Reasabaidh cearc sauce soy | A ’mhias àmhainn teaghlaich foirfe

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 8 Giblean, 2021

Tàirn cearc gun chnàimh, còmhdaichte le mil, sauce soy, garlic, agus ginger, an uairsin air am bèicearachd san àmhainn gus an tèid iad donn. Is e an reasabaidh dìnnear foirfe a th ’ann oir tha e furasta a dhèanamh.

Tha a ’mhias deiseil ann an 45 mionaid, agus chan eil agad ach an sabhs a dhèanamh, na grìtheidean a thoirt còmhla agus leigeil leis an àmhainn an obair chruaidh a dhèanamh.

Cha bhith a ’fuine cearc san àmhainn a’ tiormachadh a-mach, le taing don marinade soy milis agus blasta. Tha e gu bhith tairgse, juicy le rùsg mil milis.

Tha e coltach gur e am biadh foirfe airson leannanan cearc, ceart?

Is e an rud as fheàrr ge-tà gur e biadh aon-pan a tha seo a tha a ’dèanamh obair furasta dha do theaghlach eadhon ged a tha thu gu math trang!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Mar a nì thu an cearc sauce soy mil as fheàrr

Reasabaidh sliasaid cearc le mil àmhainn

Joost Nusselder

Is e biadh teaghlaich foirfe a th ’ann am mias cearc blasta air a dhèanamh ann am mias casserole. Tha e gun oidhirp, agus bheir an t-sauce steigeach blasda sin brosnachadh dhut a bhith a ’còcaireachd an cearc seo a tha air a bhrosnachadh le Àisianach nas trice! Is e an rud a tha dha-rìribh na reasabaidh cho math seo nach fheum thu ach àireamh chuingealaichte de ghrìtheidean agus aon mhias. Na dìochuimhnich mu shoithichean gun chrìoch agus liostaichean grosaireachd fada. Chan fheum an fheòil marinating ro-làimh. Fhathast, ma leigeas tu leis a ’chearc marinate airson timcheall air 30 mionaid mus bèicearachd, gabhaidh e a-steach eadhon barrachd de na blasan garl, ginger, soy agus mil.

Gun rangachadh fhathast

Sgrìobh Rèite Recipe pin

Ùine Prep 10 mionaid mins

Àm Cook 35 mionaid mins

cùrsa Prìomh chùrsa

a 'còcaireachd Iapanach

Seirbheisean 4

tàthchuid

  

1x2x3x

• 2 pbs tàirnean cearc gun chnàmhan
• 5 tbsp mil
• 3 tbsp ola glasraich
• 3 tbsp sauce soith
• 1 tsp ola sesame
• 4 clòbh creamh sgiobalta
• ¾ tsp ginger mionc
• ½ tsp piobar dubh talamh
• ½ tsp salann kosher

Stiùireadh

 

• Preheat an àmhainn gu 425 F (218 C).
• Gabh pana bèicearachd 8 × 8 agus lìon e le foil alùmanum. Airson dìon a bharrachd an aghaidh lioftaichean steigeach, cuir dà shreath de pholl staoin.
• Faigh grèim air bobhla agus measgachadh am mil, ola glasraich, sauce soy, ola sesame, garlic, ginger, agus piobar dubh. Whisk a h-uile càil còmhla gus am bi cunbhalachd runny aig an t-sauce.
• Thoir air falbh craiceann sam bith bho na sliasaidean cearc, cuir an salann ris, agus cuir iad anns a ’phaban bèicearachd.
• Brùth an sabhs air mullach a ’chearc, an uairsin tionndaidh gach pìos timcheall aon uair gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil air a chòmhdach gu cothromach le sauce air gach taobh.
• Bèicear airson 30 mionaid gun lorg. Dèan flip air a ’chearc letheach slighe troimhe gus dèanamh cinnteach gu bheil e eadhon a’ fuine. Air eagal gu bheil mullach a ’chearc a’ donnadh ro luath, còmhdaich le beagan foil staoin agus thoir air falbh e nas fhaide air adhart. Bu chòir teòthachd a-staigh a ’chearc a bhith 165 F (70C), agus sin nuair a tha fios agad gu bheil e air a bruich gu math agus foirfe airson a bhith a’ frithealadh.
• An dèidh dhan chearc a bhith air a bruich, thoir a-mach às an àmhainn e agus thoir gach pìos a-mach. An uairsin thoir leat an sabhs a tha air fhàgail anns a ’phaban, agus faodaidh tu cuid dheth a chuir air mullach gach sliasaid cearc no a chleachdadh mar“ gravy ”airson buntàta pronn.

