7 molaidhean eòlach gus Asado Muc-fheòil Siopao a dhèanamh foirfe bhon taois
Tha Siopao na dheagh bhiadh-bidhe anns na Philippines. Gu fìrinneach, tha siopao na eadar-dhealachadh de bhun-smùid Sìneach ris an canar baozi. Ann an Cantonais, canar “cha siu bao” ris.
Chaidh a thoirt a-steach do na Filipinos le Ma Mon Luk aig a bheil sgeulachd gu math inntinneach mu thùs a ’bhunait seo a tha furasta a dhubhadh às.
Ach leig dhuinn a-steach don dèanamh reasabaidhean mu thràth!
Tha Siopao no buns steamed air a bhith mòr-chòrdte am measg Filipinos agus tha iad air fàs mar aon de na biadhan Filipineach as motha a chaidh a cheannach.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
- 1 Molaidhean ullachaidh reasabaidh Siopao
- 2 Reasabaidh Asiop Muc-fheòil Siopao le taois bhon toiseach
- 3 Mar a nì thu taois siopao
- 4 Mar a smùid thu bùao
- 5 Uidheam Siopao & bàtaichean-smùide
- 6 Dè a th 'ann am siopao?
- 7 Mar a nì thu seirbheis dha siopao & pares mòr-chòrdte “paidhrichean”
- 8 Mar as urrainn dhut bunan bùao a stòradh agus ath-theasachadh
- 9 Eachdraidh siopao: an e Sìneach no Filipineach a th ’ann?
- 10 Ceistean Cumanta: na dh'fheumas tu a bhith eòlach air bùao
- 10.1 Carson a tha Siopao geal?
- 10.2 A bheil siopao math airson do dhaithead?
- 10.3 An urrainn dhut siopao a dhèanamh ann am fryer adhair?
- 10.4 An urrainn dhut siopao a dhèanamh ann an inneal-dèanaidh aran?
- 10.5 An urrainn dhut taois bùao a dhèanamh gun ghiosta?
- 10.6 Siopao le flùr arain no flùr cèic, a bheil e comasach?
- 10.7 Dè an seòrsa giosta as urrainn dhomh a chleachdadh airson siopao?
- 10.8 An urrainn dhut siopao a dhèanamh le taois bhriosgaidean no taois dumpling?
- 11 Co-dhùnadh
Molaidhean ullachaidh reasabaidh Siopao
Ged a ghabhas Siopao a cheannach gu furasta, faodaidh tu a chòcaireachd leat fhèin. Chan eil e uamhasach duilich a bhith ag ullachadh an Siopao agad fhèin ach feumaidh tu a bhith faiceallach air an taois.
Reasabaidh Asiop Muc-fheòil Siopao le taois bhon toiseach
tàthchuid
taois:
- ¼ cupa uisge blàth
- 1 tsp beirm
- 1½ cupannan flùr gach adhbhar (barrachd airson duslach)
- ¼ cupa siùcair
- ½ cupa bainne lukewarm
- pinch salainn
Lìonadh Asado:
- 1 tbsp ola glasraich no faodaidh tu blàthaich a chleachdadh
- 1 pbs muiceann air a ghearradh ann an ciùban beaga
- 1 tbsp creamh sgiobalta
- ½ cearcall geal s an Iar-
- 2 tbsp sauce soith
- 1½ tbsp sauce eisirean
- ½ tbsp sauce hoisin
- 2 tbsp siùcar geal
- 1 tbsp stalc coirce (air a sgaoileadh ann an 2 spàin de dh'uisge)
Lìonadh air leth:
- 2 uighean uighean bruich ruadh no saillte cruaidh * roghainneil, ach glè bhlasta *
Stiùireadh
Reasabaidh lìonadh asado muicean Siopao
- Tro teas meadhanach, teas pana. Cho luath ‘s a tha am pana teth, cuir a-steach an ola.
- Cuir ris agus saute an garllan gus am bi e cùbhraidh. An uairsin, cuir uinneanan ris agus bruich e gus am bi e ro-shoilleir, timcheall air 1 mionaid.
- Cuir na ciùban muicean ris agus measgachadh iad le garlic agus uinneanan. Leig leis bruich gus nach bi iad nas pinc ann an dath.
- Stir ann an sauce soy, sauce eisirean, sauce hoisin, agus siùcar. Measgaich e gus am bi e air a mheasgachadh gu math. Simmer gus an tiugh an t-sauce beagan.
- A-nis, dòrtadh a-steach am measgachadh cornstarch agus stir. Simmer e airson 5 mionaidean. Thoir air falbh bho teas fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an taois airson na buns siopao.
Reasabaidh taois Siopao
- Cuir sìos an siùcar san uisge lukewarm.
