Càite & Mar a cheannaicheas tu Takoyaki: Na roghainnean agad
Nuair a bhios tu a ’ceannach thacaich tha 3 roghainnean agad:
- Ceannaich takoyaki ro-phacaichte as urrainn dhut a theasachadh aig an taigh
- Òrdugh a-steach bho taigh-bìdh
- Ceannaich na grìtheidean agus dèan thu fhèin bhon fhìor thoiseach
San artaigil seo, bruidhnidh mi air na diofar roghainnean sin agus seallaidh mi dhut na suaicheantasan agus càileachd a tha thu airson a bhith a’ coimhead.
Bheir sinn sùil gu sgiobalta air na roghainnean agad airson ceannach:
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
- 1 Ceannaich takoyaki reòta
- 2 Òrdugh a-steach bho taigh-bìdh
- 3 Càite an ceannaich thu stuthan takoyaki
- 3.1 Am measgachadh batter takoyaki iomlan as fheàrr: Flùr Otafuku Takoyaki airson Takoyaki Iapanach
- 3.2 Measgachadh batter takoyaki as fheàrr san dàrna àite: Pùdar Nissin Takoyaki
- 3.3 Na flakes bonito as fheàrr: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 An sauce takoyaki as fheàrr: Sauce Otafuku Takoyaki
- 3.5 Feamainn tiormaichte as fheàrr: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Mayonnaise Iapanach as fheàrr: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
- 3.7 Ginger picilte beni shoga as fheàrr: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Oinniún uaine as fheàrr & flakes oinniún tiormaichte: Badia Onion Flakes
- 3.9 Stoc dashi as fheàrr: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 Càite an ceannaich thu octopus airson takoyaki?
- 4 Innealan a dh ’fheumas a bhith agad airson takoyaki a dhèanamh
Ceannaich takoyaki reòta
Mar neach-dealasach takoyaki, bha mi a-riamh a’ coimhead airson an takoyaki reòta as fheàrr as urrainn dhomh a mhealtainn aig an taigh. Bidh stòran goireasachd mar 7-ELEVEN, FamilyMart, agus LAWSON, a’ tabhann grunn roghainnean reòta takoyaki, ga dhèanamh furasta mo mhiannan a shàsachadh gun a bhith a’ lorg reiceadair sràide no taigh-bìdh.
Leig leam m ’eòlas a cho-roinn a’ dèanamh coimeas eadar na suaicheantasan mòr-chòrdte sin agus na beachdan sònraichte aca air a ’bhiadh sràide Iapanach seo.
Blasan is inneach
Tha a shealladh sònraichte aig gach aon de na suaicheantasan stòr ghoireasan sin air blas agus inneach clasaigeach takoyaki:
- “Takoyaki tiugh is bodhaig” 7-ELEVEN: Tha blas amhach, beairteach aig na bàlaichean sin agus inneach bog leaghaidh, le tòrr octopus a-staigh.
- FamilyMart “Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki (Takoyaki Sgòthan agus Smooth)”: Tha inneach uachdarach, rèidh agus blas beagan milis air an t-seòrsa seo, a’ cur nar cuimhne biadh air a bruich aig an taigh.
- LAWSON “Air a leaghadh gu socair a-staigh, gu daingeann air a bhocadh a-muigh Takoyaki”: Tha taobh a-muigh crispy, donn agus taobh a-staigh bog, gooey, a’ toirt seachad eadar-dhealachadh tlachdmhor ann an inneach.
Dòighean còcaireachd
Tha na trì suaicheantasan a’ moladh a bhith a’ cleachdadh inneal grilling takoyaki a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte gus na bàlaichean reòta a chòcaireachd. Ach, mura h-eil fear agad, faodaidh tu fhathast deagh thoraidhean a choileanadh le bhith a’ leantainn nan ceumannan seo:
1. Preheat an àmhainn no an àmhainn tostair agad gu 180 ° C (356 ° F).
2. Cuir na bàlaichean takoyaki reòta air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear parchment.
3. Cook airson 10-12 mionaidean, no gus am bi na bàlaichean air an teasachadh troimhe agus beagan crispy air an taobh a-muigh.
Ùrnaigheachd agus càileachd
Ged nach urrainn dha dad a bhith a’ toirt buaidh air blas takoyaki air ùr fhriochadh bho reiceadair sràide, tha na roghainnean reòta sin a’ tighinn gu math faisg. Bidh suaicheantasan stòran goireasachd a’ dèanamh cinnteach gu bheil an takoyaki aca air a dhèanamh le grìtheidean càileachd agus air an reothadh aig àirde an ùrachaidh, gus am faigh thu greim-bìdh blasta is sàsachail aig an taigh.
Takoyaki tiugh is bodhaig 7-ELEVEN
Mar a bha mi a’ dol a-steach don chiad bhall, chaidh mo bhualadh sa bhad leis an eadar-dhealachadh ann an inneach. Bha an crust cruaidh agus crispy, agus bha an taobh a-staigh siùbhlach agus voluminous. Bha am blas eireachdail agus grinn, le beachd air searbhas a bha an dà chuid ùrachail agus beothail. Tha an dìomhair, lorg mi, na laighe anns na grìtheidean agus anns a’ phròiseas ullachaidh:
- Octopus air a ghearradh: Rionnag an taisbeanaidh, a 'toirt seachad bìdeadh tairgse agus blasail
- Beni shoga (geansa dearg picilte): A’ cur breab tangy, searbh a-steach a bheir cothromachadh air beairteas a’ bhata
- Sabhs soith agus broth bonito: A 'toirt a-steach am batter le blas domhainn umami
- Laver uaine (aonori): Air a chrathadh air a’ mhullach airson suathadh dath agus blas seòlta, talmhaidh
Shokudo Yamori-Takoyaki aig Mam FamilyMart
Tha cuimhne agam a’ chiad uair a dh’ fheuch mi Shokudo Yamori-Takoyaki aig Mam bho FamilyMart. An àm a chuir mi a-steach do aon de na bàlaichean takoyaki tiugh is rèidh sin, chaidh mo ghiùlan air ais gu m’ òige sa bhad, nam shuidhe aig bòrd cidsin mo mhàthair. Bha an taois cho siùbhlach agus lìonmhor, bha e mar a bhith a’ bìdeadh ann an sgòth. Bha an eadar-dhealachadh eadar an rùsg crispy a-muigh agus an bog, cluasag a-staigh na fhìor foirfeachd.
