A bheil bonito flakes beò? Leugh seo mus òrdaich thu iad!
Ma thadhlas tu air dùthaich chèin, is dòcha gu bheil thu deiseil airson biadh coimheach. Ach airson rudeigin fhaicinn a’ magadh air do chlàr? Faodaidh sin a bhith beagan clisgeadh!
Ach, is e sin dìreach a gheibh thu ma dh'iarras tu katsuobushi (no flakes bonito tiormaichte) ann an Iapan.
Ach a bheil na flakes bonito sin beò? Feuch sinn a-mach.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
A bheil bonito flakes beò?
Tha Katsuobushi (ris an canar cuideachd bonito flakes) na flakes tuna air a bhrachadh nach eil beò. Bidh iad a 'gluasad air sgàth an teas a' tighinn far a 'phlàta bìdh.
Tha na flakes sin cho aotrom, nuair a chuireas tu air biadh teth iad, bidh iad a 'gluasad timcheall, ga dhèanamh coltach gu bheil iad beò.
Ach, chan eil dad agad airson dragh a ghabhail! Ged a tha iad a’ tighinn bho thuna, tha flakes bonito tiormaichte gu mòr marbh.
Leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach mun bhiadh seo agus na bu chòir a bhith an dùil nuair a dh ’òrduicheas tu e.
Ach an toiseach, thoir sùil air a’ bhidio seo Sasukekun242 dèanta le bonito flakes a’ dannsa:
Eachdraidh bonito flakes
Tha fianais ann gur dòcha gun deach flakes bonito a chleachdadh an toiseach cho tràth ris na 1600an, ged nach biodh am pròiseas coipeadh air a chruthachadh airson 100 bliadhna eile.
Tha an sgeulachd thùsail mu bonito flakes a’ moladh gur dòcha gun lorg neach katsuobushi a bha air molltair fhàs agus a dh’ ith e co-dhiù. Fhuair iad a-mach gu robh e eadhon nas blasadaiche na staid molltair.
Às an sin, thàinig e gu bhith na mhullach air biadh mòr-chòrdte!
Cò ris a tha bonito flakes coltach?
Faodar iomradh a thoirt air flakes Bonito mar blas smocach, blasach, agus beagan iasgach. Tha iad an coimeas ri bacon no anchobhaidhean, ach tha blas nas aotroime agus nas mìne aca.
Tha Bonito a 'toirt buaidh air buannachdan slàinte
Tha grunn bhuannachdan slàinte aig flakes Bonito. Tha iad beairteach ann am pròtain, iarann, niacin, agus B12, anns a bheil a h-uile amino-aigéid riatanach.
Faodaidh iad cuideachd cuideachadh le slàinte eanchainn agus metabolism, agus an cunnart bho ghalaran leithid tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair a lughdachadh.
Ciamar a tha flakes bonito air an dèanamh?
Gus an dìomhaireachd fhuasgladh tuilleadh, leig dhuinn sùil a thoirt air mar a tha flakes bonito air an dèanamh.
Tha flakes Bonito air an dèanamh le iasg bonito tiormaichte. Tha an t-iasg air a ghearradh ann an 3 agus mar sin tha e gu ìre mhòr air a chlàradh.
Bidh na pìosan an uairsin air an cur ann am basgaid ghoil (ris an canar cuideachd kagodate), agus bidh iad air an goil aig 75-98 ceum airson 1.5 gu 2.5 uair a thìde.
Às deidh dhaibh a bhith air an goil, thèid na cnàmhan a thoirt air falbh le làimh no le tweezers sònraichte. An uairsin bidh iad air an smocadh, mar as trice thairis air blàthan cherry no fiodh daraich.
Tha an teàrr agus an geir air an crathadh dheth agus tha am bonito air a chuir sa ghrèin airson tiormachadh airson 2 no 3 latha. Tha seo air ath-aithris beagan thursan.
Mu dheireadh, tha am bonito air a chrathadh le crathadh sònraichte. Tha e glè chudromach an dòigh cheart a chleachdadh nuair a bhios tu a ’cleachdadh an shaver no faodaidh an t-iasg tionndadh gu pùdar.
Tha am pròiseas airson flakes bonito a dhèanamh gu math fada. Faodaidh e eadar 5 mìosan agus 2 bhliadhna a thoirt agus cha dèan 5 kg de bonito ach 800 - 900 gram de bhàirnis.
Ged a tha am pròiseas ullachaidh farsaing, na gabh dragh. Chan fheum thu siubhal gu Àisia no an dèanamh sa chidsin agad fhèin airson tlachd fhaighinn às.
Tha flakes bonito tiormaichte rim faighinn ann an cuid de stòran grosaireachd agus ann an stòran grosaireachd Àisianach. Faodaidh tu cuideachd an ceannach air-loidhne.
Cleachdaidhean còcaireachd
Tha flakes Bonito gu math eadar-mheasgte agus faodar an cleachdadh mar mhullach air dìreach rud sam bith.
Bidh na Seapanach gu tric gan cleachdadh mar mullaich airson tofu, glasraich picilte, no okonomiyaki, seòrsa blasail de pancake Iapanach. Tha iad cuideachd a prìomh phàirt ann am broth dashi agus faodar an cleachdadh gus blas a chuir ri soithichean rus.
Na gabh dragh - chan eil flakes bonito beò
Mar sin nuair a thèid thu gu Iapan agus a chì thu biadh a’ dannsadh air do chlàr, na gabh cus clisgeadh. Is e bearraidhean èisg blasda a tha seo a tha gu math blasta agus buannachdail dha do shlàinte!
Tha mòran eadhon ag ràdh gu bheil iad a tiodhlac bho na diathan umami. Ciamar a bhios tu a ’toirt a-steach bleideagan bonito a-steach do do bhiadhan?
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.