Bonito: an robh fios agad gun urrainn dhut ithe tioram agus ùr?

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte May 12, 2022

Tha Bonito na sheòrsa de dh’ iasg creachaidh meadhanach mòr le gath-finn a thathas gu tric air a chleachdadh ann an biadh Iapanach.

Buinidh iad do na scombridae teaghlach, a bhios cuideachd a’ dèanamh rionnach, tuna, agus iasg rionnach Spàinnteach, a bharrachd air an rìgh-chathair dealan-dè.

Tha iad glè choltach ri tuna skipjack agus faodar an cleachdadh an àite skipjack ann an reasabaidhean.

Tha 7 gnèithean ann an 4 ginealaichean a tha a’ dèanamh suas an treubh bonito. Tha 3 de na 4 ginean nan ginean monotypic, le aon ghnè gach fear.

Bidh Bonito gu tric air a thoirt a-steach do shoithichean bìdh. Tha inneach làidir, dath dorcha, agus susbaint meadhanach geir ann.

Tha mòran ag ràdh gum faodar a chleachdadh le seusanachadh aotrom oir tha iad ag ràdh gu bheil a bhlas blasta. Faodar ithe air grilled, picilte no bèicearachd.

A-nis gu bheil beagan cùl-fhiosrachaidh agad mu dè a th ’ann am bonito, leugh air adhart gus faighinn a-mach mar as urrainn a bhith air a mhealtainn ann an soithichean.

Ach an toiseach, thoir sùil air a’ bhidio seo a rinn an neach-cleachdaidh Way of Ramen de dhachaigh flakes bonito:

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Reasabaidhean bonito mòr-chòrdte

Tha Bonito gu math blasta agus tha grunn dhòighean ann airson a thoirt a-steach do na reasabaidhean agad. Seo eisimpleirean de mar a dh'fhaodar a dheasachadh:

• Bonito grilled: Tha Bonito a’ faighinn buannachd bho chòcaireachd àrd-teòthachd. Mar sin, tha e gu math blasda nuair a thèid a grilled. Ma tha thu a 'bleith bonito, dèan cinnteach gu bheil an grill glan agus gu bheil an t-iasg air a dheagh ola.
• Pan-rìoghail bonito (ris an canar cuideachd bonito tataki ann an Iapan): Bu chòir ola puing ceò leithid canola, grapeseed, no lus na grèine obrachadh gu math gus pan sear bonito thairis air teas àrd. Nuair a thèid a chòcaireachd, bu chòir an taobh a-muigh a bhith air a chuairteachadh agus bu chòir dath pinc a chumail air an taobh a-staigh.
• Bonito stuic le cuideam: Bheir seo blas do bonito a tha coltach ri tuna aotrom chunk. Gus am blas fhaighinn, cuir an t-iasg ann an canaichean peant le pinch salainn agus spàin no dhà de ola ollaidh. Faodaidh cuideam aig 2 psi airson 10-90 mionaidean gus na toraidhean a tha thu ag iarraidh fhaighinn.
• Bonito air a smocadh: Tha blas math aig Bonito air a smocadh às deidh dha suidhe ann an sàl de shiùcair dhonn, salainn agus uisge. Tha Fruitwood na dheagh roghainn ann a bhith a’ cur ri blas an èisg leis gu bheil e air a smocadh.
• Bonito bakte Grèigeach le luibhean is buntàta: Feumaidh a’ mhias Ghreugach ainmeil seo an t-iasg agus am buntàta a bhlasadh, an uairsin am fuine còmhla ann an casserole gus biadh blasta a dhèanamh.
• Steak tuna Skipjack le sàsa stoidhle Iapanach agus sliseagan garlic: Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air còcairean am bonito a lorg, a chòmhdach le eadar-dhealachadh sauce soy, agus cuir sliseagan garlic airson blas.
• Bonito glainne Teriyaki le salad wakame fìon-geur: Airson an reasabaidh seo, feumaidh tu am bonito a chòmhdach le glainne teriyaki. Char-grill agus frithealadh e le taobh de wakame agus salad fìonag air a bhlàthachadh gu foirfeachd.

Fiosrachadh beathachaidh Bonito

Tha Bonito na iasg àrd-phròtain le geir ìosal a tha beairteach ann an omega-3s. Ged a tha e blasad mar thuna, chan eil ìrean airgead-beò àrd ann. Tha e cuideachd àrd ann am potasium, vitimín B6, agus magnesium.

Tha broth bonito tioram air a mholadh gu sònraichte mar bhiadh slàinte. Tha fios gun lughdaich e sgìths agus gun leasaich e cuideam fala.

Chaidh a sgrùdadh cuideachd airson a chomas air cuideam oxidative agus cuideam fala a lughdachadh.

Ceistean Cumanta timcheall air bonito

A-nis gu bheil beagan fios agad mu bonito, seo cuid de Cheistean Cumanta a dh’ fhaodadh ceistean sam bith eile a tha agad a fhreagairt.

An urrainn dhut bonito ithe amh?

Faodaidh, faodaidh tu bonito ithe amh. Ach, bidh an t-iasg a 'milleadh gu furasta, agus mar sin tha e nas fheàrr ithe nuair a tha e gu math ùr.

Dè a th 'ann an bonito ann an sushi?

