Soba: Dè tha e a' ciallachadh?
Is e seòrsa de nòtan Iapanach a th’ ann an Soba air a dhèanamh le flùr cruithneachd agus air a fhrithealadh fuar le sabhs dip ris an canar “tsuyu”. Ach dè tha e a’ ciallachadh?
San artaigil seo, thèid mi tro eachdraidh soba noodles, an luach beathachaidh, agus mar a dh'itheas iad iad gu ceart.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhEachdraidh iongantach Soba ann an Iapan
Faigh Soba an tùs
Tha Soba noodles air a bhith mun cuairt bho àm Edo (1603-1868), nuair a chaidh an toirt seachad ann an ionadan ionadail coltach ri cafaidhean an latha an-diugh. Bha sluagh Edo (Tokyo) na bu bheairtiche na an còrr de Iapan, agus dh'ith iad tòrr rus geal, a bha ìosal ann an thiamine. Chaidh a lorg gum faodadh ithe soba gu cunbhalach casg a chuir air beriberi, galar air adhbhrachadh le easbhaidh thiamine.
Lìbhrigeadh Soba
Anns na 1700an, b’ e biadh sòghail a bh’ ann an soba a chaidh a lìbhrigeadh gu daimyōs beairteach. Aig deireadh na h-ùine Showa, chaidh soba a lìbhrigeadh air baidhsagalan, leis na bobhlaichean air an càrnadh gu h-àrd air guailnean an teachdaire. Ann an 1961, rinn laghan rothaireachd ùr seo mì-laghail, ach leig Roinn Poileis Metropolitan Tokyo leis cumail a’ dol, leis gur e seirbheis mòr-chòrdte a bh’ ann.
Soba vs Udon
Is e Soba an nòtan traidiseanta de roghainn airson Tokyoites, ach tha mòran ionadan, gu sònraichte an fheadhainn as saoire agus nas casual, a’ frithealadh an dà chuid soba agus udon. Mar as trice bidh iad air an toirt seachad ann an dòighean coltach ris.
Mar sin, ma tha thu a-riamh ann an Tokyo agus gu bheil thu a’ coimhead airson biadh blasta, traidiseanta, carson nach feuch thu ri soba? Tha e air a bhith timcheall fad linntean, agus tha e cinnteach gum buail e san spot!
Mar a bheir thu seirbheis dha Soba Noodles Delicious
Rolladh an taois
Chan eil e furasta a bhith a’ dèanamh nòtaichean soba. Bidh feum air tòrr sgil agus foighidinn airson an taois a roiligeadh a-mach agus a ghearradh ann an stiallan tana. Ach is fhiach an toradh deireannach e!
Ag ithe Soba
Is fheàrr a bhith a 'còrdadh ri nòtaichean soba le chopsticks, agus ann an Iapan, tha e gu tur iomchaidh a bhith gan sgoltadh gu fuaimneach. Tha seo gu sònraichte fìor airson teas nòtaichean, oir bidh e gan cuideachadh le bhith gan fuarachadh gu sgiobalta. Ach na gabh dragh mura h-eil thu a’ faireachdainn comhfhurtail le sin - tha caitheamh sàmhach de nòtan a’ fàs nas mòr-chòrdte cuideachd.
A 'frithealadh Soba
Tha iomadh dòigh ann airson soba noodles a fhrithealadh. Seo cuid den fheadhainn as mòr-chòrdte:
- Mori Soba: Nòtan soba fuarach air am frithealadh air treidhe bambù coltach ri criathar, air a sgeadachadh le pìosan de fheamainn nori tiormaichte agus sabhs dip ris an canar soba tsuyu.
- Hadaka Soba: Bidh nòtaichean soba fuar a 'frithealadh leotha fhèin.
- Hiyashi Soba: Nòtan soba fuar air a fhrithealadh le diofar chnap-starra air a dhòrtadh air a’ mhullach, le broth air a dhòrtadh leis an dìnnear.
- Soba Maki: Makizushi air ullachadh mar soba fuar air a phasgadh ann an nori.
- Salad Soba: Soba fuar measgaichte ann an èideadh sesame le glasraich.
