Friochadh: Eachdraidh air frith-fhriochnachadh agus friochadh domhainn ann an biadh Àisianach

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 9, 2022

Is e friogais còcaireachd bìdh ann an ola no geir eile, dòigh-obrach a thàinig bho thùs san t-seann Èiphit timcheall air 2500 RC. Gu ceimigeach, tha ola agus geir mar an ceudna, eadar-dhealaichte a-mhàin ann an ìre leaghaidh, agus chan eil an eadar-dhealachadh air a dhèanamh ach nuair a tha feum air. Faodar biadhan a frioladh ann an grunn gheir, a’ gabhail a-steach lard, ola glasraich, ola sìol ròin agus ola ollaidh. Ann am malairt, canar olan ri mòran geir a rèir cleachdadh, me ola pailme agus ola cnò-chnò, a tha cruaidh aig teòthachd an t-seòmair. Faodar measgachadh de bhiadhan a frioladh, a’ toirt a-steach sliseagan buntàta, aran, uighean agus biadhan air an dèanamh le uighean, leithid omelettes no pancagan.

Mar dhòigh còcaireachd, bidh friogais air a chleachdadh anns cha mhòr a h-uile biadh san t-saoghal. Ach ciamar a tha e air a chleachdadh ann an biadh Àisianach?

Bithear a’ cleachdadh friogais ann an biadh Àisianach gus measgachadh farsaing de shoithichean ullachadh. Is e dòigh luath is furasta a th’ ann airson biadh a chòcaireachd agus a dhèanamh crispy agus tairgse. Tha teas àrd na h-ola a 'leigeil le grìtheidean còcaireachd gu luath agus gu cothromach.

San artaigil seo, bheir mi sùil air mar a thathas a’ cleachdadh friogais ann an biadh Àisianach agus bruidhnidh mi air cuid de na soithichean as mòr-chòrdte.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Ealain friogais ann an biadh Àisianach

Is e dòigh còcaireachd a th’ ann am frioladh a tha a’ toirt a-steach còcaireachd biadh ann an ola theth, mar as trice aig teòthachd àrd. Tha an dòigh seo air a chleachdadh gu farsaing ann an biadh Àisianach, gu sònraichte ann an soithichean Sìneach. Tha friogais na dhòigh luath is furasta air measgachadh de bhiadhan a chòcaireachd, a’ toirt a-steach glasraich, feòil, agus biadh mara. Tha an dòigh-obrach a’ toirt a-steach ola a chur ri pana teth no wok, agus an uairsin na grìtheidean a dh’ fheumar a bhruich. Tha am biadh an uairsin air a bruich gus am bi e crispy agus tairgse.

Na h-innealan agus an stuth a tha a dhìth airson friogais

Airson biadh a fhrithealadh, feumaidh còcairean grunn innealan agus ghrìtheidean, nam measg:

• Wok no pana-fhrithealaidh: Is e seo an inneal as cumanta a thathas a’ cleachdadh airson friogais ann am biadh Àisianach. Is e panal farsaing, bonn cruinn a th’ ann a leigeas le còcaireachd luath is eadhon.
• Ola: Faodar seòrsa sam bith de ola a chleachdadh airson frithidh, ach is e ola glasraich an fheadhainn as cumanta ann an biadh Àisianach. Tha puing ceò àrd aige, a tha a’ ciallachadh gum faodar a theasachadh gu teòthachd àrd gun losgadh.
• Tàthchuid: Faodar glasraich, feòil, biadh mara, agus eadhon pìosan beaga bìdh a frioladh. Feumaidh na grìtheidean a bhith air an sgoltadh no air an gearradh gu breagha agus air am marinate le sauce-soy no blasan eile gus na toraidhean as fheàrr fhaighinn.
• Sgeinean: Tha feum air sgian gheur gus na grìtheidean a ghearradh ann am pìosan beaga. Mar as trice bidh còcairean a’ cleachdadh cleaver Sìneach no sgian Santoku Iapanach.
• Stove gas no dealain: Is e stòbha gas an roghainn as fheàrr airson friogais oir bidh e a’ teasachadh suas gu sgiobalta agus faodar atharrachadh gu furasta. Ach, faodar stòbha dealain a chleachdadh cuideachd.

