Am faod mi dearg no donn a chleachdadh an àite miso paste geal? Ciamar a chur an àite
Bidh mòran de reasabaidhean Iapanach ag iarraidh tàthchuid sònraichte ris an canar “shiro miso” or miso geal. Agus ma tha thu a ’dèanamh brot miso sa bhad no ramen, gu cinnteach thig thu tarsainn air an tàthchuid seo san reasabaidh. Ach am FEUMAIDH e a bhith na miso paste geal?
Faodaidh tu miso geal a chuir an àite miso dearg no donn oir tha iad coltach ri inneach agus blas, agus tha iad le chèile air an goirteachadh miso paste. Ach tha am miso dorcha tòrr nas làidire agus nas saillte, mar sin cleachd mu leth den taois dhorcha far a bheil an reasabaidh ag iarraidh geal.
Is dòcha gu bheil thu air am measgachadh dearg no donn a lorg aig a’ bhùth ghrosaireachd. Is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd: an cleachd thu sin na àite? Bheir sinn sùil air na dearbh eadar-dhealachaidhean agus mar a lughdaicheas iad sin.
Faodaidh tu cuideachd teaspoon de mirin no siùcar gus am pasgan nas dorcha a dhèanamh milis agus a dhèanamh nas ciùine. San dòigh sin, gheibh thu an aon bhlas agus a chleachdas tu miso geal.
Miso dearg no donn tha blas làidir aige, agus gu tric tha e ro eadar-dhealaichte agus saillte an aon uiread a chleachdadh, agus mar sin feumaidh tu a dhèanamh milis mura h-eil thu airson blas a’ bhidhe atharrachadh cus.
Bidh miso geal air a chleachdadh gu tric ann an brot aotrom, dreasaichean salad, agus mar ghlas airson glasraich. Tha inneach beagan tana ann, ach faodaidh tu a chleachdadh airson gach seòrsa reasabaidh.
Le bhith a’ cur geal an àite miso nas dorcha tha e soilleir gun atharraich sin coltas nan soithichean sin cuideachd, ach chan eil adhbhar ann gun a bhith a’ feuchainn air a’ mheasgachadh dearg no donn cuideachd!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
- 1 Ciamar as urrainn dhut miso dearg a chur an àite geal?
- 2 Mar a chleachdas tu miso dearg no donn an àite geal
- 3 Dè a th ’ann am miso dearg no donn?
- 4 Dè an diofar eadar miso dearg, geal agus donn?
- 5 A bheil miso dearg is geal a ’blasadh an aon rud?
- 6 A bheil miso dearg no geal nas fhallaine?
- 7 Dè an seòrsa miso paste a bu chòir dhomh a cheannach airson an sùbailteachd as motha?
- 8 Faigh am blas miso blasta sin, eadhon ged nach eil miso paste geal agad
Ciamar as urrainn dhut miso dearg a chur an àite geal?
Chan fheum reasabaidhean a tha ag iarraidh miso geal blas miso làidir, agus mar sin bi faiceallach gun a bhith a 'toirt thairis air blas do bhiadh le miso dearg.
Is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd: Am bu chòir dhut na tha de miso anns an ribe atharrachadh?
Ach an toiseach, thoir sùil air a’ bhidio seo mu na h-eadar-dhealachaidhean eadar miso dearg is geal:
Mar a chleachdas tu miso dearg no donn an àite geal
Stiùireadh
- Nuair a chuireas tu 1 tbsp airson miso dearg no donn, cuir 1 tsp de mirin (fìon rus milis Iapanach) no 1 tsp de shiùcair geal ris.
- Faodaidh tu cuideachd nas lugha de miso dearg a chur ris agus dìreach an t-suim atharrachadh. Cuir 1/2 tbsp de miso a-steach airson gach spàin de miso geal na àite.
Mar riaghailt choitcheann, ma tha an reasabaidh agad ag iarraidh 1 bòrd-bùird de miso geal, cleachd 1/2 spàin-bùird de miso dearg no donn no cuir 1 teaspoon mirin gu 1 spàin-bùird de miso dearg airson a’ mhìlseachd.
Ma tha thu airson an dearbh salannachd miso geal a chumail nad ramen, tha rudeigin ann a bu chòir dhut a chumail nad inntinn. Tha an tha salann 10% aig salann fìor XNUMX%., is e sin an ìre salainn airson miso geal a chur ris.
Ann an brot ramen, tha e cumanta 1 bòrd-bhùird de miso geal a chur ris. Mar sin airson a chumail a cheart cho saillte, measgaich ½ spàin-bùird de miso dearg no donn na àite.
Tha an aon seòrsa salannachd agus blas aig miso dearg is donn, agus mar sin faodaidh tu an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach.
Cha bhith seo ag atharrachadh blas na brot cho mòr oir tha e dìreach ga dhèanamh nas ciùine. A bharrachd air an dath, is dòcha nach mothaich thu eadhon eadar-dhealachadh mòr.
Dè a th ’ann am miso dearg no donn?
Ann an Iapanais, canar aka miso ri miso dearg, agus tha dath dorcha dearg no donn air.
