Mar a nì thu tiugh agus milisachadh sauce teriyaki | Roghainnean tàthchuid as fheàrr

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte May 4, 2022

Is e sabhs teriyaki an t-sauce milis is blasta a thathas a’ cleachdadh mar mharinade, sabhs dipidh, agus glaodh airson gach seòrsa feòil is glasraich.

Is dòcha gur e cearc teriyaki an tè as ainmeil, an cearc beòil mu dheireadh le sabhs steigeach, glasraich agus rus.

Is toil le mòran dhaoine a bhith a ’dèanamh sauce teriyaki bhon toiseach ach chan eil fios aca ciamar a nì iad tiugh agus milis an t-sauce.

Ma tha thu ag iarraidh sàsa teriyaki nas tiugh, is e an t-inneal-tadhail agad a th 'ann an cornstarch, agus bidh mil a' cur barrachd mìlseachd ris an t-sauce teriyaki dachaigh agad agus bidh mòran ga chleachdadh gus na sàcan a cheannaich iad a dhèanamh milis cuideachd. 

Anns an dreuchd seo, bidh mi a ’roinn grunn dhòighean gus sabhs teriyaki dachaigh agus botail a dhèanamh tiugh agus milis gus am bi blas nas fheàrr air.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Mar a thiugh thu sauce teriyaki

Mura feum thu ach an sabhs teriyaki a dhèanamh beagan nas tiugh, dìreach bruich e airson ùine nas fhaide. Faodaidh seo a dhèanamh nas doimhne.

Ach ma tha an sauce dìreach ro runny, tha grunn dhòighean ann airson a chàradh.

Coirce-coirce

Is e an dòigh as fheàrr air sabhs teriyaki a dhèanamh tiugh le cornstarch.

Ma tha thu a ’dèanamh sauce teriyaki aig an taigh, bidh a’ mhòr-chuid de reasabaidhean ag innse dhut gun cuir thu 1 no 2 spàin-bùird de cornstarch, agus mar as trice bidh sin gu leòr. Bidh e a ’dèanamh an syrupy sauce teriyaki tiugh.

Ach ma tha e fhathast ro runny, cuir a-steach bòrd-bùird a bharrachd de chrann-coirce.

Airson an t-sauce tiugh as fheàrr, cleachd 1 spàin-bùird de cornstarch airson gach ¼ cupan uisge a chuireas tu ris an t-sauce. Whisk an uisge agus cornstarch còmhla gus am faigh thu pas.

Teas suas na stuthan eile a chleachdas tu gus an sauce teriyaki a dhèanamh, agus an uairsin cuir ris a ’mheasgachadh cornstarch. Stir daonnan agus coimhead fhad ‘s a tha e a’ crith.

Flùr cruithneachd

Faodaidh tu flùr cruithneachd a chur ris an t-sauce teriyaki a thiormachadh, ach na cuir ris gu dìreach. Ma nì thu, bidh e gann agus sgriosaidh e an sabhs.

An toiseach, feumaidh tu roux a dhèanamh le flùr agus ola. Cuir ris an aon ìre de dh ’ola glasraich agus flùr cruithneachd agus cuir ann an sospan beag.

An uairsin cuir timcheall air ¼ cupan uisge airson gach spàin-bùird de fhlùr gus leaghan nas tiugh a dhèanamh.

Flùr Rice

Tha flùr ròin na roghainn nas fhallaine an àite min-chruithneachd agus tha e air a dhèanamh de rus talmhainn. Mar a bhios e a’ còcaireachd, bidh e a’ gabhail a-steach an leaghan agus ag obair mar tiugh airson sàsaichean.

Nuair a tha thu airson an t-sauce teriyaki a dhèanamh nas doimhne, cuir beagan flùr ris fhad 'sa tha thu a' teasachadh an t-sauce. Eu-coltach ri flùran eile, bidh am fear seo a’ tòiseachadh a’ tiormachadh sa bhad, agus mar sin faodaidh tu innse sa bhad dè a chuireas tu ris, a rèir dè cho tiugh ‘s as toil leat e.

Siùcar donn

Tha am fear mu dheireadh seo na dheagh roghainn ma tha thu airson gum bi an sauce teriyaki nas tiugh AGUS nas binne. Mar sin ma chleachdas tu siùcar donn, ullaich airson sabhs gu math milis.

