Onde e como mercar Takoyaki: as túas opcións
Ao mercar takoyaki tes 3 opcións:
- Compra takoyaki preenvasado que podes quentar na casa
- Pedido nun restaurante
- Compra os ingredientes e faino ti mesmo desde cero
Neste artigo, falarei destas diferentes opcións e mostrarei as marcas e a calidade que debes buscar.
Vexamos rapidamente as túas opcións de compra:
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Compre takoyaki conxelado
- 2 Pedido nun restaurante
- 3 Onde mercar ingredientes para takoyaki
- 3.1 Mellor mestura xeral de masa de takoyaki: fariña de Otafuku Takoyaki para Takoyaki xaponés
- 3.2 Mellor mestura de masa de takoyaki segundo clasificado: Nissin Takoyaki Powder
- 3.3 Mellores flocos de bonito: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 Mellor salsa takoyaki: salsa takoyaki Otafuku
- 3.5 Mellor alga seca: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Mellor maionesa xaponesa: tubos Kewpie de 17.64 onzas
- 3.7 Mellor xenxibre en conserva de beni shoga: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Mellores cebolas verdes e flocos de cebola seca: Badia Onion Flakes
- 3.9 Mellor stock de dashi: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 Onde mercar polbo para takoyaki?
- 4 Ferramentas que debes ter para facer takoyaki
Compre takoyaki conxelado
Como entusiasta do takoyaki, sempre estiven buscando o mellor takoyaki conxelado que podo gozar na casa. As tendas de barrio como 7-ELEVEN, FamilyMart e LAWSON ofrecen unha variedade de opcións de takoyaki conxelados, polo que é fácil satisfacer os meus desexos sen ter que buscar un vendedor ambulante ou un restaurante.
Permítanme compartir a miña experiencia comparando estas marcas populares e as súas versións únicas desta querida comida de rúa xaponesa.
Sabores e texturas
Cada unha destas marcas de tendas de barrio ten a súa visión única do clásico sabor e textura takoyaki:
- 7-ELEVEN "Thick and Bodied Takoyaki": Estas bolas teñen un sabor agudo e rico e unha textura suave e fundente, cunha xenerosa cantidade de polbo no seu interior.
- FamilyMart "Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki (Takoyaki espeso e suave)": este tipo ten unha textura cremosa e suave e un sabor lixeiramente doce, que lembra a unha comida caseira.
- LAWSON "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki": estas bolas de takoyaki teñen un exterior crocante e dourado e un interior suave e pegajoso, que proporciona un delicioso contraste nas texturas.
Métodos de cocción
As tres marcas recomendan utilizar unha grella takoyaki especialmente deseñada para cociñar as bolas conxeladas. Non obstante, se non tes un, aínda podes conseguir excelentes resultados seguindo estes pasos:
1. Prequenta o forno ou o forno torrador a 180 °C (356 °F).
2. Coloca as bolas de takoyaki conxeladas nunha placa de forno forrada con papel vexetal.
3. Cociña durante 10-12 minutos, ou ata que as bolas estean quentadas e estean lixeiramente crocantes por fóra.
Frescura e Calidade
Aínda que nada pode superar o sabor do takoyaki recén frito dun vendedor ambulante, estas opcións conxeladas achéganse sorprendentemente. As marcas das tendas de autoservicio aseguran que o seu takoyaki está feito con ingredientes de calidade e conxelado ao máximo da frescura, para que poidas gozar dun delicioso e satisfactorio petisco na casa.
Takoyaki groso e corpo de 7-ELEVEN
Cando mordei o primeiro balón, chamoume a atención o contraste na textura. A codia era firme e crocante, mentres que o interior era esponxoso e voluminoso. O sabor era elegante e refinado, cun toque de acidez que era á vez refrescante e tonificante. O segredo, descubrín, está nos ingredientes e no proceso de preparación:
- Polbo picado: a estrela do espectáculo, que proporciona un bocado tenro e saboroso
- Beni shoga (xenxibre en escabeche vermello): engade unha patada ácida e amarga que equilibra a riqueza da masa.
