Reasabaidh yakisoba mairteoil furasta 30 min: dèan do mhias nòtan friochte fhèin
geug Tha e na mhias cho furasta ri dhèanamh, agus THA AN T-EILEAN MÒR, faodaidh tu a dhèanamh a cheart cho furasta dha 1 neach ’s as urrainn dhut a dhèanamh ann an baidsean nas motha airson do theaghlach.
Is e seo aon de na reasabaidhean wok aon-pan a tha deiseil ann an 30 mionaid, chan fheum thu ach aon phana eile gus na núdail a chòcaireachd a-steach, THA SEO!
Feuch an tòisich sinn leis an reasabaidh Yakisoba as fheàrr leam de A H-UILE TÒRR agus innsidh mi dhut a h-uile dad mu yakisoba agus cuid de na molaidhean còcaireachd as fheàrr fhad ‘s a thèid sinn air adhart.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Mar a nì thu yakisoba blasda
Reasabaidh mairtfheòil agus càl Yakisoba
tàthchuid
Tàthchuid sauce Yakisoba
- 1 tbsp sauce soith
- 1 tbsp sauce eisirean
- 1½ tsp Sauce Siorrachd Worcester
- 1 tsp siùcair
Stod-fry noodles
- 2 pasganan de noodles Yakisoba (8 unsa)
- 4 ounces de sliseagan mairt
- 2½ ounces de chàl sliseag tana
- 1 tro mheadhan na caran julienned
- 6 pcs balgan-buachair shiitake air a sgapadh gu teann
- 2 fad scallions julienned
- Ola ollaidh airson pan-searing
Stiùireadh
Mar a nì thu sauce yakisoba bhon fhìor thoiseach
- Chan urrainn dhut Yakisoba clasaigeach a dhèanamh às aonais an t-sauce sònraichte, agus ged as urrainn dhut an ceannach ro-làimh, tha sinn gu dearbh a ’dèanamh sauce blasta WAY MORE le bhith a’ measgachadh an t-sauce soy, sauce oyster, sauce Worcestershire, agus siùcar. A-nis cuir sin an dàrna taobh.
Dè cho fada 'sa bu chòir dhut nòtan yakisoba a ghoil?
- Fosgail pacaidean de noodles Yakisoba. Thoir uisge goileach air na núdail agus fosgail iad le chopstick. Tha mi a ’bruidhinn mu dheidhinn nòtan ùra an seo oir chan fheum thu ach an fheadhainn a theasachadh ann an timcheall air 1 no 2 mhionaid ann an uisge goileach. Ma tha thu a ’cleachdadh nòtan tiormaichte, bruich iad ann am pana airson 5 gu 7 mionaidean, mar as trice tha e air a ràdh air a’ phacaid. Taom an yakisoba agus cuir gu aon taobh iad.
Mar a chuireas tu stir-fry yakisoba
- Saute na sliseagan mairtfheòil ann an wok gus an tionndaidh iad donn. Cuir iad sin an dàrna taobh.
- An uairsin, tòisich air stir-friochadh na balgan-buachair airson timcheall air dà mhionaid. Bidh tu airson na sliseagan mairt a thoirt às an wok gus am faigh na balgan-buachair agus na glasraich cothrom nas fheàrr a bhith a ’còcaireachd leotha fhèin.
- Às deidh na balgan-buachair, cuir a-steach do ghlasraich eile agus cùm iad a ’gluasad airson dà mhionaid eile.
- Cuir a-steach na grìtheidean a dheasaich thu na bu thràithe, agus mar sin is e sin an fheòil saillte, na núdail, agus an sabhs Yakisoba.
- Cum ort a ’gluasad fry gus am bi iad uile air am measgachadh gu cothromach agus air am bruich gu math.
Mar a bhith a ’frithealadh noodles yakisoba
- A-nis, tha an Yakisoba agad deiseil airson seirbheis. Faodaidh tu dìreach am measgachadh stir-frioch a fhrithealadh ann am bobhla agus an ithe le chopsticks, no eadhon air truinnsear agus ithe a ’mhias le do ghunna mar le mias pasta sam bith.
Video
beathachadh
Molaidhean còcaireachd
Fiù mura h-e seo a ’chiad turas agad a bhith a’ dèanamh yakisoba, tha molaidhean math ann a chuidicheas tu gus a ’mhias foirfe a dhèanamh a h-uile uair.
Cleachd greideal no wok mòr a tha farsaing gu leòr airson gun urrainn dhut na núdail a ghluasad timcheall. Feumaidh na núdail a bhith air an gluasad agus air am measgachadh leis an fheòil, glasraich agus sauce, agus mar sin chan eil pana beag dìreach a ’toirt àite gu leòr dhut.
