Flùr Almond: An Stiùireadh mu dheireadh air Dè a th’ ann agus mar a chleachdas tu e

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Dh'ùraich sinn an t-Ògmhios 20, 2022

Biadh Almond, tha flùr almain no almon talmhainn air a dhèanamh à almonan milis talmhainn. Mar as trice bidh flùr almain air a dhèanamh le almoin blanched (gun chraiceann), ach faodar min almain a dhèanamh an dà chuid le almoin slàn no bàn.

San artaigil seo, mìnichidh mi dè a th’ ann am flùr almain, mar a thathas ga chleachdadh, agus carson a tha e cho mòr-chòrdte ri flùr traidiseanta. A bharrachd air an sin, roinnidh mi cuid de na reasabaidhean as fheàrr leam a 'cleachdadh flùr almain.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Flùr Almond: An t-iongnadh gun ghràn

Is e seòrsa de chnà talmhainn a th’ ann am flùr almain a thathas a’ cleachdadh an àite flùran stèidhichte air gràin ann an reasabaidhean. Tha e air a dhèanamh le bhith a’ bleith almoin blanched a-steach do phùdar grinn, a’ leantainn gu inneach rèidh agus fìnealta a tha foirfe airson bèicearachd. Tha am flùr seo na roghainn a tha a 'còrdadh ri mòran dhaibhsan a tha a' leantainn biadh gun ghràn no glutan-asgaidh daithead, oir tha e na dheagh roghainn eile an àite flùr traidiseanta.

Bi cruthachail sa chidsin: Mar a chuireas tu flùr almain a-steach do na reasabaidhean agad

Mus tèid sinn a-steach don phàirt spòrsail, dèan cinnteach gu bheil am flùr almain ceart agad. Mar as trice bidh flùr almain air a reic ann an dà chruth: blanched agus unblanched. Tha flùr almond air a dhèanamh à almoin a chaidh an craiceann a thoirt air falbh, agus mar thoradh air sin bidh inneach nas grinne. Tha flùr almain gun chòmhdach air a dhèanamh à almoin air a bheil na craiceann orra fhathast, a’ cruthachadh inneach nas garbh. Airson na builean as fheàrr, cleachd flùr almain blanched ann an reasabaidhean a dh’ fheumas deagh inneach, leithid cèicean is briosgaidean. Tha flùr almain gun chòmhdach math airson reasabaidhean a tha feumach air uidheamachd nas garbh, leithid aran agus muffins. Gheibh thu flùr almain aig a’ mhòr-chuid de stòran grosaireachd no dèan do chuid fhèin le bhith a’ bleith almoin amh no bàn ann am measgadair no ann am pròiseas bidhe gus am bi iad pùdarrach.

Ceumannan sìmplidh airson a bhith a 'cleachdadh flùr almond

A-nis gu bheil am flùr almain agad, tha an t-àm ann tòiseachadh air a thoirt a-steach do na reasabaidhean agad. Seo cuid de cheumannan sìmplidh gus do thòiseachadh:

• Cuir flùr almain ris an reasabaidh bathar bèice as fheàrr leat, leithid muffins, cèicean, agus briosgaidean. Tòisich le bhith a’ cur flùr almain an àite suas ri 25% den mhin a dh’ iarradh san ribe. Bidh seo a 'cruthachadh blas cnòcach agus inneach tais.
• Cleachd flùr almain mar chòmhdach airson cearc no iasg. Dip am pròtain ann an ugh air a bhualadh, an uairsin còta e ann am measgachadh de mhin almain, salann, agus piobar. Bèicear no frith gus am bi e donn òir.
• Dèan ìm almain dachaigh le bhith a 'bualadh almoin ann am pròiseas bidhe gus an tionndaidh iad gu ìm uachdarach. Cuir beagan salainn a-steach agus dòrt de mhil airson blas a bharrachd.
• Cruthaich crùbag piotsa gun ghlùin le bhith a 'measgachadh flùr almain, càise mozzarella shredded, agus ugh. Brùth am measgachadh gu cearcall mòr agus bruich airson 10-12 mionaidean. Cuir ris na mullaich as fheàrr leat agus bruich airson 5-7 mionaidean a bharrachd.
• Cleachd flùr almain airson brot agus sàsaichean a thiormachadh. Measgaich flùr almain le uisge fuar gus siod a chruthachadh, an uairsin cuir ris a’ phoit. Thoir gu boil agus leig leis goil airson beagan mhionaidean gus an tiugh e.
• Cuir flùr almain ris an rèidhidh maidne agad airson àrdachadh pròtain. Bidh e a’ blasad math le banana, bainne almain, agus scoop de phùdar pròtain.