Lìonadh Octopus: iongnadh biadh mara
Ach cha b’ e a-mhàin an taois a bhuannaich mi. Bha an lìonadh octopus a cheart cho drùidhteach. Bha gach ball takoyaki làn de phìosan octopus tairgse, sùghmhor, a’ toirt seachad eadar-dhealachadh tlachdmhor ann an inneach. Bha an octopus air a bhruich gu foirfeachd, gun a bhith ro chewy no rubair, ach dìreach ceart.
Flakes Broth agus Bonito: spreadhadh blas
Bha an fhìor dhraoidheachd, ge-tà, anns a 'bhroth agus na flakes bonito. Bha am broth tiugh, blasta air a thoirt a-steach leis a’ chothromachadh foirfe de bhlasan milis is searbh, fhad ‘s a bha na flakes bonito garbh a’ cur sreath a bharrachd de mhaitheas umami ris. Chruthaich an cothlamadh den dithis blas eireachdail a bha a’ fuireach air mo chàball fada às deidh dhomh am ball takoyaki mu dheireadh agam a chrìochnachadh. Am measg cuid de phrìomh thachartasan a’ bhroth agus na flakes bonito tha:
- Blas beairteach, blasta a chuireas ris an taois agus an lìonadh octopus
- Bidh flakes bonito garbh a’ toirt eadar-dhealachadh ann an inneach
- Cothromachadh foirfe de bhlasan milis is searbh
Sauce agus Ginger: An suathadh crìochnachaidh foirfe
Agus na dìochuimhnich sinn an sauce agus an ginger. Chuir an sabhs milis, tangy a bha air a dhòrtadh thairis air na bàlaichean takoyaki dìreach an ìre cheart de zing ris, fhad ‘s a bha searbh ùrachaidh an ginger a’ toirt seachad eadar-dhealachadh mòr ri blasan beairteach, blasta a ’mhias. Còmhla, dh'àrdaich iad blas iomlan an takoyaki gu ìre gu tur ùr.
A’ faighinn a-mach draoidheachd Takoyaki aig LAWSON
Innsidh mi dhut, a’ chiad uair a dh’ fheuch mi “Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki,” aig LAWSON, chaidh mo sguabadh air falbh leis a’ mheasgachadh iom-fhillte de bhlasan. Bha an sauce, gu sònraichte, na inneal-atharrachaidh geama. B’ e an àile uamhasach seo a tharraing a-steach mi sa bhad, agus bha am blas blasda na dheagh chur ris an takoyaki fhèin. Tha mi air iomadh sabhs takoyaki fheuchainn nam ùine, ach tha am fear seo a’ gabhail a’ chèic mar an tè as fheàrr a bh’ agam a-riamh.
An cothromachadh foirfe eadar tairgse agus crispiness
Is e an rud a tha a’ suidheachadh takoyaki LAWSON air leth bhon chòrr an cothromachadh foirfe eadar tairgse an octopus agus an taobh a-muigh crispy. Tha an taois air a bhiadhadh gu h-ùr, a 'cruthachadh slige cruaidh, crùbach a tha a' cuairteachadh an ochd-chasach bog, elastagach a-staigh. Tha an eadar-dhealachadh ann an inneach dìreach diadhaidh, agus is e rudeigin a tha mi air a thighinn gu bhith ag iarraidh nuair a smaoinicheas mi air takoyaki.
A 'briseadh sìos pròifil blas
Chan eil blas takoyaki LAWSON cho iongantach. Tha an cothlamadh den octopus tairgse, an taois crispy, agus an sabhs blasta a’ cruthachadh symphony de bhlasan a tha doirbh a dhol an aghaidh. Seo briseadh sìos de na tha a’ dèanamh an takoyaki seo cho sònraichte:
- An octopus: Ùr agus tairgse, bidh e a 'cur ri bòidhchead tlachdmhor gach bìdeadh.
- An taois: Crispy air an taobh a-muigh, bog agus elastagach air an taobh a-staigh, is e an soitheach foirfe airson an octopus.
- An sabhs: measgachadh iom-fhillte de bhlasan blasda, milis is tangy a bhios a’ ceangal a h-uile càil ri chèile.
A’ faighinn tlachd às an làn eòlas
Gus fìor luach a chuir air draoidheachd takoyaki LAWSON, tha mi a ’moladh a bhith a’ faighinn tlachd às ùr bèicearachd, nuair a tha an aroma aig an ìre as àirde agus an inneach dìreach ceart. Is e eòlas mothachaidh a th’ ann a tha doirbh ath-aithris le suaicheantasan eile, agus is e sin a tha gam chumail a’ tighinn air ais airson barrachd. Mar sin, an ath thuras a tha thu ag iarraidh beagan takoyaki, feuch LAWSON's - tha mi a’ gealltainn nach bi thu tàmailteach.
Òrdugh a-steach bho taigh-bìdh
Cha robh e nas fhasa takoyaki òrdachadh bho thaigh-bìdh. Bidh a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh Iapanach air a’ chlàr aca.
Cha mhòr nach eil ann ach aon dreach de takoyaki an sin, agus mar sin cha bu chòir taghadh a bhith na dhuilgheadas nas motha. Is e seo an takoyaki traidiseanta le octopus, batter le blas dashi agus sauce takoyaki.