Na diofar dhòighean air friogais

Tha dà phrìomh dhòigh air friogais a chleachdadh ann an biadh Àisianach:

• Stir-friochadh: Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' còcaireachd biadh gu luath ann am beagan ola thairis air teas àrd. Bidh am biadh an-còmhnaidh air a ghluasad agus air a thilgeil gus dèanamh cinnteach gu bheil eadhon còcaireachd.
• Friochadh domhainn: Tha seo a’ ciallachadh a bhith a’ còcaireachd biadh ann an tòrr ola aig teòthachd àrd. Tha am biadh gu tur fon uisge anns an ola agus air a bruich gus am bi e crispy agus donn òir.

Na miasan ainmeil a bhios a 'cleachdadh friogais

Bithear a’ cleachdadh friogais ann am measgachadh farsaing de shoithichean Àisianach, nam measg:

• Kung Pao Chicken : 'S e biadh Sìneach ainmeil a tha seo a tha a' toirt a-steach cearc air a thionndadh le cnòthan, glasraich agus piobair chili.
• Pad Thai: Is e biadh Thai a tha seo a tha a 'còrdadh ri mòran a tha a' toirt a-steach nòtaichean reis gluasad-frithidh le glasraich, feòil, agus biadh mara.
• Tempura: Is e mias Iapanach a tha seo a tha a’ toirt a-steach biadh mara agus glasraich friochte domhainn ann am batter aotrom.
• Bánh Xèo: Is e mias Bhietnam a tha seo a tha a’ toirt a-steach a bhith a’ frioladh crepe crispy làn de mhuc-fheòil, carran-creige, agus sprouts bean.

Buaidh Frying air Luach Beathachaidh

Faodaidh friogais luach beathachaidh bìdh a lughdachadh leis gu bheil e a’ cur calaraidhean agus geir a bharrachd ris. Ach, ma thèid a dhèanamh ceart, faodaidh friogais biadh tairgse agus ithe a dhèanamh a tha deiseil airson a fhrithealadh ann an ùine ghoirid. Gus na toraidhean as fheàrr a choileanadh, feumaidh còcairean a bhith faiceallach nuair a bhios iad a’ frioladh agus atharraich an teas agus an ùine còcaireachd a rèir sin.

Art of Stir-Frying ann an biadh Àisianach

Tha frith-friochadh na dhòigh còcaireachd fiùghantach agus aig astar luath a dh’ fheumas seata sònraichte de dhòighean agus cuir a-steach gus a dhèanamh ceart. Seo mar a tha e air a dhèanamh mar as trice:

• Tha an wok no pana air a theasachadh gus am fàs e glè theth.
• Tha beagan ola air a chur ris an wok no pana agus air a theasachadh gus an tòisich e a’ smocadh.
• Bidh na grìtheidean an uairsin air an cur ris agus air an tilgeil gu sgiobalta agus air an gluasad airson ùine ghoirid.
• Tha measgachadh de shiùcan-soy agus sochairean eile air a chur ris an wok no pan, agus lean an tilgeil agus an gluasad gus am bi na h-innealan air am bruich.
• An uairsin thèid am biadh a thoirt seachad sa bhad.

Miasan Stir-Fry mòr-chòrdte

Chan eil teagamh nach e frith-friochadh aon de na dòighean as mòr-chòrdte air biadh ullachadh ann an Àisia, agus tha e air sgaoileadh gu mòran àiteachan eile air an t-saoghal. Seo cuid de na soithichean stir-fry as mòr-chòrdte:

• Chop Suey: mias a bhios mar as trice air a dhèanamh suas de dh'fheòil, glasraich agus rus, uile air an gearradh ann am pìosan beaga bìdeach agus air an frioladh còmhla.
• Fried Rice: biadh a tha a 'toirt a-steach còcaireachd rus ann an wok le grìtheidean eile leithid uighean, glasraich agus feòil.
• Mairt-feòil agus Broccoli: mias a tha a’ toirt a-steach feòil-mart-frithidh agus broccoli còmhla ri measgachadh stèidhichte air sauce soy.

Buannachdan agus Eas-bhuannachdan an lùib frith-fhrithealaidh

Tha na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan aig frith-friochadh, dìreach mar dhòigh còcaireachd sam bith eile. Seo cuid dhiubh:

buannachdan:

• Tha frith-friochadh na dhòigh còcaireachd luath is èifeachdach, ga dhèanamh foirfe airson oidhcheannan trang seachdaineach.
• Feumaidh e glè bheag de ola, ga dhèanamh na roghainn nas fhallaine na friogais domhainn.
• Bidh an teas àrd a thathas a’ cleachdadh ann an gluasad-frioch a’ cuideachadh le bhith a’ cumail na beathachadh anns na grìtheidean.

