Mar a bhithear a’ ròstadh piobair Shishito ann an stoidhle Iapanach [reasabaidh & molaidhean còcaireachd]
Mas toil leat piobair, FEUMAIDH tu piobair shishito Iapanach fheuchainn. Tha na piopairean beaga uaine seo gu math tlàth an taca ri jalapeno no piobair teth eile.
Tha ròstadh piobair shishito gu math luath. Chan eil agad ach a bhith a’ dòrtadh ola ollaidh agus salann, an uairsin ròstadh san àmhainn air teas fìor àrd - mas fheàrr fon broiler gus am bi iad blister, a bheir dìreach 10 mionaidean! Ach is e an dìomhair an sabhs dipidh uachdarach seo a sheallas mi dhut.
San stiùireadh seo, roinnidh mi a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air Iapanais piobair shishito agus mar a ròstadh iad gus am bi iad sèididh, bog, agus deiseil airson ithe còmhla ris na soithichean Iapanach as fheàrr leat.
![Mar a bhithear a’ ròstadh piopairean Shishito ann an stoidhle Iapanach [Molaidhean reasabaidh & còcaireachd]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2022/04/How-to-roast-Japanese-style-blistered-Shishito-peppers-Recipe-Cooking-tips.png)
Faodaidh tu coimeas a dhèanamh eadar iad agus piobair Padron ach tha grèim ann: tha timcheall air aon às gach ochd piopairean spìosrach!
Nuair a dh'itheas tu piobair shishito blistered feumaidh tu bìdeadh beag a ghabhail an-toiseach feuch an e do phiobair am fear teth den bhuidheann. Tha e na iongnadh spòrsail a bhith a’ faighinn piobar spìosrach bho àm gu àm.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Mar a chòcaicheas tu piobair shishito
Tha dà dhòigh air na piopairean shishito a ròstadh gus am bi iad snog agus blistered: san àmhainn air teas àrd no air an stòbha ann an sgàile iarann.
Bidh piopairean ròsta a 'blasad an ìre as fheàrr nuair a bhios iad air am bruich gu luath thairis air teas àrd. Is e an dòigh as fheàrr air an dèanamh blister agus gu math aotrom a bhith gan còcaireachd gu luath air teas àrd.
Tha thu a’ dol airson blisters charred air gach taobh agus inneach gu math daingeann. Bidh fàs ro-luath agus bog a’ tachairt nuair a bhios na piopairean air am bruich ro shlaodach no aig teòthachd nas ìsle.
Tha mi a 'roinn reasabaidh agus stiùireadh air mar a chòcaicheas tu piobair shishito san àmhainn an toiseach agus an uairsin bidh mi a' roinn mar a chòcaicheas tu piobair shishito ann am pana air an stòbha.
Piobair shishito ann an stoidhle Iapanach air a ròstadh san àmhainn
tàthchuid
- 1 bobhla mòr de phiopairean shishito
- 2 tbsp ola-chroinn-ola
- 2 tbsp salann mara garbh
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn agad gu 450 ceum F no cuir raca an àmhainn 6 òirleach fon bhroilleach.
- Ann am bobhla, cuir na piopairean shishito còmhla ri ola ollaidh agus an salann agus measgachadh.
- Lìon duilleag bèicearachd le pàipear parchment agus sgap na piopairean ann an còmhdach cothromach.
- Aon uair 's gu bheil an àmhainn teth, cuir am bòrd-fuine san àmhainn agus bruich airson timcheall air 5 no 6 mionaidean.
- Tionndaidh na piopairean thairis agus lean ort a 'ròstadh.
- Ròstadh airson 5 mionaidean eile, an uair sin a thoirt air falbh bhon àmhainn agus a 'frithealadh sa bhad. Bu chòir craiceann a 'phiobar a bhith air a losgadh beagan agus air a mhilleadh.
Notaichean reasabaidh
Chan eil thu airson a bhith a 'còcaireachd na piopairean. Cùm sùil orra oir bidh iad a’ còcaireachd gu sgiobalta!
Mura h-eil thu airson gum bi iad “ag atmhorachd,” faodaidh tu tuill a chuir annta le poca fhiaclan.
Chan e deagh bheachd a th’ ann an ath-theasachadh às deidh an ròstadh oir bidh iad a’ fàs brònach nuair a thèid an ath-theasachadh. Na ullaich ach na tha thu an dùil ithe.
Ma tha duilgheadas agad fios a bhith agad cuin a bhios na piopairean shishito deiseil a’ ròstadh seo tip.
Thoir na piopairean a-mach às an àmhainn agus thoir sùil orra. Bu chòir dath geal-ish a bhith aca le comharran donn.
A-nis, feumaidh fios a bhith agad, às deidh dhut a thighinn a-mach às an àmhainn, gu bheil na piopairean ròsta a ’dol sìos mar bailiùnaichean beaga bìodach agus a’ crìonadh ann am meud. Bidh iad a 'fàs bog agus beagan crispy agus sin dìreach mar a bu chòir dhaibh a bhith.
A 'ròstadh piobair shishito ann an sgàile no pana iarainn-teine
Tha e glè fhurasta piopairean shishito a ròstadh agus cha toir e ach beagan mhionaidean. Chan eil agad ach pana, beagan ola, agus piobair. Is toil leam a bhith a’ cleachdadh ola avocado oir tha puing ceò àrd aige agus is e ola fallain a th’ ann.
Mus tòisich thu, cuir tuill bheaga anns na piopairean a 'cleachdadh poca fhiaclan.
