An e brot ramen a th’ ann? No an e rudeigin eile a th’ ann? Seo na tha na h-eòlaichean ag ràdh
Dè am freagairt a bhiodh agad nan deach iarraidh ort seòrsachadh ramen mar aon chuid nòtaichean no brot? Is dòcha gun tèid thu le aon de na dhà. Ach, tha làraich-lìn fiosrachaidh mòr-chòrdte (Wikipedia nam measg) a’ seòrsachadh ramen mar “brot noodle”, a tha dìreach a’ dèanamh rudan nas troimh-chèile.
Ann an Iapan (an dùthaich ris an canar ramen mòr-chòrdte), tha am biadh air a sheòrsachadh mar nòtan no brot. Tha e dìreach air a mheas mar mhias anns a bheil nòtan cruithneachd ann am broth le grunn mullaich.
Is dòcha nach bi na mìneachaidhean agus na seòrsachadh sin a’ sàsachadh an neach cuibheasach a tha a’ coimhead airson freagairtean do cheist air nach robh iad a’ smaoineachadh gu robh feum aca air am freagairt. Ach a-nis, chan urrainn dhaibh stad a bhith a 'smaoineachadh air!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ramen mar nòtaichean: A h-uile adhbhar airson a ràdh
Thathas gu tric a’ coimhead air Iapan mar an dùthaich a thug ramen air adhart chun chòrr den t-saoghal. Ged a tha sin fìor, chan eil e fìor ach ann am pàirt. Tha Ramen na mhias Sìneach ann an da-rìribh, agus eadhon ann an Iapan, thathas a’ toirt iomradh air na nòtaichean mar nòtan cruithneachd Sìneach. A bharrachd air an sin, is e Yokohoma Chinatown an sgìre far an robh fèill mhòr air ramen.
Tha luchd-eachdraidh air an roinn nuair a chaidh Iapan a thoirt a-steach do ramen, ach is e an rud a tha fios againn gun deach am biadh a thoirt a-steach leis na Sìonaich.
Mìneachadh air an fhacal
Co-dhiù, is e aon de na prìomh adhbharan airson gum faodadh daoine argamaid a dhèanamh gum bu chòir ramen a bhith air an seòrsachadh mar nòtan thairis air brot mar mhìneachadh an fhacail fhèin.
Tha am facal ramen a’ tighinn bhon fhacal Sìneach “lamin” agus a ’ciallachadh“ nòtan air an tarraing ”. Leis an dearbh mhìneachadh air an fhacal “ramen”, bu chòir a bhith air a sheòrsachadh mar nòtan. Bhiodh grunn thaighean-bìdh ann an Iapan agus air feadh Àisia den bheachd gur e barrachd nòtan a bhiodh ann na brot.
Is iad na prìomh ghrìtheidean (ge bith dè na mullaich):
- Noodles
- Broth (Dh’ fhaodadh a bhith ag argamaid gur e am broth “inneal lìbhrigidh” nan nòtan agus chan e am fìor mhias ann fhèin)
Brot eadar-dhealaichte
Is e adhbhar eile a dh’ fhaodadh cuid a bhith ag argamaid gu bheil barrachd nòtan ann an ramen na tha ann an brot, gum faod am broth atharrachadh. Mar eisimpleir, tha ramen sa bhad air a thoirt seachad ann am blasan eadar-dhealaichte, a tha a’ ciallachadh gu bheil am broth fo ùmhlachd atharrachadh, ach cha mhòr nach eil na nòtaichean an-còmhnaidh nan nòtan cruithneachd.
Tha na núdail air an dèanamh de:
- Flùr cruithneachd
- Salt
- uisge
- Kansui (uisge alcaileach anns a bheil sodium carbonate agus / no potasium carbonate)
Is ann ainneamh, ma bha e a-riamh, a bhios na núdail eadar-dhealaichte. Tha eadhon cumadh nan núdail fhathast mar an ceudna ann an iomadh cùis. Mas e am broth no an brot an aon rud a tha ag atharrachadh, dh ’fhaodadh duine a ràdh gur e nòtan le brothan measgaichte a th’ ann an ramen sa mhòr-chuid.