Eas-bhuannachdan:

• Feumaidh frith-friochadh mòran aire agus gluasad cunbhalach, a dh'fhaodas a bhith sgìth.
• Faodaidh an teas àrd a thathar a’ cleachdadh ann an gluasad-frioch leantainn gu grìtheidean neo-chothromach.
• Dh’fhaodadh gum bi feum aig cuid de shoithichean air ceumannan ullachaidh a bharrachd, leithid marinating the meats ro-làimh.

Beachd Eòlaiche air Stir-Frying

Tha Kenji, ùghdar o chionn ghoirid air biadh Àisianach, ag ràdh gur e dòigh còcaireachd air leth ioma-ghnìomhach agus fiùghantach a th’ ann an gluasad-frithidh a dh’ fhaodadh blas biadh sam bith àrdachadh gu mòr. Tha e cuideachd a 'toirt fa-near gu bheil sautéing mar dhòigh air gluasad-frithidh, ach tha feum air teas nas ìsle agus ùine còcaireachd nas fhaide.

Stir-Frying ann an taighean-bìdh

Tha frith-friochadh na dhòigh cumanta air a chleachdadh ann am mòran thaighean-bìdh Àisianach, agus gu tric bidh e air a dhèanamh ann an wok mòr os cionn teas àrd. Mar as trice bidh an wok cruinn agus meud gus freagairt air na tha de ghrìtheidean ga ullachadh. Tha na grìtheidean air an cur anns an wok agus air an tilgeil agus air an gluasad gus am bi iad deiseil. Bidh am biadh an uairsin air a frithealadh sa bhad, ga dhèanamh na shàbhalaiche ùine airson taighean-bìdh trang.

Dèan deiseil airson Deep-Fry: Saoghal Sizzling Cuisine Àisianach

Tha biadh Sìneach ainmeil airson a shoithichean dàna agus blasda, agus tha mòran dhiubh air am bruich a’ cleachdadh an dòigh friogais dhomhainn. Tha cuid de shoithichean Sìneach mòr-chòrdte a tha domhainn-friochte gabhail a-steach:

• Rollaichean earraich: Tha na rolagan crispy agus blasta seo air an lìonadh le grìtheidean ùra leithid glasraich is feòil, an uairsin air an frioladh gu domhainn gu foirfeachd.
• Bàlaichean sesame: Tha na mìlsean milis seo air an dèanamh le flùr rus glutinous agus air a lìonadh le pasgan bean milis. Bidh iad an uairsin air an frioladh gu domhainn agus air an còmhdach le sìol sesame.
• Fritters choy Bok: Is e seòrsa de chàl Sìneach a th’ ann am Bok choy a thathas gu tric air a chleachdadh ann an stir-fries. Anns a 'mhias seo, tha am bok choy air a mheasgachadh le batter agus air a frioladh gu domhainn gus am bi e crispy.

Ciamar a thèid còcairean air adhart le Friochadh domhainn?

Faodaidh friochadh domhainn a bhith furasta a dhèanamh, ach tha feum air beagan sgil airson a dhèanamh ceart. Seo na ceumannan a bhios còcairean mar as trice a’ leantainn nuair a bhios iad a’ frioladh gu domhainn:

• Teas an ola: Bu chòir an ola a theasachadh gu teòthachd àrd mus tèid biadh sam bith a chur ris. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach gum bi am biadh a' còcaireachd gu luath agus gu cothromach.
• Ullaich am biadh: Bu chòir am biadh a ghearradh ann am pìosan beaga agus a chòmhdach ann am batter no breading mus tèid a chur ris an ola theth.
• Cuir ris a’ bhiadh: Bu chòir am biadh a chur gu faiceallach ris an ola theth, a’ dèanamh cinnteach nach bi thu a’ frasadh no a’ lasadh an ola.
• Còcaich am biadh: Bu chòir am biadh a bhruich gus am bi e donn òir agus crispy air an taobh a-muigh.
• Thoir air falbh am biadh: Bu chòir am biadh a thoirt air falbh gu faiceallach bhon ola theth le spàin slotte no clobha.
• Drag am biadh: Bu chòir am biadh a chuir air truinnsear pàipear le lìnigeadh tuáille gus ola a bharrachd a thoirt air falbh.