Nuair a gheibh thu an òrdugh agad, is dòcha gu bheil thu air cuid de roghainnean sushi a thaghadh cuideachd leis nach e takoyaki làn bhiadh ann fhèin.
Bidh an takoyaki mar aon den bheagan rudan a bu chòir a bhith teth, agus bu chòir dhut ithe fhad ‘s a tha thu teth. Mar sin tòisich leis an takoyaki an-toiseach nuair a shuidheas tu sìos airson do bhiadh fhaighinn.
Càite an ceannaich thu stuthan takoyaki
Chan eil ann ach beagan ghrìtheidean a dh’ fheumas tu airson takoyaki a dhèanamh, agus mar sin roinnidh mi na taghaidhean as fheàrr agam an seo.
San artaigil seo, nì mi liosta de na mullaich as fheàrr, a’ toirt a-steach bonito tiormaichte agus mòran eile. Leis gur e takoyaki aon de na reasabaidhean Iapanach as mòr-chòrdte, feumaidh fios a bhith agad mu na mullaich as fheàrr airson a dhol leis.
Cuideachd leugh: a bheil takoyaki fallain leis na grìtheidean sin leithid kewpie mayo agus takoyaki flùr?
Am measgachadh takoyaki batter iomlan as fheàrr
Faodaidh tu takoyaki a dhèanamh airson pàrtaidh mòr bhon phoca 1 lb seo oir tha measgachadh flùr gu leòr ann airson timcheall air 100 ball takoyaki.
An dàrna àite am measgachadh batter takoyaki as fheàrr
An coimeas ris a 'mheasgachadh flùr Otafuku takoyaki, tha am fear seo nas dlùithe, agus bidh am batter a' fàs beagan nas doimhne. Tha e dha-rìribh an urra ri do roghainn pearsanta.
Na flakes bonito as fheàrr a
Nuair a bhios tu a’ sprèadhadh na flakes èisg seo air bàlaichean teth takoyaki, bidh iad a’ dèiligeadh ris an teas agus tha coltas gu bheil iad a’ gluasad.
An sauce takoyaki as fheàrr
Is e aon de na suaicheantasan as fheàrr airson feuchainn an Sauce Otafuku Takoyaki, mullach fìor Iapanach. Tha an t-sauce takoyaki air a dhòrtadh thairis air mullach nam bàlaichean octopus teth.
Feamainn tiormaichte as fheàrr
Tha feamainn thiormaichte ris an canar Aonori na bhàrr cumanta eile. Faodaidh tu cuideachd pìosan de Nori, kombu (ceilp), no feamainn wakame a chleachdadh gus blas mara saillte a chuir ris.
Mayonnaise Iapanach as fheàrr
Tha mayo Iapanach coltach ri mayonnaise Ameireaganach, ach tha e air a dhèanamh ann an dòigh eadar-dhealaichte. Tha e air a dhèanamh bho buidheag ugh a-mhàin agus chan eil gealagan ugh ann.
Ginger picilte beni shoga as fheàrr
Tha stiallan tana de ginger air am picilte ann an umezu, measgachadh picilte fìon-dhearcan sònraichte a thathas a ’cleachdadh gus pluma picilte umeboshi a dhèanamh.
Oinniún uaine as fheàrr & flakes oinniún tiormaichte
Airson roghainn eile, carson nach fheuch thu flakes oinniún tiormaichte? Tha blas blasta blasta aig flakes oinniún tiormaichte agus tha iad furasta an stòradh sa phantraidh agad.
Stoc dashi as fheàrr
Gu ceart, chan e fìor mhullach a th ’ann ach barrachd de shalann dupadh. Ann an cuid de thaighean-bìdh Osaka, tha na bàlaichean takoyaki air am bogadh ann an stoc brot blasta agus umami dashi.
Takoyaki octopus as fheàrr a
Tha an roghainn as fheàrr an àite octopus ùr a’ tighinn ann an canastair ola ollaidh.
Am measgachadh batter takoyaki iomlan as fheàrr: Flùr Otafuku Takoyaki airson Takoyaki Iapanach
- # de bhàlaichean takoyaki as urrainn dhut a dhèanamh: 100
Is e Otafuku am brannd as fheàrr le Iapan de mheasgachadh batter takoyaki. Tha e gu math ruigsinneach ach air leth blasta agus tha e coltach ri blas takoyaki biadh sràide Iapanach.
Tha a bhith a’ faighinn measgachadh flùr takoyaki ro-phacaichte airson am batter na fhìor shàbhaladh ùine. Is urrainn dhomh am fear seo a mholadh gu mòr!
Sin as coireach gum bi thu toilichte fios a bhith agad gun urrainn dhut measgachadh batter takoyaki a cheannach dìreach bho Amazon gus an urrainn dhut tòiseachadh a ’còcaireachd nam bàlaichean octopus ann an ùine sam bith.
Tha am measgachadh flùr takoyaki mar-thà ro-mheasgaichte agus glè bhlasta, mar sin na bi faiceallach mu bhith ga chleachdadh ma tha thu ag iarraidh takoyaki dearbhte ann an stoidhle taigh-bìdh.
Chanainn gu bheil blas a ’mheasgachaidh flùr takoyaki seo“ gu math faisg ”air takoyaki traidiseanta.
Tha e nas dùmhail na pùdar Nissin agus mòran nas fluffier.
Is e aon de na dùbhlain a th ’ann am batter takoyaki fhaighinn ceart a bhith a’ cothlamadh an dashi agus kombu dashi gus blas cothromach a choileanadh. Sin far a bheil Otafuku a ’tighinn chun cobhair - is e am measgachadh flùr takoyaki aca as fheàrr air a’ mhargaidh oir fhuair iad am blas ceart.
