Benihana é comida auténtica xaponesa? | Todo o que necesitas saber

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado o 19 de decembro de 2020

Benihana é unha compañía estadounidense con sede en Florida, que franquía ou posuía 116 restaurantes xaponeses en diferentes partes do mundo, incluíndo a marca Benihana Teppanyaki e tamén os restaurantes RA e Haru Sushi.

Hiroaki Aoki é o fundador desta compañía.

Esta é unha cea en Benihana:

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Que significa Benihana en xaponés?

Cando se explica en xaponés, Benihana significa cártamo, que se usa principalmente como complemento alimentario e como aceite de cociña. Non obstante, a maioría da xente asocia este nome co popular restaurante Teppanyaki, fundado polo famoso deportista e empresario Hiroaki Aoki.

Dise que o seu pai suxeriu o nome do restaurante. Pero, hai unha cousa emocionante nestes restaurantes, os restaurantes en América son coñecidos como "Benihana de Tokio", mentres que os restaurantes de Tokio son coñecidos como "Benihana de Nova York", onde Hiroaki comezou a súa carreira. Aquí están todos os artigos onde falamos de Benihana:

Que debo pedir en Benihana?

Se queres tratar as túas papilas gustativas cun delicioso sabor xaponés, entón Benihana é o lugar ideal para ti. Este restaurante pode ofrecerche un sabor incrible de comidas asiáticas, algo que nunca probaches.

Unha cousa emocionante do restaurante son as súas amplas e deliciosas comidas, que inclúen rolos de California, ensalada de algas e sashimi de salmón. Ademais disto, o restaurante ten diferentes variedades de sushi para a súa elección e outras opcións interesantes.

Ademais, o restaurante é famoso pola súa cociña hibachi e Teppanyaki, que tamén atrae a moitos hóspedes. Non obstante, cómpre ter coidado con estes dous tipos de cociña, xa que poden ser pouco saudables se se toman regularmente e poden provocar diferentes enfermidades no estilo de vida. Non obstante, isto non debería disuadirche de cando en vez de gozar dunha experiencia de Benihana.

Para que se coñece a Benihana?

Unha cousa que a todos lles gusta de Benihana é o uso de ingredientes de alta calidade e seleccionados a man. O restaurante usa verduras frescas, que se cortan a man diariamente, en diferentes salsas, feitas desde cero. Ademais disto, o restaurante tamén usa cortes de carne de elección USDA. Os cociñeiros de Benihana pasan moito tempo preparando a súa comida e asegurándose de que todos os ingredientes que usan sexan dos máis altos estándares.

No intento de ofrecer excelencia en cada comida, sempre verá a consideración e o coidado de cada preparación de alimentos. Isto é particularmente evidente nos seus pratos Teppanyaki, os pratos principais, así como na experiencia que gañas cada vez que entras en Benihana.

Ler tamén: que é Teppanyaki? Os conceptos básicos explicados

Entón, o que realmente fai a Benihana tan famosa?

Aquí tes algunhas das comidas que fan famoso a Benihana.

Sopa de cebola Benihana

Esta é unha especialidade caseira desde que se inaugurou o primeiro restaurante Benihana en 1964. A sopa de cebola de Benihana é un substituto da sopa miso tradicional xaponesa e conta con cogomelos, cebolas verdes e caldo. Antes de que os cociñeiros che sauden á mesa, primeiro prepararán a sopa de cebola e logo servirana quente para comezar a comida.

Ensalada Benihana

Non é unha sorpresa que che sirvan unha ensalada antes de comezar nun restaurante. Pero os ingredientes da ensalada Benihana fan que sexa completamente diferente ás que se poden atopar noutros restaurantes.

A ensalada prepárase con verduras frescas, como repolo vermello, verduras crujientes, tomates de uva e cenorias, e despois lánzanse co aderezo de xenxibre caseiro de Benihana.

O máis interesante do aderezo é que é saboroso, lixeiramente doce e sempre fresco.

Aperitivo de camarón Hibachi

Entenderás que estás buscando algo delicioso no momento en que os chefs comezan a servir os camaróns. Como se resaltou anteriormente, Benihana escolle a man os seus alimentos con fins de calidade.

