Reasabaidh Sinigang agus Baboy: Mias blasta muicean sinigang!
"Carson sinigang?" a’ faighneachd do Doreen Fernandez, neach-eachdraidh bìdh ainmeil.
Anns an aiste aice, “Carson Sinigang?”, Tha i ag argamaid gur e sinigang mias nàiseanta nan Philippines agus a’ dol air adhart chun aiste aice a’ dìon a cùise.
Is e Sinigang, gu dearbh, an leth eile den deasbad a thaobh cò dha-rìribh a tha na mhias nàiseanta dha na Philippines.
Agus le sùbailteachd sinigang nuair a thig e gu na grìtheidean aige, cho freagarrach ‘s a tha e do bhlasan eadar-dhealaichte Filipinos, leis gu bheil e na bhiadh comhfhurtail aig àm na fliuch, agus a mhaitheas broth agus dachaigh, chan urrainn dhut a dhol às àicheadh gu bheil cùis sinigang dìreach ro làidir. .
Leis an reasabaidh sinigang na baboy seo, bidh mi gad thoirt a-steach don iomadh buidheann den mhias ghaolach seo!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Recipe Sinigang agus Baboy
tàthchuid
- 60 ml (Cupa 2 fl oz / ¼) ola glasraich
- 500 g (1 lb 2 oz) riban muicean ann an stoidhle Ameireaganach gearradh ann an riban fa leth
- 500 g (1 lb 2 oz) bolg muicean gun chraiceann gun chraiceann gearradh ann am pìosan 4 cm (1½ òirleach)
- 1 mòr uinnean gearradh ann an cnagan
- 3 tomatoan le fìon-dhearcan gearradh ann an cnagan
- 1 beag capsicum dearg (piobar) sìol agus gearradh ann an cnagan
- 100 g (3½ unsa) pulp tamarind (faic nota)
- 250 ml (8½ fl oz / 1 cupa) uisge goileach
- 4 cm (1½ òirleach) horseradish peeled agus gearradh ann an treas cuid
- 1 còmhrag Eggplant caol Àisianach, air a ghearradh ann an sliseagan 3 cm (1¼ òirleach) air an trastain
- 200 g (7 oz) nathair (sitaw) no pònairean uaine trim, ceangailte ann an snaidhmean ma thogras tu
- 2 tsp flagan salainn
- uinneanan earraich air an sgapadh gu teann (creachain), rus le smùid, sauce èisg, agus calamansi no pìosan lemon, airson frithealadh
Stiùireadh
- Teas 2 tbsp den ola glasraich ann an sospan mòr, domhainn os cionn teas meadhanach àrd. Còcaich na h-aibhnichean muicean airson 4 mionaidean, a 'tionndadh gus am bi iad donn air gach taobh. Gluasad gu plàta aon uair 's gu bheil e air a bruich.
- Cuir 2 spàin-tì eile de ola dhan phana agus bruich am bolg muicean airson 4 mionaidean, a’ tionndadh gus am bi e donn. Suidhich na h-aibhnichean gu aon taobh.
- Cuir an ola glasraich a tha air fhàgail ris a 'phaban agus teas thairis air teas meadhan. Cuir ris an oinniún agus bruich airson 2 mhionaid, a 'gluasad agus a' sgrìobadh pìosan sam bith bho bhonn a 'phoit.
- Cuir ris an tomato agus an capsicum agus bruich airson 4 mionaidean eile no gus an tòisich iad a 'fàs bog, a' gluasad uaireannan.
- Thoir air ais am muiceann chun a 'phoit le 1.5 liotair (51 fl oz / 6 cupan) uisge. Thoir gu boil, an uairsin lughdaich an teas gu meadhanach-ìosal agus bruich airson 15 mionaidean.
- Aig an aon àm, cuir a 'phìob tamarind ann am bobhla teas agus còmhdaich le uisge goileach. Fàg airson seasamh airson 15 mionaidean gus a dhèanamh bog, an uairsin mash gus a dhol còmhla gu math (bidh mi a 'cleachdadh mo làmhan).