- Zaru Soba: Mori soba le feamainn shredded nori air.
- Karē Nanban: Nòtaichean soba teth ann am brot le blas curach le cearc / muiceann agus creachainn air a ghearradh gu tana.
- Kitsune Soba: Air a chuartachadh le aburaage (tofu friochte domhainn).
- Kamo Nanban: Le feòil lachan agus negi.
- Nameko Soba: Air a mhullach le balgan-buachair nameko.
- Nishin Soba: Air a chuartachadh le migaki nishin bruich (iasg tiormaichte de sgadan a’ Chuain Shèimh).
- Sansai Soba: Le sansai, no glasraich fiadhaich leithid warabi, zenmai agus takeoko (brògan bambù).
- Kake Soba: Soba teth ann am broth le creach air a ghearradh gu tana, agus is dòcha sliseag de kamaboko (cèic èisg).
- Tanuki Soba: Air a chuartachadh le tenkasu (pìosan de batter tempura friochte domhainn).
- Tempura Soba: Le mullach tempura, bidh carran-creige mòr air a chleachdadh gu tric, ach tha glasraich mòr-chòrdte cuideachd.
- Tororo Soba: Air a chuartachadh le tororo, am puree de yamaimo (yam Iapanach le inneach mucilaginous).
Tha Soba noodles na mhias blasta is ioma-chruthach, mar sin carson nach feuch thu iad? Cha bhith thu aithreachas air!
Seòrsan Soba Noodles ann an Iapan
Tha Basics
Tha nòtaichean Soba air an dèanamh bho mheasgachadh de mhin cruithneachd agus flùr cruithneachd, a tha gam fàgail gu math blasda agus beathachail. Ann an Iapan, bidh cruithneachd air a thoirt a-mach sa mhòr-chuid ann an Hokkaido, agus canar shin-soba ri soba air a dhèanamh le cuachag air ùr bhuain.
Feartan sònraichte roinneil
Tha Iapan làn de speisealachdan roinneil nuair a thig e gu soba noodles. Seo cuid de na gnèithean as mòr-chòrdte:
- Izumo soba: Air ainmeachadh an dèidh Izumo ann an Shimane, bidh an seòrsa soba seo gu tric air a chleachdadh mar mhias Cha-Soba maki-sushi no Cha-Soba.
- Kawara soba: Tha an seòrsa soba seo air a dhèanamh le cuach-buain ùr, a 'toirt blas nas binne agus nas blasadaiche dha.
- Etanbetsu soba: Air ainmeachadh an dèidh prìomh roinn Hokkaido (Asahikawacity), tha an seòrsa soba seo as fheàrr le muinntir an àite.
- Izushi soba: Air ainmeachadh an dèidh Izushi ann an Hyogo, tha an seòrsa soba seo ainmeil airson a bhith aotrom agus inneach tana.
- Shinshu soba: Air ainmeachadh às deidh an t-seann ainm Nagano Prefecture, tha an seòrsa soba seo air a dhèanamh le 40% no barrachd flùr cruithneachd.
- Cha soba: Tha an seòrsa soba seo air a blas le pùdar tì uaine.
- Hegi soba: Tha an seòrsa soba seo air a blas le feamainn funori.
- Inaka soba: Cuideachd aithnichte mar “country soba,” tha an seòrsa soba seo air a dhèanamh le cuach-cuan gu lèir.
- Jinenjo soba: Tha an seòrsa soba seo air a blas le flùr fiadhaich.
- Ni-hachi soba: Tha 20% de chruithneachd agus 80% de chruithneachd anns an t-seòrsa soba seo.
- Sarashina soba: Tha an seòrsa soba seo tana agus dath aotrom, air a dhèanamh le cruithneachd grinn.
- Towari soba no Juwari soba: Tha an seòrsa soba seo air a dhèanamh le cuach 100%.
- Yomogi soba: Tha an seòrsa soba seo air a blas le mugwort.