Como resultado, os camaróns prepáranse dun xeito que permitan destacar todos os sabores. Os cociñeiros cocen os dous lados do camarón e logo usan as súas notables habilidades para cortar as colas.

Cando pidas un aperitivo de camarón en Benihana, debes esperar que se sirva xunto cunha das salsas de mergullo do restaurante.

Entrada con verduras e arroz Hibachi

Benihana ten unha experiencia única, a diferenza de calquera outro restaurante porque tes a oportunidade de gozar escoitando, vendo e tamén cheirando a túa comida mentres te preparas.

Esa é a razón pola que calquera comida que comes en Benihana paga a pena esperar, especialmente no momento en que finalmente probas a comida que se prepara diante de ti.

Ao facer un pedido, terá unha selección de comidas diferentes como polo, marisco e bisté ou incluso unha combinación, se o desexa. A carne preparada en Benihana adoita ser tenra, carne e sabrosa.

As cousas póñense máis interesantes cando a carne se serve con arroz frito e verduras hibachi. Este é un prato auténtico de Benihana e debes probalo cando visites Benihana.

Té quente verde xaponés

Benihana é moi bo mantendo a tradición xaponesa. Polo tanto, debes esperar que che sirva con té verde quente unha vez que remates a comida. Os chefs animaranos a tomar un grolo mentres gozan da noite e recordan a comida que acaban de experimentar.

Canto custa unha comida en Benihana?

Como xa sabes, Benihana é unha famosa cadea de restaurantes de temática asiática que se atopa nos Estados Unidos e unha vez que visitas algún destes restaurantes, os prezos do menú entregaranse inmediatamente.

Os hábiles cociñeiros Teppanyaki de Benihana adoitan preparar incribles pratos asiáticos nunha actuación hábil e entretida. Se non queres que a túa comida se prepare nunha prancha Hibachi, entón podes pedir unha das comidas máis importantes de Benihana, que serán preparadas por expertos chefs.

Xunto cun menú de xantar e cea, Benihana tamén ten un menú de happy hour. Se tes fillos, recibirán un tratamento especial no menú infantil kabuki do restaurante. Pero canto custan as comidas destes restaurantes?

Aquí tes os prezos do menú en Benihana

Aperitivos

• Ensalada de algas 4.80 $
• Tempura de camarón $ 9.00
• Tuna Poke $ 9.00
• Salteado de Camarón 9.30 $
• Atún picante crujiente 9.50 $
• Tempura de verduras 7.00 $
• Edamame 5.40 $
• Cangrexo Soft Shell 11.30 $
• Albóndigas de carne Gyoza de carne frita 6.50 $
• Chili Ponzu de cola amarela 12.30 $
• Sashimi Sampler $ 8.60
• Sampler de sushi 8.60 $
• Taki Tataki $ 11.50

Combinacións de sushi

As combinacións de sushi en Benihana serven con sopa miso e ensalada Benihana

• Sushi 16.10 $
• Sushi Deluxe 21.60 $
• Sashimi con arroz 22.90 $
• Sushi Sashimi con arroz $ 26.10

Rolls

• Rollo de pepino 4.90 $
• Rolo de salmón 5.30 $
• Rolo de cola amarela 5.30 $
• Rolo de atún 6.20 $
• California Roll 6.50 $
• Rolo de anguías 8.50 $
• Rollo Tempura de Camarón 8.50 $

Sushi especializado

• Rolo de amantes do camarón 11.80 $
• Rolo de Alasca 12.00 $
• Rollo de camarón con chile $ 11.00
• Rolo de verduras 5.50 $
• Rolo de atún picante 8.20 $
• Philadelphia Roll 7.90 $
• Las Vegas Roll - Deep Fried 8.90 $
• Rollo crujiente de camarón 9.70 $
• Dragon Roll $ 12.00
• Rollo do arco da vella $ 12.00
• Rollo de araña 12.00 $
• Rollo de sumo - ao forno 13.30 $
• Rolo de lagosta 22.00 $

Filete e polo

Comida de 5 pratos servida con: sopa de cebola Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarón Hibachi, verduras Hibachi, cogomelos, salsas caseiras, arroz ao vapor, té verde quente xaponés

