Recipe Kilawin muicean spìosrach (Tagalog)
Tha Kilawin na mhias air a dhèanamh bho innards amh muicean, Carabao, bò, gobhar no biadh mara a rèir far a bheil e anns na Philippines.
Anns an dreuchd seo, feuchaidh sinn ri reasabaidh Pork Kilawin a dhèanamh.
Anns a ’cheann a tuath, mar as trice bidh e air a dhèanamh leis na cearcan cearcan agus feòil dhearg agus airson na sgìrean nas fhaisge air na cuantan, tha e air a dhèanamh le biadh mara a tha air ùr-ghlacadh. Mar as trice tha e air a mheas mar phrìomh dhòigh ann am pàrtaidhean òil ann an com-pàirt le lionn, gin, no dìreach mu dheidhinn deoch-làidir sam bith.
Ach, leis gur e Filipinos a th ’annainn, tha daoine ann cuideachd a bhios ga ithe le rus.
Gu h-ìosal tha reasabaidh Kilawin muicean sìmplidh, Gus kinilaw a dhèanamh, dèan cinnteach gu bheil an fheòil no na innards a tha thu a ’dol a chleachdadh glè ghlan bhon a tha thu a’ dol ga ithe amh.
Mar as trice, anns na mòr-roinnean, bidh cothrom aig daoine air na pàirtean amh sin oir is iadsan an fheadhainn a bhios a ’bùidseadh a’ bheathaich no bidh na h-iasgairean gan glacadh as ùr.
Mura h-eil cothrom agad orra sin, dèan e na chleachdadh an-còmhnaidh faighneachd don bhùidsear no an neach-reic bhon bhùth a bheil e ùr no nach eil, faighnich dè cho ùr ‘s a tha e.
Cuideachd, tha e glic an fheòil no an t-iasg amh a nighe gu mionaideach mus tilg thu a-steach na grìtheidean.
Ma tha thu dha-rìribh icky ge-tà agus nach urrainn dhut smaoineachadh air a bhith ag ithe amh air sgàth adhbharan slàinte, faodaidh tu cuideachd an fheòil amh a chur sa bhobhla agus beagan boil a thoirt dha.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Kilawin muicean spìosrach (tagalog)
tàthchuid
- ¼ kg feòil muicean
- ¼ kg grùthan muicean
- 1 cupa uisge
- ¼ cupa fìon-dhearcan
- 2 tbsp ola còcaireachd
- 1 tsp creamh air a ghlasadh
- ¼ cupa uinneanan air an sgoltadh
- ½ cupa tomato air a ghearradh
- 2 cupannan labanos (radishes) sliseag crosswise
- 1 cupa piobar clag dearg gearradh ann an stiallan
- salann agus piobar airson blas
Stiùireadh
- Slice suas am feòil muicean agus geàrr suas an grùthan gu stiallan cumhang.
- Saute an garlic, uinneanan, tomato, feòil muicean agus grùthan muicean.
- Cuir ris na fìon-dhearcan agus uisge.
- Thoir gu boil.
- Cuir na pìosan radish ris.
- Bruich airson 5 mionaidean, agus an uairsin cuir na stiallan de phiobar clag.
- Simmer airson 3 mionaidean eile.
Video
beathachadh
Tionndadh eile air Mar a dheasaicheas tu muc Kilawin
tàthchuid:
Feòil muicean 1-kilo (measgachadh de ghruaidh, cluais, agus srann)
2 uinneanan mòr, mince
2 ginger meud òrdag, mince (roghainneil)
5 chili teth dearg is uaine (siling labuyo) air a ghearradh
Fìon-dhearcan cupa 1/2
1/3 cupan soy sauce
salann agus piobar airson blas
Dòighean-obrach:
1. Ann am poit, Thoir uisge, porc, agus salann. Thoir gu boil airson 30-40 mionaid no gus am bi e bog agus bog.
2. Dèan drèanadh agus grill thairis air gual-fiodha teth gus an tèid donn.
3. Leig leis fuarachadh agus an uairsin a ghearradh ann am pìosan beaga.
Pàirt 2.
1. Ann am bobhla mòr, cuir muicean air a ghearradh agus cuir ris na tha air fhàgail.
2. Dèan seirbheis! as fheàrr airson pulutan.
An fheòil airson a chleachdadh Cinn-là mar as trice air a doused le fìon-dhearcan no rud sam bith searbhagach mar Kalamansi, Dayap, no Kamias.
Ach bidh a ’mhòr-chuid a’ cleachdadh fìon-dhearcan bhon a tha e searbh gu leòr airson blas “amh” na feòla no an èisg a cheilt.
An dèidh a bhith ga chòmhdach gu fialaidh le fìon-dhearcan, faodaidh tu na ràithean eile a chuir ris mar salann is piobar, uinneanan air an sgoltadh agus garllan, dinnsear (gus cuir às don fhàileadh), agus eadhon chilies dearg no uaine.
Agus sin agad e, faodaidh tu an reasabaidh muc sìmplidh Kilawin seo a mhealtainn mu thràth, mias luath is furasta. Latha math dhut!
Cuideachd leugh: Recipe Tapsilog (Beap Tapa Original)
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
