Rice steigeach / milis as fheàrr | Stiùireadh Ceannach airson Brandan Rice Glutinous

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 20 Dùbhlachd 2022

Tha rus steigeach aig cridhe mòran de shoithichean Iapanach, Filipineach agus Thai, agus tha an inneach a tha coltach ri glaodh ga dhèanamh foirfe airson rud sam bith bho mhìlsean milis gu biadh blasda ma tha an seòrsa ceart de rus agad airson na h-obrach.

Nuair a bhios sinn a’ bruidhinn mun fheadhainn as fheàrr a fhreagras air a’ mhòr-chuid de shoithichean, bhithinn a’ taghadh na soithichean gu furasta Reis steigeach trì fàinneachan. Tha an càileachd ann, tha am blas tlàth, agus tha an inneach cuideachd gu math cothromach, ga fhàgail na roghainn ioma-ghnìomhach agus eaconamach dha luchd-bìdh trom mar mise.

San artaigil seo, thèid mi tro gach nì a tha a’ dol a-steach a bhith a’ taghadh am pasgan rus as fheàrr leat agus molaidh mi cuid de na roghainnean as fheàrr a th’ ann.

Bheir sinn sùil air na prìomh roghainnean fìor luath. Bruidhnidh mi mu dheidhinn gach doimhneachd às deidh sin.

An rus glutinous / milis / steigeach as fheàrr	Images
Uile gu lèir: Trì fàinneachan Thai Sticky Rice	(faic barrachd dhealbhan)
An rus gràin geal as fheàrr: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous	(faic barrachd dhealbhan)
An rus gràin goirid donn as fheàrr: ROM AMERICA Gràinne Goirid Rice Glutinous	(faic barrachd dhealbhan)
Rice gràin fada as fheàrr: Trì Boireannaich Brand Sanpatong Sweet Rice	(faic barrachd dhealbhan)
An rus dubh as fheàrr: Triùir Mhnathan Dubh Glutinous Rice	(faic barrachd dhealbhan)
An rus bruich as fheàrr: Rice geal steigeach bruichte Annie Chun	(faic barrachd dhealbhan)
An rus organach as fheàrr: McCabe Organic Sweet Rice	(faic barrachd dhealbhan)
An rus steigeach neo-GMO as fheàrr & as fheàrr airson milseagan: RiceTagh Rice Sticky Sweet	(faic barrachd dhealbhan)

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Ciamar a roghnaicheas tu an rus glutinous as fheàrr? Stiùireadh ceannaiche coileanta

Leis mar a tha biadh Àisianach a’ sìor fhàs taobh a-muigh Àisia, tha mòran bhrandan air leum a-steach a bhith a’ lorg rus steigeach gus grèim fhaighinn air an iarrtas agus cuid de phrothaidean a chruinneachadh.

Ach, far a bheil e air na tha ri fhaighinn a dhèanamh furasta, tha e cuideachd air luchd-cleachdaidh mar sinne fhàgail troimh-a-chèile leis nach eil sinn a-riamh cinnteach dè a bu chòir a bhith a’ dùileachadh ann am pasgan rus, gu sònraichte a thaobh càileachd. 

San stiùireadh seo, innsidh mi dhut gu mionaideach dè a bu chòir dhut a choimhead nuair a bhios tu a’ ceannach pasgan de rus glutinous airson do pantry, agus gu sònraichte, dè an seòrsa rus a tha nas fheàrr airson na feumalachdan agad. 

Seòrsan eadar-dhealaichte de rus glutinous

Is e rus steigeach reis sam bith aig a bheil susbaint àrd amylopectin agus susbaint ìosal amylose.

Mar sin ge bith an e gràn fada, meadhanach no goirid a th’ anns an rus, fhad ‘s a tha na gràinean rus a’ cumail, tha e air a sheòrsachadh mar rus glutinous no rus steigeach, a dh’ aindeoin na tha am pasgan ag ràdh.

Stèidhichte air an sin, tha trì seòrsaichean bunaiteach de rus glutinous a lorgas tu ann am margaidh Ameireagaidh no Eòrpach, nam measg:

Rìs steigeach Thai

Is e gràn fada a th’ ann an rus steigeach Thai le aroma flùrach gun samhail. Tha e na phrìomh ghrìtheid ann am biadh taobh an ear-thuath Thai agus biadh Lao.