- Salsa de soia e caldo de bonito: Infundir a masa cun profundo sabor umami
- Lava verde (aonori): espolvoreada por riba para dar un toque de cor e un sabor sutil e terroso
Shokudo Yamori-Takoyaki da nai de FamilyMart
Lembro a primeira vez que probei o Shokudo Yamori-Takoyaki de nai de FamilyMart. No momento no que mordei unha desas bólas de takoyaki grosas e suaves, fun inmediatamente transportada á miña infancia, sentada á mesa da cociña da miña nai. A masa era tan esponjosa e voluminosa que era como morder unha nube. O contraste entre a cortiza exterior crocante e o interior suave e almofada era pura perfección.
Recheo de polbo: unha sorpresa de marisco
Pero non foi só a masa a que me conquistou. O recheo de polbo foi igualmente impresionante. Cada bola de takoyaki estaba xenerosamente embalada con anacos de polbo tenros e suculentos, que proporcionaban un delicioso contraste de textura. O polbo foi cociñado á perfección, non demasiado masticable nin gomoso, pero ben.
Flocos de caldo e bonito: unha explosión de sabor
A verdadeira maxia, porén, estaba no caldo e os flocos de bonito. O caldo espeso e salgado infundíase co equilibrio perfecto de sabores azedo e doce, mentres que os flocos de bonito máis grosos engadiron unha capa extra de bondade umami. A combinación dos dous creou un sabor elegante que permaneceu no meu padal moito despois de rematar a miña última bola de takoyaki. Algúns aspectos máis destacados do caldo e dos flocos de bonito inclúen:
- Sabor rico e salgado que complementa a masa e o recheo de polbo
- Os flocos de bonito máis grosos proporcionan un contraste na textura
- Equilibrio perfecto de sabores azedo-doces
Salsa e xenxibre: o toque final perfecto
E non esquezamos a salsa e o xenxibre. A salsa doce e picante regada sobre as bolas de takoyaki engadía a cantidade correcta de zing, mentres que a acidez refrescante do xenxibre proporcionaba un contraste moi necesario cos sabores ricos e salgados do prato. Xuntos, elevaron o sabor xeral do takoyaki a un nivel totalmente novo.
Descubrindo a maxia do Takoyaki de LAWSON
Déixeme dicirche que a primeira vez que probei "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki" de LAWSON, quedei abraiado pola complexa mestura de sabores. A salsa, en particular, foi un cambio de xogo. Tiña este aroma abrumador que me atraeu inmediatamente, e o sabor salgado foi o complemento perfecto para o propio takoyaki. Probei moitas salsas takoyaki na miña época, pero esta toma o bolo como o mellor que tiven.
O equilibrio perfecto de tenrura e crocante
O que diferencia o takoyaki de LAWSON do resto é o equilibrio perfecto entre a tenrura do polbo e o exterior crocante. A masa está recén cocida, creando unha cuncha firme e crocante que encerra o polbo suave e elástico no seu interior. O contraste nas texturas é simplemente divino, e é algo que teño ganas sempre que penso no takoyaki.
Desglosando o perfil de sabor
O sabor do takoyaki de LAWSON é sorprendente. A combinación do tenro polbo, a masa crocante e a salsa salgada crea unha sinfonía de sabores que é difícil de resistir. Aquí tes un desglose do que fai que este takoyaki sexa tan especial:
- O polbo: fresco e tenro, engade unha deliciosa masticación a cada bocado.
- A masa: Crocante por fóra, suave e elástica por dentro, é o recipiente perfecto para o polbo.
- A salsa: unha mestura complexa de sabores salgados, doces e picantes que une todo.