- Dearbhaich an giosta le bainne blàth agus feitheamh beagan mhionaidean no gus an cruthaich builgeanan. Is e dearbhadh a th ’ann a bhith a’ dòrtadh a ’ghiosta thairis air uachdar a’ bhainne agus bu chòir builgeanan beaga bìodach tòiseachadh a ’nochdadh air uachdar no timcheall oir a’ chrainn agus bu chòir dha tòiseachadh a ’fàileadh searbh.
- An uairsin stir gus am measgachadh giosta bainne agus measgachadh siùcar uisge a thoirt còmhla.
- Cuir flùr ris a ’mheasgachadh beag air bheag gus an tèid na cupannan 1 1/2 a sgaoileadh.
- Rol a-mach an taois air uachdar floured agus knead.
- Beag air bheag cuir a-steach barrachd flùr mar a dh ’fheumar gus am bi thu a’ dèanamh cunbhalachd snog.
- An uairsin cuir a-steach e ann am ball.
- Cuir an taois ann an soitheach le ola agus an uairsin còmhdaich e le searbhadair tais agus cuir e ann an àite gun èadhar. Leig leis èirigh airson 30-45 mion. Às deidh 45 mion, punch an taois gus leigeil leis an èadhar a-mach agus an uairsin suathadh an taois airson co-dhiù 2 mhionaid.
- An uairsin a-rithist, leig leis fois airson 5-10 mion (dèan cinnteach gun còmhdaich thu e leis an searbhadair tais a-rithist)
- An uairsin roinn e ann an 8-10 pcs no a rèir dè cho mòr 'sa tha thu gan iarraidh.
Cruthaich na bàlaichean:
- A-nis airson ball a chruthachadh: a ’cleachdadh prìne rolair, rèidh gach ball fa leth agus an uairsin cuir an lìonadh sa mheadhan. Mar as trice bidh mi a ’flatachadh na pataidean an toiseach gus uighean bruich cruaidh a chuir a-steach anns an ionad. (Bidh mi a ’roinn aon ugh bruite ann an ceithir) mus cuir mi ann am ball e. Ach a-rithist, tha na h-uighean cruaidh-ghoil no saillte roghainneil.
- Seulaich gach pìos taois a-steach do bhall le bhith dìreach a ’ceangal na h-oirean.
- Cuir gach ball taois ann am pàipear cèir 2 òirleach le 2-òirleach.
- An uairsin leig leis èirigh airson 30 mionaid a-rithist agus smùid gach baidse airson 15-20 mionaid.
- Dèan seirbheis le seòrsa sam bith de Pancit.
Video
beathachadh
Faodaidh tu Siopao a cheannach cha mhòr ann an àite sam bith; bho thaighean-bìdh ainmeil gu eadhon bho luchd-reic taobh.
Tha mòran atharrachaidhean aig an reasabaidh Siopao ach is e an Asado agus Bola Bola am fear as cumanta. Bidh a ’phrìs cuideachd ag atharrachadh a rèir cò às a cheannaicheas tu e.
Mar a nì thu taois siopao
Gus dèanamh cinnteach à taois blasad math, dèan cinnteach gun lean thu na tomhais ceart de na grìtheidean a bu chòir dhut a bhith air a cheannach bho stòran math.
Is dòcha nach toir an ullachadh fada ach bheir ùine còcaireachd grunn uairean a-thìde. Feumaidh tu an lìonadh feòil a chòcaireachd an toiseach mus ullaich thu an taois agus feumaidh ùine a bhith aig an taois èirigh.
Chan eil mòran ghrìtheidean ann agus is e a bhith a ’sautéing na grìtheidean gu math dìomhair airson siopao glè bhlasta a dhèanamh.
Bidh e na iongnadh don chloinn aon uair ‘s gu bheil iad a’ blasad a ’mhias ùr seo a tha thu air ullachadh.
Mar a smùid thu bùao
Is e aon de na dùbhlain as motha a thaobh a bhith a ’dèanamh siopao aig an taigh am pàirt smùid. Tha na bunan air an dèanamh le beirm agus chan eil iad a ’fuine arain.
Mar sin, chan eil na bunan a ’dèanamh aran coltach ri rùsg, agus tha seo gan dèanamh fosgailte do bhriseadh, sgoltadh agus tuiteam.
Às aonais seasmhachd, tha na bunan an-còmhnaidh ann an cunnart an cruth a chall agus tuiteam às a chèile. Tha smùid na dhòigh còcaireachd air leth a thig leis na dùbhlain fhèin.
Is e an amas bunan bog flùrach a dhèanamh a chumas an cumadh.
Seo mar a smùid thu bùao. Faodaidh tu basgaid bàta-smùid bambù no basgaid bàta-smùid stàilinn a chleachdadh. Tha e an urra riut fhèin agus an dithis a ’toirt an aon toradh. Bruidhnidh mi mu na bàtaichean-smùide as fheàrr agus roinnidh mi lèirmheas mionaideach de gach fear gu h-ìosal.
