Lumpia Filipineach: Recipe Lumpiang Shanghai (Clàr an Earraich)
Biadh a bhios aig a ’mhòr-chuid de mhuinntir Filipineach anns a’ bhòrd aca anns a h-uile àm bidh gràdh agad gu cinnteach nuair a tha thu ga mhaidseadh le rus agus Pancit Bihon, Tha!
Is cinnteach gun còrd 100% riut. Tha Lumpiang Shanghai na Rolla Earraich de thùs Sìneach a lorgar gu cumanta ann an Indonesia agus na Philippines.
Is e greim-bìdh blasta a th ’ann air a dhèanamh le craiceann tana Crepe Pastry ris an canar“ Lumpia Wrapper. ” Ann an Indonesia, tha Lumpia air fàs gu bhith na bhiadh-bìdh as fheàrr leotha agus tha e air ainmeachadh mar bhiadh slaodadh sràidean san dùthaich.
Anns na Philippines, is e Lumpia aon de na soithichean as cumanta a lorgar ann an cruinneachadh agus comharrachadh sam bith.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ullachadh Lumpiang Shanghai
Faodar Lumpiang Shanghai Recipe a dhèanamh le bhith a ’measgachadh na grìtheidean mar porc talmhainn, mince garlic, agus oinniún, curranan, pinch salainn agus piobar, flùr (roghainneil / cleachd mar sìneadairean) agus ga chuir gu corporra le bhith a’ cleachdadh ugh.
Bidh Còmhdaichean Lumpia Traidiseanta air an dèanamh le stalc Rice no Corn agus gealagan ugh, Feumaidh tu am bruich mus ithe thu iad.
Mar as trice bidh Lumpiang Shanghai air a bruich ann am friogais dhomhainn agus thoir aire don ìre teas a bu chòir dhut a frioladh ann an ìre meadhanach gus am bi e air a bruich gu math air an taobh a-staigh agus gum bi e donn-dhonn agus crunchy air an taobh a-muigh.
Bidh fios agad gu bheil thu ga chòcaireachd ceart nuair a bhios tu ga bhìdeadh agus bidh thu a ’faireachdainn cho socair sa tha an fheòil talmhainn.
Lumpia Filipineach: Recipe Lumpiang Shanghai (Clàr an Earraich)
tàthchuid
- 1 cupa currain julienne (mu 2 mhaide currain)
- 1 cupa buntàta milis julienne (timcheall air 1 bhuntàta milis beag)
- 1 cupa squash kabocha julienne (mu ¼ phàirt de squash)
- 1 cupa buntàta julienne (timcheall air 1 bhuntàta beag)
- 1 cupa julienne jicama (yam) (timcheall air 1 jicama beag)
- 1 cupa cilantro picil no soilire Sìneach
- pinch de shalainn
- pinch de shiùcair organach
- 3 tbsp stalc coirce
- 1 phasgan rolla earraich no pasgain Lumpia (thig e ann an 25 pìosan, dèan cinnteach nach eil uighean innte)
- bobhla beag uisge gus an inneal-fillte a ròn
- 3 cupannan canola ola
Stiùireadh
- Ann am bobhla, cuir còmhla gach glasraich, salann, siùcar agus stalc arbhair. Measgaich gu math.
- A ’cleachdadh paidhir siosar, gearraich am pasgadh Lumpia gu fialaidh ann an leth. Bu chòir dà sheata de thriantanan a bhith agad. Gus an inneal-fillte a chumail bho bhith a ’tiormachadh, cuir searbhadair fliuch glan air a mhuin.
- Thoir rùsg bho aon duilleag den phasgan agus cuir air truinnsear e, le bonn an triantain air bonn agus bàrr an triantain a ’comharrachadh gu mullach a’ phlàta.
- Cuir timcheall air aon teaspoon den lìonadh glasraich air meadhan ìosal a ’phasgan, a’ fàgail timcheall air ¼ òirleach de àite falamh fon lìonadh.
- Paisg taobh clì a ’phasgan a dh’ ionnsaigh an ionaid. Paisg an taobh cheart a dh ’ionnsaigh an ionaid. Paisg suas am pàirt ìosal agus an uairsin rollaich suas gus an ruig e am bàrr àrd.
- Seulaich am mullach le beagan uisge. Crìochnaich roiligeadh. Dèan a-rithist ceumannan gus an tèid a h-uile cnap a roiligeadh.
- Teasaich poit de mheud beag ann an teas àrd airson timcheall air 3 mionaidean.
- Brùth ola còcaireachd agus teas airson 5 mionaidean eile.
- Dèan deuchainn a bheil an ola teth gu leòr le bhith a ’leigeil às pìos lumpia wrapper. Ma bhios e a ’brùthadh gu sgiobalta, bidh e deiseil.
- Leig sìos pìosan 5-8 gu socair gus friogais domhainn. Nas ìsle sìos an teas gu teas meadhanach.
- Fry gus am bi gach taobh den phasgan donn òir. Dèan ceum a-rithist gus an còrr den lumpia a reothadh. Mura h-eil thu a ’biathadh ach glè bheag de dhaoine, na friog ach an t-sùim a tha thu ag iarraidh agus stòraich an còrr den chnap fillte anns an reothadair airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Cuir cnapan friogais ann an colander no air truinnsear pàipear le tuáille pàipeir gus cus ola a ghabhail a-steach.
- Dèan frithealadh teth le sauce milis mar ketchup.
Tha an dòigh-obrach airson seo a dhèanamh furasta oir tha 1,2,3 dìreach a ’faighinn a’ phreas-aodaich cuir na grìtheidean measgaichte taobh a-staigh an inneal-fillte agus an uairsin rollaich agus rolaich, cleachd Ugh Geal no uisge dìreach sguab le do mheur agus spread e gu oir a ’phasgan gus a dhùnadh glè mhath gus nach fosgail e fhad ‘s a tha thu a’ còcaireachd.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