Dè a th' ann am blasan?

Bidh soithichean friochte domhainn ann am biadh Àisianach a’ tighinn ann an raon farsaing de bhlasan agus gheibhear iad ann an iomadh cànan eadar-dhealaichte. Am measg cuid de na blasan as mòr-chòrdte tha:

• Sweet agus searbh: Tha am measgachadh blas seo cumanta ann am biadh Sìneach agus gu tric bidh e air a chleachdadh ann an soithichean friochte domhainn mar mhuc-mhara milis is searbh.
• Spìosrach: Tha mòran de shìolaidhean domhainn ann am biadh Àisianach spìosrach, le bhith a 'cleachdadh stuthan mar piobair chili agus piobair-mhòine Sichuan.
• Blasach: Faodaidh soithichean friochte domhainn a bhith blasta cuideachd, le grìtheidean leithid sauce soy agus sabhs eisirean a’ cur doimhneachd blasad ris.

Leasachadh friogais ann an biadh Àisianach

Tha friogais air a bhith na dhòigh còcaireachd cudromach ann an biadh Sìneach airson mìltean de bhliadhnaichean. Tha an caractar airson “stir-fry” a’ nochdadh ann an teacsaichean a tha air fhàgail bho sliochd Western Han (206 BCE-9 CE), agus thathas a’ creidsinn gun do thòisich an dòigh-obrach eadhon nas tràithe na sin. Bha seann chòcairean Sìonach ag uidheamachadh nan cidsinean aca le woks le fiodh, a bha daor agus doirbh a chumail suas ach a leigeadh le raon farsaing de dhòighean còcaireachd. Bha friogais na dhòigh luath air biadh ullachadh, agus bha e gu sònraichte mòr-chòrdte airson gearraidhean beaga de dh'fheòil is glasraich ullachadh.

Àrdachadh Stir-Frying mar dhòigh còcaireachd ceart

Thàinig frith-friochadh gu bhith na chruth ealain ann an còcaireachd Sìneach aig àm sliochd Tang (618-907 CE), nuair a thòisich còcairean a’ cur sàsaichean agus grìtheidean eile ris na soithichean aca. Tha am biadh ainmeil Szechuan cearc Kung Pao, mar eisimpleir, a’ toirt a-steach cnòthan-cnòimhe, piobair chili dearg, agus piobair-mhòine Szechuan. Tha am facal “stir-fry” gu dearbh na eadar-theangachadh den fhacal Sìneach chǎo, a tha a’ toirt iomradh air an dòigh anns a bheilear a’ còcaireachd biadh gu sgiobalta thairis air teas àrd fhad ‘s a bhios e a’ gluasad an-còmhnaidh.

Cho cudromach sa tha friogais ann an còcaireachd Àisianach an-diugh

Tha friogais fhathast na dhòigh còcaireachd riatanach ann am mòran de bhiadhan Àisianach, nam measg Bhietnam, Cantonais agus Thai. Gu dearbh, is e cuid de na h-adhbharan as motha a tha a’ còrdadh ri gluasad-frioch agus friochadh domhainn na buannachdan a tha iad a’ tabhann do dhaithead. Tha friogais a 'ceadachadh nas lugha de ola a chleachdadh na dòighean eile, agus tha an ùine còcaireachd luath a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh ​​​​beathachadh a-staigh nan grìtheidean. Am measg cuid de na soithichean Àisianach as mòr-chòrdte a tha a’ toirt a-steach friogais mar dhòigh còcaireachd tha:

• Mairt-feòil stir-fried le uinneanan agus ginger
• Gearraidhean muicean air an frioladh gu domhainn
• Glasraich friochte le sauce soy
• Brot teth is searbh le biadh mara
• Rice friochte le ugh agus uinneanan gearraichte
• Pònairean uaine friochte tioram le muiceann biorach

An mean-fhàs de fhriochadh ann an cuisean an Iar

Dh'fhàs friogais cuideachd mòr-chòrdte ann am biadh an Iar, ach tha na dòighean a chleachdar gu tric eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a chleachdar ann an còcaireachd Àisianach. San Iar, tha frith-dhruim domhainn nas cumanta na frith-fhriochnachadh, agus bidh soithichean gu tric air an ullachadh le grìtheidean nas truime agus nas geir. Ach, tha còcairean a-nis a’ tuigsinn na buannachdan bho shoithichean nas aotroime, càirdeil le vegan a tha a’ toirt a-steach friogais mar dhòigh còcaireachd. Am measg cuid de na soithichean as ainmeil san Iar a tha a’ toirt a-steach friogais mar dhòigh còcaireachd tha:

