirid, chaidh cuid de na suaicheantasan a thogail le cuid de bhrandagan agus chaidh an ùrachadh mar nòtan 'tiormachaidh buille'. Tha na núdail fosgailte do èadhar teth aig 80oC airson 5-6 mionaidean. Chruthaich seo nòtan ‘neo-friochte’ le mòran nas lugha de chalaraidhean.
Ach, chan eil àite ann fhathast airson ola a chionn 's gu bheil inneach breagha, breabach ramen sa bhad (am fear a tha cho measail) air sgàth susbaint na h-ola.
Mar sin bidh ola a ’gleidheadh inneach nan núdail agus is e beatha sgeilp a th’ ann, ach tha aon taobh ann a bheir e air falbh - am blas. Is dòcha gu bheil thu a ’cur an cuimhne nòtan ramen sa bhad (às aonais a’ bhroth) mar gun blas. Ann an da-rìribh, bha còir aig na núdail beagan blas a thoirt dhaibh. Ach, bidh am pròiseas dehydration a ’blasad air falbh bhuapa. Mar sin a ’toirt tuilleadh buaidh air ola.
Thoir sùil cuideachd bidh na prìomh luchd-ionaid sin a ’toirt a-steach ramen noodles gus a dhèanamh beagan nas fhallaine
Co-dhùnadh
Is e ramen sa bhad am biadh as cumanta airson oileanaich (agus inbhich) air feadh na cruinne. Bho a thùs iriosal gu mòr-chòrdte a fhuair e an-diugh, tha ramen sa bhad air a thighinn air slighe fhada. Ach, tha daoine air draghan a thogail mu shusbaint na h-ola anns na núdail ramen.
Ann an dòigh, tha feum air an ola gus inneach nan núdail a chumail agus gus am beatha sgeilp àrdachadh. Tha an ceum dehydration riatanach gus am bi e comasach na nòtan ramen a phacaigeadh mar ramen sa bhad.
Cuideachd leugh: is iad sin na 9 garnishes as fheàrr airson a chuir air mullach do ramen
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