An rud as fheàrr
Ma tha thu a 'coimhead airson an rud as fheàrr nuair a thig e gu soba noodles, chan urrainn dhut a dhol ceàrr le gin de na speisealachdan roinneil sin. Co-dhiù a tha thu a’ coimhead airson shin-soba milis is blasda bho Hokkaido, Izushi soba aotrom agus tana bho Hyogo, no mias Cha-Soba à Shimane, tha rudeigin ann airson a h-uile duine. Mar sin rachaibh air adhart agus feuch aon de na gnèithean blasda sin!
A’ fuarachadh le Mori agus Zaru Soba
Tha Basics
A bheil thu tinn leis an aon ol nuair a thig e gu dinnear? Uill, carson nach fheuch thu rudeigin ùr is inntinneach le Mori agus Zaru Soba! Thathas a 'toirt seachad siùsa dipidh sìmplidh air a' mhias nòtaid Iapanach seo, agus tha e cinnteach gum bi e na bhuail leis a h-uile duine san teaghlach.
Dè an diofar a th ’ann?
Is dòcha gu bheil Mori agus Zaru Soba a’ coimhead an aon rud, ach tha aon phrìomh eadar-dhealachadh ann: tha feamainn nori aig Zaru Soba a bharrachd air na nòtan, agus chan eil Mori Soba. Mar sin ma tha thu a’ coimhead airson beagan èiginn a bharrachd, is e Zaru Soba an dòigh air a dhol!
Ciamar a seirbheiseachadh e
Cha b’ urrainn dha Mori agus Zaru Soba a bhith nas fhasa! Dìreach cuir na nòtaichean air treidhe, dòrtadh an t-sauce dipidh (mar as trice measgachadh de stoc brot, uisge, agus mirin) air an taobh, agus tha thu math a dhol! Seo cuid de mholaidhean airson do eòlas soba a dhèanamh eadhon nas fheàrr:
- Airson blas a bharrachd, cuir beagan geansaidh gràtaichte no creachainn ris an t-sauce dipidh.
- Ma tha thu a’ faireachdainn dàna, feuch ri ola wasabi no chili a chur ris an t-sauce dipidh.
- Airson roghainn vegan, cleachd broth glasraich an àite stoc brot.
Mar sin na bi feitheamh nas fhaide - feuch Mori agus Zaru Soba a-nochd! Is e deagh dhòigh a th 'ann airson do bhiadh dìnnear a mheasgachadh, agus tha e cinnteach gum bi e air leth soirbheachail leis a h-uile duine san teaghlach.
Dèan eòlas air a’ bhobhla noodle gun chrìoch: Wanko Soba
Eòlas ithe gun samhail
Ma tha thu a’ coimhead airson eòlas ithe air leth, is e Wanko Soba a’ mhias dhut! Tha am biadh traidiseanta Iapanach seo air a thoirt seachad ann am bobhlaidhean beaga, anns gach fear anns a bheil dìreach beul de nòtaichean soba. Ach na gabh dragh, cumaidh an frithealaiche agad ag àrdachadh do bhobhla gus am bi thu air do lìonadh.
Dè as urrainn dhut ithe?
Faodaidh boireannach cuibheasach eadar 30-40 bobhla a làimhseachadh, agus mar as trice bidh fir a’ riaghladh eadar 50-60. Ach na gabh dragh mura h-urrainn dhut na h-àireamhan sin a ruighinn gu tur - is e an rud cudromach gun còrd an t-eòlas riut!
Càite an Lorg thu e?
Ma tha thu airson Wanko Soba fheuchainn, feumaidh tu a dhol gu Morioka agus na sgìrean mun cuairt. Tha fèill mhòr air a’ mhias san roinn seo, agus mar sin cha bhith duilgheadas sam bith agad a lorg.
Mar a dh'itheas e e
Nuair a thig e gu bhith ag ithe Wanko Soba, tha modh sònraichte ann a bu chòir dhut a leantainn:
- Tòisich le bhith ag ithe a 'chiad raon bobhla, gus blas iomlan nan nòtaichean fhaighinn
- Bhon dàrna bobhla air adhart, faodaidh tu mullaich de do roghainn a chur ris
- Faigh tlachd bho gach beul agus faigh blasad den eòlas
- Nuair a tha gu leòr agad, dìreach cuir fios chun t-seirbheisiche agad
Mar sin carson nach feuch thu ri Wanko Soba? Is e eòlas sònraichte is blasta a th’ ann nach dìochuimhnich thu ann an cabhaig!