Ceumannan gu smùid:
- cuir gach bun air ceàrnag bheag de phàipear cèir. Chan eil thu airson gum bi na bunan a ’beantainn ris a’ bhàta-smùid gu dìreach.
- cuir sreath tana de spraeadh còcaireachd no ola air a ’bhasgaid bàta-smùid
- cuir na bunan a-steach don bhasgaid bàta-smùid gu faiceallach gus nach bris iad iad. Bruich ann an glainnean agus cuir timcheall air 3 0r 4 bunan gach baidse gus nach bi iad a ’suathadh.
- cuir am bàta-smùid air poit mhòr de uisge ghoileach a ’tòiseachadh a’ smùid ann am buidhnean. Thoir smùid na bunan thairis air teas ìosal gu meadhanach airson timcheall air 15 mionaidean.
Uidheam Siopao & bàtaichean-smùide
Is e bàta-smùid am prìomh phìos uidheamachd a dh ’fheumar airson siopao a dhèanamh. Às aonais bàta-smùid, chan urrainn dhut na blasadan blasta sin a dhèanamh.
An uairsin feumaidh tu cuideachd pàipear cèir agus inneal-dealbhaidh siopao, ach tha sin roghainneil.
Cumaibh cuimhne nach e pàipear cèir an aon rud ri pàipear parchment.
Tha mi a ’moladh a chleachdadh pàipear cèir gus casg a chuir air a ’bhùthao bho bhith a’ cumail ris a ’bhàta-smùid. Gu h-iomlan, tha e aig prìs ruigsinneach air Amazon.
Feumaidh tu cuideachd molder siopao ma tha duilgheadas agad a bhith a ’cumadh na buns. Is e accessory cidsin beag fionnar a dh ’fheumas tu ma nì thu bunan smùid gu tric.
Tha molltair siopao na inneal beag plastaig a chuidicheas tu gus cumadh, dromannan agus wrinkles fhaighinn air bun dìreach ceart. Tha coltas flùr lotus air agus bidh thu dìreach a ’cur an taois a-staigh agus bidh an t-inneal ga dhealbhadh dhut.
Tha e gu cinnteach a ’sàbhaladh ùine, gun a bhith a’ toirt iomradh air cho iongantach sa bhios na buns agad a ’coimhead aon uair‘ s gu bheil iad air am bruich.
| Bàta-smùid bùao as fheàrr | Images |
| Bàta-smùid bambù traidiseanta siopao as fheàrr: Steami
|
|
| Bàta-smùid dealain as fheàrr: Dà-shreath BELLA
|
|
| Bàta-smùid panal meatailt as fheàrr: Oster Sangerfield
|
|
Bàta-smùid bambù traidiseanta siopao as fheàrr: Steami
Ma tha thu airson feuchainn air an dòigh thraidiseanta airson ceannachao a dhèanamh, feumaidh tu feuchainn air a ’bhàta-smùid bambù aotrom. Bidh e a ’dèanamh do bhunan gu math èadhar agus siùbhlach, agus tha an lìonadh air a bruich gu foirfeachd.
Is e prìomh bhuannachd a ’bhàta-smùid bambù a èifeachdas agus a sùbailteachd. Bidh e cuideachd a ’gleidheadh blasan nàdurrach nam bunan agus faodaidh tu còcaireachd gun ola no geir.
Tha 10 sreathan cuideachd air an toirt a-steach don chidsin gus an urrainn dhut beagan bhagaichean de bhùthan blasda a dhèanamh.
Tha am bàta-smùid traidiseanta seo air a dhèanamh le bambù eco-càirdeil a tha na stuth as fheàrr airson a bhith a ’smùid bùao agus dumplings.
Gus a chleachdadh, cha leig thu a leas ach loidhne a ’bhàta-smùid le beagan ola còcaireachd agus an uairsin cleachd pàipear cèir gus na dumplings a shuidheachadh.
Mar seo cha bhith na dumplings a ’cumail ris agus gheibh thu bunan làn smùid ann an timcheall air 15 mionaid.
Tha am bàta-smùid bambù cuideachd na ghoireas fallain math oir tha am fiodh bambù neo-phuinnseanta agus gad chuideachadh gus soithichean blasta ìosal de chalaraidhean a dhèanamh.
Thoir sùil air na prìsean as ùire agus rim faighinn an seo
Bàta-smùid dealain as fheàrr: Dà-shreath BELLA
Nuair a tha sàbhaladh ùine agus goireasachd aig mullach do liosta, tha bàta-smùide dealain na thasgadh math airson do chidsin.
Tha am bàta-smùid dà-ìre seo ga dhèanamh glè fhurasta a bhith a ’smùid a h-uile seòrsa bunan agus dumplings.