Oideachadh dachaigh: A’ dèanamh am flùr almain agad fhèin

Ma tha thu a 'tòiseachadh le almoin slàn, seo oideachadh ceum air cheum airson do mhin almain fhèin a dhèanamh:

• Blanch na almoin le bhith gan goil ann am poit uisge airson 1-2 mionaid. Drag agus nigh iad le uisge fuar. Slaod dheth na craiceann le bhith gan tarraing le do chorragan no gan cur air searbhadair agus gan suathadh gu socair ann an sreathan le tubhailtean pàipeir.
• Cuir na almonan bàn air duilleag bèicearachd agus leig leotha suidhe airson beagan uairean a thìde gus tiormachadh gu tur.
• Pulse na cnothan ann am measgadair no ann am pròiseasar bìdh gus an tionndaidh iad gu flùr pùdar. Bi faiceallach gun a bhith a 'bleith cus, oir faodaidh seo am flùr almain a thionndadh gu ìm almain.
• Tomhais a-mach na tha de mhin almain a dh 'fheumas tu airson do reasabaidh. Bheir aon unnsa de almoin sliseag timcheall air 1/4 cupan de mhin almain.

A-nis gu bheil fios agad mar a chleachdas tu flùr almain, bi cruthachail sa chidsin agus tòisich a ’feuchainn a’ ghrìtheid ioma-chruthach seo. Bèicearachd sona!

Flùr Almond: Roghainn fallain eile an àite flùr traidiseanta?

A rèir rannsachadh, tha flùr almain sàr-mhath an àite flùr cunbhalach agus tha mòran bhuannachdan slàinte ann. Seo cuid de na h-adhbharan airson:

• Tha flùr almain saor bho ghlùin, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine le galar celiac no eas-fhulangas gluten.
• Tha flùr almain nas ìsle ann an gualaisg agus nas àirde ann am pròtain na flùr cruithneachd traidiseanta, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine a tha airson an àireamh de charbohydrates aca a lughdachadh.
• Tha flùr almain làn de bhiotamain E, a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe agus tinneasan slàinte eile.
• Tha flùr almain ioma-chruthach agus faodar a chleachdadh ann an grunn reasabaidhean, a’ toirt a-steach bathar bèicearachd leithid briosgaidean, cèicean agus bagels.

Mar a chleachdas tu flùr almond

Tha e furasta flùr almain a chleachdadh agus faodar a dhèanamh dìreach le bhith a’ cur flùr cunbhalach na àite anns na reasabaidhean as fheàrr leat. Ach, tha eadar-dhealachaidhean cudromach ann airson cuimhneachadh:

• Tha flùr almain beagan nas dùmhail na flùr traidiseanta, agus tha sin a 'ciallachadh gum faodadh bathar bèice air a dhèanamh le flùr almain a bhith beagan nas truime.
• Cha bhith flùr almain a’ gabhail a-steach uisge san aon dòigh ’s a bhios flùr cunbhalach a’ dèanamh, agus tha sin a’ ciallachadh gur dòcha gum feum thu an ìre de lionn anns na reasabaidhean agad atharrachadh.
• Bidh flùr almain ag obair as fheàrr ann an reasabaidhean a dh’ iarras beagan flùr, oir le bhith a’ cleachdadh cus faodaidh an toradh crìochnaichte a bhith ro dhlùth.

Am pròiseas airson flùr almain a dhèanamh

Tha grunn cheumannan sìmplidh ann a bhith a 'dèanamh flùr almain:

• Blanch na almoin le bhith gan goil ann an uisge airson beagan mhionaidean gus an craiceann a thoirt air falbh.
• Tiormaich na almoin blanched gu mionaideach.
• bleith na almonan bàn ann am pròiseasar bìdh no ann am measgadair gus am bi iad nam pùdar mìn.
• Sift na almoin talmhainn gus pìosan mòra sam bith a thoirt air falbh.