Faigh eòlas air blas cridhe Ita Soba Yamagata
Dè th' ann an Ita Soba?
Tha Ita Soba na rud sònraichte de Yamagata Prefecture, agus tha e cinnteach gun cuir thu blasad air na gucagan blas agad! Tha na nòtaichean sin air an gearradh beagan nas fharsainge na na nòtaichean soba àbhaisteach agad, a’ toirt dhaibh faireachdainn dùthchail, dùthchail. A bharrachd air an sin, bidh iad air am frithealadh air bòrd mòr (ita), gus am faigh thu an làn eòlas.
Dè a tha a’ dèanamh Ita Soba Sònraichte?
Tha Ita Soba a’ seasamh a-mach bhon t-sluagh airson grunn adhbharan. An toiseach, tha e air a dhèanamh le flùr soba neo-phòsaidh, agus mar sin tha blas agus inneach a 'chruithneachd làidir a bharrachd. Seo barrachd adhbharan airson gu bheil Ita Soba cho sònraichte:
- Tha e na rud sònraichte sònraichte de Yamagata Prefecture
- Tha na nòtaichean air an gearradh nas fharsainge na an àbhaist
- Tha e air a frithealadh air bòrd mòr (ita)
- Tha blas agus inneach a 'chruithneachd làidir a bharrachd
Dèan blas air an eadar-dhealachadh eadar Izumo Soba
Dè a th’ ann an Izumo Soba?
Is e seòrsa de soba noodle a th’ ann an Izumo soba a tha air a dhèanamh le flùr cuach. Tha e nas dorcha agus tha fàileadh cuachach nas làidire na na nòtaichean soba àbhaisteach. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad ann am bobhla seirbheis trì-ìre le measgachadh de thopagan.
Mar a dh'itheas tu Izumo Soba
Is e eòlas a th’ ann a bhith ag ithe Izumo soba! Seo mar a nì thu e:
- Tòisich le bhith a 'cur beagan chnap-starra agus an t-sauce dipidh a-steach don chiad sreath den bhobhla seirbheis.
- Thoir an sabhs a tha air fhàgail a-steach don ath shreath agus cuir barrachd mullaich ùra agus an t-sauce dipidh ris.
- Dèan a-rithist am pròiseas seo gus an ruig thu an ìre as àirde.
- Tlachd a ghabhail air an Izumo soba blasta agad!
Taighean-bìdh Soba blasda ann an Iapan
A’ dèanamh suirghe air Soba Traidiseanta
Ma tha thu a’ coimhead airson biadh blasta traidiseanta Iapanach, feumaidh tu soba fheuchainn! Bho sgìre Kantō, gheibh thu cuid de na taighean-bìdh soba as fheàrr timcheall. Seo cuid den fheadhainn as mòr-chòrdte:
- Zarusoba: 'S e clasaig a tha seo!
- Sunaba: Deagh àite airson bìdeadh luath.
- Chōjyu-an: Fìor mhath airson dìnnear romansach.
- Ōmura-an: Deagh àite airson dìnnear teaghlaich.
- Shōgetsu-an: Deagh àite airson bobhla mòr de soba fhaighinn.
- Masuda-ya: Deagh àite airson greim-bìdh anmoch air an oidhche.
- Maruka: Deagh àite airson lòn sgiobalta fhaighinn.
Seirbheis Lìbhrigeadh Soba
Mura h-eil thu a’ faireachdainn gu bheil thu airson an taigh fhàgail, na gabh dragh! Bidh mòran de na taighean-bìdh soba sin a’ tabhann seirbheisean lìbhrigidh, gus am faigh thu tlachd bho bhobhla blasta de soba gun a bhith agad ri do thaigh fhàgail. Bidh iad a’ cleachdadh sgùtairean (Honda Super Cub) no baidhsagalan gus do bhiadh a lìbhrigeadh dìreach chun doras agad.