Tha e na sheòrsa de rus glutinous gu math sùbailte, agus bidh daoine ga chleachdadh airson reasabaidhean milis is blasta.

rus milis Iapanach

Cuideachd aithnichte mar rus glutinous Iapanach no mochi rice, tha gràn sorter aige na rus steigeach Thai agus inneach fìor steigeach.

Tha an rus seo air a chleachdadh gu math airson mòran mhìlsean, gu h-àraidh an cèic mochi. Chan eil rus milis Iapanach cho mòr-chòrdte airson soithichean blasda. 

rus steigeach dubh is purpaidh

Tha am measgachadh seo de rus air a àiteachadh sa mhòr-chuid ann an ear-dheas Àisia. Tha blas beagan cnòcach air an rus seo agus gu tric bidh e air ithe airson a shusbaint àrd fiber.

Faodaidh am bran air an rus seo a bhith dorcha purpaidh no gu tur dubh. Dìreach mar rus geal glutinous, tha e cuideachd air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson milseagan. 

Meud gràin

Bidh an gràn a dh 'fheumas tu an urra ris a' mhias a nì thu. Tha mi a 'moladh a bhith a' dol airson ròin gràin ghoirid ma tha thu a 'dèanamh milseag agus rus gràin fada ma tha thu a' dèanamh biadh blasda.

Tha an t-adhbhar sìmplidh. Tha rus glutinous gràin goirid rudeigin brònach, fhad ‘s a tha rus glutinous gràin fada siùbhlach. 

Ged a dh’ fhaodadh milseagan a bhith a’ coimhead agus a’ blasad math leis a h-uile greim a th’ ann an rus gràinne goirid, chan eil soithichean blasta cho blasta agus a’ faireachdainn gun fheum. 

Ann am faclan eile, tagh gu ciallach! 

Taste

Faodaidh tu blas rus glutinous aithneachadh dìreach bhon dath. Tha an dath dha-rìribh a’ dearbhadh an ìre de leasachadh.

Mar riaghailt òrdail, bidh rus le dath donn a ’blasad nas fheàrr an taca ri rus le dath geal. Chan eil agad ach sgrùdadh a dhèanamh air a’ phasgan agus tagh an rus a rèir do roghainn.

Ceann-latha as fheàrr

ceart gu leòr! Tha fios agam gu bheil thu air cluinntinn gu bheil beatha sgeilp neo-chinnteach aig rus glutinous agus gum fuirich e math ri ithe eadhon seachad air a’ chrìonadh.

Cha b’ urrainn seo a bhith nas fhaide bho fhìrinn. Gu dearbh, tha càileachd rus a 'sìor dhol sìos thar ùine, agus cho sean' sa bhios an rus a 'faighinn, bidh e nas dùbhlanaiche còcaireachd.

Mar sin, tagh baidse leis a’ cheann-latha as fhaide air falbh nuair a bhios tu a’ ceannach rus. Nì seo cinnteach gum faigh thu an càileachd as fheàrr.

Gun iomradh a thoirt, aon uair ‘s gu bheil thu air am pasgan fhosgladh, cùm an rus anns an àite dorcha is tioram ann an soitheach èadhair gus a chumail ùr.

An rus glutinous as fheàrr ri cheannach an-dràsta

A-nis gu bheil fios agad dè a tha a’ dèanamh an rus milis as fheàrr a rèir na feumalachdan agad, leumamaid dìreach a-steach don liosta againn agus thoir sùil air cuid de na taghaidhean as fheàrr a tha agad:

An rud as fheàrr san fharsaingeachd: Three Rings Sticky Rice Thai

Nuair a bhios sinn a’ bruidhinn mu rus steigeach pacaichte a bhios ga dhèanamh uile, chan eil dad a’ toirt buaidh air rus steigeach Three Rings.

Tha an rus fada, siùbhlach, agus tha an ìre cheart de steigeach ann gus do thlachd blasta a dhùblachadh fhad ‘s a tha e fhathast gu tur freagarrach airson toileachasan milis.

(faic barrachd dhealbhan)

Tha blas meadhanach milis air rus steigeach Three Rings.

Bidh e a’ freagairt air mòran shoithichean Thai, a’ toirt a-steach am milseag dùthchasach clasaigeach, rus steigeach Mango. Tha e cuideachd na stòr gu math beairteach de phròtainean agus gualaisg, le susbaint neoni geir, cholesterol agus siùcar.