An diofar eadar flùr almain agus min almain

Bithear a’ dèanamh biadh almain le bhith a’ bleith almoin slàn, a’ toirt a-steach an craiceann, gu biadh garbh. Tha biadh almain beagan eadar-dhealaichte bho mhin almain leis gu bheil inneach nas garbh aige agus blas beagan nas cnò. Ach, faodar an dà chuid min almain agus min almain a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach ann an iomadh reasabaidh.

Deasbad Almond Meal vs Almond Flour: Dè an diofar a th' ann?

Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar min almain agus min almain an dòigh anns a bheil iad air an dèanamh. Bidh biadh almain air a dhèanamh le bhith a 'bleith almoin slàn, a' gabhail a-steach a 'chraicinn, gu biadh garbh. Tha flùr almain, air an làimh eile, air a dhèanamh le bhith a 'bleith almoin blanched (almonan leis a' chraiceann air a thoirt air falbh) a-steach do phùdar mìn. Tha an eadar-dhealachadh seo ann am meud bleith agus gràin a’ toirt buaidh air inneach agus cunbhalachd an toraidh mu dheireadh.

Susbaint fiber

Ann am biadh almain tha barrachd snàithle na flùr almain oir tha e a 'toirt a-steach craiceann an almain. Tha an craiceann beairteach ann am fiber, a tha riatanach airson siostam cnàmhaidh fallain a chumail suas. Air an làimh eile, chan eil snàithleach ann am flùr almain oir thèid an craiceann a thoirt air falbh tron ​​​​phròiseas planaidh.

Dath agus coltas

Tha dath nas dorcha aig min almain na min almain air sgàth a’ chraicinn a tha ann. Tha flùr almain, air an làimh eile, geal agus èideadh ann an dath. Faodaidh an eadar-dhealachadh ann an dath agus coltas buaidh a thoirt air coltas an toraidh mu dheireadh, a’ fàgail flùr almain mar an roghainn as fheàrr airson soithichean far a bheil feum air tòna rèidh agus fìnealta.

Luach Beathachaidh

Tha an dà chuid min almain agus min almain beathachail agus fallain. Ach, tha barrachd beathachaidh ann am biadh almain na flùr almain air sgàth làthaireachd a 'chraicinn. Tha todhar anns a’ chraiceann a dhìonas an almon bho uisge agus moileciuilean eile, a dh’ atharraicheas gu bhith nan sàr choimeasgaidhean a leasaicheas slàinte iomlan na bodhaig.

Cleachdaidhean agus luchd-ionaid

Faodar min almain agus min almain a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach anns a 'mhòr-chuid de reasabaidhean. Ach, is e flùr almain an àite as fheàrr airson flùr cruithneachd ann an soithichean gun ghluten air sgàth cho math ‘s a tha e agus an ìre ìosal de fiber. Tha biadh almain na dheagh àite airson briosgaidean arain ann an reasabaidhean a dh 'fheumas còmhdach crunchy.

A 'taghadh an t-seòrsa ceart

Nuair a bhios tu a 'taghadh eadar min almain agus flùr almain, tha e riatanach beachdachadh air riatanasan an ribe. Ma tha feum aig an reasabaidh air inneach rèidh agus fìnealta, is e flùr almain an roghainn as fheàrr. Ma tha feum aig an reasabaidh air inneach nas garbh, is e biadh almain an dòigh air adhart. Tha e deatamach cuideachd sùil a thoirt air an leubail gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ taghadh an seòrsa ceart airson do reasabaidh.

Co-dhùnadh

Mar sin, tha flùr almain na dheagh roghainn eile an àite flùr traidiseanta dha daoine air daithead saor bho ghluten no Paleo. Tha e na dhòigh math air pròtain agus vitamain a bharrachd a chur ris a 'bhèicearachd agad. 

Faodaidh tu a chleachdadh an àite flùr ann an cha mhòr reasabaidh sam bith, dìreach cuimhnich gun cuir thu lionn a bharrachd, agus tha thu math a dhol. Mar sin, na biodh eagal ort feuchainn air!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.