Is e an iuchair don batter takoyaki as fheàrr na cuibhreannan ceart de bhlas dashi fhaighinn gus nach cuir e cus air blas an octopus. Ach, leis a ’mheasgachadh seo, cha leig thu leas an dashi a chuir ris fhèin; tha e mu thràth ann an sin mar blas pùdar.
Tha am measgachadh flùr seo airson bàlaichean takoyaki a’ còrdadh gu mòr ri luchd-ceannach oir tha measgachadh de stoc èisg air a dhèanamh le flakes bonito agus stoc dashi, a bharrachd air stoc kombu dashi air a dhèanamh le feamainn.
Bidh seo, còmhla ri flùr cruithneachd, a ’cruthachadh am batter foirfe airson bàlaichean octopus dachaigh.
Tha reasabaidh sìmplidh takoyaki air a ’phoca flùr gus an urrainn dhut am biadh blasda seo a dhèanamh aig an taigh airson an teaghlaich, no faodaidh tu pàrtaidh takoyaki a chumail còmhla ri do charaidean.
Faodaidh tu takoyaki a dhèanamh airson pàrtaidh mòr bhon phoca 1 lb seo oir tha measgachadh flùr gu leòr ann airson timcheall air 100 ball takoyaki.
Tha am flùr air a dhèanamh ann an Los Angeles, na SA, agus tha liosta nan tàthchuid gu math glan.
Bidh a bhith a ’dèanamh a’ bhataraidh luath agus furasta, agus aon uair ‘s gu bheil e runny, faodaidh tu am pana takoyaki agad no an neach-dèanaidh takoyaki dealain a theasachadh agus tòiseachadh a’ frioladh nam bàlaichean octopus gus am bi iad donn òir.
Gu h-iomlan, is e measgachadh blasda a tha seo as urrainn dhut a chleachdadh, agus tha daoine air leth toilichte leis gu bheil e tòrr nas blasta na bhith a ’cleachdadh flùr sìmplidh gus am batter agad fhèin a dhèanamh.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Measgachadh batter takoyaki as fheàrr san dàrna àite: Pùdar Nissin Takoyaki
- # de bhàlaichean takoyaki as urrainn dhut a dhèanamh: 100
Is e seo moladh eile dhaibhsan a tha dèidheil air takoyaki a dhèanamh aig an taigh oir is urrainn dhut mu 100 ball octopus a dhèanamh gach poca.
Tha am brand Nissin as ainmeil airson a nòdail sa bhad, ach bidh iad cuideachd a ’dèanamh batter takoyaki agus flùr. Gheibh thu am measgachadh takoyaki aca aig stòran grosaireachd Àisianach no air-loidhne.
Leis a ’mheasgachadh pùdar takoyaki seo, faodaidh tu mu 100 bàla takoyaki a dhèanamh - tha sin nas motha na gu leòr airson do charaidean acrach do theaghlach agus do chòcaireachd ann an grunn bhagaichean.
Ach, is e an deagh naidheachd gum faod thu am measgachadh seo a chleachdadh airson barrachd air dìreach takoyaki. Tha luchd-ceannach cuideachd a ’cleachdadh measgachadh Nissin gus pancakes oinniún uaine Korean agus biadh Iapanach eile a dhèanamh mar batter tempura.
An coimeas ris a ’mheasgachadh flùr Otafuku takoyaki, tha am fear seo nas dùmhail, agus bidh am batter beagan nas tiugh. Chan eil an inneach cho siùbhlach ach a cheart cho blasta. Tha e gu dearbh a ’tighinn sìos air do roghainn phearsanta.
Bidh an takoyaki agad beagan nas daingeann, agus chan eil am batter cho runny an coimeas ri Otafuku no Higashimaru.
Cuideachd, faodaidh dùil a bhith agad ri bàlaichean octopus crunchier leis a ’mheasgachadh seo, ged a tha sin cuideachd an urra ri mar a bhios tu gan frioladh anns a’ phana takoyaki agad.
Tha cuid de luchd-ceannach a ’moladh moladh de phùdar bèicearachd a chuir ris gus am bi am batter nas fluffier.
Tha blas pùdar takoyaki Nissin gu math blasta. Bidh daoine ga choimeas ris an takoyaki a gheibh thu aig taigh-bìdh no neach-reic bidhe sràide.
Tha dà cons ann: an toiseach, tha am measgachadh beagan nas prìseile na càch, agus ged a tha e ag ràdh gu bheil 500 gram anns a ’bhaga de mheasgachadh flùr takoyaki, tha cuid de dhaoine a’ gearain nach eil ann ach 400 gram.
Anns a ’mheasgachadh Nissin tha dashi pùdarrach air a dhèanamh le flasgan bonito tiormaichte agus pùdar feamainn kombu ach cuideachd cuid de phùdar beni shoga gus am blas clasaigeach sin a thoirt dha.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Na flakes bonito as fheàrr: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
Is e am mullach as cumanta airson takoyaki, gun teagamh, Catsuobushi.
Bidh flakes Bonito air an aiseag, agus bidh flakes tuna skipjack tiormaichte air an cleachdadh gus blas saillte is iasgaich a thoirt dha bàlaichean takoyaki. Reicidh stàilichean bìdh sràide clasaigeach Iapanach (ris an canar yatai) takoyaki le deagh sheirbheis de flakes bonito air a’ mhullach.
Tha iad sin nam pìosan èisg aotrom pinc no donn aotrom air an dèanamh le tuna tiormaichte agus air an crathadh gu bleideagan tana.
Ma tha thu airson biadh inntinneach Iapanach fheuchainn, feumaidh tu feuchainn air flakes bonito.
Nuair a chuireas tu na frasan èisg sin air bàlaichean teth takoyaki, bidh iad a ’gabhail ris an teas agus tha e coltach gun gluais iad, eadhon ged nach eil iad beò. Tha e gu cinnteach na mhullach sònraichte airson na blasadan bìdh as fheàrr leat.
