Cebu: Biadh Trom, Milsean, Pasalubong & Lechon de Cebu

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 22, 2022

Tha Cebu na sgìre anns na Philippines a tha ainmeil airson a bhiadh blasda. Tha biadh Cebu na mheasgachadh sònraichte de shoithichean Filipineach traidiseanta le tionndadh ùr-nodha.

Tha Cebu ainmeil airson an lechon aige, muc ròsta a tha crispy air an taobh a-muigh agus tairgse air an taobh a-staigh. Am measg shoithichean mòr-chòrdte eile tha siomai, biadh Sìneachmias Filipineach tha sin gun samhail dha Cebu, torta, agus bibingka.

San artaigil seo, bheir mi thu tro dè a th’ ann am biadh Cebu agus mar a tha e eadar-dhealaichte bho shoithichean Filipineach eile.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

A’ faighinn a-mach blasan gun samhail Cebu Cuisine

Tha Cebu cuisine na mheasgachadh de shoithichean Filipineach traidiseanta agus ùr-nodha le tionndadh gun samhail. Tha e a 'nochdadh raon farsaing de shoithichean a bhios a' cleachdadh stuthan ionadail leithid rus, muiceann agus biadh mara. Tha Cebu ainmeil airson a lechon blasta no muc ròsta, a tha riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air a’ bhaile.

Dè a th’ ann an cuid de bhiadhan a dh’ fheumar fheuchainn ann an Cebu?

Ma tha thu airson cuid de na soithichean as fheàrr ann an Cebu fheuchainn, seo cuid de mholaidhean:

• Lechon de Cebu: Is e biadh mòr-chòrdte a tha seo a thathas a’ frithealadh cha mhòr a h-uile taigh-bìdh agus ionad bìdh sa bhaile. Tha am muiceann air a ròstadh thairis air an teine ​​gus am bi an craiceann crispy agus an fheòil taitneach.

• Balut: Seo mias nach eil airson cridhe lag. Is e ugh lachan torrach a th’ ann a tha air a ghoil agus air a frithealadh le measgachadh de shalainn is fìonag. Tha e na bhiadh sràide mòr-chòrdte anns na Philippines, agus tha Cebu mar eisgeachd.

• Crochadh Rice: Is e dòigh air leth a tha seo airson rus a fhrithealadh ann an Cebu. Tha an rus air a bhruich ann an duilleagan coconut agus air a frithealadh ann am pasgan a ghabhas a ghiùlan timcheall gu furasta. Tha e foirfe dha daoine a tha air turas.

• Soup Cebuano: 'S e brot bòidheach a tha seo a tha air a dhèanamh le measgachadh de dh'fheòil is glasraich. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le rus agus tha e na dhòigh math air blàthachadh air latha fuar.

Càite am faigh thu an stuth Cebu as fheàrr?

Ma tha thu a’ coimhead airson taigh-bìdh ceart airson Cebu cuisine fheuchainn, chan urrainn dhut a dhol ceàrr le Zubuchon. Bidh iad a’ frithealadh cuid de na lechon as fheàrr sa bhaile, agus tha na soithichean eile aca a cheart cho math. Ma tha thu a’ coimhead airson rudeigin beagan nas iuchrach ìosal, faodaidh tu na h-ionadan bìdh fheuchainn aig a’ Mhargaidh Charbon. Bidh iad a’ frithealadh measgachadh farsaing de shoithichean, agus tha a h-uile dad blasta.

Dè bu chòir fios a bhith agad mus feuch thu ri Cebu Cuisine?

Seo beagan rudan ri chumail nad inntinn mus feuch thu ri Cebu cuisine:

• Mar as trice tha biadh Cebu beagan smocach air sgàth an dòigh anns a bheil an fheòil air a bruich.

• Mura h-eil thu dèidheil air muc-fheòil, is dòcha gum bi ùine chruaidh agad a’ lorg rudeigin ri ithe ann an Cebu.

• Bidh Cebu cuisine a 'cleachdadh tòrr siùsa soith agus fìonag, mar sin mura h-eil thu dèidheil air na blasan sin, is dòcha gum bi thu airson iarraidh gun tèid an toirt air falbh.

• Ma tha thu a’ faireachdainn dàna, feuch am balut. Is e biadh sònraichte a th 'ann nach eilear ag ithe taobh a-muigh na Philippines.