- Strain tro chriathar a-steach do bhobhla, a 'putadh na sìol gus an leaghan a thoirt a-mach. Thoir air falbh na solidan.
- Cuir am measgachadh tamarind ris a 'phaban agus bruich airson 5 mionaidean. Cuir ris an horseradish agus an megplant, agus bruich airson 5 mionaidean, no gus am bi an eggplant cha mhòr taitneach. Cuir na pònairean ris agus bruich airson 3 mionaidean eile, no gus am bi na glasraich agus an fheòil taitneach.
- Cuir ris an salann agus an ràithe le piobar dubh ùr; bu chòir an brot a bhith na chothromachadh searbh agus saillte. Gluais gu bobhla seirbheis mòr agus sgap le uinneanan earraich.
- Dèan frithealadh le rus steamed, sauce èisg, agus calamansi.
A bharrachd air seo muiceann reasabaidh sinigang, faodaidh tu cuideachd feuchainn ris an sinigang agad fhèin a dhèanamh.
Cuideachd, thoir sùil air ar mairt-feòil sinigang sa kamias reasabaidh
Thoir sùil air bhidio neach-cleachdaidh YouTube otakoyakisoba mu bhith a’ dèanamh sinigang na baboy:
Molaidhean còcaireachd
Seo cuid de mholaidhean còcaireachd muicean sinigang:
- Thoir air falbh an scum a tha ag èirigh gu mullach a 'phoit nuair a bhios e a' goil a 'mhuc-mhara gus a dhèanamh nas tairgse airson broth soilleir, aotrom is searbh.
- Boil tamarind ùr ann am poit le cupa uisge gus am bi e gu math bogach. Brùth spàin na aghaidh gus sùgh sam bith a tha air fhàgail a leigeil ma sgaoil às deidh a bhith a’ mash le forc agus a’ teannachadh. An uairsin, cuir ris a 'phoit.
- Is e riban muicean na gearraidhean muicean as fheàrr airson sinigang a chòcaireachd air sgàth cho beairteach sa tha blas bho na cnàmhan. Ach dìreach mar le adobo, faodaidh tu dìreach seòrsa sam bith de ghearradh muicean a chleachdadh, leithid bolg, loin, cnap, agus gualainn. Cuir ris an còmhrag eggplant an toiseach agus an suidhe mu dheireadh gus a chumail crunchy.
- Ma tha thu ag iarraidh do bhroth spìosrach, cuir siling espada no piobar cayenne ris a’ phoit.
Faic? Tha e gu math furasta a bhith a 'còcaireachd sinigang na baboy. Chan eil feum air a sguabadh às.
Is e aon de na rudan as fheàrr leam mu bhith a’ còcaireachd porc sinigang gum faod thu an reasabaidh a bhith agad agus do chruthachalachd còcaireachd a chuir an gnìomh!
Luchd-ionaid agus caochlaidhean
Tha fios agam gu bheil thu a’ miannachadh an t-sinigang na baboy seo cho dona a-nis, ach fuirich ... dè mura h-eil na grìtheidean gu lèir agad? An cuir sin stad ort? Gu dearbh, cha bu chòir!
Ma tha 1 no 2 de na grìtheidean a dhìth, feuch cuid de na h-ionadan agus na caochlaidhean sin.
Cleachd measgachadh sinigang Knorr an àite tamarinds ùra
Faodaidh tamarind ùr a bhith duilich a lorg, ach na gabh dragh. Faodaidh tu fhathast am measgachadh sinigang Knorr a chleachdadh a tha dìreach air a dhèanamh foirfe airson do sinigang na baboy.
Cleachd seòrsa sam bith eile de ghearraidhean muicean na dìreach riban
Na gabh dragh mura h-eil riban muicean agad. Mar a thuirt mi, tha sinigang na baboy gu math sùbailte agus faodaidh tu seòrsa sam bith eile de ghearradh muicean a chleachdadh na dìreach riban.
Chan fheum na grìtheidean eile den reasabaidh seo mòran oidhirp a lorg aig a’ mhargaidh. Bidh eadhon malls agus stòran reic beaga anns na Philippines a’ reic cha mhòr a h-uile stuth airson a ’mhias seo.
