Reasabaidh milis Filipineach ginataang monggo milis a tha furasta a dhèanamh
Tha Ginataang monggo blasta ach tha uimhir de dh’ eadar-dhealachaidhean ann is dòcha nach eil fios agad dè a choimheadas tu.
Tha am mongo ginataang as fheàrr air an taobh nas binne, ga fhàgail na bhiadh-bìdh foirfe. Faodaidh an cothromachadh ceart eadhon a dhèanamh blasta nuair a tha e fuar agus mar sin tha sinn gu bhith a’ cleachdadh 1 canastair de bhainne cnò-chnò agus dìreach an ìre cheart de bhaile anns an fheadhainn againn an-diugh.
Tha a 'mhias seo gu math furasta agus gu math sìmplidh a dhèanamh, agus aig an aon àm, bòidheach!
Tha am monggo ginataang seo na mhias Filipineach. Is e tionndadh de ginataan, mias le uimhir de dh’ eadar-dhealachaidhean a dh’ fhaodadh feòil, glasraich no biadh mara a chleachdadh mar phrìomh ghrìtheid a thèid a bhruich a-staigh bainne coconut.
Eu-coltach ris a 'mhòr-chuid de chruthan ginataan, tha ginataang monggo milis, air a mheas mar bhiadh bidhe agus milseag (ma tha e fuar), agus gu math coltach ri ginataang mais, leis gu bheil an dà chuid air an ullachadh san aon dòigh, nan greimean-bìdh, agus a' cleachdadh tàthchuid cumanta: reis glutinous.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ginataang monggo reasabaidh ullachadh
Gus ginataang monggo a dhèanamh, feumaidh tu na grìtheidean riatanach fhaighinn, is iad sin beans mung (monggo), bainne cnòcach (ginataan), rus glutinous (kaning malagkit), agus siùcar donn air a nighe.
Cuideachd, thoir sùil an reasabaidh macaroons Pinoy seo as urrainn dhut a dhèanamh aig an taigh
Is e a’ chiad cheum ann a bhith a’ dèanamh a’ mhil milis is uachdar seo na pònairean mung a thòstadh. Cuir thairis air an teine iad, agus toast gus am bi na pònairean donn. Dèan cinnteach gu bheil na pònairean air an toastadh gu math.
An dèidh na pònairean mung a thòstadh, cuir air falbh iad gus fuarachadh. Aon uair 's gu bheil e air fhuarachadh, cleachd a mortar agus pestle gus na pònairean a phronnadh agus na pònairean briste a chuir gu aon taobh.
Air pana, bruich an rus glutinous le beagan uisge. Cruthaich gus casg a chur air an rus bho bhith a 'losgadh anns a' phaban.
Cuideachd, ionnsaich mar a nì thu na rolagan ensaymada seann-fhasanta iongantach sin
Aon uair ‘s gu bheil thu deiseil a’ còcaireachd an rus glutinous, cuir na pònairean monggo a-steach, an uairsin bainne cnò-chnò. Leig leis suirghe.
Faodaidh tu siùcar a chuir ris a’ mongo ginataang gus binneas a chuir ris a’ mhias.
Aon uair 's gum bi cunbhalachd tiugh aige, faodaidh tu a-nis a thoirt seachad ann am bobhla, an dara cuid teth no fuar, a rèir an t-sìde no mar a tha thu ag iarraidh a bhith. Ith e còmhla ri do theaghlach no do charaidean!
Reasabaidh Ginataang monggo
tàthchuid
- ½ cupa rus steigeach (malagkit) nighe
- ¼ cupa pònairean mung (monggo)
- 1 cupa uisge
- 1 urrainn bainne coconut
- ¾ cupa siùcair
- 1 cupa kernels arbhair (Roghainneil)
- 1 tsp earrann vanilla (Roghainneil)
Stiùireadh
- Ann am pana, toast monggo gus am bi e ròsta agus donn.