Delights Hearty: Prìomh mhiasan sònraichte agus blasda Cebu

Ged a tha lechon mu thràth na mhullach ainmeil ann an Cebu, tha e cuideachd na phrìomh mhias mòr-chòrdte. Tha am baile ainmeil airson a bhith a’ toirt a-mach an dreach as fheàrr de lechon san dùthaich, agus tha e na fhìor fheum dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Cebu. Faodaidh tu a cheannach leis an kilo no ann an seataichean, agus mar as trice bidh e air a thoirt seachad le rus sìmplidh no steigeach. Bidh cuid de thaighean-bìdh eadhon a’ lìonadh an lechon le biadh mara no grìtheidean eile gus blas sònraichte a chuir ris.

Liempo: Barbecue Muc-fheòil Cebu

Tha Liempo na mhias mòr-chòrdte ann an Cebu, agus is e seòrsa de bharbecue muicean a th ’ann a bhios a’ cleachdadh marinade sauce soy gun samhail. Mar as trice bidh e air a reic ann an stàilichean beaga air an t-sràid, agus gheibh thu e anns cha mhòr a h-uile sgìre den bhaile. Tha am blas làidir agus air a mholadh gu mòr dhaibhsan as fheàrr le soithichean teth is milis. Am measg cuid de na suaicheantasan liempo as fheàrr ann an Cebu tha CNT agus George Parrilla.

Cebuano Siomai: Mias Sìneach le Cebuano Twist

Is e mias Sìneach cumanta a th’ ann an Siomai, ach ann an Cebu, tha tionndadh sònraichte aige. Mar as trice tha an tionndadh Cebuano air a steamadh agus a 'toirt a-steach tàthchuid sònraichte ris an canar "puso," a tha na sheòrsa de rus a tha air a bhruich taobh a-staigh duilleag coconut. Gheibh thu siomai anns cha mhòr a h-uile taigh-bìdh no ionad bìdh ann an Cebu, agus tha e na mhias mòr-chòrdte am measg muinntir an àite agus luchd-turais.

Balamban Torta: Delicacy a tha doirbh a lorg

Tha Balamban Torta na mhias traidiseanta a tha doirbh a lorg ann an Cebu. Is e seòrsa de omelet a th ’ann a tha a’ toirt a-steach grunn ghrìtheidean leithid danggit, coconut, agus piobar dubh. Mar as trice bidh a’ mhias air a reic ann an stàilichean beaga taobh a-muigh meadhan a’ bhaile, agus tha e air a mholadh gu mòr dhaibhsan a tha airson rudeigin eadar-dhealaichte fheuchainn.

Bingka: A Sweet and Sticky Delight

Tha Bingka na mhias milis is steigeach a bhios mar as trice air a reic ann am mòr-bhùthan agus ionadan bìdh ann an Cebu. Tha e air a dhèanamh à flùr rus agus bainne cnòcach agus mar as trice bidh e air a chleachdadh mar mhodag. Tha am biadh air a mholadh gu mòr dhaibhsan aig a bheil fiacail milis agus as fheàrr leotha soithichean traidiseanta Cebuano.

Gabhail a-steach Sweet Delights: milseagan ann an Cebu

Nuair a thig e gu milseagan, tha tòrr aig Cebu ri thabhann. Seo cuid de na blasan milis as mòr-chòrdte a lorgas tu anns a’ bhaile:

• ** Bibingka ** - cèic ris traidiseanta Filipineach air a dhèanamh le rus talmhainn, bainne cnòcach agus siùcar. Mar as trice bidh e air a frithealadh aig àm na Nollaige agus tha e nas fheàrr ithe teth le ìm agus coconut gràtaichte air a’ mhullach.
• **Budbud Kabog** - cèic rus steigeach air a dhèanamh le muilt agus bainne cnò-chnò, paisgte ann am duilleagan banana agus smùid. Mar as trice bidh e air ithe le mangoes aibidh no seoclaid teth.
• ** Mango Float ** - milseag gun bhèicearachd air a dhèanamh le sreathan de sgàineadh graham, uachdar brùite, agus mangoes ùra. Tha e foirfe dhaibhsan as fheàrr leotha am milseagan fuar is uachdar.
• ** Puto Maya ** - cèic rus steigeach milis a thàinig bho sgìre Visayas. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le mangoes aibidh no seoclaid teth agus tha e na phrìomh mhias bracaist ann an Cebu.