Bidh siùcar donn ag obair mar thighead oir tha melasses ann, agus bidh e tiugh. Cuir 2 lòch-bhùird no barrachd de shiùcair dhonn ris an t-sauce teriyaki fhad 'sa tha thu ga theasachadh agus ga fhaicinn a' fàs nas doimhne agus nas binne.

De mu dheidhinn sabhs stir-fry vegan fallain gun siùcar? Seo an t-oideas

Mar a nì thu milisachadh sauce teriyaki

Gu sònraichte nuair a nì thu sauce teriyaki aig an taigh, tha e furasta a dhèanamh nas binne (agus nas tiugh).

Siùcar meala no donn

Is e an dòigh as fhasa sauce teriyaki a dhèanamh milis a bhith a’ cur teaspoon de mhil. Leis gu bheil cunbhalachd coltach ri syrup aig mil, tha e gu math coltach ris an t-sauce teriyaki agus a 'measgachadh gu math leis.

Airson ¾ cupan sabhs teriyaki, faodaidh tu ⅓ cupan mil a chur ris. Bidh seo gu mòr a’ dèanamh milis air an t-sauce agus ga dhèanamh foirfe ma tha thu airson a chleachdadh mar mharinade airson feòil, gu sònraichte sgiathan cearc.

Bidh reasabaidhean sauce teriyaki dachaigh ag iarraidh uisge, timcheall air 5 no mar sin lòchran-bùird de shiùcair dhonn, 1 no 2 lòchran-bùird de mhil, garlic, mirin no sake, fìonag rus, sauce soy, ginger, agus timcheall air 2 lòchran-bùird de stalc arbhair. Ma chleachdas tu mirin, bidh e cuideachd a ’cur barrachd mìlseachd na adhbhar.

Mar sin gus sabhs teriyaki sam bith a dhèanamh eadhon nas binne, faodaidh tu spàin-bùird a bharrachd de shiùcair dhonn no mil a chuir ris.

Air eagal gu robh thu a ’faighneachd: A bheil teriyaki fallain? Tha e an urra ri mar a nì thu e!

Mar a nì thu milisachadh sauce teriyaki a cheannaich stòr

Uill, cheannaich thu sauce teriyaki ann am botail mar Kikkoman bhon stòr. Ach chan eil e dìreach milis gu leòr airson do thoileachadh.

Dè as urrainn dhut a dhèanamh? Tha e gu math furasta a dhèanamh milis.

Mar a nì thu sauce Kikkoman teriyaki nas binne agus nas fheàrr

Cuir frasair no spàin-bùird de sùgh giuthais ris. Bidh seo a ’milisachadh an t-sauce agus a’ toirt blas measan seòlta, a leasaicheas blas a ’mhòr-chuid de shùbhan-làir teriyaki a cheannaicheas stòr.

Is e roghainn eile teaspoon de shiùcar donn a chaidh a sgaoileadh anns an t-sauce teriyaki.

Is e an dòigh mu dheireadh air a dhèanamh milis a bhith a’ dèanamh sabhs soy agus lughdachadh siùcar.

Airson seo, faodaidh tu seòrsa sam bith de shiùcair a chleachdadh, a 'gabhail a-steach geal no donn. Airson seòrsaichean nas fhallaine agus nach eil cho grinn, cleachd siùcar canastair, siùcar pailme, no siùcar coconut.

Tha mòran dhaoine a ’faireachdainn sin sauce teriyaki air a cheannach le stòr nas lugha de bhlas na an dreach dachaigh. Ach tha sin air sgàth gu bheil e air obrachadh agus gu bheil blas “uile-choitcheann” aige a tha còir a bhith a ’dol le gach seòrsa biadh.

Chan eil dad ceàrr air a bhith ga ghnàthachadh agus ga leasachadh le bhith a ’cur barrachd siùcar, mil, no sùgh giuthais airson mìlseachd agus beagan cornstarch gus a dhèanamh na sauce tiugh.

An robh fios agad gu bheil Kikkoman a ’reic sauce milis teriyaki cuideachd?

