Star Anise: Faigh a-mach cò às a thàinig e, blas agus cleachdaidhean còcaireachd

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh Lùnastal 29, 2022

Is e Illicium verum, ris an canar gu tric star anise, star aniseed, neo anise rionnag Sìneach a spìosraidh a tha gu math coltach ri anise ann am blas, a gheibhear bhon pericarp cumadh rionnag de Illicium verum, craobh sìor-uaine meadhanach mòr ann an ear-thuath Bhietnam agus iar-dheas Shìona. Bidh na measan cumadh rionnag air am buain dìreach mus ath-bhreith. Tha ola anise rionnag na ola gu math cùbhraidh a bhios a’ cleachdadh ann an còcaireachd, cùbhraidheachd, siabann, poca fhiaclan, beul-beul, agus uachdar craiceann. Thathas a’ cleachdadh 90% de bhàrr anise rionnag an t-saoghail airson a bhith a’ toirt a-mach eadar-mheadhanach ceimigeach a thathas a’ cleachdadh ann an synthesis oseltamivir.

Tha e cudromach fios a bhith agad air an eadar-dhealachadh eadar rionnag anise agus sìol anise. Ged a tha coltas coltach riutha, tha blasan agus cleachdaidhean gu math eadar-dhealaichte aca. Rachamaid a-steach don sin.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Star Anise: Iùl air a h-uile rud a dh’ fheumas tu a bhith eòlach

Is e spìosraidh a th’ ann an Star anise a tha dùthchasach do Shìona agus air a chleachdadh gu cumanta ann an soithichean Àisianach. Tha e air ainmeachadh às deidh a choltas ann an cumadh rionnag agus tha e air ainmeachadh mar spìosraidh traidiseanta Sìneach. Is e toradh a th’ ann an Star anise a tha a’ tighinn bho chraobh sìor-uaine agus tha prìomh ghrìtheid ann ris an canar anethole, a bheir blas milis is licorice dha.

Càite an Ceannaich thu agus an Stòradh Star Anise?

Gheibhear star anise anns a’ mhòr-chuid de stòran grosaireachd anns an trannsa spìosraidh. Mar as trice bidh e air a reic ann am pods slàn no air a chur ann am pùdar. Nuair a bhios tu a’ stòradh anise rionnag, tha e nas fheàrr a chumail ann an soitheach èadhair ann an àite fionnar, tioram. Cuidichidh seo le bhith a 'gleidheadh ​​​​a blas agus aroma airson ùine nas fhaide.

Dè na buannachdan agus na cunnartan a dh’ fhaodadh a bhith aig Star Anise?

Tha mòran choimeasgaidhean buannachdail ann an Star anise, a’ toirt a-steach antioxidants agus togalaichean anti-inflammatory. Tha e air a bhith air a chleachdadh ann an leigheas traidiseanta Sìneach airson linntean gus diofar thinneasan a làimhseachadh. Ach, tha e cudromach toirt fa-near gu bheil stuth ris an canar searbhag shikimic ann an rionnag anise, a dh’ fhaodadh a bhith puinnseanta ann an suimean mòra. Tha e nas fheàrr anise rionnag a chleachdadh ann am measadh agus co-chomhairle a chumail ri proifeasanta cùram-slàinte mus cleachd thu e airson adhbharan leigheis.

Dè a th’ ann an cuid de bhiadhan eòlach a bhios a’ cleachdadh Star Anise?

Tha anise rionnag na thàthchuid cumanta ann am mòran de bhiadh Àisianach, nam measg:

• brot Pho
• tunnag spìosraichte
• Miasaichean mairt
• Muc-fheòil braised
• Pùdar còig-spìosraidh
• Soithichean dearg-bratach Sìneach

Dè na molaidhean a th’ ann airson còcaireachd le Star Anise?

Ma tha thu ùr airson còcaireachd le star anise, seo cuid de mholaidhean airson do thòiseachadh:

• Tòisich le tuaiream beag agus cuir barrachd ris mar a dh 'fheumar
• Cleachd pods slàn an àite anise rionnag talmhainn airson blas nas làidire
• Cuir còmhla anise rionnag le spìosraidhean eile gus ìomhaigh blas sònraichte a chruthachadh
• Thoir air falbh na pods anise rionnag mus cuir thu seachad a 'mhias gus casg a chur air ionnsaigh tubaist

Càite an lorg thu luchd-ionaid Star Anise?