Tha an rus ri fhaighinn an dà chuid ann am pasganan 5 lbs agus 10 lbs. Faigh grèim air an fhear a fhreagras air na feumalachdan agad as fheàrr. Cha bhith thu aithreachas air!

Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo

An rus gràin goirid geal as fheàrr: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice

A bheil thu dèidheil air milseagan Iapanach? Ma tha, is dòcha gum feum mi stad a chuir ort an seo oir is dòcha gum bu mhath leat sùil a thoirt air rus milis ROM AMERICA. 

Ged a tha e air fhàs ann an Ameireagaidh, tha blas agus inneach gu math traidiseanta aige.

Yup! Tha blas tlachdmhor air a 'ghràn ghoirid, ròin ghlasach traidiseanta Seapanach seo, a tha air leth freagarrach airson na milseagan traidiseanta as fheàrr leat.

(faic barrachd dhealbhan)

Le iad sin, faodaidh tu am fear as fheàrr leat a dhèanamh a-riamh (tha mi a’ ciallachadh, carson nach eil?) mochi delicacy Iapanach, agus liosta fhada de shoithichean eile, a’ toirt a-steach maragan, cèic rus tteok, rus steigeach mango milis Thai, msaa. 

Is e an aon eas-bhuannachd nach urrainn dhut a chleachdadh airson soithichean blasta.

Ma tha sin ceart gu leòr dhut, chan eil thu a’ dol a lorg roghainn eile nas fheàrr air-loidhne anns a’ mheasgachadh de rus steigeach gràin geal, ùine!

Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo

An rus gràin goirid donn as fheàrr: ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice

Is e rus donn làn beathachaidh, blasta, agus ioma-chruthach, aon de na seòrsaichean as mòr-chòrdte de rus glutinous gràin goirid.

Agus nuair a tha e bho bhrand mar ROM America, tha fios agad dè a gheibh thu sa phacaid!

(faic barrachd dhealbhan)

Tha an rus de chàileachd àrd agus tha am blas as dearbhte aige, leis an aon mhìlseachd agus cnòmag sònraichte ri measgachadh ionadail sam bith.

Eu-coltach ris a 'mheasgachadh geal nach urrainn dhut a chleachdadh ach ann an soithichean milis, faodaidh tu cuideachd rus donn a chleachdadh ann an soithichean blasda. 

Am pàirt as fheàrr? Bidh e blasad cho blasta!

Tha an rus seo tòrr nas fhallaine agus tha barrachd beathachaidh ann na measgachadh rus glutinous sam bith eile, ach an fheadhainn dubha.

Gheibh thu a h-uile snàithleach, antioxidants agus mèinnirean a bharrachd a dh ’fheumar airson do bhodhaig gun a bhith a’ toirt buaidh air blas.

Mura h-eil cuimhne agad air a’ chnap-starra, tha rus donn na dheagh roghainn airson a h-uile càil, ge bith an e bracaist fallain a th’ ann, milseag às deidh biadh, no na soithichean Àisianach as fheàrr leat.

Thoir sùil air a ’phrìs as ùire an seo

An rus gràin fada as fheàrr: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice

A bheil thu ag iarraidh eòlas fìor rus glutinous steigeach gràin fada? Is e reis milis Brand Three Ladies rudeigin a bu chòir dhut feuchainn.

Tha am brannd ainmeil airson a chàileachd àrd agus tha a h-uile duine a tha dèidheil air biadh Àisianach is Thai dèidheil air.

(faic barrachd dhealbhan)

Eu-coltach ris an rus steigeach Three Rings, aig a bheil blas tlàth, tha blas milis gu math soilleir aig an rus seo.

Tha seo ga dhèanamh na dheagh roghainn ma tha thu a-steach do mhìlsean Thai mar Khao Neeo Mamuang agus na dheagh roghainn airson soithichean blasda, le taing don a h-uile fluffiness. 

Is e an aon rud a bheireadh orm smaoineachadh dà uair a bhith na phrìs.

Ach cò leis a tha dragh? Gheibh thu am biadh Àisianach as dearbhte air deireadh-seachdain math.

Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo

An rus dubh as fheàrr: Three Ladies Black Glutinous Rice

Mura h-eil thu air rus glutinous dubh a chleachdadh a-riamh roimhe, tha an t-àm ann pasgan fhaighinn.

Tha rus dubh na chumhachd beathachaidh, le tòrr a bharrachd pròtain na gheibheadh ​​​​tu bho rus glutinous àbhaisteach.