Tha Kikkoman teriyaki bèicearachd agus glainne le mil is fìonag tha roghainn eile nas binne na an t-sauce teriyaki clasaigeach aca.

Is fìor thoil le luchd-ceannach an t-sauce seo a chleachdadh mar ghlaodh airson iasg, bradan, agus soithichean milis teriyaki cearc.

Carson a tha fèill cho mòr air sauce teriyaki tiugh?

Ma chleachdas tu sauce teriyaki, gu h-àraidh seòrsaichean botail bho stòran grosaireachd, chì thu gur e seòrsa de lionn donn ruadh a th’ ann coltach ri sauce soy. Tha e air leth freagarrach airson marinades, ach ma tha thu airson còta cearc, muiceann, feòil-mart, no glasraich, tha glainne tiugh eadhon nas fheàrr.

Tha sauce teriyaki tiugh agus milis na eadar-dhealachadh mòr-chòrdte air sauce teriyaki tana clasaigeach. Chan e a-mhàin gu bheil e mòr-chòrdte ann an Iapan, ach tha e coltach gu bheil Ameireaganaich dèidheil air an dreach tiugh is milis, is dòcha air sgàth gu bheil e na àite blasta airson sauce BBQ.

Tha e sùbailte: faodaidh tu a chleachdadh mar sabhs dip airson a h-uile seòrsa de bhiadh, eadhon piotsa. No faodaidh tu feòil a marinate airson grill. An uairsin, gu dearbh, faodaidh tu sauce teriyaki tiugh a chleachdadh gus na soithichean Iapanach as fheàrr leat a dhèanamh.

Ach is e a’ bhun-stèidh gum faod sabhs tiugh a bhith a’ còmhdach a’ bhidhe gu math agus “a’ cumail” ris, eu-coltach ri sabhs tana a bhios a’ sileadh às an fheòil.

Leugh tuilleadh mu dheidhinn sàsaichean mòr-chòrdte: 9 sabhs sushi as fheàrr feumaidh tu feuchainn! Liosta de dh ’ainmean + reasabaidhean!

Mar a nì thu an sauce Kikkoman teriyaki agad fhèin (nas fheàrr)

Chuir e iongnadh orm an liosta tàthchuid de shabhs Kikkoman teriyaki a leughadh. Chan eil tàthchuid Iapanach clasaigeach ann mar mirin no air adhart. Is dòcha gur ann air sgàth sin a tha daoine airson piseach a thoirt air blas.

Kikkoman tha sauce teriyaki air a dhèanamh le sauce soy, fìon, siùcar, pùdar garlic, fìon-dhearcan spiorad, salann, spìosraidh, pùdar oinniún, agus uisge.

Gus sàsa teriyaki coltach ris a dhèanamh aig an taigh, bhithinn a’ moladh a bhith a’ cleachdadh sauce-soy, mirin, no sake (mirin airson sàsa nas binne), siùcar donn (a’ cur tiugh ris), pùdar garlic, pùdar oinniún, fìon-dhearcan rus, salann, spìosraidh agus uisge. Cuideachd, cuir beagan cornstarch gus a dhèanamh nas tiugh.

Teasaich na grìtheidean liùlach, agus an uairsin mar a thòisicheas an t-sauce a ’cruthachadh, cuir an siùcar donn agus spàin-bùird no dhà de cornstarch gus a dhèanamh na shabhs tiugh.

Faigh an t-sauce teriyaki nas binne agus nas doimhne

An ath thuras a tha thu a 'faireachdainn beagan mì-thoilichte le inneach agus blas an t-sauce teriyaki agad, na bi leisg a dhol airson fuasgladh luath. Bidh beagan de chrann-coirce, flùr, no siùcar donn a 'dol fada agus a' tiormachadh an t-sauce.

Ma tha thu ga iarraidh nas binne, cleachd mil is siùcar. Cha bhith e coltach ris na milsearan fuadain sin a lorgas tu anns a’ mhòr-chuid de shàilean botail!

A-nis gu bheil thu air an t-sauce teriyaki agad a dhèanamh foirfe, carson nach dèan thu an reasabaidh bhradan teriyaki blasta is fallain seo (a’ toirt a-steach atharrachaidhean agus molaidhean càraidh)?

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.