Tha e a ’tighinn le uinneag sealladh loch tasgaidh a leigeas leat faicinn dè an ìre uisge a dh’ fheumas tu a chur ris agus dè a tha eadhon nas fheàrr, bidh an inneal a ’tòiseachadh a’ dèanamh smùid ann an timcheall air 30 diog!
Cuir uisge ghoile ris a ’bhàta-smùid mus tòisich thu, an uairsin cuir a’ bhùthao agus smùid a rèir nan roghainnean smùid air do bhàta-smùid.
Gu dearbh, feumaidh na bunan a bhith air an smùid nas fhaide na a ’mhòr-chuid de ghlasraich uaine, mar sin cumaibh cuimhne air.
Bhithinn a ’cleachdadh aon shreath den bhàta-smùid aig aon àm oir an uairsin tha na bunan air am bruich gu cothromach.
Ach, leis gur e bàta-smùid ioma-shreath a tha seo, faodaidh tu beagan asparagus steamed no broccoli a dhèanamh air an t-sreath as àirde gus tlachd fhaighinn às do bhùthao.
Leis gu bheil e na inneal cidsin aig prìs ruigsinneach agus gu bheil e a ’freagairt ann an àiteachan beaga, is cinnteach gum faigh thu mòran feum agus mòran bhiadhan fallain a dhèanamh.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Bàta-smùid panal meatailt as fheàrr: Oster Sangerfield
Is e an rud sgoinneil mu bhàta-smùid pan meatailt le basgaid bàta-smùid gur e pìos ioma-ghnìomhach a th’ ann uidheamachd cidsin.
Faodaidh tu a chleachdadh airson feòil, glasraich, agus gu dearbh, dumplings agus siopao a ghoid.
Eu-coltach ri bàtaichean-smùid bambù, tha am bàta-smùid stàilinn gun stàth, agus cha leig thu leas a bhith draghail mu bhith socair leis.
Chan e a-mhàin gu bheil e aig prìs ruigsinneach, ach tha e furasta a chleachdadh agus thig e ann an diofar mheudan gus freagairt air na feumalachdan agad. Tha mullach glainne air a ’phaban gus am faic thu na bunan bùao fhad‘ s a tha iad a ’smùid.
Nuair a bhios tu a ’smùid do bhùthao, lìon am bàta-smùid le pàipear uaine. Chan eil thu airson gum bi na bunan a ’tighinn an conaltradh dìreach ris a’ mheatailt.
Cuideachd, dèan cinnteach gum fàg thu àite eadar na buns. Ach is e an cleas as cudromaiche a bhith a ’seachnadh tiughad agus boinneagan uisge.
Mus cuir thu am mullach, còmhdaich am pana le clò glan gus cuideachadh le uisge a ghabhail a-steach.
Thoir sùil air na tha ri fhaighinn an seo
Dè a th 'ann am siopao?
Tha e gu math follaiseach gur e bun le smùid Cantonese (Sìneach) a th ’ann am siopao le feòil ithe no mince, le blas milis is salainn.
Tha Siopao na fhacal traidiseanta Sìneach. Tha Siopau a ’ciallachadh“ hot hot ”. Fhuair na Philippines iasad den mhias agus cha deach an t-ainm atharrachadh.
Tha e a-nis mar aon de na greimean-bìdh as fheàrr le Filipinos. Gheibh thu e anns a h-uile àite, bho thaighean-bìdh gu luchd-reic sràidean, gu trannsa reothadair mòr-bhùthan Àisianach.
Canar an dreach Iapanach de siopao Nikuman, agus mar as trice bidh na bunan air an lìonadh le porc, càl, agus balgan-buachair shiitake.
Is e an dreach Korean an dàrna cuid bunan muicean Kimchi, anns a bheil porc agus càl ferment (kimchi), no jinppang-mandu a tha air a dhèanamh le bhith a ’cur barrachd ghlasraich ris an lìonadh muicean.
A bheil siopao na suim dumpling no dim no rudeigin eile?
Chan e dumpling a th ’ann an Siopao oir is e bun giosta steamed a th’ ann, le cunbhalachd coltach ri aran ùr. Tha e air a mheas mar suim bheag Filipino.
Mura h-eil thu eòlach air an teirm, tha dim sum a ’toirt iomradh air biadh Sìneach a thathas a’ frithealadh air truinnsearan beaga le measgachadh de dumplings agus appetizers no greimean-bìdh eile.
Is e bunan steamed aon de na blasadan bìdh sin, agus mar sin faodaidh tu sùim bheag a ghairm air siopao.
Tha mòran dhaoine a ’fàs troimh-chèile mu dheidhinn bùao oir tha e coltach ri mias coltach ris an canar siomai. Ach, tha eadar-dhealachadh eadar an dà rud.
Bùtho vs siomai
Is e bun smùid a th ’ann an Siopao làn de dh'fheòil, mar as trice muc milis ann an stoidhle BBQ, agus air a fhrithealadh le sabhs Asado.