• Filet Mignon 27.60 $
• Filete de Teriyaki 24.90 $
• Hibachi Chateaubriand $ 35.40
• Hibachi Chicken 20.00 $
• Pollo Teriyaki 20.40 $
• Hibachi Steak 24.90 $
• Pollo picante Hibachi 20.60 $
• Hibachi Chicken 19.00 $

Peixe

Comida de 5 pratos servida con: sopa de cebola Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarón Hibachi, verduras Hibachi, cogomelos, salsas caseiras, arroz ao vapor, té verde quente xaponés

• Camarón colosal 27.80 $
• Camarón Hibachi $ 25.10
• Filete de atún Hibachi 24.90 $
• Salmón Hibachi con salsa tártara de aguacate 24.60 $
• Surf Side $ 31.10
• Hibachi Mango Salmon $ 23.50
• Vieiras Hibachi 26.60 $
• Tesouro oceánico $ 38.90
• Tails de lagosta xemelga 41.90 $

Ler tamén: este é o estilo de cociña xaponés onde cociñan diante do teu restaurante

Especialidades

Comida de 5 pratos servida con: sopa de cebola Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarón Hibachi, verduras Hibachi, cogomelos, salsas caseiras, arroz ao vapor, té verde quente xaponés

• Festa do Emperador 31.80 $
• Rocky's Choice 27.90 $
• Benihana Delight $ 28.70
• Splash 'N Meadow $ 31.00
• Land 'N Sea $ 35.70
• Benihana Trío 39.00 $
• Benihana Excellence $ 29.20
• Samurai Treat $ 35.80
• Benihana especial $ 36.75
• Deluxe Treat 39.90 $
• Hibachi Supreme 47.40 $

Fideos e tofu

Comida de 5 pratos servida con: sopa de cebola Benihana, ensalada Benihana, aperitivo de camarón Hibachi, verduras Hibachi, cogomelos, salsas caseiras, arroz ao vapor, té verde quente xaponés

• Seafood Diablo $ 23.70
• Filete de tofu picante 17.20 $
• Yakisoba 19.50 $

Á carta

• Arroz de polo Hibachi - 6 oz. 4.00 $
• Arroz de polo Hibachi - 12 oz. 7.80 $
• Arroz de polo Hibachi - 24 oz. 15.60 $
• Arroz picante de polo - 6 oz. 4.50 $
• Arroz picante de polo - 12 oz. 9.00 $
• Arroz picante de polo - 24 oz. 18.00 $
• Sopa de cebola Benihana 3.50 $
• Sopa Miso 3.80 $
• Ensalada Benihana 3.50 $
• Arroz ao vapor 3.50 $
• Arroz integral 4.50 $

Xantar Barco

• Polo 11.60 $
• Salmón 11.60 $
• Carne Julienne 12.60 $

Xantar

• Hibachi Chicken 11.40 $
• Pollo picante Hibachi 11.60 $
• Camarón Hibachi $ 12.90
• Carne Julienne 13.60 $
• Filet Mignon 16.10 $
• Ensalada imperial con polo Hibachi 15.10 $
• Yakisoba (polo) 10.60 $
• Yakisoba (Filete) 11.40 $
• Yakisoba (Camarón Hibachi) 10.90 $
• Vieiras Hibachi 13.60 $
• Hibachi Steak 14.10 $
• Xantar Dúo 15.60 $

Menú Kabuki Kids

• California Roll 8.90 $
• Hibachi Chicken 10.60 $
• Camarón Hibachi $ 10.60
• Hibachi Steak 11.60 $
• Pollo e camarón combinados $ 13.60
• Pollo e filete combinados $ 13.60
• Combinación de bistec e camarón $ 14.10

Receitas sinxelas de Benihana que podes preparar na casa

¿Estás interesado en preparar algúns dos deliciosos estilos Benihana Teppanyaki na túa casa? Entón non debes preocuparte. Hai algunhas receitas benihana de marca, como arroz frito Benihana, sopa de cebola e salsa de mostaza máxica que podes preparar facilmente na túa casa.

Estas receitas son fáciles de preparar e deixaranche plenamente satisfeito. Ademais, non terás que gastar tanto como gastarías nun restaurante Benihana.

O máis emocionante destas receitas é que che axudarán a preparar un prato que probe o teu prato favorito de Benihana.