Tha blas èisg, smocach agus salainn air flakes Bonito.
Thoir sùil air a ’phrìs air Amazon: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito Flakes
An sauce takoyaki as fheàrr: Sauce Otafuku Takoyaki
Feumaidh a h-uile bìdeadh blasta de takoyaki na blasan tlàth agus beagan milis de sauce takoyaki.
Is e aon de na suaicheantasan as fheàrr airson feuchainn an Sauce Otafuku Takoyaki, mullach fìor Iapanach. Tha an t-sauce takoyaki air a dhòrtadh thairis air mullach nam bàlaichean octopus teth.
Tha sauce Takoyaki air a dhèanamh bho mheasgachadh de ghrìtheidean:
- siùcair
- cratag
- mentsuyu (bunait brot)
- Sauce Siorrachd Worcester
Feumaidh cuid de reasabaidhean dash de sauce soy no sauce eisirean gus beagan blas bìdh mara a chuir ris.
Thoir sùil air prìs làithreach sauce Takoyaki ann am botail air Amazon: Sauce Otafuku Takoyaki.
Cò ris a tha blas sauce takoyaki coltach?
Is e sauce umami donn aotrom a th ’ann le mìlsean aotrom, tanginess, agus notaichean measan. Is e na blasan bunaiteach sauce soy agus kombu, a tha blasta, agus an uairsin bidh na h-aromas milis is tana siùcair agus ketchup agad.
Feamainn tiormaichte as fheàrr: Fujisawa Aonori Green Laver
Tha feamainn thiormaichte ris an canar Aonori na bhàrr cumanta eile. Faodaidh tu cuideachd pìosan de Nori, kombu (ceilp), no feamainn wakame a chleachdadh gus blas mara saillte a chuir ris.
Tha blas mara fìor làidir aig Aonori, agus tha e air a chrathadh a-steach do flakes, agus mar sin bidh e ag obair gu math mar mhullach. Bidh e a 'cur beagan crèadha ris, agus còmhla ris an t-sauce takoyaki; tha e a 'cur ri blas kombu beairteach. Aonori agus is e flakes bonito am pàirt as cruaidhe den takoyaki.
Thoir sùil air a ’phrìs air Amazon: Feamainn uaine uaine aon-tiormaichte airson Takoyaki.
Mayonnaise Iapanach as fheàrr: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
Tha mayo Iapanach coltach ri mayonnaise Ameireaganach, ach tha e air a dhèanamh ann an dòigh eadar-dhealaichte. Tha e air a dhèanamh bho buidheag ugh a-mhàin agus chan eil gealagan ugh ann.
Mar thoradh air an sin, tha barrachd blas umami aige na an mayo clasaigeach an Iar agad. Cuideachd, tha e tòrr nas uachdar, nas tiugh ann an inneach, agus blas ugh tòrr nas làidire.
Chan eil am blas cho milis ach beagan nas taine, agus tha nas lugha de searbhachd san t-seòrsa seo de buidheag ugh mayo.
Faodaidh tu an mayo seo a dhèanamh aig an taigh le bhith a ’measgachadh:
- mustard
- ola glasraich
- siùcair
- fìonag rís
- buidheag ugh
- salann
No, faodaidh tu an Kewpie Mayonnaise as fheàrr le Iapan a cheannach. Tha am mayo seo air a reic ann an cruth tiùba, chan e botail mar mayo Ameireagaidh.
Mar sin, aon uair ‘s gu bheil thu a’ dèanamh takoyaki, faodaidh tu douse leis an mayo Iapanach seo agus na blasan milis ach tangy a mhealtainn.
Thoir sùil air a ’phrìs air Amazon: Kewpie mayonnaise
Ginger picilte beni shoga as fheàrr: Shirakiku Kizami Shoga
Is dòcha gu bheil thu eòlach air picilean Iapanach (tsukemono), a tha fallain agus blasta (chan eil takoyaki fhèin glè fhallain). Is e Beni shoga aon de na pickles as fheàrr.
Tha stiallan tana de ginger air am picilte ann an umezu, measgachadh picilte fìon-dhearcan sònraichte a thathas a ’cleachdadh gus pluma picilte umeboshi a dhèanamh.
Tha dath dearg aotrom air an ginger beni shoga bho dhath fuadain. Bidh e a ’cur blas searbh is spìosrach ri takoyaki agus pop snog de dhath.
Tha ginger picilte dearg na mhullach mòr-chòrdte agus condiment ann an biadh Iapanach.
Thoir sùil air a ’phrìs air Amazon: Kizami shoga
Oinniún uaine as fheàrr & flakes oinniún tiormaichte: Badia Onion Flakes
Ma tha thu airson beagan luibhean is veggies a chuir air mullach gach ball takoyaki, faodaidh tu beagan uinneanan no creachain uaine a chur ris.
Chan eil dad coltach ri uinneanan uaine crunchy ùr air mullach takoyaki teth. Is e an luibh as fheàrr a chuir ris, agus is dòcha gu bheil cuid agad anns a ’frids agad mu thràth.
Airson roghainn eile, carson nach fheuch thu flakes oinniún tiormaichte? Tha blas blasta blasta aig flakes oinniún tiormaichte agus tha iad furasta an stòradh sa phantraidh agad.
Tha e uile an urra mas fheàrr leat uinneanan uaine ùra no blas nas cumhachdaiche uinneanan geal tiormaichte.
Thoir sùil air a ’phrìs air Amazon: Flataichean Oinniún Badia
Stoc dashi as fheàrr: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
Gu ceart, chan e fìor mhullach a th ’ann ach barrachd de shalann dupadh. Ann an cuid de thaighean-bìdh Osaka, tha na bàlaichean takoyaki air am bogadh ann an stoc brot blasta agus umami dashi.