Soba On-the-Go
Ma tha thu ann an cabhaig agus nach eil tìde agad suidhe sìos airson biadh, faodaidh tu an-còmhnaidh grèim fhaighinn air bobhla de soba aig stèisean rèile. Tha e na roghainn biadh luath mòr-chòrdte agus saor dha luchd-tuarasdail trang a tha feumach air bìdeadh luath. Mar sin an ath thuras a bhios tu ann an cabhag, na dìochuimhnich sùil a thoirt air an stèisean rèile ionadail airson bobhla blasta de soba.
Caochlaidhean
Soba an aghaidh Udon
Tha nòtaichean Soba agus udon mar dhà de na nòtaichean as mòr-chòrdte ann an Iapan, ach cha b’ urrainn dhaibh a bhith nas eadar-dhealaichte. Tha Udon air a dhèanamh le flùr cruithneachd, ga dhèanamh dùmhail agus bruadar le crìoch tiugh agus inneach chewy. Air an làimh eile, tha soba air a dhèanamh le flùr cruithneachd, a 'toirt dha inneach beagan nas gràine agus dath nas dorcha (gu tric donn no glas). Tha nòtaichean Udon mar as trice geal geal, agus tha nòtaichean soba nas dorcha. Tha an dà nòtan brèagha, ach ma tha thu a 'coimhead airson blas cnàmhach, beairteach, is e soba an dòigh air adhart. Aig an aon àm, ma tha thu ag iarraidh rudeigin aotrom agus bruadar, is e udon an roghainn foirfe.
Soba vs Yakisoba
Tha Soba agus Yakisoba nan dà nòtan Iapanach gu tur eadar-dhealaichte. Is e nòtan cuach tana a th’ ann an Soba a bhios mar as trice air a fhrithealadh fuar le sabhs dipidh no ann am broth. Tha Yakisoba, air an làimh eile, na nòta cruithneachd nas tiugh a tha air a frioladh le glasraich is feòil agus air a fhrithealadh teth. Tha Yakisoba air a shàrachadh sa mhòr-chuid le sauce Worcester ann an stoidhle Iapanach, agus mar as trice bidh Soba air a thoirt seachad le bunait brot air a dhèanamh le Dashi agus Kaeshi. Mar as trice bidh mayo agus Aonori air mullach Yakisoba, agus mar as trice bidh Soba air a sgeadachadh le Beni Shoga agus Shichimi Togarashi. Mar sin ma tha thu a’ coimhead airson mias noodle fuar, rachaibh airson Soba, ach ma tha thu a’ coimhead airson rudeigin teth, is e Yakisoba an dòigh air adhart!
CÀBHA
A bheil Udon no Soba nas fhallaine?
Nuair a thig e gu bhith a’ taghadh roghainn nòtan nas fhallaine, is e soba am buannaiche soilleir. Leis a choltas coltach ri gràin làn agus bunait trom-chruithneachd, tha soba nas ìsle ann an carbs agus calaraidhean na udon. A bharrachd air an sin, bidh blas cnàmhach, talmhainn de chuan a’ cur casg blasta ri biadh sam bith. Mar sin ma tha thu a’ coimhead airson roghainn nòtan nas fhallaine, is e soba an dòigh air adhart! A bharrachd air an sin, tha e nas fhasa a dhèanamh na udon, gus an urrainn dhut biadh blasda a chuir suas ann an ùine sam bith.
A bheil Soba Vegan?
A bheil soba noodles vegan? Tha am freagairt uamhasach tha! Bidh a 'mhòr-chuid de nòtaichean soba air an dèanamh le flùr cuach, uisge, agus salann, gan dèanamh nan deagh roghainn càirdeil dha vegan. A bharrachd air an sin, bidh iad a 'còcaireachd gu luath, deiseil ann an dìreach 3-5 mionaidean. Ach, bu chòir dhut an-còmhnaidh sgrùdadh a dhèanamh air an liosta tàthchuid gus dèanamh cinnteach nach eil gealaichean ugh ann. Agus, ma tha thu ag òrdachadh soba noodles a-mach, cùm sùil a-mach airson an tsuyu, a bhios mar as trice air a dhèanamh le grìtheidean stèidhichte air iasg. Ach na gabh dragh, tha gu leòr roghainnean eile ann a tha càirdeil do vegan gus dèanamh cinnteach gu bheil na nòtaichean soba agad gu tur vegan. Mar sin rachaibh air adhart agus slurp air falbh!