Chan e bun smùid a th ’anns an siomai, ach dumpling làn de mhuc-fheòil agus an uairsin air a bhogadh ann an soy, sùgh calamansi, agus sauce ola chili-garlic.
Bùthan vs cha siu bao
Tha an cha siu bao a ’toirt iomradh air dreach Sìneach de siopao. Tha e cha mhòr an aon rud leis gu bheil an aon lìonadh milis agus salainn ann an stoidhle BBQ aige.
Is e binneas am prìomh eadar-dhealachadh eadar dumplings Sìneach agus Filipineach. Is fheàrr le filipinos gum bi na bunan nas binne seach blasta.
Mar sin, anns a ’mhòr-chuid de reasabaidhean bùao Filipineach tha co-dhiù 15% barrachd siùcar na an co-aoisean Sìneach.
Ach an robh fios agad gu bheil iomadh seòrsa de bhùthao ann? 'S e, is e am bùth asado agus bola-bola as cumanta.
Tha mi airson bruidhinn mun Asado agus bola-bola an toiseach, an uairsin mìnichidh mi cuid eile.
Caochlaidhean reasabaidh: lìonadh Asado vs bola-bola
Anns an reasabaidh, roinn mi an lìonadh Asado a tha air a dhèanamh le porc diced, sauce soy, agus sauce eisirean. Tha Filipinos dèidheil air dà lìonadh clasaigeach siopao: Asao agus Bola-Bola.
Dè an diofar?
- Ròsta - feòil muice no cearc air a bruich ann an sauce soy, sauce eisirean, agus air a blasadh le siùcar agus salann.
- Bola-bola - tha seo air a dhèanamh le min-fheòil no feòil-mart agus ràithe, a tha measgaichte le ugh agus flùr.
Tha an aon seòrsa blas air gach fear ach tha e an urra riut fhèin am b ’fheàrr leat feòil le mince no diced. Tha blas milis agus blasta aig an dithis aca.
Mar a nì thu bùao bola-bola
Gus bùao bola-bola a dhèanamh, bidh thu a ’dèanamh an taois san aon dòigh ris an Asado, tha an eadar-dhealachadh ann a bhith a’ dèanamh an lìonadh.
Feumaidh tu ugh amh, dà ugh cruaidh air an sgoltadh ann am pìosan beaga, porc talmhainn (mince), agus carran-creige air a ghearradh gu grinn, agus an uairsin na grìtheidean eile a bhiodh tu a ’cleachdadh airson Asado.
Measgaich an ugh amh, feòil talmhainn bruich, carran-creige, agus ugh bruite, agus lìon na bunan. Faodaidh tu uighean cunbhalach a chleachdadh no uighean saillte (mar seo faodaidh tu fhèin a dhèanamh!) Tha e an urra riut fhèin.
Diofar sheòrsan siopao
Tha na lìonaidhean siopao as cumanta feòil agus blasta, le moladh milis. Is e porc, cearc agus feòil-mart na feòil, ach faodaidh tu feuchainn le turcaidh agus uan ma tha thu ag iarraidh.
Tha Siargao na eilean beag anns na Philippines. Tha an eadar-dhealachadh bùao aige fhèin a tha gu tur milis.
Is e am paowaw a chanar ris agus tha e na bhun milis milis air a lìonadh le bukayo, a tha na lìonadh milis de chnò-chnò.
Aig amannan thig siopao gu bhith na chruth ealain. Is e a tha mi a ’ciallachadh gum bi daoine a’ gabhail an ùine airson dealbhadh brèagha a shnaigheadh air taobh a-muigh nam bunan.
Is dòcha gu bheil thu a ’toirt fa-near gu bheil diofar sheòrsaichean pleats aig an taois. Tha cuid de bhunan sìmplidh ach tha cuid eile làn mion-fhiosrachaidh.
Tha siopao Filipineach mar as trice mòran nas gile na bunan eile le smùid Àisianach. Tha sin mar thoradh air sèididh flùr a tha a ’ciallachadh gu bheil am flùr nas gile agus gu bheil dath geal glan air an taois.
Ma nì thu na bunan ann an Ameireaga a Tuath no san Roinn Eòrpa, cha tèid am flùr a ghealachadh agus tha dath buidhe air na buns, ach earbsa mi, tha am blas a cheart cho diadhaidh.
Am measg cuid de na lìonaidhean blasta eile tha:
- isbean spìosrach
- isbean cunbhalach muicean agus feòil-mart
- chorizo
- ugh lachan saillte
- ugh cearc
- Tamarind
- sauce hoisin
- sauce soith
- sauce eisirean
- dinnsear
- cnò
Mar a nì thu seirbheis dha siopao & pares mòr-chòrdte “paidhrichean”
Tha Siopao an dà chuid greim-bìdh agus pàirt de bhiadh làn. Is e aon de na measgachaidhean mias Filipineach as mòr-chòrdte siopao le brot noodle cearc mami.
