Sauce Siorrachd Worcester vs Aminos Liquid | Stuthan blasda air an coimeas
Tha mòran de ràsain leaghaidh agus stuadhan air an cleachdadh airson còcaireachd, ach ged a tha a’ mhòr-chuid eòlach air Sauce Siorrachd Worcester, tha mòran dhaoine fhathast gun eòlas air aminos leaghaidh.
Is e sabhs èisg ferment a th’ ann an sauce Siorrachd Worcester le fìon-dhearcan, tamarind, agus melasses mar na prìomh ghrìtheidean, ach is e sabhs soybean ferment a th’ ann an aminos leaghaidh. Tha blas blasda aig an dithis aca ach tha sabhs Siorrachd Worcester nas dian agus tha ìomhaigh blas aminos leaghaidh nas aotroime.
Tha an iùl seo a’ mìneachadh an eadar-dhealachaidh eadar sauce Siorrachd Worcester agus aminos leaghaidh, gus an urrainn dhut co-dhùnadh dè am fear de na stuadhan sin as fheàrr airson na feumalachdan agad.
Faodar aon de na sàcan sin a chleachdadh airson biadh a ghleidheadh agus a ràitheadh. Bidh iad gu tric air an cleachdadh airson marinades, steibh, brot, dips, sàsaichean, agus dreasan salad.
Chan e aminos coconut a th’ ann an aminos leaghte agus tha iad cuideachd eadar-dhealaichte bho sauce Siorrachd Worcester ged a tha dath donn, inneach runny agus blas umami air an dà shiùcas.
Tha sauce Siorrachd Worcester gu sònraichte mòr-chòrdte airson hamburgers, ròsta feòil-feòil, agus steak, agus mar as trice bidh aminos leaghaidh air an cleachdadh mar roghainn nas fhallaine an àite sauce soy, leis gu bheil susbaint sodium nas ìsle aige agus gu bheil e saor bho ghluten.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè a th’ ann an sauce Siorrachd Worcester?
Tha sauce Siorrachd Worcester na chonnadh ferment a thàinig bho thùs ann am baile-mòr Worcester ann an Sasainn.
Tha blas sònraichte aige a tha a’ toirt a-steach anchobhaidhean, fìon-dhearcan, melasses, tamarind, oinniún agus garl am measg stuthan eile.
Tha sauce Siorrachd Worcester air a chleachdadh mar mharinade airson feòil is glasraich a bharrachd air bunait airson dreasaichean salad, dips agus eadhon air a chleachdadh ann an cocktails.
Tha blas umami no blasach tlachdmhor aig an t-sauce seo, dath donn, agus cunbhalachd runny.
Dè a th 'ann an aminos leaghaidh?
Is e seusanachadh a th’ ann an aminos leachtach a chaidh a dhèanamh le pònairean soighe a chaidh a choipeadh. Tha blas saillte oirre, coltach ri sauce Siorrachd Worcester.
Tha e air a chleachdadh mar ràitheadh ann an soithichean vegan agus glasraich, a bharrachd air a bhith a’ cur blas ri brot, stir-fries agus marinades.
Mar as trice tha aminos leaghaidh saor bho ghluten, neo-GMO, agus càirdeil dha vegan.
Eu-coltach ri sauce Siorrachd Worcester, chan eil aminos leaghaidh cho blasda agus chan eil blas milis no tart air.
Dè an diofar eadar sauce Siorrachd Worcester agus aminos leaghaidh?
Tha an dà shiùcas le chèile nan blasan blasda a chuireas doimhneachd blas ri mòran shoithichean, ach tha iad eadar-dhealaichte ann an dath, cunbhalachd agus blas.
Tha blas nas ciùine aig sauce Siorrachd Worcester le dath donn agus cunbhalachd runny, fhad ‘s a tha aminos leaghaidh nas dian ann am blas le coltas soilleir agus inneach nas tiugh.
A thaobh sùbailteachd, bidh sauce Siorrachd Worcester a’ buannachadh oir faodar a chleachdadh ann am measgachadh farsaing de shoithichean is cocktails.
Ach, tha aminos leaghaidh na dheagh roghainn airson soithichean vegan agus glasraich leis gu bheil e air a dhèanamh de ghrìtheidean nàdarra agus nach eil siùcar no stuthan-gleidhidh ann.
Tha aminos leaghaidh agus sabhs Siorrachd Worcester nan dà chonnadh lionn eadar-dhealaichte ach thathas gu tric a’ cleachdadh aminos leaghaidh mar an àite sauce Siorrachd Worcester oir tha e vegan agus tha nas lugha de chalaraidhean ann.
Tha aminos leaghaidh air an dèanamh le pònairean soighe agus uisge fìor-ghlan, ach tha sauce Siorrachd Worcester air a dhèanamh à anchobhaidhean, fìon-dhearcan, melasses agus measgachadh de ghrìtheidean eile.