• Iasg agus sliseagan
• Cearc friochte
• Fàinneachan oinniún
• Slisneagan buntàta
• calamari friochte

Delights Àisianach: Na prìomh bhiadhan a bhios a’ cleachdadh friogais

Tha biadh Sìneach ainmeil airson a shoithichean beairteach is teth, agus tha friogais na dhòigh sònraichte a bhios a’ toirt a-mach cuid den bhiadh as mòr-chòrdte agus as fhasa a mhealtainn. Is e dà shoitheach sònraichte a bhios a’ cleachdadh friogais bolg muicean braised agus shao rou.

• Bolg Muc-fheòil Braised : Tha am biadh seo air ullachadh le bhith a 'toirt a-steach bolg muicean ann an leaghan a bhios mar as trice a' gabhail a-steach siùsa soith, fìon rus, agus siùcar. Bidh a’ mhias an uairsin air a bhruich gu slaodach, a tha ag eadar-theangachadh gu “bruich dearg” ann an Sìonais, agus a bheir dath dearg-donn agus còmhdach meurach do bhroinn na muice. Bidh oirean a’ mhuc-fheòil a’ fàs crunchy, fhad ‘s a tha an taobh a-staigh sùbailte agus tairgse. Tha am biadh seo mòr-chòrdte ann an Shanghai agus mar as trice bidh e air a thoirt seachad le rus.
• Shao Rou: Is e bolg muicean ròsta ann an stoidhle Cantonais a th’ anns a’ mhias seo a tha san dealbh mar phìosan cumadh ceann saighead. Tha am bolg muicean air a marinated ann am measgachadh de shiùcair soith, siùcar, agus pùdar còig-spìosraidh mus tèid a ròstadh ann an wok. Tha am biadh furasta ullachadh agus tha e na bhiadh sràide mòr-chòrdte ann an Sìona.

Rollaichean earraich agus fritters

Is e dà shoitheach a th’ ann an rolagan earraich agus fritters a bhios a’ cleachdadh friogais mar dhòigh air taobh a-muigh crunchy a dhèanamh.

• Spring Rolls: 'S e seòrsa sònraichte de mhias Sìneach a th' ann an rollaichean earraich a bhios a' cleachdadh seòrsa sònraichte de chlò-bhualadh air a dhèanamh le min-ròin. Faodaidh an lìonadh a bhith a’ toirt a-steach toradh ùr, leithid curranan, càl, agus sprouts bean, a bharrachd air muiceann no carran-creige. Bidh na ròin an uairsin air an frioladh gus am bi iad crispy agus air an toirt seachad le sabhs dipidh stèidhichte air soy.
• Fritters: Tha fritters gu math mòr-chòrdte ann am mòran dhùthchannan Àisianach, Sìona nam measg. Bidh iad air an dèanamh le bhith a’ measgachadh batter de mhin, uisge, agus uighean agus an uairsin a’ cur grunn ghrìtheidean ris, leithid sìol sesame, glasraich no feòil. Tha am measgachadh an uairsin air a leigeil a-steach don ola theth agus air a frioladh gus am bi e crispy. Mar as trice bidh fritters air an toirt seachad mar bhiadh no biadh.

Còcaireachd Wok: Stir-Fry agus Deep-Fry

Is e stoidhle còcaireachd sònraichte a th’ ann an còcaireachd wok a bhios a’ cleachdadh friogais mar dhòigh air soithichean blasta a dhèanamh.

• Stir-Fry: Tha stir-fry na mhias mòr-chòrdte a tha air ullachadh le bhith a 'còcaireachd pìosan beaga feòil is glasraich gu luath ann an wok thairis air teas àrd. Mar as trice bidh am biadh air a blas le siùsa soith, garlic, agus ginger agus bidh rus air a thoirt seachad.
• Deep-Fry: 'S e dòigh a th' ann am friochadh domhainn a bheir biadh a-muigh crispy. Bidh còcairean a 'cleachdadh wok airson biadh a fhrithealadh gu domhainn, a tha a' ciallachadh gu bheil am biadh gu tur fon uisge ann an ola theth. Tha an dòigh seo air a chleachdadh airson soithichean ullachadh leithid cearc sesame, a tha air a chòmhdach ann am batter agus an uairsin air a frioladh gu domhainn gus am bi e crispy.