Mura h-eil rionnag anise agad ri làimh, tha grunn luchd-ionaid ann as urrainn dhut a chleachdadh nan àite. Am measg cuid de luchd-ionaid cumanta tha:

• Sìol anise
• Sìol fennel
• Sìonach còig-spìosraidh pùdar
• Freum Licorice

Tùsan Star Anise: Spìosraidh freumhaichte ann an Eachdraidh Shìona

Tha Star anise, ris an canar cuideachd Illicium verum, na spìosraidh a thàinig bho thùs ann an Sìona. Tha e a 'tighinn bho thoradh craobh sìor-uaine a bhuineas don teaghlach magnolia. Bidh a’ chraobh a’ toirt a-mach flùraichean beaga buidhe uaine a bhios mu dheireadh a’ fàs gu bhith nan pods cumadh rionnag anns a bheil sìol. Canar carpels no follicles ris na pods sin cuideachd.

Cleachdadh Dùthchasach agus Malairt Malairteach

Tha Star Anise air a bhith air a chleachdadh ann an leigheas Sìneach airson linntean air sgàth na diofar bhuannachdan slàinte aige. Bha e cuideachd air a chleachdadh mar spìosraidh ann an còcaireachd, gu sònraichte ann an biadh Sìneach. Mu dheireadh chaidh an spìosraidh a reic gu malairteach agus rinn e a slighe chun Roinn Eòrpa, far an do dh'fhàs e mòr-chòrdte ann an còcaireachd Shasainn.

An diofar eadar Star Anise agus Anise Seed

Ged a tha an dà chuid sìol anise agus anise air an cleachdadh mar spìosraidh, tha iad a 'tighinn bho dhiofar lusan. Tha sìol anise a’ tighinn bhon lus Pimpinella anisum, agus tha rionnag anise a’ tighinn bhon chraobh Illicium verum. Ged a tha blas coltach ri licorice air an dà spìosraidh, tha blas nas làidire agus nas sònraichte aig star anise.

Dè am blas a th’ aig Star Anise?

Is e spìosraidh a th’ ann an Star anise aig a bheil blas sònraichte milis is spìosrach. Tha an spìosraidh air a chleachdadh gu cumanta ann an biadh Àisianach, gu sònraichte ann am biadh Sìneach is Bhietnam. Tha an spìosraidh na thàthchuid riatanach anns an fheadhainn ainmeil Còig spìosraidh Sìneach pùdair.

Aroma agus blas licorice

Tha blas anise rionnag coltach ri licorice, ach tha am blas nas làidire agus nas dian. Tha blas blàth, milis agus beagan searbh air an spìosraidh a dh'fhaodas a bhith ro chumhachdach ma thèid a chleachdadh gu mòr.

Paidhir gu math le Szechuan agus Roast

Is e spìosraidh ioma-ghnìomhach a th’ ann an Star Anise a bhios a’ paidhir gu math le mòran blasan eadar-dhealaichte. Am measg cuid de na paidhrichean as fheàrr tha sìol-mhòine Szechuan, cinnamon, agus clòbh. Tha an spìosraidh cuideachd na dheagh chur ri feòil ròsta, gu h-àraidh muiceann agus lachan.

Podan tiormaichte

Tha anise rionnag ri fhaighinn ann an cruth slàn no talmhainn, ach tha na pods gu lèir air an cleachdadh gu cumanta ann an còcaireachd. Tha na pods tiormaichte dorcha donn agus tha cumadh rionnag orra le ochd puingean.

Spìosraidh Sònraichte

Is e spìosraidh sònraichte a th’ ann an Star anise a chuireas blas sònraichte ri biadh sam bith. Tha e riatanach an spìosraidh a chleachdadh ann am measadh gus nach cuir thu cus cumhachd air blasan eile.

Ann an geàrr-chunntas, tha star anise na spìosraidh milis is spìosrach le blas agus blas licorice. Bidh e a’ paidhir gu math le blasan Szechuan agus ròsta agus tha e ri fhaighinn ann an cruth pod tiormaichte. Is e spìosraidh sònraichte a th 'ann a dh'fhaodas blas sònraichte a chur ri biadh sam bith.

Star Anise vs Anise Seed: Dè an diofar a th’ ann?