An e Superfood a th’ ann an Soba?
Tha Soba noodles nan dòigh gun ghlùin airson pasta a mhealtainn, agus tha iad làn de phròtain agus amino-aigéid, gan dèanamh nan cumhachd beathachaidh. Mar sin, ma tha thu nad lùth-chleasaiche, dèidheil air eacarsaich, no dìreach a’ coimhead airson roghainn bìdh fallain, tha nòtan soba nan sàr bhiadh dhut. Chan e a-mhàin gu bheil iad blasta, ach tha iad cuideachd làn de bheathachadh riatanach a chuidicheas tu gus na h-amasan fallaineachd agad a ruighinn. A thuilleadh air an sin, tha iad furasta an dèanamh agus faodar an còrdadh riutha mar phàirt de dhiofar sheòrsaichean. Mar sin, ma tha thu a’ coimhead airson biadh beathachail is blasta, is e soba noodles an dòigh air adhart!
Carson a tha Soba cho mòr-chòrdte?
Tha Soba noodles na mhias measail ann an Iapan, agus an nòtan-tadhail san roinn an ear-thuath air Tokyo. Tha blas cnòcach aca agus inneach gràineach a tha gan dèanamh nan deagh thaic ri broth tlàth no èideadh sìmplidh. A bharrachd air an sin, tha na Dùthchannan Aonaichte air biadh traidiseanta Iapanach ainmeachadh, a tha a’ toirt a-steach soba, dualchas cultarail do-bheantainn. Tha sin a 'ciallachadh gu bheil e nas motha na dìreach biadh blasda - tha e na phàirt de chultar agus eachdraidh Iapanach.
Tha barrachd air Soba na bhiadh, is e cruth ealain a th’ ann. Bhon dòigh anns a bheilear a’ dèanamh nòtaichean gu mar a tha iad air am frithealadh, thathas a’ beachdachadh gu faiceallach air a h-uile ceum den phròiseas. Bho chumadh nòtan gu tiugh a ’bhroth, thathas a’ toirt aire do gach mion-fhiosrachadh gus eòlas gun samhail agus blasail a chruthachadh. Agus am pàirt as fheàrr? Tha e furasta a dhèanamh aig an taigh, gus am faigh thu eòlas air beagan Iapan anns a’ chidsin agad fhèin.
A bheil Soba Iapanach neo Sìonach?
Tha Soba na mhias noodle mòr-chòrdte a tha air a bhith a’ còrdadh ri daoine Iapanach airson linntean. Ach an robh fios agad gur ann à Sìona a thàinig e bho thùs? Tha sin ceart! Chaidh nòtaichean Soba a thoirt gu Iapan rè àm Jomon (10,000 RC gu 300 RC). Mar sin, ged a tha na Seapanach air an ealain a bhith a 'dèanamh nòtaichean soba, tha a' mhias fhèin bho thùs Sìonach.
An-diugh, tha nòtaichean soba nam prìomh stàball ann am biadh Iapanach. Gheibh thu iad ann an diofar shoithichean, bho bhrot teth gu saladan fuar. Tha iad cuideachd air leth sùbailte, agus mar sin faodaidh tu tlachd fhaighinn às ann an grunn dhòighean. Ge bith co-dhiù a tha thu gan sgoltadh ann am bobhla de bhrot smùide no gan bogadh ann an sabhs blasach, tha thu cinnteach gu bheil thu a 'còrdadh ris a' mhias bòidheach seo!
A bheil Soba math airson call geir?
Tha Soba noodles na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson cuideam a chall. Air an dèanamh le min-choirce, tha iad làn de ghràinean slàn, ìosal ann an geir agus àrd ann am pròtain. Mar sin ma tha thu a’ feuchainn ri bhith a’ slaodadh sìos ach nach eil thu airson na carbs as fheàrr leat a leigeil seachad, tha soba noodles na dheagh roghainn. A bharrachd air an sin, bidh iad a 'blasad bòidheach! Mar sin na gabh dragh, chan fheum thu blas a thoirt seachad airson dòigh-beatha nas fhallaine.