Nuair a bhios iad a 'dèanamh miso dearg, leigidh iad leis na pònairean-sìthe agus an eòrna aiseag airson ùine nas fhaide suas ri 3 bliadhna. Mar sin bidh an seòrsa miso seo a 'toirt blas nas sgiobalta agus nas làidire. Tha e tòrr nas saillte na miso geal.
Bithear a’ cleachdadh miso dearg ann an grunn shoithichean cridheil leithid brot, steibh, glazes, agus marinades. Ach leis gu bheil blas làidir aige, faodaidh e faighinn thairis air soithichean tlàth.
Is e an àm as fheàrr airson miso dearg a chleachdadh nuair a tha an t-oideas ag iarraidh miso dorcha.
Dè an diofar eadar miso dearg, geal agus donn?
Mar a thuirt mi na bu thràithe, tha na seòrsaichean miso dearg is donn nas sgiobalta agus nas saillte oir bidh iad ag aiseag airson tòrr nas fhaide. Chan eil miso geal cho saillte agus tha blas milis milis air.
Is e eadar-dhealachadh eile gu bheil miso geal air a dhèanamh le bhith ag aiseag phònairean soya le koji agus tòrr rus. Tha miso dearg is donn, air an làimh eile, air an dèanamh le bhith a 'goid phònairean soy le eòrna, agus bidh e a' gabhail dath dorcha.
Nuair a bhios tu a’ còcaireachd le miso dearg, bheir e air do mhias tionndadh donn, ach tha am blas fhathast sgoinneil. Le bhith a’ cleachdadh miso geal bidh e a’ tionndadh dath buidhe aotrom, coltach ris na gheibh thu nuair a chuireas tu bainne ris.
Leugh tuilleadh mu dheidhinn na diofar sheòrsaichean miso? [làn stiùireadh air miso]
A bheil miso dearg is geal a ’blasadh an aon rud?
Leis gu bheil thu airson miso geal a chuir an àite dearg no donn, bu chòir dhut fios a bhith agad gu bheil eadar-dhealachadh ann am blas.
Ged a tha blas bìdh co-ionann aig a h-uile duine, tha na seòrsaichean miso nas dorcha tòrr nas saillte agus nas làidire, agus tha blas domhainn, umami aca.
Tha blas aotrom, meadhanach aig miso geal, a tha beagan saillte agus beagan milis.
A bheil miso dearg no geal nas fhallaine?
Tha a h-uile seòrsa miso fallain oir is e biadhan a th’ annta.
Tha Miso làn de phròtain agus leis gu bheil e air a aiseag, tha e làn de enzymes agus bacteria buannachdail (probiotics) a leasaicheas agus a chuidicheas le cnàmhadh. Tha Miso cuideachd na stòr de copar, sinc, vitimín B, agus vitimín K.
A thaobh susbaint gualaisg, tha barrachd carbs aig miso dearg fhad ‘s a tha miso geal na carb-ìosal.
Is e an aon phrìomh fhìrinn a tha fa-near gu bheil miso dearg nas salainn na geal, mar sin mura h-urrainn dhut biadh saillte a bhith agad, fulang le tinneas an t-siùcair no tinneasan eile, bi faiceallach mu dheidhinn susbaint àrd sodium miso dorcha.
Tha na 3 seòrsaichean miso uile fallain agus is e an fhìrinn, chan eil mòran fiosrachaidh ann a thaobh dè as fhallaine, leis gu bheil iad uile a’ toirt seachad na h-aon bhuannachdan slàinte (ged a tha iad le diofar shalainn).
Mar sin aig a’ cheann thall, tha e an urra ri na roghainnean blas agad!
Dè an seòrsa miso paste a bu chòir dhomh a cheannach airson an sùbailteachd as motha?
Nuair a tha miso geal agad ri làimh, faodaidh tu a chleachdadh airson a h-uile blas, ach is dòcha gum feum thu an àireamh a mheudachadh ma tha thu ag iarraidh na blasan umami agus salainn as motha.
Ma tha thu airson gum feum thu an miso as ioma-chruthach as urrainn dhut a chleachdadh airson a h-uile biadh, feuch an cuir thu an aire miso, a tha na mheasgachadh de dhearg is geal. Is e miso sgoinneil a th’ ann oir tha e a’ cothlamadh a’ chuid as fheàrr den dà chuid, agus mar sin tha am blas beairteach sin agad den miso dearg agus beachd air binneas bhon gheal.
Ma tha thu airson gum bi e nas coltaiche ri geal, cleachd nas lugha, agus ma tha thu airson gum bi e làidir, cleachd barrachd.
Tha Awase miso sàr-mhath airson brot miso agus mar ghlaodh airson ribs agus èisg.
Faigh am blas miso blasta sin, eadhon ged nach eil miso paste geal agad
An ath thuras a bhios tu a’ lorg miso blasda ach nach eil geal agad, cha leig thu leas a bhith draghail. Ma tha miso dearg no donn agad, faodaidh tu gu cinnteach an cleachdadh mar luchd-ionaid!
co-cheangailte: Miso pùdar vs miso paste | Cuin agus ciamar a chleachdas tu gach fear
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