• Tha sìol star anise agus anise a’ tighinn bho dhiofar lusan
• Tha Star anise a’ tighinn bho chraobh a tha dùthchasach do Shìona agus Bhietnam
• Tha sìol Anise a’ tighinn bho lus a tha dùthchasach do thaobh an ear na Meadhan-thìreach agus taobh an iar-dheas Àisia

Coltas agus pròifil blas

• Tha cumadh rionnag air anise rionnag le ochd puingean agus tha e nas motha na sìol anise
• Tha sìol anise beag agus dorcha donn
• Tha blas coltach ri licorice air an dà chuid, ach tha anise rionnag nas binne agus nas làidire na sìol anise
• Tha blas spìosrach, blàthachaidh aig Star anise a ghabhas atharrachadh gu blas
• Tha blas nas ciùine, nas bòidhche air sìol anise

Cleachdaidhean còcaireachd

• Tha Star anise air a chleachdadh gu cumanta ann an soithichean Àisianach, gu sònraichte ann an biadh Sìneach is Iapanach
• Bithear a’ cleachdadh sìol Anise ann am biadhan na Meadhan-thìreach, an Eadailtis agus an Ear Mheadhanach
• Bithear a’ cleachdadh an dà chuid ann am bathar bèicearachd, soithichean blasta, agus mar spìosraidh ann an còcaireachd
• Tha Star anise na thàthchuid cumanta ann am pho, brot noodle Bhietnam
• Bithear a’ cleachdadh sìol anise gu tric ann an soithichean blasta le glasraich leithid curranan, fennel, agus peirsil

Buannachdan leigheis agus slàinte

• Tha an dà chuid sìol rionnag anise agus anise air a bhith air an cleachdadh airson na feartan leigheis aca airson linntean
• Chaidh star anise a thoirt seachad gus casg a chuir air casadaich agus gus cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh
• Thathas air sìol anise a chleachdadh gus cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh agus mar leigheas nàdarra airson droch anail
• Tha deagh bhuaidh aig an dà chuid air a 'bheul agus faodaidh iad cuideachadh gus casg a chur air droch anail

A’ cur an àite Star Anise agus Anise Seed

• Faodar sìol rionnag anise agus anise a chuir an àite a chèile ann an reasabaidhean, ach bidh am blas eadar-dhealaichte
• Ma chuireas tu sìol anise an àite anise rionnag, cleachd nas lugha oir tha ìomhaigh blas nas làidire aige
• Ma chuireas tu sìol anise an àite anise rionnag, cleachd barrachd gus ìomhaigh blas coltach ris fhaighinn
• Faodaidh sìol fennel a bhith na àite math airson sìol anise ann am prìne

Càite an ceannaich thu agus mar a nì thu stòradh

• Faodar an dà chuid sìol rionnag anise agus anise a cheannach aig a’ mhòr-chuid de stòran grosaireachd agus air-loidhne
• Thoir sùil leis an eòlaiche ionadail agad no stòr grosaireachd Àisianach airson taghadh nas fharsainge
• Bu chòir sìol rionnag anise agus anise a stòradh ann an àite tioram, dorcha airson beatha sgeilp nas fhaide
• Faodar anise rionnag ùr a stòradh san reothadair gus a bheatha sgeilp a leudachadh

A dh'aindeoin an coltas, tha eadar-dhealachaidhean cudromach aig rionnag anise agus sìol anise anns an ìomhaigh blas aca, cleachdaidhean còcaireachd, agus buannachdan leigheis. Faodaidh fios a bhith agad air an eadar-dhealachadh eadar an dà spìosraidh seo do chuideachadh gus an neach-ionaid ceart a lorg nuair a bhios feum air agus blas math a chuir ris na soithichean agad.

Whole vs Ground: Dè an diofar?

• Bithear a’ dèanamh anise rionnag talmhainn le bhith a’ bleith toradh tiormaichte an lus rionnag anise gu bhith na phùdar mìn.
• Tha blas nas cruinne air na anise rionnag slàn agus gu tric bidh e air a chleachdadh ann an suimean nas lugha.
• Tha anise rionnag talmhainn na thàthchuid cumanta ann am biadh Eadailteach agus Meadhan-thìreach, far a bheil e air a chleachdadh mar bhlasad airson bathar bèicearachd leithid pie pumpkin agus aran ginger.
• Tha e cuideachd air a chur ri soithichean blasda mar steibh muicean is glasraich gus blas milis is blasta a chuir ris.
• Bidh anise rionnag talmhainn ag obair gu math le feòil is glasraich nas geir, oir tha e a’ cuideachadh le bhith a’ gearradh tron ​​​​bheairteas agus a’ cur sreath de iom-fhillteachd ris a’ mhias.
• Tha e na roghainn mòr-chòrdte airson a bhith a’ cur ri deochan mar tì is cofaidh, a bharrachd air measgachadh cungaidh-leigheis.