Càite an ceannaich thu milseagan ann an Cebu

Ma tha thu airson na blasan milis seo fheuchainn, seo cuid de na h-àiteachan far an urrainn dhut an ceannach:

• ** Margaidh Poblach Taboan ** - margaidh mòr-chòrdte ann am Baile Cebu a bhios a’ reic grunn thoraidhean ionadail, nam measg iasg tiormaichte, measan agus milseagan.
• ** Ionad Shamrock Pasalubong ** - ionad pasalubong ionadail a bhios a’ reic grunn ghrìtheidean Cebuano, nam measg otap, rosquillos, agus tarts mango.
• ** Taigh-fuine La Fortuna ** - taigh-fuine a bhios a’ reic diofar sheòrsaichean arain, cèicean is pastaichean. Tha iad ainmeil airson am masi, aran bog agus ceòthach làn de chnòcain gràtaichte agus siùcar.
• ** Lùchairt Ching ** - taigh-bìdh Sìneach a bhios a ’frithealadh dreach sònraichte de mango fleòdradh ris an canar" Mango Supreme ". Tha e a’ toirt a-steach grìtheidean a bharrachd leithid càise uachdar agus crackers graham brùite.

Molaidhean airson milseagan ann an Cebu

Ma tha thu airson na milseagan as fheàrr fheuchainn ann an Cebu, seo cuid de mholaidhean:

• ** Mango Float bho Ching Palace ** - dreach sònraichte agus blasta de mango fleòdradh a tha muinntir an àite a’ moladh gu mòr.
• ** Budbud Kabog bho Mhargaidh Poblach Taboan ** - milseag air leth freagarrach dhaibhsan a tha dèidheil air blas bainne cnò-chnò agus rus steigeach.
• ** Mangoes tiormaichte bho Cebu's Best Mangoes ** - brannd mòr-chòrdte de mangoes tiormaichte air a bheil mòran dèidheil. Gheibh thu iad ann am mòr-bhùithtean agus bùithtean cuimhneachaidh.
• ** Masi bho La Fortuna Bakery ** - aran traidiseanta Cebuano a tha bog, chewy, agus beairteach ann am blas.

Thoir dhachaigh blasan Cebu: Pasalubong Delicacies

Nuair a tha thu ann an Cebu, bidh thu airson feuchainn air a h-uile blas ionadail. Ach dè ma tha thu airson cuid de na blasan sin a thoirt dhachaigh leat? Sin far a bheil pasalubong a' tighinn a-steach. 'S e traidisean Filipineach a th' ann am Pasalubong a bhith a' toirt thiodhlacan dhachaigh dha teaghlach is caraidean às dèidh turas. Ann an Cebu, tha pailteas de ghrìtheidean pasalubong airson taghadh, agus bidh iad a’ dèanamh an cuimhneachan foirfe dha luchd-bìdh.

Càite am faigh thu Pasalubong Delicacies

Seo cuid de na h-àiteachan airson coimhead airson biadhan pasalubong ann an Cebu:

• Mòr-bhùthan: Bidh a’ mhòr-chuid de mhòr-bhùthan ann an Cebu a’ reic ghrìtheidean pasalubong mar mangoes tiormaichte, otap, agus rosquillos. Coimhead airson suaicheantasan mar Cebu's Best agus Profood.
• Stòran Cuimhneachaidh: Tha gu leòr de stòran cuimhneachaidh ann an Cebu a bhios a’ reic biadhan pasalubong. Mar as trice bidh measgachadh nas fharsainge de thoraidhean aig na stòran sin, nam measg lechon chicharon agus danggit.
• Taighean-bìdh: Bidh cuid de thaighean-bìdh ann an Cebu a’ reic ghrìtheidean pasalubong cuideachd. Ma tha thu a’ dol gu taigh-bìdh lechon, mar eisimpleir, faighnich an reic iad lechon chicharon airson a thoirt dhachaigh.

An Lechon de Cebu ainmeil: Mias Muc-fheòil a dh ’fhàgas tu ag iarraidh barrachd

Nuair a chluinneas tu am facal “Cebu,” is e Lechon de Cebu aon de na ciad rudan a thig nad inntinn. Tha am biadh seo aithnichte air feadh na Philippines agus eadhon aithnichte gu h-eadar-nàiseanta. Is e mias a th’ ann a tha a’ toirt a-steach ullachadh na muice gu lèir, bhon dòigh cheart air a bhith ag ullachadh na feòla gu suidheachadh faiceallach a’ phòla far a bheil i air a ròstadh.