Leis gu bheil bonito coltach ri tuna, faodar ithe ann an sushi agus tha mòran ag ràdh gu bheil e gu math blasta san tagradh seo. Ach, leis nach urrainn bonito a bhith air iasgach ach as t-samhradh agus as t-earrach, is e rud ainneamh a th’ ann.

A bheil bonito agus skipjack an aon rud?

Tha an aon dath agus blas aig Bonito ri tuna skipjack agus bidh iad gu tric air an cur an àite a chèile ann an reasabaidhean.

Gu dearbh, airson adhbharan canning, faodar bonito a reic mar skipjack. Ach, tha iad 2 iasg eadar-dhealaichte.

An urrainn dhut craiceann bonito ithe?

Chan e, feumaidh bonito a bhith air a sgàineadh mus ithear e.

Feumar an loidhne-fala a thoirt air falbh cuideachd. Le bhith ga bhualadh, leasaichidh e am blas gu mòr.

Ciamar a ghlacas tu bonito?

Chan eil iasg Bonito furasta a ghlacadh. Tha iad ionnsaigheach ann an nàdar agus bidh iad a 'sabaid air ais nuair a thèid am biathadh.

Ma roghnaicheas tu iasgach airson bonito, tha beagan rudan ann as urrainn dhut a dhèanamh gus na cothroman agad air turas soirbheachail a mheudachadh. Seo cuid de mholaidhean:

• Trolling: Tha trolling na dhòigh math air tòrr bonito a ghlacadh. Gus an dòigh seo a chleachdadh, gabh lìon agus slaod grunnd a’ chuain. San dòigh sin, gheibh thu grunn sgoiltean.
• Iasgach loidhne: Leis an dòigh shìmplidh seo, faodaidh tu loidhne a leigeil sìos san uisge agus feitheamh gus am faigh thu grèim. Is e sreathan a tha 4 - 8 troighean a dh ’obraich as fheàrr.
• Slat iasgaich: Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' cleachdadh slat iasgaich airson iasgach, ach 's dòcha nach eil iad a' tuigsinn gu bheil feum air beagan sgil. Bu chòir don t-slat a bhith làidir agus sùbailte gus am bi e a 'cumail suas gu math nuair a tha thu a' sabaid ri do chreach.
• Molaidhean eile: Bidh Bonito air a tharraing gu iasg reòta, agus mar sin tha e nas fheàrr iad sin a chleachdadh mar bhiathadh. Thathas a’ moladh chum, pilchards, agus sardines, ach faodaidh tu feuchainn gus faighinn a-mach dè a tha ag obair as fheàrr nad àite. Atharraich suidheachadh a’ bhiathaidh gus am bi e a’ seòladh an dà chuid aig bonn an uisge agus faisg air an uachdar aig amannan. Nì seo an glacadh bonito as fheàrr.

Cuideachd leugh: is iad seo na luchd-ionaid vegan as fheàrr airson dashi a dhèanamh gun bonito

An urrainn dhut bonito a reothadh?

Cha reothadh Bonito gu math amh; fàsaidh e bog agus bog. Ge-tà, ma reothaicheas tu bonito an dèidh dha a bhith air a bruich, mairidh e suas ri bliadhna.

Cò ris a tha iasg bonito coltach?

Tha iasg Bonito nan creachadairean luath a lorgar air feadh an t-saoghail. Tha druim stiallach agus glagan airgid orra, agus faodaidh iad fàs gu timcheall air 75 cm (30 òirleach).

Coltach ri tuna, tha cumadh sgiobalta aca le bonn earbaill chumhang agus earball forked. Tha sreath de chriosan beaga aca cuideachd air cùlaibh an sgiathan droma agus anail.

Dè bhios iasg bonito ag ithe?

Bidh iasg Bonito ag ithe daithead de rionnach, menhaden, alewives, silversides, lannan gainmhich, squid, agus èisg eile.

Dè a th’ ann an Atlantic bonito?

Is e iasg bonito a th’ ann an Atlantic bonito a lorgar ann an uisgeachan eu-domhainn a’ Chuain Siar, a’ Mhuir Mheadhan-thìreach, agus a’ Mhuir Mharbh.

Dè an diofar eadar bonito agus bonita?

An toiseach, dh’ fhaodadh gur e seo dìreach na cruthan fireann agus boireann den fhacal “bonito” ann an Spàinntis. Ged a dh’ fhaodadh sin a bhith fìor, tha iad cuideachd a’ toirt iomradh air dà sheòrsa èisg!

Canar albacore meallta no tuna beag ri Bonita cuideachd. Tha e coltach ri bonito, ach tha e nas lugha.

Tha mòran den bheachd gur e iasg sgudail a th’ ann leis gu bheil blas nas làidire aige na tunaichean eile agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar bhiathadh airson cearban.

Ach, tha e cudromach gu malairteach anns na h-Innseachan an Iar far a bheil e air a reic ann an gnèithean reòta, ùr, tioram agus à tiona.

Tlachd a ghabhail air bonito flakes

A-nis gu bheil fios agad uile mu dheidhinn bonito, am bi thu a ’cur an èisg seo ris na reasabaidhean agad?

Ge bith co-dhiù a dh'itheas tu e ùr no tioram, tha e cinnteach gun cuir thu blasan blasda ris na soithichean agad!

Cuideachd leugh: Is iad sin na flakes bonito as fheàrr as urrainn dhut a cheannach

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.