An diofar

• Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar anise rionnag slàn agus talmhainn an dòigh anns a bheil iad air an cleachdadh ann an còcaireachd.
• Bidh anise làn rionnag gu tric air a chur ri soithichean tràth sa phròiseas còcaireachd gus am faigh am blas a-steach tron ​​​​mhias.
• Bithear a’ cur ris anise rionnag talmhainn nas fhaide air adhart sa phròiseas còcaireachd, leis gu bheil blas nas dùmhaile aige agus faodaidh e faighinn thairis air blasan eile gu furasta.
• Tha anise làn rionnag na dheagh roghainn airson measgachadh iom-fhillte de spìosraidh a chruthachadh, agus tha anise rionnag talmhainn nas freagarraiche airson blas milis is blasta a chuir ri soithichean.
• Bidh an dà sheòrsa rionnag anise ag obair gu math ann an raon de shoithichean agus faodar an cleachdadh ann an diofar dhòighean gus toraidhean fìor mhath a choileanadh.

A’ còcaireachd le Star Anise: Iùl mu bhith a’ cur blasan gun samhail ris na soithichean agad

Tha Star anise na ghrìtheid ioma-ghnìomhach a ghabhas cleachdadh ann an grunn shoithichean. Nuair a bhios tu a’ còcaireachd le star anise, tha e cudromach a chleachdadh ann am measadh oir is urrainn dha blas làidir cus cumhachd a thoirt do ghrìtheidean eile. Seo cuid de mholaidhean airson a bhith a’ cleachdadh star anise ann an rus agus soithichean feòil:

• Soithichean simmered: Bithear a’ cleachdadh star anise gu cumanta ann an soithichean simmered, leithid feòil braise agus steibh. Faodaidh na tònaichean blas sònraichte aige blas beairteach is iom-fhillte a chuir ris a’ mhias.
• Soithichean rus: Le bhith a’ cur anise rionnag ri soithichean rus, leithid pilafs no biryanis, faodaidh e fàileadh agus blas snog a thoirt gu buil. Bidh e a 'paidhir gu math le feòil geir mar mhuc-mhara no lachan.
• Soithichean feòil: Faodar star anise a chleachdadh gus blasad fhaighinn de shoithichean feòil mar feòil-mart no cearc. Faodar a chur ri marinades no rubs airson blas sònraichte.

A 'cleachdadh Star Anise ann am milseagan

Chan eil star anise dìreach cuingealaichte ri soithichean blasda, faodar a chleachdadh cuideachd ann am milseagan. Seo cuid de mholaidhean airson a bhith a’ cleachdadh star anise ann am milseagan:

• Apple pie: Le bhith a’ cur anise rionnag ri apple pie faodaidh sin tionndadh sònraichte a thoirt dha. Bidh e a 'paidhir gu math le cinnamon agus cnòmag.
• Modh tiormachaidh: Faodar anise rionnag a thiormachadh agus a bhleith ann am pùdar a chleachdadh mar spìosraidh ann am milseagan. Bidh e a’ cur blas iom-fhillte air bathar bèicearachd leithid briosgaidean is cèicean.
• Neach-ionaid sauce soy: Faodar star anise a chleachdadh mar àite airson sauce soy ann am milseagan. Faodar a chleachdadh airson caramel a dhèanamh no airson reòiteag a bhlasachadh.

Reasabaidhean Àisianach le Star Anise: A’ cur blas gun samhail ris a’ chòcaireachd agad

Tha Star Anise na spìosraidh follaiseach ann am biadh Sìneach agus tha àite cudromach aige ann a bhith a’ cruthachadh soithichean iom-fhillte agus blasda. Tha e na dheagh àite airson spìosraidhean cumanta leithid cinnamon, clòbh, agus cnòmag, a 'cur blas milis is spìosrach ris a' bhiadh agad. Anns an earrainn seo, nì sinn sgrùdadh air cuid de reasabaidhean Àisianach a bhios a’ cleachdadh star anise agus bheir sinn seachad fiosrachadh air mar a cheannaicheas tu, a stòradh agus a chleachdas tu an spìosraidh seo gus soithichean blasta a chruthachadh.

