Recipe Leche Flan (Stoidhle Filipineach Creamy)
Tha Leche Flan na mhilseag lusach agus meurach coltach ri custard. Tha e na phrìomh stàball Filipino am measg fèisean agus cruinneachaidhean teaghlaich.
Lean air adhart a ’leughadh gu h-ìosal agus lean an reasabaidh Leche Flan a chaidh a phostadh. Tha e gu math coltach ri Crème Caramel agus Crème Brulee den bhiadh Frangach.
Tha am milseag seo air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid le buidheagan ugh, bainne, siùcar, agus beagan sùgh latha no aoil gus cus mìlseachd a ghearradh. Faodar Leche flan a bhruich le bhith a ’smùid no le bhith a’ fuine tro amar uisge teth no Bain Marie.
Tha an t-uisge air a chuir fo na panaichean bèicearachd gus casg a chuir air a ’phàirt ìosal bho losgadh. Tha an dòigh seo air a dhèanamh ma tha thu an dùil am flan Leche agad a chòcaireachd taobh a-staigh an àmhainn.
Còmhdaich flan Leche le foil alùmanum mus cuir thu smùid no bèicearachd gus an ùine còcaireachd a luathachadh. Faodar Leche flan a dhealbhadh agus a chumadh a rèir do roghainn.
Tha Leche flan na mhìlsean sùbailte, oir faodar seo a chleachdadh cuideachd mar mhullach air greim-bìdh no milseag Filipineach eile -Halo-Halo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Leche Flan Filipineach
tàthchuid
- 12 buileagan uighean buille
- 1 urrainn (354 mL) bainne ga fhàsachadh (no bainne slàn)
- 1 urrainn (410 mL) bainne tiugh
- ½ cupa siùcair
- ¼ tsp earrann vanilla
- uisge, airson smùid
caramal
- 3 tbsp uisge
- 1 cupa siùcar aotrom donn
Stiùireadh
- Ullaich llanera fa leth (no dà mholltair 9 x 2 a-steach. / 23 x 5 cm. Flan); cuir an dàrna taobh.
- Ullaich an Caramel: Ann an sospan, thoir an uisge gu boil; lughdaich an teas gu ìosal mus cuir thu an siùcar ris. Stir gu leantainneach airson timcheall air 2 mionaid no gus am bi an siùcar a ’carameachadh no a’ tionndadh òmar. Sa bhad dòrtadh an siùcar caramelichte a-steach do mhodalan flan fa leth ullaichte. Sèid na molltairean flan gus an caramel a sgaoileadh gu cothromach. Cuir na molltairean an dàrna taobh.
- Ullaich am bàta-smùid. Cuir bàta-smùid ann an sospan mòr no wok. Thoir a-steach uisge gu beagan nas ìsle na am bàta-smùid; thoir gu boil.
- Ann am bobhla, cuir còmhla bainne air a mhilleadh, bainne tiugh, siùcar agus vanilla. Cuir na h-uighean air am bualadh gu socair tro strainer a-steach don bhobhla. Stir gus measgachadh agus measgachadh gu math. Brùth am measgachadh a-steach do na molltairean flan ullaichte anns a bheil an caramel.
- Còmhdaich na molltairean le foil alùmanum, cuir air dòigh a-steach don bhàta-smùid (bu chòir uisge a ghoil mu thràth mus cuir thu na molltairean a-staigh); smùid airson 30 mionaid no gus am bi e làidir. Cuir an dàrna taobh e gus fuarachadh agus an uairsin fuarachadh airson co-dhiù 2 uair a thìde.
- Gus frithealadh: Ruith sgian air oirean nam molltairean flan gus an leigeil ma sgaoil. Airson sliosan fa leth, tionndaidh na molltairean gu platter no truinnsearan fa leth. Airson flans nas motha, cuir platter air mullach a ’mholltair; a ’cumail a’ phleit gu teann ris a ’mholltair, tionndaidh gu sgiobalta bun os cionn.
- Bu chòir don flan a thighinn a-mach gu furasta leis an caramel air a mhullach.
- Dèan seirbheis.
Tionndaidhean eadar-dhealaichte de reasabaidh Leche Flan
Tha cuid de dhreachan ann cuideachd de Leche flan far a bheil e air a chòmhdach le cèic chiffon no ri cèic seoclaid tais.
Tha na cothroman dìreach gun chrìoch air mar a thaisbeanas tu am milseag milis is uachdar seo.
Is e mion-fhiosrachadh cudromach eile ri chuimhneachadh nuair a bhios tu ag ullachadh Leche flan a bhith a ’teannachadh a’ mheasgachadh custard dìreach mus bruich thu.
Le bhith a ’teannachadh a’ mheasgachaidh custard nì e cinnteach gum bi inneach rèidh agus meurach don Leche Flan.
Tha tùs Leche flan a ’dol air ais gu na h-amannan far an robh na Spàinntich a’ tuineachadh na Philippines.
Nuair a chaidh eaglaisean a thogail, is e na stuthan amh airson nan structaran cloiche na gealagan ugh a tha nan ceangal ris an saimeant agus gainmheach.
Bha luchd-còmhnaidh na Philippines a ’smaoineachadh air na buidheagan ugh a shàbhaladh le bhith a’ dèanamh beagan Leche flan. Tha milseag eile ann a tha glè choltach ri Leche flan; tha iad ga ainmeachadh mar “Tocino del Cielo.”
Is e seo dìreach dreach nas lugha de reasabaidh Leche flan.
Mabuhay!
Cuimhnich cuideachd an reasabaidh tràchdas Filipino Sweet Ginataang Monggo seo
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