- Crùisg am monggo le prìne rollaidh no botal, no mortar agus pestle. Cuir gu aon taobh.
- Ann an casserole, measgaich an rus, monggo ròsta, uisge, agus bainne cnòcach.
- Cook air teas ìseal gus am bi am bainne cnòcach cha mhòr air a ghabhail a-steach. Cruthaich uaireannan.
- Cuir ris an siùcar, agus gu roghnach, na kernels arbhair agus an earrann vanilla, agus gluais gu math. Thoir air falbh bhon teas.
- Gluasad gu bobhla frithealaidh agus frithealadh teth!
Video
Cuimhnich cuideachd an reasabaidh milseag Kutsinta Filipino seo
Molaidhean còcaireachd
Ciamar a gheibh thu a-mach an reasabaidh milseag ginataang munggo no monggo gu ruige seo? Tha e dìreach furasta, ceart?
Ach, faodaidh am pròiseas còcaireachd a bhith fìnealta, agus mar sin feumaidh tu aire a thoirt do chuid de mhodhan còcaireachd gus nach dèan thu cus dheth.
Dìreach lean cuid de na molaidhean còcaireachd agam gu h-ìosal gus do monggo ginataang a dhèanamh na phàrtaidh spreadhaidh nad bheul aig a ’chiad bhlas!
- Bu chòir pònairean mung a bhith air am bruich ann am bainne cnòcach airson timcheall air 10 gu 15 mionaidean ron mhalagkit gus toiseach tòiseachaidh a thoirt dhaibh oir bheir iad nas fhaide airson tairgse na rus steigeach.
- Gus blas cnòcach a thoirt seachad, toast na pònairean mung air sgilet tioram. Gus na pònairean a bhriseadh beagan, cleachd mortar agus pestle no cuir iad ann am poca plastaig agus punnd le cùl sgian.
- Gus casg a chur air a 'mheasgachadh a losgadh no a bhith a' cumail ri bonn a 'phoit, na fàg e gun duine airson ùine mhòr, agus gluais am measgachadh gu tric.
- Mus cuir thu an siùcar a-steach, dèan cinnteach gu bheil an rus steigeach agus na pònairean mung air a dhol suas agus bog. Ma thèid an siùcar a chur ris ro thràth, faodaidh an rus còcaireachd gu mì-chothromach.
A-rithist, is fheàrr am milseag blasta Filipineach seo a mhealtainn nuair a tha e teth, ach faodaidh tu sin a dhèanamh cuideachd nuair a tha e fuar. Ge bith dè an dòigh as fheàrr leat, bi cinnteach gum bi thu riaraichte às deidh dhut bobhla a chrìochnachadh!
Luchd-ionaid agus caochlaidhean
Mura h-eil na grìtheidean gu lèir agad sa chidsin agad, thoir sùil air cuid de na h-ionadan tàthchuid sin agus atharrachaidhean.
Cleachd rus jasmine an àite rus steigeach
Faodar rus jasmine a chuir an àite rus glutinous gu furasta. Bheir am measgachadh seo de rus an aon fhaireachdainn dha do bhiadh is a bhiodh rus glutinous.
Faodar a chleachdadh ann an congee, rus friochte, no dumplings smùid, am measg soithichean Àisianach eile.
A’ cleachdadh uachdar cnò-chnò à tiona no bainne an àite uachdar cnò-chnò ùr
Tha mi gu pearsanta gad bhrosnachadh gus uachdar cnò-chnò ùr no bainne a chleachdadh gus an reasabaidh Filipino ginataang monggo seo a dhèanamh airson na toraidhean as fheàrr, ach mura h-urrainn dhut fear a lorg, nì uachdar cnò-chnò à tiona.
Thoir an aire gur dòcha nach e am blas an aon rud ris a bheil dùil agad nuair a bhios tu a’ cleachdadh bainne cnò-chnò à tiona. Mar sin, ma tha tòrr ùine agad, tha e nas fheàrr bainne cnòcach a lorg.