Video

Notaichean

• Tha mi a ’moladh a bhith a’ cleachdadh sreath dhùbailte de foil staoin oir tha an sabhs runny, agus ma chumas e ri oirean no bonn a ’phana, bidh tòrr sgrìobadh agad ri dhèanamh às deidh sin.
• Ma tha thu ag iarraidh feòil donn is crispy a bharrachd, cleachd am broiler airson timcheall air 3-5 mionaidean.
• Ma chleachdas tu broilleach cearc an àite sliasaidean, lughdaich an ùine còcaireachd timcheall air 10 mionaidean, no air neo bidh an fheòil ro thioram agus ceigeach.
• Feumaidh tu an cearc a chòcaireachd aig teòthachd àrd gus an rùsg donn crispy sin fhaighinn. Ma bhios tu a ’còcaireachd aig teòthachd nas ìsle, cha bhith an sabhs a’ cumail ris a ’chearc, agus chan eil e idir cho blasta.
• Na cleachd pana nas motha na tha riatanach oir tha thu airson gum bi an sabhs dlùth timcheall a ’chearc, gun a bhith a’ ruith gu oir na pana.
• Chan eil còir aig an t-sauce a bhith tiugh. Tha sauce soy agus mil steigeach, ach chan eil iad ag adhbhrachadh tiugh sam bith. Bidh an sabhs runny, ach aon uair ‘s gu bheil e a’ fuine, bidh e a ’cuir a-steach an fheòil le tonna de bhlasan. Na gabh dragh ma tha tòrr leaghan runny agad fhathast anns a ’phaban às deidh an fheòil a bruich. Dìreach cleachd an sabhs cearc gus an fheòil a chòta a-rithist no mar grefi airson a ’mhias taobh.

prėomh Cearc

Dh'fheuch thu an reasabaidh seo?Leig fios thugainn mar a bha e!

Dè a th ’ann an cearc sauce soy mil?

Is e reasabaidh cearc a tha air a bhrosnachadh le Sìona a th ’ann an cearc soy mil, mar as trice air a dhèanamh le feòil dorcha dorcha, air a chòmhdach le sauce steigeach air a dhèanamh le sauce soy agus mil.

Gus na blasan a dhianachadh, cuiridh tu beagan min-garlic agus ginger ris. Is e an toradh deireannach cearc blasda, tairgse le blasan milis is blasta agus inneach beòil beòil.

Chan eil fios cinnteach cò às a thàinig a ’mhias seo, ach tha e coltach gu bheil buaidh Cantonese aige. Tha cearc soy gu math mòr-chòrdte air tìr-mòr Shìona agus Hong Kong, far a bheil e na mhias siu mei (spit-ròsta).

Ann an cuid de phàirtean, tha sgiathan cearc air an còmhdach ann an sauce soy agus mil, agus ann an cearcan slàn eile tha iad air am basachadh agus air am marinated anns an t-sauce blasda seo.

Na làithean sin, bidh an cearc soy mil as mòr-chòrdte air a dhèanamh le feòil dhorcha, air a bruich ann am skillet no air a bhruich, agus air a fhrithealadh le biadh cumanta lòn no dìnnear mar rus, veggies, agus salad.

Cuimhnich cuideachd na soithichean taobh ramen Iapanach mòr-chòrdte seo airson a chur còmhla ris

Caochlaidhean reasabaidh cearc sauce soy

Modh còcaireachd

Is e an dòigh còcaireachd eile airson bèicearachd san àmhainn a bhith a ’sireadh sliasaidean cearc ann am skillet. Bidh seargadh cuideachd ag adhbhrachadh gum bi a ’chearc a’ dòrtadh na sùgh blasda sin, agus tha blas a ’mhias coltach ris.

Is e a ’bhuannachd a bhith a’ fuine na feòla san àmhainn an rùsg donn a gheibh thu bho broiling.

Cearc

Is e sliasaidean cearc gun chnàmhan na gearraidhean feòil as fheàrr leam airson an reasabaidh seo. Leis gu bheil e gun chnàmhan, tha e furasta ri ithe, agus tha an fheòil dhorcha a ’cumail a-mach cho socair.

Faodaidh tu cuideachd sliasaidean cearc a chleachdadh a-staigh agus am bruich airson 5-10 mionaidean a bharrachd gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil air a bruich gu math.

Is fheàrr le cuid de dhaoine na sliasaidean cnàimh oir tha iad ag ràdh gu bheil e nas blasad. Ach tha an sauce soy mil mu thràth làn blasan milis is blasta, agus mar sin bidh blas air an fheòil mar gum biodh e air a marinated.

Tha broilleach cearc na roghainn eile seach gu bheil am broilleach juicy agus tairgse. Lùghdaich an ùine còcaireachd le timcheall air 10 mionaidean gus nach tiormaich thu an fheòil.

Tha feòil broilleach cuideachd nas caol agus tha nas lugha de chalaraidhean ann, agus mar sin tha e nas fheàrr airson call cuideam.