Tha dreach glè bhunasach den reasabaidh seo ann cuideachd nach fheum thu a h-uile stuth a tha air an liostadh gu h-àrd a leantainn no a thoirt a-steach.
Cleachd riochdairean sèididh eile
Faodar an searbhachd a choileanadh le cha mhòr measan no glasraich a tha searbh, a rèir far a bheil thu anns na Philippines.
Mar as trice bidh na grìtheidean airson an reasabaidh sinigang muicean seo a’ toirt a-steach sampalok mar àidseant searbh. Ach, tha caochlaidhean eile ann far a bheil santol (measan cotan), bayabas (guava), kamias (measan tropaigeach), no mangoes air an cleachdadh.
Ach gus ùine a shàbhaladh, faodaidh tu cuideachd stòr a chaidh a cheannach a chleachdadh measgachadh sinigang mar an àidseant goirt.
Tha grìtheidean eile cuideachd a’ toirt a-steach radish (gus blas sònraichte a thoirt dha sinigang a chuireas ri blas an àidseant sorachaidh), tomatoan, Kangkong (spionag uisge), okra, agus chili uaine (rud a tha roghainneil ma tha thu ga iarraidh spìosrach).
Cuideachd leugh: reasabaidh tokwa't baboy le calamansi
Mar a nì thu seirbheis agus ithe
Chan eil Sinigang na baboy ag iarraidh ort mòran obrach a dhèanamh nuair a thig e gu bhith ga fhrithealadh agus ga ithe. Às deidh dhut an sinigang a ghluasad bhon phoit a-steach don bhobhla, faodaidh tu ithe mar a tha e.
Ach, is toil le mòran Filipinos (agus eadhon mise) a bhith ga fhaighinn le bobhla de rus agus ga ithe còmhla!
Bidh cuid eile eadhon a 'frithealadh a' mhias seo sauce èisg air an taobh, no maille ri iasg tiorma. Cha do dh’ fheuch mi seo fhathast, ach leis an fhuaim a th’ ann, tha e blasta mu thràth!
Leis a’ bhrot dachaigh aige agus a’ bhuaidh teasachaidh aige ann an seusan na fliuch agus a’ bhuaidh fuarachaidh as t-samhradh, bidh an reasabaidh sinigang muicean seo gu bhith na mhias gu math sùbailte uair sam bith no ann an seusan sam bith!
Miasaichean coltach ris
A bheil thu airson biadh eile coltach ri sinigang a chòcaireachd? Thoir sùil air cuid de na soithichean sin.
Sinigang agus manok
Tha còcaireachd an reasabaidh seo glè choltach ri bhith a’ còcaireachd muicean sinigang. Ach anns a 'mhias seo, bidh sinn a' cleachdadh feòil cearc na àite.
Creid mi, mas toil leat muicean sinigang, bidh thu gu cinnteach dèidheil air a’ mhias seo cuideachd. Bidh blas cearc Magnolia ùr no manok na bisaya le papaya gu cinnteach a’ toirt ort barrachd miann fhaighinn. Mar sin bi faiceallach!
Sinigang nan eilean
Tha fèill mhòr air biadh brot èisg ris an canar fish sinigang anns na Philippines. Chan e a-mhàin gu bheil sinigang na isda sìmplidh ri ullachadh, ach tha e cuideachd na bhiadh èisg beathachail a dh’ fhaodar a chàradh le rus le smùid.
Tha e furasta a chòcaireachd agus chan fheum thu barrachd oidhirp a dhèanamh!
Tha na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh anns an reasabaidh seo gu math eadar-dhealaichte bhon fheadhainn ann an sinigang na baboy no manok. Tha am biadh seo gu sònraichte a’ toirt a-steach grìtheidean leithid tomatoan, spionag uisge, beagan sauce èisg, glasraich duilleach uaine, agus piobar dubh talmhainn airson blasad.
Sinigang agus baka
Is e seo tionndadh eile den reasabaidh sinigang as fheàrr leinn. Agus mar is dòcha gu bheil thu air smaoineachadh, tha, bidh sinn a’ cleachdadh feòil-mart (asnagan goirid mairtfheòil) an àite muiceann airson an reasabaidh seo.