(faic barrachd dhealbhan)

Rud eile a tha ga dhèanamh gun samhail, is e an cnòthan sònraichte a tha a’ cur doimhneachd ris a’ bhlas a tha air leth math air rus glutinous, a’ dèanamh na soithichean agad eadhon nas blasta.

A bharrachd air an sin, tha e bho bhrand rus Three Ladies, agus mar sin chan eil ceistean sam bith ann mu chàileachd is dearbhteachd.

Is e dìreach baga eireachdail a th’ ann de mhaitheas tlachdmhor a tha a’ blasad cho math sa tha e a’ coimhead. Chan iongnadh carson a bha àite sònraichte aige ann an seann chultar Shìona. 

Thoir sùil air a ’phrìs as ùire an seo

An rus bruich as fheàrr: Rice geal steigeach bruichte Annie Chun

Aig amannan, chan eil an lùth agad airson rus steigeach a chòcaireachd; faodaidh am bogadh agus còcaireachd leis fhèin uairean a ghabhail.

Mura h-eil airson na pàirtean sin, bheireadh a’ mhòr-chuid de shoithichean rus steigeach nas lugha na 10 mionaidean airson ullachadh.

Faodaidh tu sin a choileanadh le rus bruich Annie Chun agus ullaich milseag sgoinneil ann an dìreach beagan mhionaidean.

(faic barrachd dhealbhan)

Is e an oidhirp as motha a dh’ fheumas tu a chuir a-steach gus an rus anns a ’mhicrowave agad a bhlàthachadh, agus voila! Tha bobhla de rus blasta agad airson a mhealtainn.

Dìreach mar a tha fios agad, tha Annie Chun's na bhrannd gourmet de bhiadhan pan-Àisianach a tha coisrigte ri bhith a ’sìmpleachadh reasabaidhean Àisianach agus a’ toirt an “dìomhaireachd” a-mach airson a h-uile duine gus na biadhan sin a mhealtainn.

Tha blas agus càileachd nas fheàrr aig an rus a gheibhear bho Annie Chun's, le susbaint neoni geir is gluten.

Faodaidh tu an rus ithe leis fhèin no cuir a-steach e gu gin de na reasabaidhean as fheàrr leat.

Thoir sùil air a ’phrìs as ùire an seo

An rus organach as fheàrr: McCabe Organic Sweet Rice

Nuair a bhios tu a’ ceannach air-loidhne, tha e ceart gu leòr a bhith beagan teagmhach.

Ged a tha cha mhòr a h-uile branda cliùiteach a’ faighinn an rus bho àiteachan le dòighean tuathanachais sàbhailte, tha a bhith a’ dol airson ainm a tha gu sònraichte ainmeil airson a dhòigh-obrach organach sa mhalairt a’ toirt dhut gealltanas air a bheil feum mòr.

A dh’ aindeoin sin, tha McCabe am measg a’ bheagan bhrandan bìdh organach dearbhte a tha aithnichte le CCOF (California Certified Organic Farmers) agus OCIA (Comann Leasachaidh Bàrr Organach).

Tha raon de thoraidhean organach aig a ’bhrand, a’ toirt a-steach rus milis.

(faic barrachd dhealbhan)

Anns a’ phasgan a chaidh a chlàradh tha dùmhlachd 70% de rus milis donn agus dùmhlachd 30% de rus geal milis.

Mar sin, gheibh thu dùmhlachd beathachaidh reusanta agus measgachadh sònraichte de bhlasan bhon dà sheòrsa, ga dhèanamh freagarrach airson soithichean milis is blasta.

Is e an aon dragh a th’ agam mun rus seo am puing prìse.

Ged a tha an càileachd gu math reusanta, bidh pùdar uaireannan anns a’ phasgan, is dòcha air sgàth a’ phròiseas teannachaidh. Mura h-eil cuimhne agad air sin, còrdaidh an rus seo riut.

Thoir sùil air a ’phrìs as ùire an seo

An rus steigeach neo-GMO as fheàrr: RiceSelect Sweet Sticky Rice

Ged nach deach dearbhadh gu bheil biadhan GMO an urra ri cunnartan mòra slàinte, tha e an-còmhnaidh cuideachail fuireach air an taobh shàbhailte nuair a thig e gu do shlàinte fhèin agus do shlàinte.

Ma tha thu nad aon de na daoine a tha a’ toirt aire dha GMOn, bu mhath leat do rus fhaighinn bho RiceSelect.