Canar Akashi ris an atharrachadh seo yaki agus faodar an dashi a mheas mar sheòrsa de mhullach bho chaidh a chleachdadh gus barrachd blas a chuir air an takoyaki.
Faodaidh tu ciùban stoc dashi, pùdar dashi, no frasadh dashi leaghaidh a cheannach agus an t-sauce tumaidh agad fhèin a dhèanamh aig an taigh.
Air neo, faodaidh tu beagan stoc dashi a dhòrtadh air an takoyaki gus an dèanamh gu math bog.
Thoir sùil air prìs Dashi Hon Iapanach air Amazon.
Càite an ceannaich thu octopus airson takoyaki?
Mar as trice lorgaidh tu octopus airson takoyaki ann an diofar àiteachan, a rèir d’ àite. Seo beagan roghainnean cumanta:
- Bùthan grosaireachd Àisianach no Iapanach: Gu tric bidh na stòran sònraichte seo a 'giùlain raon farsaing de ghrìtheidean Iapanach, a' gabhail a-steach octopus. Coimhead airson an earrann biadh mara no faighnich do luchd-obrach a 'bhùtha airson cuideachadh. Is dòcha gu bheil octopus ùr no octopus reòta rim faighinn.
- Margaidhean biadh mara no luchd-reic èisg: Gu tric bidh measgachadh de roghainnean biadh mara ùr aig margaidhean biadh mara ionadail no luchd-reic èisg, a’ gabhail a-steach octopus. Tadhail air a’ mhargaidh biadh mara as fhaisge ort agus faighnich mu na tha ri fhaighinn de octopus. Is dòcha gum bi e comasach dhaibh octopus ùr a thoirt dhut no roghainn iomchaidh eile a mholadh.
- Solaraichean biadh mara air-loidhne: Bidh grunn àrd-ùrlaran air-loidhne gu sònraichte a’ lìbhrigeadh biadh mara ùr gu do stairsich. Coimhead airson solaraichean biadh mara cliùiteach air-loidhne a tha a’ tabhann octopus. Faodaidh tu brobhsadh air an taghadh aca, òrdugh a chuir, agus a chuir chun àite agad.
- Mòr-bhùithtean le earrann biadh mara: Tha earrann de bhiadh mara aig cuid de mhòr-bhùithtean le deagh stoc far am faigh thu octopus. Thoir sùil air an àite biadh mara ùr no faighnich do luchd-obrach a’ bhùth a bheil iad a’ giùlan octopus a tha freagarrach airson takoyaki.
Nuair a bhios tu a’ ceannach octopus airson takoyaki, tha e riatanach dèanamh cinnteach gu bheil e ùr. Coimhead airson octopus daingeann, gleansach agus gun bholadh. Mura h-eil octopus ùr ri fhaighinn, faodaidh tu cuideachd beachdachadh air octopus reòta a chleachdadh, a tha gu tric air a bhruich ro-làimh agus deiseil airson a chleachdadh. Dìreach leaghadh e a rèir an stiùiridh mus cuir thu ris an takoyaki agad.
Matiz octopus ann an canastair tha e na dheagh roghainn eile an àite octopus ùr mura h-urrainn dhut do làmhan fhaighinn air gin:
Tha e beagan olach agus leis nach bi thu ga bhleith gu dìreach air an stòr teas, bu chòir dhut a dhath le tuáille pàipeir gus a’ mhòr-chuid den ola fhaighinn mus cleachd thu e nad takoyaki.
Innealan a dh ’fheumas a bhith agad airson takoyaki a dhèanamh
Chan urrainnear takoyaki a choileanadh ach leis na h-innealan agus an uidheamachd cheart. Chan urrainn dhut takoyaki a thionndadh mura h-eil an gèar ceart agad.
Faodaidh tu tòiseachadh le inneal-dèanaidh no pana takoyaki dealain (an fheadhainn as fheàrr an seo) le uachdar rèidh neo-mhaide, tha sin so-ghiùlain, agus faodaidh e tòrr takoyaki a dhèanamh uile aig an aon àm.
Mu dheireadh ach chan e as ìsle, feumaidh tu paidhir de takoyaki fhaighinn gus na bàlaichean octopus sin a thionndadh. Ma tha am pana grill agad gun chòmhdach, faodaidh tu roghnachadh bricichean stàilinn gun staoin. Ach, tha bricichean plastaig math cuideachd agus innsidh mi dhut carson gu h-ìosal.
Pana takoyaki iarann teilgthe as fheàrr
Airson an neach-traidiseanta, chan eil dad nas fheàrr na bhith a ’còcaireachd bàlaichean octopus Iapanach ann am pana iarainn fìor. Chan eil còmhdach puinnseanta ann agus feumaidh tu a dhèanamh neo-steigeach le bhith a ’cleachdadh ola còcaireachd.
Taghadh iomlan takoyaki as fheàrr
Chan urrainn dhut a dhol ceàrr leis an t-seata Pick Takoyaki Health and Home oir cha bhith na bricichean bog sin a’ sgrìobadh do phana agus tha iad socair leis a’ bhataraidh gus am bi an takoyaki agad a’ cumail a chumadh.
Taghadh stàilinn stainless tapoyaki as fheàrr
Pana takoyaki iarann teilgte as fheàrr: Pana grill meadhanach Iwatani
- Seòrsa: stovetop, stòbha so-ghiùlain
- Àireamh de thuill: 16
- Material: aluminium
- Còmhdach nonstick: tha
Ma tha thu a ’còrdadh ri meud agus dealbhadh a’ phana Cooker King ach gu bheil thu ag iarraidh còmhdach neo-mhaide a chuidicheas tu gus takoyaki a dhèanamh nas fhasa gun steigeadh, is e Iwatani am prìomh toradh san roinn aige.