Tha tàthchuid agus ullachadh còcaireachd gu math coltach, agus mar sin cha leig thu leas a bhith draghail!
Ciamar a lorgas tu na reasabaidhean sinigang na baboy againn gu ruige seo? Acrach? An aon rud an seo.
Ma dh’ fhàsas tu sgìth de sinigang na baboy (a tha mi gu mòr an teagamh nach bi), feuch na soithichean coltach sin nan àite, a rèir mar a thogras tu. Na bi diùid mu bhith a’ cleachdadh do shòlas cidsin cruthachail cuideachd!
Ceistean Cumanta
Tha fios agam gu bheil thu air leth toilichte leum a-steach airson an t-seisean còcaireachd mu dheireadh sinigang na baboy againn. Ach fuirich, leig dhuinn rudan a ghlanadh suas an toiseach!
Carson a tha sinigang na baboy fallain?
Chan e a-mhàin brot cridheil a th’ ann an Sinigang na baboy a shàsaicheas do bhlasan. Tha tòrr pròtain anns a’ mhias cuideachd, vitimín A agus C, calcium, agus iarann.
A bheil sinigang math airson cuideam a chall?
Le bhith ag ithe na beathachadh a tha air a ghabhail a-steach ann an eggplant anns a’ mhias sinigang agad, faodaidh tu do bhodhaig a chuideachadh gus casg a chuir air reamhrachd agus cumail suas cuideam fallain.
An e sinigang an brot as fheàrr?
Tha stòr-dàta còcaireachd cruinne air sinigang gaolach na Philippines ainmeachadh mar an brot as motha san t-saoghal a-rithist! Fhuair am biadh mòr-chòrdte ìre cruinne de 4.63 a-mach à 5 rionnagan agus chaidh ainmeachadh mar an brot as fheàrr ann an Duaisean Taste Atlas 2021.
Ciamar a shocraicheas mi sinigang a tha ro ghoirt?
Bidh milis a 'cothromachadh a' bhrot ma tha e ro ghoirt no spìosrach. Mar sin smaoinich air siùcar, mil, measan no stòr milis eile a chuir ris.
Dèan an stew muicean seo a tha ainmeil air feadh an t-saoghail
A-nis tha fios agad carson as toil leam sinigang na baboy cho mòr agus carson a tha e air a mheas mar aon de na daoine as fheàrr le Filipinos a-riamh. Chaidh eadhon am biadh ainmeachadh mar an brot as fheàrr! Leis a h-uile càil a chaidh a ràdh san artaigil seo, bidh thu duilich mura bruich thu an reasabaidh seo sa chidsin agad.
Tha na grìtheidean gu math sìmplidh agus gheibhear iad cha mhòr ann an àite sam bith anns na Philippines. A bharrachd air an sin, tha mìosan “ber” mu thràth aig an doras. Dè tha nas fheàrr na sinigang a bhith agad ann an aimsir fliuch?
A-rithist, tha sinigang gu math sùbailte; muiceann, mairtfheòil, agus iasg, obraichidh feòil sam bith.
Cuideachd, chan eil sinigang gu math teann a thaobh dè an gearradh feòla a bhios tu a’ cleachdadh nas motha. Dìreach cruinnich na grìtheidean gu h-àrd, agus ma tha feum agad air cuid de luchd-ionaid airson an fhear a tha a dhìth, theirig a-null gu na grìtheidean ionaid agam a tha rim faighinn.
Agus ma leanas tu na molaidhean còcaireachd agam gu lèir, bi cinnteach gum bi sinigang agad a tha a’ faireachdainn mar gun deach ullachadh le còcaire!
gus an ath thuras.
A bheil an reasabaidh sinigang na baboy agad fhèin a bu mhath leat a roinn leinn? Leig leam cuid dhiubh sin fhaicinn!
Na dìochuimhnich an reasabaidh seo a mheas agus a cho-roinn le do charaidean is do theaghlach cuideachd!
Gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu dheidhinn sinigang na baboy, thoir sùil air an aiste seo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