Disfrutando da experiencia completa
Para apreciar verdadeiramente a maxia do takoyaki de LAWSON, recoméndoo desfrutalo recén cocido, cando o aroma está no seu máximo e as texturas son axeitadas. É unha experiencia sensorial que é difícil de replicar con outras marcas, e é o que me fai volver por máis. Entón, a próxima vez que teñas ganas de probar un takoyaki, proba a LAWSON. Prométoche que non te decepcionará.
Pedido nun restaurante
Pedir takoyaki nun restaurante non pode ser máis sinxelo. A maioría dos restaurantes xaponeses de comida para levar terán no seu menú.
Case sempre hai só unha versión de takoyaki, polo que elixir tampouco debería ser un problema. Este será o tradicional takoyaki con polbo, masa con sabor a dashi e salsa takoyaki.
Cando recibas o teu pedido, probablemente elixiches algunhas opcións de sushi xa que o takoyaki non é unha comida completa en si mesma.
O takoyaki será un dos poucos elementos que debería estar quente, e deberías comelo mentres quente. Entón, comeza co takoyaki primeiro cando te sentes a comer.
Onde mercar ingredientes para takoyaki
Só hai algúns ingredientes que realmente necesitas para facer takoyaki, así que compartirei aquí as miñas mellores opcións.
Neste artigo, enumerarei os mellores ingredientes, incluído o bonito seco e moitos outros. Dado que o takoyaki é unha das receitas xaponesas máis populares, debes coñecer todos os mellores ingredientes para acompañalo.
Ler tamén: O takoyaki é saudable con estes ingredientes como maionesa kewpie e fariña de takoyaki?
Mellor mestura xeral de masa de takoyaki
Podes facer takoyaki para unha gran festa con esta bolsa de 1 libra porque hai suficiente mestura de fariña para aproximadamente 100 bolas de takoyaki.
Mellor mestura de masa de takoyaki segundo clasificado
En comparación coa mestura de fariña de takoyaki Otafuku, esta é máis densa e a masa faise un pouco máis espesa. Realmente depende das túas preferencias persoais.
Mellores flocos de bonito
Cando espolvoreo estes flocos de peixe en bolas de takoyaki quentes, reaccionan á calor e parecen moverse.
Mellor salsa takoyaki
Unha das mellores marcas para probar é a salsa Otafuku Takoyaki, unha auténtica cobertura xaponesa. A salsa takoyaki bótase sobre a parte superior das bolas de polbo quentes.
Mellor alga seca
As algas secas chamadas Aonori son outra cobertura común. Tamén podes usar anacos de algas Nori, kombu (kelp) ou wakame para engadir ese sabor a mar salgado.
A mellor maionesa xaponesa
O maio xaponés é semellante á maionesa americana, pero está feito doutro xeito. Está feita só con xema de ovo e sen claras.
Mellor xenxibre en escabeche de beni shoga
Tiras finas de xenxibre encurtíronse en umezu, unha mestura especial de escabeche de vinagre que se usa para facer a ameixa en escabeche de umeboshi.
Mellor cebola verde e flocos de cebola seca
Como alternativa, por que non probar flocos de cebola seca? Os flocos de cebola seca teñen un sabor saboroso e son fáciles de gardar na súa despensa.
Mellor stock de dashi
Moi ben, non é realmente un topping, senón máis ben unha salsa. Nalgúns restaurantes de Osaka, as bolas takoyaki mergúllanse nun caldo de sopa salgada e umami dashi.
Mellor polbo takoyaki
A mellor alternativa ao polbo fresco vén nunha lata de aceite de oliva.
Mellor mestura xeral de masa de takoyaki: fariña de Otafuku Takoyaki para Takoyaki xaponés
- Número de bolas de takoyaki que podes facer: 100
Otafuku é a marca de mestura de masa de takoyaki favorita de Xapón. É moi asequible pero súper saboroso e aseméllase ao sabor da comida de rúa xaponesa takoyaki.