(faic barrachd dhealbhan)

Tha RiceSelect am measg a’ bheagan bhrandan mòr-chòrdte nach deach a dhearbhadh le pròiseact GMO ann an gnìomhachas saothrachaidh rus Ameireagaidh agus tha e air leth dona a thaobh càileachd bìdh.

Tha an rus steigeach aca cuideachd air a dhearbhadh mar Kosher agus saor bho ghluten.

Tha còcaireachd an rus cuideachd air leth furasta agus chan eil feum air mòran oidhirp. Dìreach dèan cinnteach gun bog thu e mus tèid a ghoid no a ghoil.

Tha inneach agus blas cothromach aig an rus, a tha air leth freagarrach airson milseagan. Faodaidh tu cuideachd ithe le sushi ma thogras tu. 

Thoir sùil air a ’phrìs as ùire an seo

Ceistean Cumanta

Dè a tha sònraichte mu rus glutinous?

Tha rus glutinous ainmeil airson an inneach sònraichte, steigeach às deidh còcaireachd. Tha seo mar thoradh air an ìre àrd de amylopectin a lorgar ann.

Tha mì-thuigse cumanta ann cuideachd gu bheil gluten ann an rus glutinous. Ach, tha an t-ainm air a thoirt don rus air sgàth a nàdar steigeach agus chan eil gnothach sam bith aige ris an t-susbaint aige.

Dè cho fada ‘s as urrainn dhut rus glutinous a chumail?

Fo chumhachan iomchaidh, faodaidh tu rus glutinous neo-bruich a chumail cho fada ‘s a ghabhas.

Ach cuimhnich gum bi a chàileachd a 'dol sìos thar ùine, agus bidh còcaireachd a' toirt barrachd ùine.

A thaobh rus bruich, bu mhath leat a ithe taobh a-staigh 3-5 latha nuair a bhios e air fhuarachadh agus 2 mhìos nuair a bhios e reòta.

A bheil feum agad air rus glutinous a nighe?

Coltach ri rus sam bith eile, feumar rus glutinous a bhith bog agus air a nighe gu h-iomchaidh mus bruich e. Bidh e a’ dèanamh cinnteach gu bheil an rus glan agus a’ cumail suas an inneach gun samhail nuair a bhios e air a bruich.

A bheil buannachdan slàinte ann bho rus glutinous?

Tha rus steigeach co-cheangailte ri grunn bhuannachdan slàinte, a’ gabhail a-steach cnàmhadh nas fheàrr, cnàmhan nas làidire, agus slàinte cridhe nas fheàrr.

A bharrachd air an sin, bidh rus milis cuideachd a ’cuideachadh le bhith ag àrdachadh metabolism, a’ cumail suas do shlàinte anns an t-suidheachadh as fheàrr.

A bheil rus steigeach nas fhallaine na rus àbhaisteach?

Chan e, tha ìomhaigh beathachaidh nas laige aig rus steigeach an taca ri rus cunbhalach.

Tha seo mar thoradh air an ìre àrd de stalc a lorgar a-staigh, a tha, ged a tha e a’ toirt inneach steigeach sònraichte dha, cuideachd a’ lughdachadh na beathachaidh eile.

Co-dhùnadh

Ged a dh’ fhaodadh gum biodh reis glutinous no milis mar an ceudna, tha eadar-dhealachadh mòr ann an càileachd nuair a ghluaiseas sinn bho bhrannd gu brannd.

Bho thùs gu dòighean fàs agus eadhon làimhseachadh aig àm pacaidh, tha a h-uile dad cudromach fhad ‘s a tha thu a’ coimhead airson am pasgan rus foirfe.

Fhad ‘s a tha mòran bhrandan a’ toirt rus glutinous Iapanach is Thai do luchd-cleachdaidh, chan eil ach beagan dhiubh aig mullach a ’gheama.

Agus is iad sin na h-ainmean ormsa, faodaidh tu fhèin agus leannan bìdh Àisianach taghadh gun dàrna smaoineachadh.

San artaigil seo, tha mi air na suaicheantasan sin uile anns a bheil earbsa agam a liostadh agus eadhon air feuchainn.

Tha càileachd sàr-mhath aca uile, dìreach am blas ceart airson blasad fhaighinn de na soithichean as fheàrr leat, agus prìsean gu math reusanta airson na gheibh thu sa phasgan.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.