Tha na bunan milis agus blasta a tha a ’còrdadh ri brot teth na thoileachas còcaireachd nach urrainn dhut a chall.
Nuair a bhios tu deiseil a ’dèanamh na bunan, faodaidh tu feuchainn orra leis an t-sùgh mami, no seòrsa sam bith de Recipes Pancit agus bidh e math a bhith a ’bualadh lip ma bhios beagan pìosan siomai agad air an taobh cuideachd.
Na dìochuimhnich mu dheidhinn sauce blasta blasta. Bruidhnidh mi mun deidhinn barrachd ann am mionaid.
Is e Calamansi, ola garl chili, agus sauce soy an condiment as fheàrr airson na Siomai agus mami fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an t-sauce Siopao agad fhèin ga dhèanamh nas foirfe.
Is fheàrr le daoine an dàrna cuid sauce milis no teth airson an Siopao agus mar sin ma tha thu ag ullachadh an reasabaidh seo airson buidheann dhaoine, dèan cinnteach gu bheil thu air an dà sheòrsa sabhs a dhèanamh airson a h-uile duine a mhealtainn.
Do dhaoine Sìneach, is toil leotha tì a bhith aca airson na bunan sin a chàradh, ach airson a ’mhòr-chuid de Filipinos, tha Soda no Gulaman na chom-pàirtiche foirfe.
Dh ’fhaodadh gum bi coltas Siopao mar greim-bìdh sìmplidh no biadh bìdh ach bidh e riaraichte leis a’ mhionach acrach air sgàth a lìonadh feòil agus an taois gun teagamh.
A ’bogadh sabhs airson siopao & mar a nì thu e
Chan urrainn dhut feuchainn air siopao às aonais sauce blasta!
Is e an t-sauce a tha a ’dol leis na buns steamed sabhs siopao agus tha e na mheasgachadh blasda de bhlasan. Tha an sauce air a stòradh anns a ’frids agus air a chleachdadh mar sauce fuar no teth.
Gus sauce siopao a dhèanamh,
- measgachadh 2 chupa de bhroth mairtfheòil,
- le anise 1 rionnag,
- 1/2 tsp de phùdar còig-spìosraidh,
- 2 spàin de cornstarch caolaichte le uisge,
- 1 tbsp sauce Worcestershire,
- 2 tbsp sauce soy,
- 2 cloves garlic,
- 4 spàin de shiùcar donn,
- salann,
- piobar,
- 1/4 de oinniún diced.
Boil a h-uile càil còmhla airson mionaid agus an uairsin strain. A-nis tha sabhs donn tiugh agad a tha dìreach mar an cothromachadh ceart eadar milis agus blasta.
Bidh cuid de dhaoine cuideachd a ’cur a-steach beagan flùr cassava gus an t-sauce a dhèanamh tiugh ach chan eil feum air.
Mar as urrainn dhut bunan bùao a stòradh agus ath-theasachadh
Faodaidh tu bunan bùao a tha air fhàgail a stòradh anns a ’frids airson suas ri 3 latha. Cuir na bunan ann am bogsa ròin teann. Ma tha thu airson an reothadh, faodaidh tu sin a dhèanamh cuideachd. Cuir na bunan air duilleag bèicearachd. Cuir na bunan air dòigh ann an aon fhilleadh gus nach bi iad a ’beantainn riutha agus gan reothadh. Aon uair ‘s gu bheil thu reòta faodaidh tu an cur ann am pocannan reothadair Ziplock gus nach bi iad a’ gabhail suas àite an reothadair gu lèir. Cùm iad reòta airson 2 mhìos aig a ’char as àirde.
Nuair a bhios tu deiseil airson dì-ghalarachadh agus tlachd fhaighinn, leaghadh iad anns a ’frids agus an uairsin smùid iad a-rithist airson timcheall air 5 mionaidean. Cha bhith an inneach cho siùbhlach agus cho foirfe ris an taois ùr-smùid, ach bidh am blas a cheart cho iongantach.
Mar a nì thu ath-theasachadh air bùao le agus às aonais microwave
Tha bunan bùao fuar no reòta agad, a-nis dè a nì thu?
Is e an dòigh as fhasa air bùao ath-theasachadh a bhith a ’cleachdadh an àmhainn microwave:
- spraeadh beagan uisge air na bunan ach na dìg iad
- cuir am bun air truinnsear microwave-sàbhailte agus paisg e ann am cling film. Feumaidh am film cling a bhith sgaoilte, gun a bhith teann air a ’bhun.
- teas anns a ’mhicrowave airson timcheall air 40 diog gach bun aig 600W airson bunan fuarachaidh. Feumar bunan reòta a theasachadh airson 1 mhionaid agus 30 diogan no mar sin.