Benihana arroz frito

Instrucións

• Primeiro, comeza a precalentar o forno a uns 350 graos Fahrenheit.
• Cociña 1 cunca de arroz e asegúrese de seguir a dirección do seu envase.
• A continuación, coloque 5 culleres de sopa de manteiga nunha tixola grande e, a continuación, engada as cenorias, as cebolas e as cebolas e logo refogue ata que as cebolas se volvan translúcidas. Unha vez feito isto, retira estes ingredientes da tixola e déixaos de lado.
• Coloca 3 culleres de sopa de sésamo nunha tixola e logo colócaas nun forno. Ás as sementes ata que estean douradas; este paso debería levar unha media de 10 a 15 minutos.
• Non esquezas axitar a tixola varias veces para asegurarte de que as sementes teñan unha cor uniforme.
• Agora bate un ovo e bótao nunha tixola untada. Revolver os ovos.
• A continuación, engade as verduras cocidas, as sementes de sésamo e o arroz. Engade sal, pementa e 5 culleres de sopa de salsa de soia ao gusto.

Ler tamén: as 7 variedades de fideos xaponeses diferentes e as súas receitas

Sopa de cebola Benihana

Aínda que esta receita consumirá a maior parte do seu tempo, pagará a pena esforzarse.

Instrucións

• Mestura 4 cuncas de caldo de polo (enlatadas) e 2 cuncas de auga nunha pota grande e despois cociña a lume forte. Mentres se cociña o caldo e a auga, cortamos a cebola branca á metade. Agora tes que cortar a metade groseiramente e deixar a outra metade de lado.
• Tamén picar groseramente ½ tallo de apio e ½ cenoria. Engade as cenorias, o apio e as cebolas á pota e déixeas ferver. Agora, reduza o lume e deixe ferver os ingredientes durante uns 10 minutos ou ata que as cebolas se volvan translúcidas.
• Unha vez feito isto, elimina as verduras cunha culler ranurada. Segue a cocer a lume lento a sopa.
• Mentres o caldo segue a cocer a lume lento, quenta unha cunca de aceite nunha pota pequena; o lume debe estar a temperatura media.
• Cortar a metade restante da cebola branca en franxas finas e despois separar as pezas.
• Mergula cada peza en 1 cunca de leite e despois en 1 cunca de fariña para todo uso. A continuación, frite as cebolas ata que se douren; asegúrese de fritilas en anacos pequenos á vez. Coloque as cebolas fritas nunha toalla de papel e déixelles escorrer o exceso de aceite.
• Agora, coloque a sopa nun bol e, a continuación, engada algúns anacos das cebolas fritas. Ademais, engade algúns anacos de cogomelos en rodajas finas e dálles tempo a afundirse no fondo antes de comelos; este paso debería levar aproximadamente un minuto.

Salsa de mostaza máxica Benihana

A salsa máxica de mostaza é unha deliciosa salsa de mergullo que ten un bo sabor cando se serve xunto a calquera tipo de marisco ou carne.

Instrucións

• Comeza precalentando o forno a 350 graos Fahrenheit. A continuación, coloca unha culler de sopa de sésamo nunha tixola e métea no forno.
• Tostar as sementes durante uns 10 a 15 minutos, ata que se volvan douradas. Non esquezas botar as sementes por separado só para asegurarte de que se doren uniformemente.
• Mestura 2 culleres de sopa de auga quente e 3 culleradas de mostaza seca nun bol pequeno e mestura ata formar unha pasta.
• Cun batidor, mestura a pasta e as sementes torradas. Engade ¾ cunca de salsa de soia e unha ¼ cunca de allo triturado. Mestura durante aproximadamente un minuto.
• Elimina a mestura e colócaa nun bol. Engade a crema de mostaza seca e mestúralas antes de servir.

Punto de partida

Benihana é un dos lugares onde terás unha experiencia gastronómica sorprendente. aínda que a maioría das comidas poden resultar un pouco custosas, daranlle un bo valor polo seu diñeiro. Entón, por que non planeas esa experiencia Benihana hoxe e tes a oportunidade de ter a mellor experiencia da túa vida?

Ler máis: esta é a diferenza entre Teppanyaki e Hibachi

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.