A 'ceannach agus a' stòradh Star Anise

Nuair a thathar a 'coimhead airson rionnag anise a cheannach, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil dà sheòrsa ann: slàn agus talamh. Mar as trice bidh anise làn rionnag air a reic ann am pìosan agus faodar a sgrùdadh gu corporra airson càileachd. Tha e nas duilghe anise rionnag talmhainn a lorg ann an stòran ionadail agus mar as trice bidh e air a reic le companaidhean spìosraidh àbhaisteach. Ma tha thu airson dèanamh cinnteach à càileachd an rionnag anise agad, tha e nas fheàrr a cheannach bho chompanaidh ionadail a bhios a’ reic spìosraidh fìor-ghlan.

Gus anise rionnag a stòradh gu ceart, cùm e ann an àite dorcha, fionnar is tioram. Ma thèid a stòradh gu ceart, faodaidh e mairsinn suas ri bliadhna.

Recipes

1. Muc-fheòil Còig Spice Sìneach

• Tòisich le bhith a 'marbhadh pìosan muicean geir ann an sauce-soy agus pùdar còig-spìosraidh Sìneach (a' gabhail a-steach anise rionnag).
• An dèidh marinating, bruich am muiceann ann am pannag gus an crìochnaich e còcaireachd.
• Dèan frithealadh le glasraich agus nòtaichean.

2. Spicy Beef Noodle Soup

• Tòisich le bhith a 'dèanamh broth le cnàmhan mairt-feòil, anise rionnag, agus spìosraidhean eile.
• Cuir feòil-mhara agus glasraich briste ris a 'bhroth agus leig leis a bhith a' suirghe gus am bi am feòil-mhara air a bruich.
• Dèan seirbheis le nòtaichean agus sabhs spìosrach.

3. Cearc braised le Star Anise

• Tòisich le bhith a 'donnadh pìosan cearc ann am pannag.
• Cuir uinneanan sgapte, garlic, agus rionnag anise ris a 'phaban agus bruich gus am bi na h-uinneanan follaiseach.
• Cuir broth cearc a-steach agus leig leis suirghe gus am bi an cearc bruich.
• Dèan seirbheis le rus no nòtaichean.

Luchd-ionaid

Mura h-eil rionnag anise agad, faodaidh tu sìol anise a chuir na àite, aig a bheil ìomhaigh blas coltach ris ach aig nach eil na notaichean iom-fhillte de rionnag anise.

Notaichean

• Nuair a chuireas tu anise rionnag ris na soithichean agad, bi faiceallach nach cuir thu cus ris oir tha blas làidir aige.
• Tha Star Anise na spìosraidh cumanta ann an dùthchannan an Iar agus gheibhear e ann an tòrr reasabaidhean an latha an-diugh.
• Faodaidh blas sònraichte anise rionnag buannachd a thoirt do fheòil geir agus soithichean stèidhichte air sauce soy.

Càite am faigh thu an Rionnag Anise as Fheàrr airson do Chidsin

Tha aon de na h-àiteachan as cumanta airson star anise a lorg aig a’ bhùth ghrosaireachd ionadail agad. Bidh a 'mhòr-chuid de stòran a' giùlan an spìosraidh seo anns an roinn spìosraidh àbhaisteach, agus mar as trice bidh e ri fhaighinn ann an cruth slàn agus talmhainn. Am measg cuid de na suaicheantasan as mòr-chòrdte de rionnag anise a dh’ fhaodadh tu a lorg anns a ’bhùth ghrosaireachd ionadail agad tha McCormick, Simply Organic, agus Frontier Co-op.

Luchd-reic air-loidhne

Ma tha ùine chruaidh agad a’ lorg anise rionnag anns na stòran ionadail agad, is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air a cheannach air-loidhne. Tha grunn luchd-reic air-loidhne ann a bhios a’ giùlan measgachadh farsaing de bhrandan rionnag anise, nam measg Amazon, iHerb, agus Thrive Market. Nuair a bhios tu a’ ceannach anise rionnag air-loidhne, tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ ceannach bho neach-reic cliùiteach agus gu bheil an spìosraidh ùr.