Nuair a thig e gu blas a tha iad a 'toirt seachad air biadh, tha an dà shiùcas coltach ri chèile.
Bidh iad le chèile a’ toirt blasan blasta agus faodar an cleachdadh gus doimhneachd agus iom-fhillteachd a chur ri soithichean.
Tha aminos leaghaidh air an dèanamh bho phònairean soy a-mhàin agus mar sin chan eil na blasan cho iom-fhillte no beairteach.
Ach, tha blas an t-sauce Siorrachd Worcester nas iom-fhillte agus tha e beagan milis dha mar thoradh air na melasan anns an liosta tàthchuid aige.
Bidh aminos leaghaidh a ’blasad coltach ri sauce soy le dìreach beagan milis agus faodaidh iad a bhith ro shalainn airson cuid de shoithichean.
Tàthchuid agus blasan
- sauce Siorrachd Worcester: umami, blasad, beagan milis
- Aminos leaghaidh: blasta, saillte
Tha Siorrachd Worcester air a dhèanamh à measgachadh de ghrìtheidean blasda. Mar as trice bidh anchobhaidhean ferment ann, fìon-dhearcan, melasses agus tamarind a bheir blas iom-fhillte dha.
Tha aminos leaghaidh, air an làimh eile, air an dèanamh bho phònairean soy neo-GMO (mar as trice) agus uisge fìor-ghlan, agus mar sin chan eil e cho iom-fhillte ann am blas.
Prìomh ghrìtheidean ann an sauce Siorrachd Worcester:
- acraichean
- fìon-dhearcan
- mulaidhean
- Tamarind
- creamh
- uinneanan
- luibhean agus spìosraidh
Faodaidh tu feuchainn air an Sabhs tùsail Lea & Perrins Siorrachd Worcester ma tha thu airson faighinn a-mach blas fìor an t-sauce seo.
Prìomh cho-phàirtean ann an amino-chuidean:
- pònairean soighe
- uisge
Aminos Liquid Bragg am brannd as mòr-chòrdte oir is e cruth fìor-ghlan den t-sauce a th’ ann agus tha am blas blasta clasaigeach sin aige.
Stuth agus coltas
Tha dath donn aig sauce Siorrachd Worcester, cunbhalachd runny agus blas beagan blasta.
Mar as trice bidh aminos leaghaidh air an dath donn dìreach mar sauce soy. Tha an cunbhalachd nas doimhne na an t-sauce Siorrachd Worcester agus tha blas saillte air.
Tha an dà ràithe a’ coimhead coltach ri chèile agus tha inneach cha mhòr co-ionann aca.
feuman
Faodar sauce Siorrachd Worcester a chleachdadh mar chonnadh, mar as trice air a chur ris mus bruich e ann am marinades no mar chonnadh bùird mar phàirt de shiùsa.
Tha e cuideachd a 'dèanamh sàr-mhath a bharrachd air saladan Bloody Marys agus Caesar.
Tha e cuideachd air a chleachdadh aig àm còcaireachd gus blas a’ mhias àrdachadh.
Aon uair 's gu bheil am biadh air a bhruich, thathar a' moladh siùcas Siorrachd Worcester a chur ris aig deireadh a 'chòcaireachd gus am blas a ghleidheadh agus a dhèanamh nas blasad.
Mar eisimpleir, faodaidh tu sauce Siorrachd Worcester a chleachdadh ann am marinades steak, sàsaichean BBQ agus ann an soithichean mar meatloaf no hamburgers.
Bidh e cuideachd a 'paidhir gu math le glasraich ròsta, buntàta maisichte, agus ann an brot. Paidhir e le sushi mura h-eil thu a 'còrdadh ris an t-sauce-soy.
A’ mhòr-chuid den ùine, bithear a’ cleachdadh aminos leaghaidh airson blas a chur ris.
Bidh mòran dhaoine ga chleachdadh an àite sauce Siorrachd Worcester oir tha e na roghainn gu math fallain agus tha e saor bho ghluten.
Bheir e blas saillte fìor mhath dha mòran de dhiofar shoithichean.
Faodar aminos leaghaidh a chleachdadh ann an iomadh dòigh cuideachd, ach tha e nas trice air a chleachdadh an àite sauce Siorrachd Worcester agus sauce soy.
Bidh e a 'cur blas blasach agus saillte ri biadh, ach chan eil an aon seòrsa de bhlasan aige ri sauce Siorrachd Worcester.
Bidh aminos leaghaidh gu tric air an cleachdadh san aon dòigh ri sauce Siorrachd Worcester, leithid ann am marinades, sàsaichean, agus mar chonnadh bùird.
Faodar a chleachdadh cuideachd airson blasad fhaighinn de shoithichean mar stir-fries, brot, agus saladan.