- ith iad sa bhad agus na bi feitheamh riutha gus fuarachadh a-rithist. Cho luath ‘s a thèid an ath-theasachadh chan urrainn dhut na bunan a reodhadh no a reothadh an dàrna turas.
Às aonais microwave, a ’cleachdadh bàta-smùid:
- boil uisge a ghoil agus cumail aig teas meadhanach no àrd
- cuir am bàta-smùid (tha meatailt no bambù gu math)
- cuir na bunan taobh ri taobh agus cuir am mullach air
- cleachd anart mar chnap-starra eadar am bàta-smùid agus mullach gus uisge a sheachnadh agus uisge a ’sruthadh air na bunan
- smùid na bunan airson timcheall air 7 no 8 mionaidean
An urrainn dhut siopao reòta a cheannach?
Bidh mòran de stòran grosaireachd Àisianach a ’reic bunan bùao reòta as urrainn dhut a ghoid aig an taigh. Is e an dòigh air seo a dhèanamh na bunan a chur anns a ’bhàta-smùid ola agus an smùid thairis air uisge goileach airson 20-25 mionaid. Nuair a bhios e bruich, bidh an lìonadh meaty teth agus deiseil airson frithealadh.
Henlin tha brannd bùao reòta Filipino mòr-chòrdte. Is e na bunan as fheàrr leotha an fheadhainn le lìonaidhean Asado agus bola-bola, còmhla ri ugh saillte agus chorizo Sìneach. Is e branda mòr-chòrdte eile Còcaire Rìgh agus tha na bunan sin cuideachd air am meas gu mòr le luchd-ceannach.
Eachdraidh siopao: an e Sìneach no Filipineach a th ’ann?
Tha Siopao ann an da-rìribh a Sìnis mias a chaidh a thoirt a-null dha na Philippines. Mar a thuirt mi aig toiseach na h-artaigil, tha bunan smùid gu traidiseanta Sìneach agus canar baozi no bao riutha airson ùine ghoirid.
Thàinig iad bho thùs ann an ceann a tuath Sìona mar atharrachadh de sheòrsa bun eile, ris an canar Mantou.
Thàinig Ma Mon Luk, no Ma Wen-lu ann an Sìonais, dha na Philippines ann an 1918 oir bha e airson faighinn thairis air briseadh cridhe, agus airson gun tachradh seo, chuir e seachad a bheatha ann a bhith a ’togail gnìomhachas mòr: mar sin breith an Siopao, Mami (Mami cearc) agus gnìomhachas Siomai.
Chaidh Siopao a reic mar sheòrsa de bhiadh sràide aig stàilichean luchd-reic bidhe agus ann an taighean-bìdh beaga no ionadan seòrsa biadh luath.
Bha Ma Mon Luk na dhuine fialaidh agus thug e seachad na bunan smùid do dhaoine a dh ’fhuiling diofar thubaistean a bharrachd air na daoine bochda. Ach bha na bunan sin cho blasta, thòisich an dùthaich gu lèir ag ithe siopao.
Ceistean Cumanta: na dh'fheumas tu a bhith eòlach air bùao
Carson a tha Siopao geal?
Bidh mòran dhaoine a ’faighneachd carson a tha siopao geal agus chan urrainn dhaibh an dath sin fhaighinn nuair a tha iad gan dèanamh aig an taigh. Is e an dìomhair gum feum thu flùr bleach a chleachdadh.
Gheibh thu an seòrsa flùr seo ann am bùthan sònraichte agus stòran grosaireachd Àisianach. Ma chleachdas tu flùr àbhaisteach, bidh dath uachdar no geal air na bunan. Aig amannan bidh e eadhon a ’tionndadh buidhe, a rèir càileachd flùr.
A bheil siopao math airson do dhaithead?
Is e aon de na ceistean as cumanta a th ’aig daoine fhad‘ s a tha iad ag ithe siopao ma tha e fallain no nach eil. Uill, is e greim-bìdh a th ’ann am siopao, mar sin mar a h-uile grèim bidhe, bu chòir a chaitheamh ann am modar.
Leis an sin a ràdh ge-tà, cha chanainn gur e biadh sgudail a th ’ann. Chan eil e faisg air cho dona dhutsa mar greim-bìdh cumanta mar chips.
Faodaidh 300 calaraidh a bhith ann am bunao bùao, mar sin chan e seo an seòrsa greim-bìdh a chumas tu a ’faighinn barrachd de, ach tha cnap no dhà cho làn is dòcha nach bi thu eadhon ag iarraidh tuilleadh.
A bharrachd air an sin, chan eil na bunan saor bho ghluten agus chan eil iad vegan agus mar sin tha thu a ’faighinn pròtain agus geir le gach bìdeadh.
Is e mo cho-dhùnadh iomlan nach e siopao am biadh daithead as fheàrr airson call cuideam oir tha grunnan carbs, tòrr geir agus cholesterol ann.