Tha am pana seo air a dhealbh agus air a dhèanamh ann an Iapan agus tha e air leth freagarrach airson stòbha so-ghiùlain butane agus còcaireachd stovetop. Tha feart glasaidh sònraichte aig bonn a ’phana le claisean sònraichte a ghlasas am pana ma bhruich thu air stòbha beag so-ghiùlain gus nach gluais e timcheall.
Tha am feart seo a ’tabhann tèarainteachd agus seasmhachd a bharrachd fhad‘ s a tha thu a ’còcaireachd, gu sònraichte nuair a thionndaidheas tu na bàlaichean.
Chan eil e air a dhèanamh le iarann cumte mar am pana eile ach is e a ’bhuannachd a th’ ann gu bheil còmhdach mullach neo-stiallach air a ’phana alùmanum a tha a’ ciallachadh nach bi am batter agad a ’cumail ris agus mar sin chan eil bàlaichean ochd-chasach briste no briste agad.
Tha e cuideachd a ’ciallachadh gu bheil am pana nas fhasa a chleachdadh airson luchd-tòiseachaidh oir cha mhòr nach eil thu cinnteach gum faigh thu takoyaki le bèicearachd ceart a chumas a chumadh. Gheibh thu cuideachd dà làmh gus an urrainn dhut a ghluasad timcheall air gu sìmplidh.
Tha glanadh furasta oir tha e cuideachd nigheadaireachd sàbhailte. Tha mi a ’moladh nigheadaireachd làimhe ge-tà gus an còmhdach nonstick a chumail nas fhaide. Bidh cuid de luchd-ceannach a ’gearain ma nigheas tu e san inneal-nigheadaireachd cus uair, gum bi an uachdar nonstick air a mhilleadh.
Ach is e aon fheart chudromach a tha daoine dèidheil air gu bheil claisean anns a ’phaban a tha a’ ruith suas is sìos eadar na tuill. Tha seo a ’ciallachadh gun urrainn dhut am batter a dhòrtadh agus an uairsin bata bambù a lorg timcheall air a’ bhataraidh gus a roinn.
Mar sin, faodaidh tu dèanamh cinnteach gum faigh thu an takoyaki cumadh cruinn foirfe agus nach bi am batter a ’dol thairis air cus.
Mar sin, ma tha thu a ’coimhead airson an t-slighe fhurasta gu bhith a’ dèanamh an grèim bidhe Iapanach seo, is e panal nonstick am prìomh roghainn.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Taghadh takoyaki plastaig bog as fheàrr: Seata Slàinte is Dachaigh de 2
- stuthan: plastaig
- faid: 7.1 òirleach
(coimhead air barrachd dhealbhan)
A bheil thu a ’coimhead airson paidhir bunaiteach de bricichean takoyaki? Tha fios agam gum faod ceannach am pana takoyaki no inneal takoyaki dealain a bhith cosgail, mar sin is dòcha nach eil thu airson cus a chosg air bricichean.
Takoyaki a ’togail
Chan eil a h-uile taghadh takoyaki mar an ceudna. Aig amannan, bidh daoine ro leisg airson fìor bhricichean takoyaki fhaighinn agus seann mhaidean bambù no bricichean fhiaclan a tha aca aig an taigh a chleachdadh agus an uairsin bidh iad a ’faighneachd carson a bhios na bàlaichean a’ crùbadh no a ’briseadh.
Seo an rud: tha bricichean takoyaki air an dealbhadh gus am bi fad sònraichte aca agus tha cas dìon-teas aca gus nach loisg thu thu fhèin nuair a chuireas tu na bàlaichean an sàs.
Chan eil na bricichean takoyaki gu math èibhinn agus mar sin chan eil fìor saidheans ann a bhith gan ceannach. Ach, tha thu airson coimhead airson cuid de fheartan bunaiteach a nì cinnteach gu bheil thu a ’faighinn bricichean a ghabhas cleachdadh.
Bog vs stuth cruaidh
Tha dà sheòrsa de bhreacan takoyaki ann: seòrsa bog agus seòrsa cruaidh.
Tha bricichean traidiseanta takoyaki cruaidh, agus tha sin dìreach a ’ciallachadh gu bheil taghadh stàilinn gun staoin agus làmh fiodha aca. Tha na bricichean làidir sin maireannach agus tha iad math airson bàlaichean octopus a thionndadh oir chan eil iad a ’lùbadh no a’ leaghadh bhon teas. Fiù ‘s ma bheanas tu ris a’ phaban teth, fuirichidh an taghadh cruaidh gu h-iomlan.
Tha an seòrsa bog a ’toirt iomradh air bricichean a tha air an dèanamh de stuth plastaic teas-dhìonach. Ach, is e an ana-cothrom a th ’aig na bricichean sin nach urrainn dhut ach suathadh air a’ bhataraidh gus a sgaradh anns a ’phaban molltair, no na bàlaichean nuair a thionndaidheas tu iad. Chan urrainn dhut suathadh ris a ’phaban teth no bidh an oir a’ lùbadh agus a ’leaghadh.
Tha mi cinnteach gu bheil thu a ’faighneachd“ dè mu dheidhinn skewers bambù fiodha? ”
Uill, faodar an fheadhainn 7 no 8-òirleach a chleachdadh gus an takoyaki a shleamhnadh ach tha iad sin uamhasach sgudail.
Nuair a bhios tu a ’dèanamh biadh mar takoyaki, cha leig thu a leas sgudal skewers bambù fiodha a dh’ fhaodadh a bhith air an ath-chleachdadh aon uair ach tha iad gu math buailteach milleadh agus briseadh.
Sin as coireach nach eil mi gam moladh tuilleadh, gu sònraichte dha luchd-tòiseachaidh.