(tha an reasabaidh seo mar phàirt de ar Iapanach an-asgaidh le leabhar reasabaidh gu furasta an seo)
Tha e gu math furasta a dhèanamh airson aon neach no buidheann iomlan, ach is e an rud a bhios gu tric a ’dol ceàrr nuair a bhios iad a’ còcaireachd bhagaichean nas motha nach eil àite gu leòr ann airson na grìtheidean gu lèir a chòcaireachd gu ceart, agus bidh blasad ort gun chrìoch. mush.
YUCK!
Cuideachd, feumaidh na grìtheidean a bhith an-còmhnaidh a ’conaltradh ris an uachdar teth gus còcaireachd ceart. Mar sin, spread iad a-mach ma tha thu a ’cleachdadh greideal agus cuir am feòil thairis air beagan thursan.
Mus cuir thu na núdail an sàs, fosgail iad beagan gus nach bi iad a ’cumail ri chèile. Mura fosgail thu na núdail mus cuir thu stir-fry, faodaidh iad briseadh.
Seachain smùid a thoirt air na núdail fhad ‘s a bhios iad a’ còcaireachd - gus seo a dhèanamh, spread iad a-mach. Cuir beagan ola sesame ris gus na núdail a chumail a ’fuireach air leth.
Ma tha thu a ’còrdadh ri nòtan crispy, friogais iad an toiseach, thoir iad far a’ ghreideal no a-mach às an wok. Às deidh na grìtheidean eile a dhèanamh, cuir a-rithist iad agus leig leis a h-uile càil còcaireachd còmhla. Tha an dòigh còcaireachd dùbailte seo a ’dèanamh na núdail uamhasach crispy agus blasta.
Cuir glasraich cruaidh an-còmhnaidh an toiseach agus an uairsin an fheadhainn as buige nas fhaide air adhart. Chan eil an aon ùine còcaireachd aig a h-uile glasraich agus chan eil thu ag iarraidh veggies mushy fall-apart mar broccoli, mar eisimpleir.
Anns an reasabaidh seo ge-tà, tha an aon cunbhalachd aig na glasraich gus an urrainn dhut dìreach an cur còmhla agus an ùine còcaireachd a lughdachadh.
Mar a nì thu seirbheis & dè a nì thu còmhla ri Yakisoba
Gu h-onarach, tha yakisoba na mhias lìonaidh, agus faodaidh tu ithe airson lòn is dìnnear agus a bhith a ’faireachdainn làn. Chan fheum e soithichean taobh ach faodaidh tu an-còmhnaidh cuir riutha gus am bi e eadhon nas blasta.
Is e paidhir mòr-chòrdte dumplings frioch no potstickers. Faodar iad sin a lìonadh le porc, cearc, no glasraich. Is e an rud a tha gan dèanamh math gu bheil iad friochte cuideachd, agus mar sin tha an aon seòrsa creim orra ris na núdail agus càl.
Ma tha thu a ’faireachdainn mar nach eil aon chùrsa gu leòr, faodaidh sin a bhith agad brot miso blasta mar appetizer. Bidh e ag ullachadh an stamag airson a ’mhias noodle làn phròtain.
San Iar agus cuid de thaighean-bìdh Iapanach, tha yakisoba air a fhrithealadh air lannan. Tha na núdail air an càrnadh agus faodaidh tu an ithe mar seòrsa sam bith de mhias pasta.
Ann an Iapan, chì thu eadhon yakisoba air a fhrithealadh mar yakisoba-pan, is e sin an stir-fry noodle air a lìonadh ann am bun de sheòrsa cù teth. Tha mullach air Mayonnaise Iapanach (thoir sùil air an eadar-dhealachadh le mayo Ameireaganach an seo) agus chòrd e mar bhiadh sràide.
Dè na núdail a bhios tu a ’cleachdadh airson Yakisoba?
Tha “yaki” Iapanach a’ ciallachadh grill thairis air teas dìreach agus tha “soba” a’ ciallachadh nòtan cruithneachd, ach airson Yakisoba, cha bhith thu a’ cleachdadh soba noodles ach seòrsa sònraichte de nòtan cruithneachd (NOT BUCKWHEAT), a tha nas coltaiche ri nòtan cruithneachd Sìneach. Cuir sabhs sònraichte Yakisoba agus feòil is glasraich gu wok agus stir-fry.
Tha am facal “soba” a ’ciallachadh nòtan rubha, a tha air an cleachdadh gu cumanta ann an Yakisoba, ge-tà, chan e am prìomh roghainn a th’ annta airson reasabaidhean Yakisoba ann an Iapan.
Ann an Yakisoba, tha an soba a ’ciallachadh nòtan cruithneachd Sìneach le blas sabhs blasta coltach ri sauce Siorrachd Worcester.