Bùthan Spice Sònraichte

Mas e neach-bìdh a th’ annad a tha dèidheil air blasan ùra fheuchainn, is dòcha gum bi thu airson sùil a thoirt air a’ bhùth spìosraidh ionadail agad. Mar as trice bidh na stòran sin a’ giùlan measgachadh farsaing de spìosraidh, a’ toirt a-steach rionnag anise, agus faodaidh iad a bhith nan àite math airson barrachd ionnsachadh mun spìosraidh riatanach seo. Am measg cuid de na bùithtean spìosraidh sònraichte as fheàrr anns na SA tha The Spice House, Penzeys Spices, agus Savory Spice.

Luchd-ionaid airson Star Anise

Mura h-urrainn dhut anise rionnag a lorg no ma tha thu a’ coimhead airson spìosraidh coltach ris a chleachdadh anns a’ chòcaireachd agad, tha beagan stuthan-ionaid ann as urrainn dhut feuchainn. Am measg cuid de na h-ionadan as fheàrr airson rionnag anise tha sìol anise, sìol fionnallan, agus pùdar còig-spìosraidh Sìneach. Tha ìomhaigh blas coltach ris a h-uile spìosraidh seo ri rionnag anise agus faodar an cleachdadh san aon dòigh nad chòcaireachd.

Prìomh bhuannachdan bho bhith a’ cleachdadh Star Anise

Tha grunn phrìomh bhuannachdan ann a bhith a’ cleachdadh star anise nad chòcaireachd, nam measg:

• Blas beairteach: Tha blas iom-fhillte agus beairteach aig Star anise a chuireas doimhneachd ri biadh sam bith.
• Cleachdaidhean traidiseanta: Tha Star anise air a bhith air a chleachdadh ann an còcaireachd Sìneach traidiseanta airson linntean agus tha e na spìosraidh riatanach ann am mòran shoithichean.
• Buannachdan slàinte: Tha grunn bhuannachdan slàinte ann an Star anise, a’ gabhail a-steach togalaichean anti-inflammatory agus antioxidant.
• Iom-fhillteachd: Faodar rionnag anise a chleachdadh ann am measgachadh farsaing de shoithichean, bho bhlasda gu milis.
• Furasta a chleachdadh: Tha Star anise furasta a chleachdadh anns a’ chòcaireachd agad agus faodar a chuir gu slàn no gu talamh ris na soithichean agad.

A’ cumail do Rionnag Anise Ùra: Molaidhean airson Stòradh

Nuair a thig e gu bhith a’ stòradh star anise, faodaidh an soitheach a thaghas tu diofar mòr a dhèanamh. Cùm an spìosraidh ann an soitheach a-muigh gus casg a chuir air taiseachd bho bhith a’ faighinn a-steach agus gus call cumhachd a luathachadh. Bidh cnagain glainne le claisean teann no pocannan plastaig a ghabhas coimhead ag obair gu math.

Seachain solas na grèine agus taiseachd

Bu chòir anise rionnag a bhith air a stòradh ann an àite fionnar, tioram air falbh bho sholas dìreach agus taiseachd. Le bhith fosgailte do sholas na grèine agus taiseachd faodaidh an spìosraidh blas agus fàileadh a chall gu sgiobalta.

Label and Date the Container

Label an soitheach leis a’ cheann-latha a cheannaich thu no a dh’ fhosgail thu an rionnag anise. San dòigh seo, faodaidh tu cunntas a chumail air dè cho fada ‘s a tha thu air a bhith aige agus cuin a tha an t-àm ann a chuir na àite. Faodaidh anise rionnag fuireach le blas beòthail airson suas ri dà bhliadhna ma thèid a stòradh gu ceart.

Slàn vs Talamh

Bidh pods anise làn rionnag fhathast ùr nas fhaide na anise rionnag talmhainn. Ma dh'fheumas tu an spìosraidh a bhleith, dèan sin dìreach mus cleachd thu e gus am blas agus an àille a ghleidheadh.

Toast agus Rub

Gus an t-àile àlainn, blasach de anise rionnag a thoirt a-mach, toast na pods ann an sgile thioram thairis air teas meadhanach gus an tòisich iad a 'donn. An uairsin, suathadh na pods eadar na palms agad gus an aroma a leigeil ma sgaoil mus cleachd thu iad nad reasabaidh.

Blas air a chur ris

Faodar anise rionnag a chur ri soithichean braise, brot, agus steibh gus blas sònraichte, iomlan a thoirt dhaibh. Bidh e air a chleachdadh gu tric ann an biadh Àisianach, ach faodar cuideachd a chuir ri liqueurs agus deochan eile airson suathadh dìreach sgeadachail.