Is dòcha gu bheil e inntinneach an seo a bhith ag ainmeachadh, ann an grunn bhiadhan Àisianach, gu bheil am broth air fhaicinn mar dhòigh lìbhrigidh airson blas nan nòtan, ged nach eilear ga fhaicinn mar bhrot ann fhèin. Is e na nòtaichean a chumas blas a’ mhias agus is e am broth dìreach cò às a tha e.
Dèan sgrùdadh air na blasan brot eadar-dhealaichte sin uile a dh ’fhaodadh tu fheuchainn
Ramen mar bhrot: Na h-adhbharan uile airson a ràdh
Ach, tha grunn luchd-tagraidh ann airson brot ramen a ghairm thairis air nòtan. Uile airson adhbhar math:
- An uair
- An oidhirp
- Am blas
An uair
Nuair a bhios tu ag ullachadh ramen, mura h-eil thu ga dhèanamh bhon fhìor thoiseach, faodar a ràdh gum bi an ùine agad air a chaitheamh barrachd air a’ bhroth a dhèanamh foirfe na bhiodh e air na nòtan fhèin a chòcaireachd.
Ann an grunn shoithichean ramen, tha meud nan nòtan co-ionann ris a’ bhroth, ged a tha grunn shoithichean ann far a bheilear a’ dèanamh na nòtaichean gu bhith fon uisge anns a’ bhroth, a’ toirt a’ cho-mheas suas gu 2:1 airson a’ bhroth.
Dh’fhaodar a ràdh gur e an ùine a bheir e airson a’ bhroth ullachadh (stoc, seusanachadh, blas, cnàmhan muicean, msaa) aon de na prìomh adhbharan airson gum biodh daoine ag argamaid gum bu chòir ramen a bhith air a mheas nas motha mar bhrot na nòtan.
An oidhirp
Nam biodh tu a’ faighneachd do chòcaire a chuir seachad uair a thìde sa chidsin ag ullachadh ramen dè a thug barrachd ùine, bhiodh iad a’ freagairt gur e am brot no am broth a bh’ ann. Is e am broth a bheir blas don ramen agus mar sin, feumar a dhèanamh foirfe.
Faodar na nòtaichean fhàgail mar a tha iad oir chan eil blas aca dha-rìribh. Air an làimh eile, feumaidh blas ainm-sgrìobhte a bhith aig a ’bhroth, a bheir tòrr a bharrachd oidhirp.
Am blas
Leis a h-uile caochladh eadar-dhealaichte de ramen a chì thu an dàrna cuid ann an eòlasan bìdh math no le pacaidean de ramen sa bhad, chì thu gu bheil am blas a’ tighinn bhon bhroth. Ged a dh’ fhaodadh a bhith ag argamaid gu bheil am blas air a ghleidheadh leis na nòtaichean, dh ’fhaodadh a bhith ag argamaid cuideachd às aonais a’ bhroth, cha bhiodh blas sam bith air a bhith ann an toiseach.
Mar sin dè am fear a th’ ann?
An e ramen noodles a th’ ann no an e brot a th’ ann? Tha a’ cheist seo air mòran a roinn. Ach, tha biadh Iapanach ag ràdh gu bheilear a 'beachdachadh air ramen an dà chuid: brot noodle. Ged a tha am freagairt neo-shoilleir aig a’ char as fheàrr, socraichidh e an deasbad.
Ach, tha adhbharan làidir air gach taobh airson taic a thoirt dha a bhith air a seòrsachadh mar nòtan no brot. Dè an taobh air a bheil thu?
Cuideachd leugh: a bheil nòtan ramen air an frioladh mus tiormaich iad?
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
