2 mellores receitas con Gabi: raíz e follas de taro filipino
Gabi, ou Colocasia esculenta, é unha planta tropical que se cultiva principalmente para o seu cormo. Gabi tamén é coñecida por outros nomes, como taro en inglés.
Filipinas é case o único país onde o taro se consume como vexetal para as súas follas e talo en lugar de só unha raíz.
Entón, imos entrar nunhas deliciosas receitas con esta verdura.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 As 2 mellores receitas con gabi
- 2 As 2 mellores receitas con Gabi
- 3 É o mesmo gabi que taro?
- 4 O gabi é comestible?
- 5 Que fai que gabi pique?
- 6 A que sabe o gabi?
- 7 Como colles gabi?
- 8 Canto tempo cociñas gabi?
- 9 Cal é a diferenza entre gabi e ube?
- 10 Maridaxes populares de gabi
- 11 Como seleccionar e almacenar gabi
- 12 Como preparas o gabi?
- 13 Gabi é saudable?
- 14 Conclusión
As 2 mellores receitas con gabi
Receita de laing: prato filipino con follas de taro en leite de coco
O laing tamén se coñece como follas de taro cociñadas en leite de coco e chiles. É un prato vexetal picante que se cociña moito na rexión de Bicol, en Filipinas.
Taro (ou gabi) medra ben nas ribeiras dos ríos e pode ser colleita por case calquera que queira preparar esta receita de laing.
O estilo rural de cociñar as follas de taro é trituralas finamente e cociñalas en palayok ou potas de barro.
Bolo de taro
¿Buscas unha merenda chinesa única? Por que non probar o bolo de taro? Este bolo comparouse cos de rabanete, pero ten unha textura máis densa.
O bolo de taro é un prato cantonés feito de taro, unha raíz vexetal semellante aos ñames. Utiliza fariña de arroz como ingrediente principal e adoita fritirse á tixola antes de servir.
Tamén pode conter ingredientes como porco, cogomelos negros ou salchicha. Adoita cubrirse con ceboliñas picadas.
As 2 mellores receitas con Gabi
Ingredientes
- ¾ libras. raíz de taro cortada en cubos este será o peso despois da eliminación da casca
instrucións
raíz de Gabi
- Poñer a raíz de gabi nunha pota chea de auga utilizada para rehidratar. Poñer a lume medio alto e deixar ferver. A continuación, cociña durante 2 minutos e escorre.
- Quenta 1 ½ cuncas da túa auga de remollo con sabor no microondas durante 30 segundos. Engádese ao bol coa fariña de arroz e bate ata que estea ben mesturado.
- Estender a raíz de gabi nun prato engraxado. Bater de novo a mestura de fariña de arroz e botala sobre o gabi.
- Poñer a lume medio e cocer ao vapor durante unha hora. Comprobe na marca de 30 minutos para ver se hai suficiente auga no vapor. Se non, volve enchelo.
Gabi marcha
- Engade as follas de taro secas pero non mexa. Déixao só ata que as follas absorban o leite de coco (isto leva uns 20 a 30 minutos). Podes empuxar suavemente as follas cara abaixo para que poidan absorber máis leite de coco.
- Unha vez que as follas absorban o leite de coco, remexe as follas e despois continúa a cociñar durante 10 minutos.
É o mesmo gabi que taro?
Gabi e taro son a mesma planta. A única diferenza é que en Filipinas, gabi refírese a toda a planta mentres que o taro é só o cormo. Isto é porque só en Filipinas consómese toda a planta mentres que outros países só comen o taro.
O gabi é comestible?
Gabi é comestible, a raíz do taro, así como as follas e o talo. Pero estas partes da planta poden causar comezón, polo que en países que non sexan Filipinas, só se come a raíz de taro. Aínda que se pode comer toda a planta.
Que fai que gabi pique?
O picor causado polo gabi débese aos cristais de oxalato de calcio presentes na planta. Estes cristais parecen agullas e atópanse en células chamadas "idioblastos". Cando estas células estouran, os cristais son liberados e causan irritación.
A que sabe o gabi?
Gabi ten un sabor a amidón e úsase a miúdo como substituto das patacas. O sabor das follas e do talo pódese describir como semellante á espinaca.
Como colles gabi?
Cando as follas da planta de gabi se secan e adquiren unha cor amarela, están listas para a colleita. As plantas teñen unha raíz, o taro, polo que para quitar a planta do chan cávase e sácase a raíz e todo.
Canto tempo cociñas gabi?
Gabi debe cociñarse ata que estea brando. cocelo en exceso fará que a raíz do taro sexa demasiado acuosa. Normalmente leva entre 15 e 20 minutos cociñar o gabi.
Cal é a diferenza entre gabi e ube?
Taro e ube son dúas plantas diferentes. Taro é da familia Araceae mentres que ube é da familia Convolvulaceae. Ambos son cultivos de raíces, pero o taro ten unha cor gris-lavanda mentres que o ube é roxo saturado. O taro ten un sabor a pataca doce cun suave noces mentres que o ube é moito máis doce e ten un sabor máis forte a vainilla. Gabi é a palabra filipina para taro mentres que ube é a palabra para ñame morado.
Maridaxes populares de gabi
Gabi pódese cociñar de moitas formas diferentes e combinarse con diversos ingredientes. Adoita ser cocido ou frito e sérvese con carne ou peixe. Tamén se pode facer unha sopa ou un guiso. As follas de gabi úsanse a miúdo como envoltorios para pratos cocidos ao vapor.
Como seleccionar e almacenar gabi
Ao seleccionar gabi, busque raíces firmes e sen manchas. Evite aqueles con puntos brandos ou hematomas. Gabi pódese almacenar na neveira ata unha semana.
Como preparas o gabi?
Gabi debe lavarse ben antes de cociñar. A raíz pódese pelar, pero non é necesario. Gabi pódese cociñar de moitas formas diferentes, incluíndo ferver, fritir ou cocer ao vapor.
Gabi é saudable?
Si, gabi é saudable. É unha boa fonte de fibra dietética, vitaminas e minerais. Gabi tamén contén compostos que poden ter beneficios para a saúde, como antioxidantes e propiedades antiinflamatorias.
Conclusión
Gabi é unha planta e unha raíz excelentes para cociñar, se podes superar a comezón que pode causar.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.