Airson am biadh comhfhurtachd mu dheireadh, cleachd sgiathan cearc. Tha e gan dèanamh nan deagh roghainn eile do sgiathan le blas BBQ, agus tha mi ga mholadh dhaibhsan a tha dèidheil air sgiathan cearc ann an stoidhle Àisianach.

Tha na sgiathan steigeach agus donn agus tha iad nan deagh roghainn eile airson sgiathan BBQ grilled.

Sake

Tha mi air reasabaidhean a lorg a bhios a ’cleachdadh dà spàin-bùird de dh’ adhbhar mar phàirt den mharinade agus sabhs.

Bidh an t-adhbhar a ’toirt air falbh fàilidhean a’ chearc agus cuideachd ga dhèanamh nas tairgse. Ma tha thu a ’cleachdadh sliasaidean gun chnàmhan, ge-tà, tha seo roghainneil.

Leugh: Deagh adhbhar còcaireachd & còcaireachd | Eadar-dhealachaidhean le adhbhar deoch & molaidhean ceannach

Mar as urrainn dhut cearc soy mil a fhrithealadh agus dè a chuireas tu còmhla ris

Is e seo aon de na soithichean sin a tha a ’paidhir gu math le soithichean taobh an Iar agus Àisianach. Tha e ioma-chruthach, agus faodaidh tu ithe le ge bith dè as toil leat.

Tha a ’mhias taobh àrd airson cearc soy mil geal no ris friochte.

An uairsin, cuir frithealadh air glasraich steamed, gu sònraichte broccoli, airson biadh fallain agus beathachail. Gu dearbh, tha broccoli steamed no stir-fried le sìol sesame na mhias taobh àbhaisteach airson reasabaidhean cearc Àisianach.

Tha seo a ' Bok Choy 10 mionaid ann an reasabaidh Oyster Sauce na mhias taobh math eile airson cearc soy mil.

Is toil le daoine cuideachd salad glasraich fallain a chuir ris le sgeadachadh soy. Tha coleslaw agus veggies picilte cuideachd blasta agus beathachail.

Tha brot Miso na dheagh bhiadh eile a bhith agad le cearc soy mil oir tha an brot teth a ’cothromachadh inneach steigeach agus binneas an t-sauce.

Dhaibhsan as fheàrr le biadh ann an stoidhle an Iar, tha blas math air a ’chearc le taobh de bhuntàta pronn le sùgh a tha air fhàgail bhon chearc.

Faodaidh buntàta bakte obrachadh cuideachd, agus faodaidh tu beagan buntàta a chuir air gach buntàta le beagan sabhs milis is blasta.

Ma tha thu airson beagan dath agus garnish a chur ris a ’chearc, faodaidh tu dà oinniún no creachainn earraich a ghearradh agus garnish no sprèadhadh cuid de shìol sesame tost.

Clasaigeach eile le deuchainn ùine: Reasabaidh bradan Teriyaki (blasta & fallain!) + Caochlaidhean agus molaidhean càraid

A bheil cearc soy mil fallain?

Leis gur e reasabaidh sìmplidh a th ’ann le glè bheag de ghrìtheidean, tha cearc soy mil na mhias feòil gu math fallain.

Tha aon fhrithealadh (às aonais taobhan) eadar 400-500 calaraidh, a rèir dè an ìre de shalann a chuireas tu ris agus dè cho reamhar sa tha na sliasaidean cearc.

Mar sin, is e deagh bhiadh aotrom a th ’ann airson lòn is dìnnear. A bharrachd air an sin, leis gu bheil sinn a ’cleachdadh mil an àite milsearan fuadain no sàsaichean eile a tha loma-làn calorie, tha a’ mhias seo càirdeil ri daithead cuideachd.

Ma tha thu airson a ’mhias a dhèanamh nas fhallaine, faodaidh tu a chleachdadh sauce soy tamari, a tha saor bho ghluten, no sauce soy le sodium ìosal, anns a bheil nas lugha de shalainn.

Tha tàirnean cearc nan stòr sàr-mhath de phròtain agus geir fallain.

Aig amannan gheibh tàirnean cearc droch riochdaire airson a bhith tòrr nas reamhar na am broilleach. Ach is e an aon phàirt nach eil cho fallain an craiceann, mar sin cuir às don chraiceann, agus tha a ’mhias gu tur fallain.

Chan eil adhbhar sam bith ann gun a bhith a ’feuchainn an reasabaidh cearc seo airson dinnear a-nochd.

Tha e eadar-dhealaichte bho iomadh reasabaidh eile a tha tòrr nas iom-fhillte, ach tha e cho blasta agus làn sùgh, faodaidh tu a chur còmhla ri rud sam bith a tha thu ag iarraidh, agus chan eil biadh fallain ach mionaidean air falbh.

A bheil thu airson do stòbha a chuir an àite agus ùidh agad ann an inntrigeadh? Leugh an stiùireadh iomlan agam mu bhith a ’ceannach àmhainn inntrigidh & raon cidsin

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.