Ter unha mestura de fariña de takoyaki preenvasada para a masa é un verdadeiro aforro de tempo. Realmente podo recomendar este!
É por iso que te encantará saber que podes mercar a mestura de masa de takoyaki directamente en Amazon para que poidas comezar a cociñar as bolas de polbo en pouco tempo.
A mestura de fariña de takoyaki xa está premesturada e moi saborosa, así que non teñas coidado de usala se queres un auténtico takoyaki estilo restaurante.
Describiría o sabor desta mestura de fariña de takoyaki como "moi próximo" ao takoyaki tradicional.
É menos denso que o po de Nissin e moito máis esponxoso.
Un dos retos de conseguir a masa correcta de takoyaki é combinar o dashi e o kombu dashi para conseguir un sabor equilibrado. Aí é onde Otafuku acude en auxilio: a súa mestura de fariña de takoyaki é a mellor do mercado porque tiña o sabor correcto.
A clave para a mellor masa de takoyaki é obter as proporcións correctas de sabor dashi para que non supere o sabor do polbo. Pero, con esta mestura, non tes que engadir o dashi ti mesmo; xa está aí como aroma en po.
Os clientes gústalles moito esta mestura de fariña para as bolas de takoyaki porque hai unha mestura de caldo de peixe feito de copos de bonito e caldo de dashi, así como algún caldo de kombu dashi feito de algas mariñas.
Isto, combinado con fariña de trigo, crea a masa perfecta para as bolas de polbo caseiras.
A bolsa de mestura de fariña ten unha sinxela receita de takoyaki para que poidas facer esta deliciosa merenda na casa para a familia, ou podes organizar unha festa de takoyaki cos teus amigos.
Podes facer takoyaki para unha gran festa con esta bolsa de 1 libra porque hai suficiente mestura de fariña para aproximadamente 100 bolas de takoyaki.
A fariña está fabricada en Los Ángeles, Estados Unidos, e a lista de ingredientes está bastante limpa.
Facer a masa será rápida e sinxela, e unha vez que estea líquida, podes quentar a túa tixola de takoyaki ou a túa máquina de takoyaki eléctrica e comezar a fritir as bolas de polbo ata que estean douradas.
En xeral, esta é unha mestura saborosa que podes usar e a xente está impresionada porque é moito máis saborosa que usar fariña simple para facer a túa propia masa.
Consulte aquí os últimos prezos
Mellor mestura de masa de takoyaki segundo clasificado: Nissin Takoyaki Powder
- Número de bolas de takoyaki que podes facer: 100
Esta é outra recomendación para os que lle gusta moito facer takoyaki na casa porque podedes facer unhas 100 bolas de polbo por bolsa.
A marca Nissin é máis coñecido polos seus fideos instantáneos, pero tamén fan masa e fariña de takoyaki. Podes atopar a súa mestura de takoyaki en supermercados asiáticos ou en liña.
Con esta mestura de takoyaki en po, podes facer unhas 100 bolas de takoyaki, máis que suficiente para satisfacer aos teus amigos e familiares famentos ou cociñar en varios lotes.
Pero, a boa noticia é que podes usar esta mestura para algo máis que takoyaki. Os clientes tamén están a usar a mestura de Nissin para facer filloas coreanas de cebola verde e outros alimentos xaponeses como masa de tempura.
En comparación coa mestura de fariña de takoyaki Otafuku, esta é máis densa e a masa faise un pouco máis espesa. A textura é menos esponjosa pero igual de deliciosa. Realmente depende das túas preferencias persoais.
O teu takoyaki será un pouco máis firme e a masa é menos líquida en comparación con Otafuku ou Higashimaru.
Ademais, podes esperar bolas de polbo máis crocantes con esta mestura, aínda que iso tamén depende de como as fritas na túa tixola takoyaki.
Algúns clientes recomendan engadir un pouco de fermento en po para que a masa sexa máis esponjosa.