Tha nòtan Yakisoba buidhe ann an dath, air an dèanamh le flùr cruithneachd, agus air an ciallachadh airson friochadh stir. Bidh iad a ’cumail an cumadh agus a’ còcaireachd gu furasta, mar ramen. Tha na núdail yakisoba air an ro-smùid gus nach fheum thu iad a ghoil. An àite sin, dìreach ath-theasachadh.
Canar Mushi Chukamen (蒸 し 中華 麺) ri nòdal mòr-chòrdte airson a ’mhias seo a tha ann an stoidhle Sìneach de noodle steamed.
Tha iad sin air an dèanamh le flùr cruithneachd, fuasgladh alcalin ris an canar Kansui, agus uisge. Tha an aon seòrsa cumadh aca ri ramen agus tha dath buidhe orra, ach chan e nòtan ugh a th ’annta.
Tha na núdail air an steamed agus an uairsin air am pacadh gus am bi iad deiseil airson còcaireachd sa bhad.
Ach, tha e cumanta cuideachd nòtan cruithneachd cunbhalach a chleachdadh mar an tè ann an ramen. Bidh daoine uaireannan a ’cleachdadh nòtan ugh cuideachd.
Is e nòtan Soba aon den fheadhainn as mòr-chòrdte a h-uile seòrsa de núdail tha sinn air sgrìobhadh mu dheidhinn roimhe seo, agus mar sin chan eil e na iongnadh carson a tha daoine cho dèidheil air Yakisoba.
Is e an dà phrìomh bhrandan Yakisoba noodle sa bhad:
Bidh iad a ’dèanamh nòtan yakisoba sa bhad agus bheir e mionaidean airson cuibhreann blasta den mhias a dhèanamh.
Tha mòran de nòtan soba sìmplidh ann am pacaidean, gu sònraichte ma tha thu a ’fuireach ann an Iapan. Am measg nan suaicheantasan mòr-chòrdte tha:
- Noodle grèine
- Hakubaku
- Roland
Tha cuid de na núdail sin air an tiormachadh, mar sin feumaidh tu an goil an toiseach agus an teannachadh.
Tha nòtan soba ann cuideachd a tha bog agus fliuch mu thràth. Feumaidh tu dìreach a dhòrtadh le uisge teth gus a leigeil ma sgaoil.
Taobh a-muigh Iapan, is dòcha gum bi e beagan duilich nòtan Yakisoba sa bhad a lorg anns a ’mhòr-bhùth.
Ach chan e gnothach mòr a th ’ann leis gu bheil mòran roghainnean eile ann as urrainn dhut a chleachdadh mar neach-ionaid.
Faodaidh vermicelli cruithneachd slàn no nòtan cruithneachd Sìneach a bhith gu math faisg. Faodaidh tu cuideachd udon no spaghetti fheuchainn an àite sin, ach chan eil e air leth freagarrach.
Luchd-ionaid noodle Yakisoba
Dìreach air sgàth ‘s gu bheil na reasabaidhean Yakisoba a’ gairm airson na núdail sònraichte Yakisoba chan eil sin a ’ciallachadh nach urrainn dhut deuchainnean a dhèanamh agus nòtan eile a chleachdadh.
Uaireannan chan urrainn dhut na núdail a lorg ann an stòran, gu sònraichte mura h-eil bùthan grosaireachd Àisianach faisg ort.
A bheil nòtan yakisoba an aon rud ri nòtan ramen?
Is e am prìomh fhear-ionaid airson noodles yakisoba noodles ramen. Tha dath agus inneach cha mhòr an aon rud aca agus bheir iad blas coltach ris a ’mhias.
Faodaidh tu cleachd ramen ùr as fheàrr ach tha pacaidean de ramen sa bhad math cuideachd na cleachd na pacaidean ràithe.
Leugh tuilleadh mu na diofar sheòrsaichean Ramen Iapanach mar Shoyu & Shio
Is e neach-ionaid mòr-chòrdte eile chow mein noodles, a tha mu 1/4 òirleach de thighead. Tha na núdail ugh ùr glè bhlasta agus tha iad furasta am bogadh.
Tha nòtan Soba nan deagh roghainn fallain airson yakisoba. Tha na noodles buckwheat nas beathachail agus gu dearbh, tha iad blasda math.
Faodaidh tu cuideachd spaghetti no linguine ann an stoidhle an Iar a chleachdadh ach bi faiceallach nuair a bhios tu gan còcaireachd - feumaidh iad a bhith al-dente gus nach bi cus còcaireachd orra nuair a bhios tu gan còcaireachd air an truinnsear teth.
Dèan cinnteach gun dèan thu sùil air ar cuid Reasabaidh Yaki udon agus faigh a-mach mar a nì thu aon de na soithichean nòdail as fheàrr le Iapan
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