An toiseach, teas am pannag air teas meadhanach àrd. An uairsin, cuir ris an ola agus leig leis teas suas airson mionaid. Cuir na piopairean ris a 'phaban agus bruich iad airson dhà no trì mionaidean, gus am bi iad briste.
Na dì-chuimhnich na piopairean a thilgeil bho àm gu àm gus am bi iad a 'còcaireachd gu cothromach air gach taobh. Aon uair 's gu bheil iad briste, cuir às na piopairean às a' phaban agus seirbhis iad sa bhad.
Tha beagan rudan ri chumail nad inntinn nuair a bhios tu a’ ròstadh do phiopairean. An toiseach, dèan cinnteach gu bheil am pana teth mus cuir thu an ola. Mura h-eil am pana teth gu leòr, gabhaidh na piopairean cus ola a-steach agus bidh iad greasach.
San dàrna h-àite, na bi cus thairis air na piopairean. Bu chòir dhaibh a bhith air an sgoltadh, ach gun a bhith air an losgadh. Aon uair 's gu bheil iad air an losgadh, bidh iad searbh agus chan eil duine airson sin ithe.
Mu dheireadh, ma tha thu airson beagan blas a chur ris na piopairean agad, feuch ri beagan garlic, ginger, no eadhon sauce-soy a chur ris a 'phaban mus bruich thu na piopairean.
Cuideachd leugh: Carson a bu chòir dhut pana iarainn a cheannach? Molaidhean agus ceannach as fheàrr
Eadar-dhealachaidhean agus eadar-dhealachaidhean
Is e ola ollaidh agus ola avocado na roghainnean as fheàrr nuair a bhios tu a’ ròstadh piobair shishito san àmhainn no ann am pana-fhrithealaidh.
Ach, bidh na piopairean blasta is saillte cuideachd a’ blasad math nuair a bhios iad air an ròstadh le beagan ola cnò-chnò, ola sesame, no eadhon ola grapeseed. Tha e an urra ribh bhon uair sin ola glasraich sam bith nì an cleas.
Mar as trice, is e ola teas àrd an rud as fheàrr ach tha ola ollaidh na eisgeachd oir tha e a’ toirt blas fìor mhath dha na piopairean.
Airson an t-salann, faodaidh tu salann garbh sam bith a chleachdadh mar salann mara, salann kosher, no salann Himalayan.
Tha piobair shishito ròsta gu mòr ann an Iapan - tha iad air mòran chlàran-bìdh. Faodaidh tu garnish agus seirbheis a thoirt dhaibh ann an iomadh dòigh.
Is toil le cuid de dhaoine salann mara agus spìosraidh togarashi a chuir ris le sanas de lemon no sùgh aoil.
Is fheàrr le cuid eile flakes chili piobair no pasgan spìosrach chili piobar (anus).
Is e am mullach as sìmplidh seann dòrtadh de ola sesame.
Faodaidh tu cuideachd drizzle de sauce soy no tamari ma tha thu ag iarraidh piopairean nas blasda.
Bha mòran de thaighean-bìdh Iapanach a 'frithealadh na piopairean ròsta le sgoltadh de shiùbhras miso agus tha seo a' cur tòrr blasan umami ris.
Faodaidh tu cuideachd na piopairean a bhualadh le sìol sesame air a thòstadh agus beagan paprika air a smocadh airson blas a bharrachd.
Mar a bheir thu seachad piobair shishito ròsta
Ith na piopairean cho luath 's as urrainn às deidh dhaibh a bhith air an toirt air falbh bhon teas, is fheàrr le salann crunchy.
Falbhaidh agus caillidh iad an crispiness eadhon ged a bhios iad air am bruich gu sgiobalta agus aig teòthachd àrd.
Sin dìreach mar a bhios piopairean ag ath-fhreagairt nuair a bhios iad air an ròstadh gus am bi iad snog is crispy, frithealadh le sabhs dipidh teth a-mach às an àmhainn no a’ phana.
Cumaibh cuimhne nach eil a h-uile piobair shishito air an cruthachadh co-ionann. Bidh cuid de phiopairean tlàth agus bidh cuid eile gu math spìosrach. Is e nàdar a 'phiobar a th' ann agus mar sin na gabh iongnadh ma thèid thu a-steach do fhear teth.
Sin dìreach pàirt den spòrs! Nuair a bhios tu a 'frithealadh, tha e nas fheàrr rabhadh a thoirt dha na h-aoighean agad gum faodadh na piopairean a bhith spìosrach.
Is e an dòigh as fheàrr air piobair shishito a fhrithealadh mar bhiadh no mar mhias taobh. Bidh iad a 'dol gu math le feòil grilled no iasg, agus tha iad cuideachd nan deagh bhiadhadh leotha fhèin.
Is toil leam a bhith a’ frithealadh piobair shishito ròsta còmhla ri feòil yakiniku mar feòil-mart grilled, cearc no iasg.
Mar as trice bidh na piopairean ròsta air an bogadh ann an sabhs dipidh blasda.
Thoir air falbh
Is e seòrsa de phiopairean Shishito Capsicum annuum nach eil spìosrach agus air a fhrithealadh nas fheàrr air a ròstadh.
Tha piobair shishito blistered nam prìomh ghoireas Iapanach a dh'fhaodar a thoirt seachad mar a tha no le sabhs dipidh. Gheibh thu iad aig a’ mhargaidh Iapanach ionadail agad no stòr grosaireachd.
Gus ròstadh, bruich iad air teas àrd san àmhainn airson timcheall air 10 mionaidean agus an uairsin cuir seachad teas le sabhs dipidh stèidhichte air mayo no iogart mar a tha no leis na feòil grilled as fheàrr leat.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