Ach tha mi a’ creidsinn gur e dìreach obair fhurasta a bhios ann ma tha thu anns na Philippines oir tha iad nan dùthaich làn cnò-chnò.
Sin agad iad! Na gabh dragh mu na grìtheidean eile oir gheibh thu iad gu furasta ann am margaidh Philippine no Àisianach sam bith.
Mar a nì thu seirbheis agus ithe
Dìreach mar a bhith a’ còcaireachd a’ mhilse bhlasta seo, bidh e furasta a fhrithealadh agus ithe.
Chan eil feum air a fhrasadh oir chan eil ann ach spàin airson a thoirt às a’ bhobhla agus tlachd fhaighinn.
Na dìochuimhnich beagan uachdar cnò-chnò a bharrachd a chuir ris airson uachdar a bharrachd! Faodaidh tu cuideachd sprèadhadh de sheòclaid, cnòthan-cnòimhe, no eadhon cuid de rèasain a chuir ris.
Faodaidh tu a bhith cho cruthachail ‘s as toil leat leis a’ mhil ginataang munggo agad!
Ciamar a stòradh stuth a tha air fhàgail
Ann a bhith a’ stòradh na tha air fhàgail de ginataang munggo, dìreach gluais na tha air fhàgail a-steach do shoitheach le còmhdach teann às deidh dhaibh fuarachadh gu tur. Refrigerate airson suas ri trì latha.
Nuair a bhios tu ga ithe a-rithist, cuir beagan uisge no bainne cnòcach gus an cunbhalachd a lughdachadh nuair a bhios tu ag ath-theasachadh.
Miasaichean coltach ris
Nach fhaigh sinn gu leòr de ar milseag ginataan? Thoir sùil air cuid de na soithichean coltach ris a tha a cheart cho blasta!
Ginataang mais
Ginataang mais tha rus agus brochan arbhair milis às na Philippines. Is e ainm eile air a shon lugaw na mais. Is e seòrsa de ghinataan agus milseag lugaw a th’ ann.
Faodar a chaitheamh fuar as t-samhradh no blàth anns na mìosan as fhuaire. Tha Ginataang mais ann am Filipineach airson “arbhar le bainne cnò-chnò”.
Ginataang halo-halo
Tha Ginataang halo-halo air a dhèanamh de bhàlaichean rus steigeach air an suathadh ann am bainne cnòcach. Tron bhliadhna, bidh e gu tric air a chaitheamh mar bhiadh-bìdh, milseag no bracaist.
Rè seusan Leantainn, nuair a bhios Caitligich gu h-àbhaisteach a 'fastadh agus a' seachnadh feòil ithe, tha e cuideachd na mhias àbhaisteach.
binnit
Tha Binignit dùthchasach dha na Visayas. Mar as trice bidh am biadh air ullachadh le rus glutinous air a bruich ann am bainne cnòcach còmhla ri diofar sliseagan de taro, buntàta milis, agus bananathan sabá.
Coltach ri ginataang halo-halo no bilo-bilo, a tha mòr-chòrdte ann am Metro Manila, thathas cuideachd ag ithe binignit rè seusan Leantain.
Feuch na milseagan sin air an ath spree còcaireachd ginataan agad agus cha bhith thu tàmailteach gu bràth!
Faigh do bhobhla fhèin de milseag ginataang monggo an-diugh!
Na caill an cothrom blasad fhaighinn den ginataang monggo blasda seo! Rach a-mach don chidsin agad a-nis agus tòisich a ’còcaireachd a’ mhil seo.
Dìreach cruinnich na grìtheidean gu lèir, lean na modhan còcaireachd agus na molaidhean agam, agus mura h-eil na grìtheidean gu lèir agad, thoir sùil air na h-ionadan tàthchuid agam agus na h-atharrachaidhean gu h-àrd.
Ace do monggo ginataang a’ chiad uair!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