Dè an dòigh as fheàrr air Soba ithe?
Is e an dòigh as fheàrr air soba noodles a mhealtainn a bhith gan sgoltadh suas! Chan e a-mhàin gu bheil e a 'cur ris na blasan, ach bidh e cuideachd a' cuideachadh le bhith a 'fuarachadh nan nòtaichean teth nuair a thig iad a-steach do bheul. Faigh grèim air na chopsticks agad agus stiùir na nòtan a-steach do do bheul fhad ‘s a tha thu a’ dèanamh fuaim slurping. Is e traidisean a th’ ann a tha air a bhith timcheall bho àm Edo, agus mar sin tha fios agad gum feum e a bhith math! A bharrachd air an sin, tha nòtaichean soba ìosal ann an geir agus cholesterol, agus mar sin chan fheum thu a bhith a’ faireachdainn ciontach mu bhith a ’gabhail fois. Mar sin rachaibh air adhart agus slurp air falbh - is e seo an dòigh as fheàrr air soba noodles a mhealtainn!
An urrainn dhut uisge Soba a òl?
Gu cinnteach faodaidh tu uisge soba òl! Ach carson a bhiodh tu ag iarraidh? Chan e dìreach an deoch as blasda a-muigh an sin. Sin as coireach gu bheil na daoine glic aig taighean-bìdh soba air dòigh air leth a chruthachadh gus a dhèanamh nas blasta - sobayuwari. Tha e na mheasgachadh de shochu agus uisge teth soba, agus tha e gu math blasta. A bharrachd air an sin, tha e làn de bheathachadh a bhios a ’teicheadh bho na nòtan soba nuair a thèid an goil, agus mar sin chan e a-mhàin gu bheil e blasta, ach tha e math dhut cuideachd. Mar sin carson nach feuch thu ris? Is dòcha gu bheil thu dìreach air do thionndadh gu bhith nad leannan sobayuwari!
Carson a bhios Iapanach ag ithe Soba aig a’ Bhliadhn’ Ùr?
Tha traidisean fad-ùine aig na Seapanach a bhith ag ithe nòtan soba air Oidhche na Bliadhn’ Ùire, a thathas a’ creidsinn a bheir beatha fhada agus beairteas sa bhliadhna a tha romhainn. Tha e na dhòigh air soraidh slàn leis an t-seann bhliadhna agus fàilte a chuir air a’ bhliadhna ùr. Thathas a’ smaoineachadh gun toir ithe soba fortan agus deagh fhortan, agus is e traidisean a th’ ann a chaidh a thoirt seachad tro na ginealaichean. A bharrachd air an sin, tha e dìreach blasta!
Tha e na dhòigh air a’ bhliadhna ùr a chomharrachadh agus toiseach tòiseachaidh ùr. Tha ithe nòtaichean soba na dhòigh air a bhith ag iarraidh deagh shlàinte agus bliadhna shoirbheachail air thoiseach. Tha e cuideachd na dhòigh air taing a thoirt airson na bliadhna a dh’ fhalbh agus na rudan math a tha air tachairt. Mar sin, ma tha thu a’ coimhead airson dòigh air deagh fhortan is fortan a thoirt a-steach nad bheatha, carson nach feuch thu ri soba noodles? Cò aig tha fios, is dòcha gun toir e dhut am fortan agus an soirbheachas a tha thu a’ sireadh!
Co-dhùnadh
Tha Soba na mhias noodle blasta is beathachail a tha air a bhith a’ còrdadh ri daoine Iapanach airson linntean. Co-dhiù a tha thu a’ coimhead airson biadh teth geamhraidh no greim-bìdh fuarach samhraidh, tha rudeigin aig soba airson a h-uile duine. Mar sin carson nach feuch thu ris? Dìreach cuimhnich gun cleachd thu do chopsticks agus SLURP air falbh - is e seo an dòigh as fheàrr air soba a mhealtainn! Agus na dìochuimhnich feuchainn air na mullaich traidiseanta leithid tororo agus oroshi airson breab blas a bharrachd. Mar sin dè a tha thu a’ feitheamh? Gheibh sinn NOODLING!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.