Length
Tha a ’mhòr-chuid de bhreacan takoyaki eadar 7-9 òirleach a dh’ fhaid. Bu chòir gum biodh an làmh mu 3 gu 4 òirleach a dh ’fhaid cuideachd.
Tha an fhaid seo a ’dèanamh cinnteach nach bi do làmhan a-riamh ro fhaisg air an takoyaki teth no pan. Mar sin, mar as fhaide a thèid an taghadh, is ann as sàbhailte a thèid a chleachdadh.
Is e a ’bhun-loidhne gu bheil taghadh math 7-òirleach foirfe airson a bhith a’ pilleadh takoyaki agus is e am beachd gum bi thu a ’cleachdadh dà bhreab aig an aon àm gus dèanamh cinnteach nach bris thu na bàlaichean.
Mar sin dè na bricichean takoyaki as fheàrr airson na bàlaichean a thionndadh? Bheir sinn sùil.
Gu dearbh, chan eil còir aca a bhith sùbailte. Tha còir aca a bhith dìreach fada gu leòr airson do làmhan a chumail sàbhailte bhon teas agus tha tip leth-gheur aca a chuidicheas tu gus am batter a sgaradh fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd agus gus do chuideachadh le bhith a ’stobadh an takoyaki gun a bhith ga bhriseadh fhad‘ s a tha e ga fhliuchadh.
Is e na bricichean takoyaki làimhseachaidh plastaig an fheadhainn as mòr-chòrdte oir tha iad saor agus a ’dèanamh obair mhath. Tha co-dhiù aon phaidhir de na bricichean dearga sin aig mòran de theaghlaichean Iapanach oir cha bhith iad a ’sgrìobadh am pana.
Tha fios againn uile nach e panaichean agus innealan dealain an fheadhainn as saoire gus nach bi thu airson am milleadh.
Leis gu bheil e air a dhèanamh de stuth plastaig, chan eil bàrr a ’phioc cruaidh no geur gu leòr airson a bhith a’ briseadh tron batter bruich crispy.
Mar sin, nuair a thionndaidheas tu na bàlaichean takoyaki anns a ’phaban no inneal, tha nas lugha de chothrom ann gum bi thu gan sgàineadh no gan briseadh.
Faodaidh tu cuideachd na tagaichean sin a chleachdadh leis a’ phana Aebleskiver agad no tionndadh biadhan cruinn eile ann an cumadh ball nuair a bhios tu a ’còcaireachd.
Ged a tha e air a dhèanamh de stuth saor tha gach taghadh a ’seasamh suas ri teas suas gu 194 F a tha gu leòr airson do dhìon bho na teodhachd àrd.
Ach, is e an ìsleachadh nach urrainn dhut ach na bricichean a chleachdadh gus cuir a-steach don takoyaki, batter air leth, agus na bàlaichean a thionndadh. Na bi a ’suathadh am pana teth leis na bricichean sin no eile lùbaidh iad aig a’ mhullach agus eadhon tòisichidh iad a ’leaghadh.
Cho luath ‘s a tha an takoyaki agad snog is donn òir agus gun tug thu air falbh iad bhon phana leis na bricichean, faodaidh tu an taghadh a ghlanadh gu furasta le cuid de phàipear tana no clò fliuch. Na nigh na bricichean anns an inneal-nigheadaireachd.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Taghadh stàilinn stain as fheàrr: IapanBargain 3076
- stuth: stàilinn gun staoin le làimhseachadh fiodha
- faid: 7 1/4 òirleach
Ma tha thu airson taghadh stàile bidhe sràide Iapanach a chleachdadh, faigh feadhainn dearbhte mar an taghadh seo bho JapanBargain. Is e an rud a tha ga dhèanamh eadar-dhealaichte bho na bricichean roimhe gu bheil tip aige mar chisel cruinn.
Chan eilear a ’cleachdadh an seòrsa togail seo gus na bàlaichean takoyaki a phutadh, agus an àite sin, thathas ga chleachdadh gus na bàlaichean a ghluasad gu faiceallach, gu sònraichte nuair a thionndaidheas iad. Thathas a ’cleachdadh a’ mhullach chisel cruinn gus am batter a sgaradh nuair a dhòirt thu e a-steach don inneal-dèanaidh no pan takoyaki dealain.
An coimeas ri làimhseachadh plastaig a ’phioc eile, tha cas fiodha nas fhaide air an fhear seo agus pàirt stàilinn stainless nas giorra.
Aig 7 1/4 ″ is e am meud fìor mhath airson an takoyaki a thionndadh oir is urrainn dhut na bàlaichean a thogail gun an leigeil às ach tha e cuideachd fada gu leòr airson do mheur a chumail air falbh bho fìor theas.
Tha mi a ’toirt comhairle dhut sùil a thoirt air a’ phacaid nuair a gheibh thu do roghainn oir tha cuid de dhaoine ag ràdh nach eil an taghadh aca ach 6 ″ a dh ’fhaid a tha ro ghoirid airson takoyaki agus a dh’ fhaodadh losgadh adhbhrachadh.
Ach, tha a ’mhòr-chuid de luchd-ceannach a’ meas gu mòr an taghadh seo leis gu bheil e air a dhèanamh gu math agus nas fheàrr na h-uile, chan eil e a ’sgrìobadh am pana idir. Mar sin, eadhon ged a thig thu gu suathadh air taobhan agus bonn an inneal no pan takoyaki, cha bhith thu air fhàgail le comharran sgrìobadh grànda.
Eu-coltach ris an taghadh plastaig, cha bhith an fheadhainn stàilinn a ’leaghadh no a’ lùbadh nuair a bhios iad fosgailte do theas àrd, fhad ‘s nach fhàg thu an làmh fiodha air a’ phana teth gun fhiosta.
Gu h-iomlan, is e toradh math Iapanach a tha seo agus is fhiach e fhaighinn, gu sònraichte leis gu bheil e cho saor!
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