Ach, nuair a tha thu ag iarraidh beagan de bhiadh comhfhurtachd, tha am biadh beag seo blasta is sàsachail!
An urrainn dhut siopao a dhèanamh ann am fryer adhair?
Gu h-iongantach, tha, faodaidh tu seòrsa de bhùthao a dhèanamh ann am fryer adhair. Is e an aon rud a tha fa-near gum bi na bunan nas coltaiche ri bunan arain seach bunan geal le smùid.
Faodaidh tu an lìonadh a dhèanamh ann an skillet agus an taois ann an inneal-dèanaidh arain. Chan urrainn dhut an taois a dhèanamh anns an fhrigeradair èadhair, ach faodaidh tu an inneal-adhair a chleachdadh gus na bunan a chòcaireachd an àite a bhith gan smùid aon uair ‘s gu bheil iad air an lìonadh.
Cuir loidhne an fhrigeradair adhair le pàipear parchment agus friogais airson timcheall air 7 no 8 mionaidean aig 350 F.
An urrainn dhut siopao a dhèanamh ann an inneal-dèanaidh aran?
Faodaidh tu an taois a dhèanamh le inneal arain gu furasta. Chan eil agad ach dìreach tàthchuid an taois a chuir agus an inneal a chuir gu suidheachadh “taois”.
Sàbhalaidh seo thu fad na h-ùine a chaitheadh tu air do ghlùinean agus measgachadh. Na dìochuimhnich leigeil leis suidhe gus am bi an giosta a ’cuideachadh an taois ag èirigh.
Chan urrainn don inneal arain na bunan agad a smùid agus mar sin feumaidh tu fhathast an smùid airson 15 mionaid thairis air uisge a ghoil.
An urrainn dhut taois bùao a dhèanamh gun ghiosta?
Seadh, mura h-eil thu dèidheil air no nach urrainn dhut beirm ithe, faodaidh tu na buns bùao a dhèanamh saor bho ghiosta. Bidh iad fhathast a ’tionndadh a-mach fluffy agus bog.
An àite beirm, cleachd soda bèicearachd NO pùdar bèicearachd. Is e seo an tàthchuid de bhunan èadhair gun smùid.
Dèan cinnteach gu bheil an sòda bèicearachd no am pùdar ùr no eile cha bhith na bunan cho siùbhlach.
Siopao le flùr arain no flùr cèic, a bheil e comasach?
Faodaidh, faodaidh tu flùr arain a chleachdadh anns a bheil susbaint glùtan nas àirde agus barrachd pròtain ach bidh e a ’dèanamh inneach nam bunan beagan nas stice.
Tha am flùr as cumanta a h-uile adhbhar agus sèididh (anns na Philippines) ach bidh a ’mhòr-chuid de sheòrsa flùr ag obair fhad‘ s a chleachdas tu deagh ghiosta.
Faodaidh tu cuideachd flùr cèic a chleachdadh a nì na bunan bog a bharrachd.
Dè an seòrsa giosta as urrainn dhomh a chleachdadh airson siopao?
Faodaidh tu an dà chuid beirm sa bhad agus beirm gnìomhach tioram a chleachdadh:
beirm sa bhad: a ’giorrachadh na h-ùine ag èirigh agus chan fheumar a dhearbhadh
beirm gnìomhach tioram: feumar a dhearbhadh ann an uisge blàth no bainne mus tèid a chleachdadh agus tha an ùine ag èirigh nas fhaide
An urrainn dhut siopao a dhèanamh le taois bhriosgaidean no taois dumpling?
Gu teicnigeach, chan ann air sgàth sin chan e bùao a th ’ann tuilleadh.
Nuair a bhios tu a ’smùid taois bhriosgaidean no a’ taomadh taois tha an inneach gu math eadar-dhealaichte. Mar a tha fios agad, tha taois dumpling na taois tana, cha mhòr follaiseach, agus sleamhainn.
Is e an adhbhar gu bheil siopao cho math air sgàth an taois èadhar, bog agus flùrach sin.
Co-dhùnadh
Le bhith comasach air an Siopao agad fhèin a chòcaireachd cuiridh e sàbhalaidhean ris a ’bhuidseit agad agus faodaidh e cuideachd a bhith cinnteach dhut gum bi do theaghlach ag ithe biadh glan agus slàinteil.
Cuidichidh seo gus casg a chuir air cunnartan slàinte ceàrr, gu sònraichte don chloinn. Is e sin a ’bhuannachd a bhith comasach air do bhiadh fhèin a chòcaireachd.
Faodaidh tu tòiseachadh air seo a chur ris na blasadan-bìdh a bhios tu ag ullachadh airson an teaghlaich. Faodaidh tu geall gun còrd a ’chlann ris a’ bhiadh-bìdh blasta seo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