Eachdraidh Lechon de Cebu

A rèir muinntir an àite, thòisich an traidisean mu bhith a’ ròstadh muc slàn o chionn fhada aig àm tuineachaidh na Spàinne. Bha na mucan òga air an crathadh air pòla agus air an ròstadh thairis air gual teth gus an tionndaidh an craiceann crispy agus an fheòil sùbailte agus tairgse. Bha buaidh mhòr aig na Sìonaich air a 'mhias cuideachd, agus is e sin as coireach gu bheilear cuideachd air ainmeachadh mar lechon "stoidhle Sìneach".

An t-oideas dìomhair agus na dòighean-obrach

Tha ullachadh Lechon de Cebu a’ toirt a-steach dòighean gu leòr agus reasabaidh dìomhair nach eil eòlach air ach beagan thaighean-bìdh. Tha an dòigh cheart airson feòil ullachadh a’ toirt a-steach a bhith a’ toirt air falbh an geir agus ga mheasgachadh le sabhs spìosrach. Tha a’ mhuc an uair sin air a ròstadh airson grunn uairean a thìde gus an ruig i an fhìor iomlanachd.

Na taighean-bìdh as fheàrr a bhios a ’frithealadh Lechon de Cebu

Tha grunn thaighean-bìdh ann an Cebu a bhios a’ frithealadh Lechon de Cebu, ach seo càraid as fhiach iomradh a thoirt orra:

• Lechon Rico: Thathas den bheachd gur e an taigh-bìdh seo aon de na h-àiteachan as fheàrr airson Lechon de Cebu ithe. Tha suaicheantas aithnichte aca agus tha grunn bhuidhnean air an aithneachadh mar an fheadhainn as fheàrr sa bhaile.
• Zubuchon: Bidh an taigh-bìdh seo a’ frithealadh seòrsaichean ùra is gun samhail de Lechon de Cebu. Bidh iad air leth faiceallach ann a bhith ag ullachadh am biadh agus a’ faighinn càileachd nas fheàrr.
• CNT Lechon: Tha an taigh-bìdh seo air a bhith timcheall airson ùine mhòr agus tha e ainmeil airson an dìomhaireachd bheag aca ann a bhith ag ullachadh an Lechon de Cebu. Tha iad air a bhith comasach air an làthaireachd a chumail sa mhargaidh airson bhliadhnaichean.

Carson a bu chòir dhut Lechon de Cebu fheuchainn

Ma tha thu a’ coimhead airson mias a tha duilich a dhol na aghaidh, is e Lechon de Cebu an dòigh air a dhol. Seo dà adhbhar carson a bu chòir dhut feuchainn air:

• Tha am biadh air ullachadh le fìor chùram agus dòighean ceart, ga dhèanamh gun samhail agus nas fheàrr ann an càileachd.
• Tha an eachdraidh agus an traidisean air cùl a’ mhias inntinneach agus is fhiach fios a bhith aca.
• Tha am blas a-mach às an t-saoghal seo, agus bidh iongnadh ort carson nach do dh'fheuch thu e roimhe.

An dòigh cheart air seirbheis a thoirt do Lechon de Cebu

Is fheàrr le Lechon de Cebu teth agus le taobh rus. Tha e cumanta cuideachd an fheòil a bhogadh ann am measgachadh de shiùcan soith agus fìonag.

Am Facal Deireannach

Tha Lechon de Cebu na mhias a bheir daoine còmhla. Tha e na mhias a tha ceangailte ri eachdraidh agus traidisean Cebu, agus gu cinnteach is fhiach feuchainn. Mar sin, an ath thuras a bhios tu ann an Cebu, dèan cinnteach gun tadhail thu air aon de na taighean-bìdh air an deach iomradh a thoirt gu h-àrd agus gun cuir thu do bhlasan blasad air turas nach dìochuimhnich iad.

Co-dhùnadh

Tha biadh Cebu na mheasgachadh de shoithichean Filipineach traidiseanta agus tionndadh sònraichte air biadh Filipineach an latha an-diugh. Bidh e a’ cleachdadh grìtheidean ionadail agus tha e ainmeil airson an lechon blasta aige, muc ròsta. Chan urrainn dhut a dhol ceàrr le bhith a’ feuchainn air na taighean-bìdh is na taighean-bìdh ionadail.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.