Tha friogais na dhòigh sònraichte a thathas a’ cleachdadh ann am mòran shoithichean Àisianach gus biadh blasda is blasda a dhèanamh. Ach, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil eadar-dhealachadh eadar friogais agus braising. Is e dòigh a th’ ann am braising a bhith a’ còcaireachd biadh ann an leaghan, fhad ‘s a tha friogais a’ toirt a-steach còcaireachd biadh ann an ola. Nuair a bhios tu a’ frioladh, tha e cudromach a bhith faiceallach gun a bhith a’ glacadh na h-ola na theine no a’ cruthachadh praiseach. Feumaidh còcairean am biadh a ghluasad gu faiceallach san wok gus dèanamh cinnteach gu bheil gach taobh fosgailte don ola theth.

Buaidh friogais air luach beathachaidh ann an biadh Àisianach

Tha dòighean friogais air a bhith nam pàirt chudromach de bhiadh Àisianach bhon t-seann aimsir. Seo cuid de na prìomh phuingean airson beachdachadh:

• Bidh cleachdadh dhòighean friogais fliuch is tioram ag atharrachadh a rèir a’ mhias agus biadh ionadail. Mar eisimpleir, bidh friogais fliuch air a chleachdadh gu cumanta ann an biadh Sìneach airson soithichean mar cearc Kung Pao, agus tha friogais thioram nas mòr-chòrdte ann am biadh Sichuan airson soithichean mar phònairean uaine friochte tioram.
• Tha pàirt deatamach aig dealas agus sgil a’ chòcaire ann an càileachd a’ bhìdh friochte. Mar eisimpleir, feumaidh am biadh ainmeil de chearc Seanalair Tso pròiseas friogais gu math toinnte gus an inneach agus an blas ceart a choileanadh.
• Tha buaidh air dòighean friogais cuideachd air na tha ri fhaighinn de ghrìtheidean agus sgaoileadh diofar stoidhlichean còcaireachd thar diofar roinnean. Mar eisimpleir, tha cleachdadh an wok ann an gluasad-frithidh mar dhòigh-obrach a thàinig bho thùs ann am beanntan Shìona agus bhon uair sin tha e air sgaoileadh gu pàirtean eile de Àisia agus an t-saoghal.

Cho cudromach sa tha dàta agus leasachadh ann an dòighean friogais

Gus làn thuigse fhaighinn air a’ bhuaidh a tha aig friogais air luach beathachaidh ann an biadh Àisianach, tha feum air barrachd rannsachaidh. Seo cuid de na prìomh phuingean airson beachdachadh:

• Le bhith a’ cur dàta air susbaint beathachaidh biadh friogais ris a’ chlàr beathachaidh, cuidichidh sin daoine gus roghainnean nas fiosraichte a dhèanamh mun bhiadh aca.
• Faodaidh leasachaidhean ann an dòighean friogais cuideachd cur ri tuigse nas fheàrr air a’ bhuaidh a tha aig friogais air luach beathachaidh. Mar eisimpleir, faodaidh cleachdadh olaichean le geir ìosal agus a’ chiad ghiollachd de ghrìtheidean cuideachadh le bhith a’ lughdachadh na tha de gheir ann am biadh friogais.
• Tha àite friogais ann an biadh Àisianach farsaing agus eadar-dhealaichte, agus tha tuigse air buaidh friogais air luach beathachaidh deatamach airson a bhith a’ sìor fhàs mòr-chòrdte agus a’ leasachadh an dòigh còcaireachd seo.

Co-dhùnadh

Mar sin, is ann mar sin a thathas a’ cleachdadh friogais ann an biadh Àisianach. Is e dòigh luath is furasta a th’ ann airson biadh a chòcaireachd, gu sònraichte glasraich, agus deagh dhòigh air blas a chur ris. Bu chòir dhut ola teas àrd agus pana-fhrithealaidh le bonn cruinn a chleachdadh. Tha friogais na dhòigh math air biadh blasta Àisianach a mhealtainn ris friochte agus Tempura. Mar sin, rachaibh air adhart agus feuch ris!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.