Buannachdan, cleachdaidhean agus cunnartan a dh’fhaodadh a bhith ann an Star Anise: Cumhachd an spìosraidh seo le blas licorice

Ann an Star anise tha measgachadh de choimeasgaidhean bith-ghnìomhach a bheir seachad grunn bhuannachdan slàinte. Is e anethole am fear as ainmeil de na todhar sin, a bheir blas sònraichte licorice dha rionnag anise. Tha Anethole cuideachd ri lorg ann an sìol anise, ach tha dùmhlachd nas àirde den stuth seo anns an rionnag anise.

Dè tha Poonam, MD ag ràdh mu Star Anise?

A rèir Poonam, MD, tha rionnag anise na spìosraidh cumhachdach a bheir seachad grunn bhuannachdan slàinte. Ach, tha e cudromach anise rionnag ithe ann am measadh agus a bhith mothachail air cunnartan sam bith a dh’ fhaodadh a bhith ann. Mus ithe thu anise rionnag, tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd co-chomhairle a chumail ri solaraiche cùram slàinte, gu sònraichte ma tha thu a’ gabhail cungaidhean-leigheis sam bith.

Ath-sgrùdadh leigheil

Chaidh an artaigil seo ath-sgrùdadh gu meidigeach le Poonam, MD, lighiche le teisteanas bùird a tha a’ speisealachadh ann an leigheas aonaichte agus gnìomh.

A’ cur Star Anise an àite na reasabaidhean agad

Nuair a bhios tu a’ coimhead airson neach-ionaid rionnag anise, tha thu airson spìosraidh a lorg aig a bheil ìomhaigh blas coltach ris. Tha blas làidir licorice aig Star anise, agus mar sin bidh thu airson coimhead airson spìosraidh aig a bheil blas coltach ris. A bharrachd air an sin, bidh thu airson spìosraidh a lorg a nì an aon ghnìomh anns an reasabaidh agad. Bidh Star anise gu tric air a chleachdadh gus doimhneachd agus iom-fhillteachd a chur ri soithichean, agus mar sin bidh thu airson spìosraidh a lorg a nì an aon rud.

Mar a nì thu co-dhùnadh dè an neach-ionaid a chleachdas

Nuair a bhios tu a 'co-dhùnadh dè an neach-ionaid a bu chòir a chleachdadh, beachdaich air na leanas:

• Am pròifil blas a tha thu ag iarraidh: Beachdaich air dè am pròifil blas a tha thu a 'lorg anns a' mhias agad. Ma tha thu ag iarraidh blas làidir licorice, is dòcha gur e sìol anise no sìol fennel an roghainn as fheàrr. Ma tha thu ag iarraidh blas nas spìosrach, faodaidh clòbh no sìol caraway a bhith na roghainn nas fheàrr.
• Gnìomh anise rionnag anns a’ mhias: Beachdaich air dè an rionnag a tha anise a’ cur ris a’ mhias. Ma thathar ga chleachdadh airson doimhneachd agus iom-fhillteachd a chur ris, is dòcha gum bi thu airson measgachadh de spìosraidh a chleachdadh mar phùdar còig-spìosraidh. Ma thathar ga chleachdadh airson biadh a dhèanamh milis, 's dòcha gum bi thu airson beagan siùcair a chleachdadh na àite.
• Na grìtheidean eile sa mhias: Beachdaich air na grìtheidean eile sa mhias agus mar a nì iad eadar-obrachadh leis an neach-ionaid. Dèan cinnteach gun obraich an neach-ionaid gu math leis na blasan eile sa mhias.

Thoir sùil air a 'Bhlas

Aon uair 's gu bheil thu air neach-ionaid a thaghadh, tòisich le beagan agus blasad air a' mhias. Ma tha an blas faisg air na tha thu ag iarraidh, lean ort a 'cur ris an neach-ionaid gus am faigh thu am blas a tha thu ag iarraidh. Ma tha am blas dheth, feuch ri fear eile a chur na àite.

Co-dhùnadh

Mar sin tha e agad - a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith agad mu star anise. Is e deagh spìosraidh a th’ ann a bhith nad pantry ma tha thu a’ còrdadh ri biadh Àisianach, agus tha buannachdan slàinte math aige cuideachd. Ach na bi a 'dol thairis air a' bhòrd!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.