An àite an t-sauce easgann Nitsume as fheàrr airson an glaodh snog sin
Mura h-eil sabhs easgann agad agus gu bheil feum agad air airson reasabaidh, faodaidh tu sàsaichean eile a chleachdadh nan àite. Bidh thu airson sùil a thoirt air cunbhalachd AGUS am blas.
Is e teriyaki agus sauce hoisin na roghainnean eile as fheàrr airson sauce easgann gus am blas agus an uidheamachd cheart fhaighinn. feumaidh tu sabhs siorup tiugh a tha an dà chuid milis agus saillte gus an easgann a lìonadh, agus tha thu airson a bhith comasach air an iasg a ghlanadh leis.
Am measg sàsaichean eile le grìtheidean coltach ris sauce ponzu, sauce tempura, agus sauce sukiyaki agus mar sin leig dhuinn sùil a thoirt air cuin as urrainn dhut gach fear dhiubh sin a chleachdadh.
Atharrachaidhean mar nitsume, unagi, agus faodaidh kabayaki obrachadh cuideachd, a rèir mòran dhaoine. Ach gu dearbh tha iad uile mar an ceudna:
- Is e Nitsume an teirm Iapanach airson sauce easgann
- Is e Unagi an teirm airson an easgann fhèin
- 'S e dòigh air an easgann ullachadh a th' ann an Kabayaki agus an uair sin mar as trice, bithear a' cleachdadh sabhs easgann airson an easgann a sgeadachadh. Chan eil e ceart am facal “kabayaki sauce” a chleachdadh mar shiùcas ann fhèin
Is e sàsa tiugh, milis a th’ ann an sauce easgann a thathas a’ cleachdadh ann an biadh Iapanach. Tha e air a dhèanamh à sauce-soy, siùcar, agus mirin (seòrsa de fhìon ris).
Tha e air a dhèanamh airson a bhith milis airson a bhith comasach air lòchran math fhaighinn air iasg, ach cuideachd saillte gus a bhith a 'cur ris na blasan mara a th' aig easgann.
Ma tha thu ag iarraidh fear eile nas fhaisge air a cheannach ann an stòr sauce easgann, faodaidh tu an uairsin measgachadh sake, mirin, siùcar, agus soy sauce (làn reasabaidh an seo).
Anns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Sabhs easgann vs ponzu
Tha grunn sabhs ann a tha coltach ri sauce easgann. Is e aon dhiubh sin sauce ponzu.
Coltach ri sauce easgann, bidh sauce ponzu air a dhèanamh le mirin. Ach, tha tàthchuid ann cuideachd mar fhìon-dhearcan rus (no cleachd na fo-stuthan sin!), flagan katsuobushi, agus feamainn.
Ged nach eil an aon bhlas aig na saucan, bidh iad air an cleachdadh ann an tagraidhean coltach ris. Faodar an cleachdadh air sushi no mar chonnadh airson iasg agus cearcan.
Cuimhnich cuideachd na pocannan sushi milis is blasta sin air an liosta iomlan againn
Sabhs easgann vs teriyaki
Tha Teriyaki gu math coltach ri sauce easgann nuair a thathas a ’beachdachadh air na grìtheidean aige. Bidh an dithis a ’cleachdadh sauce soy, siùcar agus uisge. Mil, dinnsear, agus bidh pùdar garl cuideachd gu tric air a chur ri teriyaki gus blas sònraichte a thoirt dha.
Air an làimh eile, tha mirin aig sauce easgann gus blas sònraichte a thoirt dha.
Ged nach eil an 2 a 'blasad dìreach mar an ceudna, bidh iad air an cleachdadh anns na h-aon iarrtasan agus bidh iad a' dèanamh deagh àite airson a chèile.
Sabhs easgann vs hoisin
Tha sauce Hoisin coltach ri sauce easgann oir tha sauce soy agus bunait siùcair ann cuideachd.
Ach, chan eil mirin ann agus tha grunn ghrìtheidean eile ann, leithid fìonag fìon rus, ola sesame, garlic, agus piobar. Faodaidh eadhon sauce teth a chuir ris!
Ged a ghabhas sabhs hoisin a chleachdadh anns na h-aon thagraidhean thathas a ’cleachdadh sauce easgann, tha am blas tòrr nas cumhachdaiche.
Sabhs easgann vs sauce oyster
Ged nach eil an t-salann easgann air a dhèanamh à easgann, tha an t-sauce oisir air a dhèanamh à eisirean. Is e measgachadh de shùgh nàdarra eisirean a th’ ann measgachadh le siùcar, salann, agus uaireannan cornstarch.
Bithear a’ cleachdadh sauce Oyster gu cumanta airson blasad fhaighinn de sheòrsan sushi, ach chan fhaodar a chleachdadh an àite sàsa easgann anns a h-uile reasabaidh.
Nitsume vs shoyu
Chan eil nitsume (sauce easgann) an aon rud ri shoyu (sauce-soy), ged a tha cuid mhòr de na h-innealan nitsume shoyu (timcheall air an treas cuid, gu bhith ceart). Tha Nitsume air mirin agus siùcar a chuir ris, a tha a’ toirt blas gu math milis dha agus cunbhalachd tòrr nas tiugh na shoyu saillte a-mhàin.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