Tha e blasta mar mhullach no faodar a thoirt a-steach do mhias fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd.
Paidhir aminos leaghaidh le glasraich, rus, nòtan, pònairean tofu, tempeh, buntàta, feòil, cearcan, iasg, agus eadhon popcorn
Cleachd e ann an dreasaichean, gravies, sàsaichean dachaigh, casseroles, stir-fries, agus macrobiotics.
Nuair a bhios tu a’ co-dhùnadh dè am fear a chleachdas tu airson mias, tha e cudromach beachdachadh air dè na blasan a tha thu a’ feuchainn ri choileanadh.
Ma thathar ag iarraidh blas umami, is e sauce Siorrachd Worcester an roghainn as fheàrr; ge-tà, ma tha thu a’ coimhead airson roghainn vegan no calorie ìosal, is dòcha gum bi aminos leaghaidh nas fheàrr.
Airson a h-uile 1/2 lòchran-bùird ann an Siorrachd Worcester, bu chòir dhut 1 bòrd-bùird a chuir an àite no a chleachdadh airson aminos leaghaidh oir chan eil e cho làidir.
Faigh a-mach dè na reasabaidhean iongantach a bhios eadhon nas blasta le bhith a’ cur sabhs Siorrachd Worcester ris
Origin
Chaidh sauce Siorrachd Worcester a chruthachadh tràth anns na 1800n le dà cheimigear, John Wheeley Lea agus Uilleam Henry Perrins, ann am baile-mòr Breatannach Worcester.
Tha e air a dhèanamh bho phròiseas sònraichte de choipeadh agus aosda gus blas sònraichte a thoirt gu buil. Thathas a’ creidsinn gun deach a bhrosnachadh le sabhs Innseanach.
Chaidh aminos leaghaidh a chruthachadh anns na 1970n leis an teaghlach Bragg. Bha iad ag iarraidh t
o cruthaich dreach nas fhallaine den t-sauce-soy agus bha iad air am brosnachadh leis an shoyu traidiseanta Iapanach.
Chun an latha an-diugh, is e na Bragg liquid aminos am brannd as mòr-chòrdte a chaidh a reic san Iar.
beathachadh
Tha sauce Siorrachd Worcester gu math àrd ann an sodium agus cuideachd tha siùcar, melasses, pùdar oinniún, pùdar garlic, fìonag, tamarind, agus anchobhaidhean ann.
Tha sodium ann cuideachd le aminos leaghaidh, ach tha nas lugha de chalaraidhean ann na sabhs Siorrachd Worcester le dìreach 5 gach teaspoon.
Tha 16 amino-aigéid ann cuideachd, a chuidicheas le pròiseasan slànachaidh is fàs nàdarra na bodhaig.
Tha an dà shàilean sin àrd ann an sodium, agus mar sin tha e nas fheàrr an cleachdadh ann am measadh.
An urrainn dhut sauce Siorrachd Worcester a chuir an àite le aminos leaghaidh?
Faodaidh, faodar aminos leaghaidh a chleachdadh an àite sauce Siorrachd Worcester.
Ach, tha blas gu math eadar-dhealaichte ann nach eil cho iom-fhillte no làidir.
Ach, tha an inneach agus an dath glè choltach agus mar sin tha aminos leaghaidh nan àite math airson sauce Siorrachd Worcester.
Feumaidh tu cha mhòr a dhà uiread na tha de aminos leaghaidh a chleachdadh an coimeas ri sauce Siorrachd Worcester gus an aon seòrsa blas dàna a thoirt don bhiadh.
Tha e nas fheàrr aminos leaghaidh a chleachdadh ann an brot, steibh, sàsaichean, marinades, agus dreasaichean far am faod e cuideachd blasad a dhèanamh den bhiadh saillte agus blasta dìreach mar sauce Siorrachd Worcester.
Gus am bi na h-aminos leaghaidh beagan nas binne, faodaidh tu beagan milisair a chuir ris.
Co-dhùnadh
Tha sauce Siorrachd Worcester agus aminos leaghaidh an dà chuid math airson blas a chuir ri soithichean.
Tha na blasan sònraichte aca fhèin aig an dà chuid a dh'fhaodas beagan iom-fhillteachd a chur ri reasabaidh sam bith.
Tha an t-sauce Siorrachd Worcester beagan nas làidire ann am blas agus tha siùcar, melasses agus anchobhaidhean ann, fhad ‘s a tha nas lugha de chalaraidhean ann an aminos leaghaidh agus tha 16 amino-aigéid eadar-dhealaichte ann.
Ann an co-dhùnadh, tha e comasach an t-sauce Siorrachd Worcester a chuir an àite le aminos leaghaidh, ach cha bhi an aon ìomhaigh blas aige.
An robh fios agad a bheil aminos leaghaidh na dheagh àite nuair a ruith thu a-mach à sauce soy?
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