O sabor do po de takoyaki de Nissin é moi delicioso. A xente compárao co takoyaki que podes conseguir nun restaurante ou vendedor ambulante de comida.
Hai dous contras: primeiro, a mestura é un pouco máis cara que as outras, e aínda que di que a bolsa contén 500 gramos da mestura de fariña de takoyaki, algunhas persoas quéixanse de que só hai 400 gramos.
A mestura de Nissin contén dashi en po feito con copos de bonito secos e algas kombu en po, pero tamén un pouco de po de beni shoga para darlle ese sabor clásico.
Consulte aquí os últimos prezos
Mellores flocos de bonito: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
O topping máis común para o takoyaki é, sen dúbida, katsuobushi.
Os flocos de bonito son fermentados e os flocos de atún listados secos utilízanse para darlle un sabor salgado e peixe ás bolas de takoyaki. Os clásicos postos de comida na rúa xaponesa (chamados yatai) venderán takoyaki cunha boa porción de copos de bonito encima.
Trátase de pezas de peixe rosa claro ou marrón claro feitas con atún seco e afeitadas en folerpas moi delgadas.
Se buscas probar comida xaponesa interesante, entón tes que probar flocos de bonito.
Cando espolvoreas estes flocos de peixe sobre bolas de takoyaki quentes, reaccionan á calor e parecen moverse, aínda que non estean vivos. Definitivamente é un topping único para os teus aperitivos favoritos.
Os flocos de bonito teñen un sabor a peixe, afumado e salgado.
Consulta o prezo en Amazon: Flocos de Bonito de Kaneso Tokuyou Hanakatsuo
Mellor salsa takoyaki: salsa takoyaki Otafuku
Cada deliciosa mordida de takoyaki precisa dos sabores suaves e lixeiramente doces da salsa takoyaki.
Unha das mellores marcas para probar é a salsa Otafuku Takoyaki, unha auténtica cobertura xaponesa. A salsa takoyaki bótase sobre a parte superior das bolas de polbo quentes.
A salsa Takoyaki está feita a partir dunha combinación de ingredientes:
- azucre
- ketchup
- mentsuyu (base de sopa)
- Salsa Worcestershire
Algunhas receitas requiren un chisco de salsa de soia ou salsa de ostra para engadir un pouco de sabor a marisco.
Comprobe o prezo actual da salsa Takoyaki embotellada en Amazon: Salsa Otafuku Takoyaki.
Que sabor ten a salsa takoyaki?
É unha salsa umami marrón suave cunha lixeira dozura, picor e notas afroitadas. Os sabores básicos son a salsa de soia e o kombu, que son salgados, e despois tes os aromas doces e picantes de azucre e salsa de tomate.
Mellor alga seca: Fujisawa Aonori Green Laver
As algas secas chamadas Aonori son outra cobertura común. Tamén podes usar anacos de algas Nori, kombu (kelp) ou wakame para engadir ese sabor a mar salgado.
Aonori ten un sabor a mar moi potente, e é rapado en escamas, polo que funciona ben como cobertura. Engade algo de crocante, e combínase coa salsa takoyaki; engade un rico sabor a kombu. Aonori e os flocos de bonito son a parte máis crocante do takoyaki.
Consulta o prezo en Amazon: Alga seca Laon Green Aonori para Takoyaki.
Mellor maionesa xaponesa: tubos Kewpie de 17.64 onzas
O maio xaponés é semellante á maionesa americana, pero está feito doutro xeito. Está feita só con xema de ovo e sen claras.
Como resultado, ten máis sabor umami que o teu clásico maio occidental. Ademais, é moito máis cremoso, de textura máis grosa e un sabor de ovo moito máis atrevido.
O sabor é menos doce pero un pouco máis agudo e hai menos acidez neste tipo de maio de xema de ovo.
Podes facer este maio na casa mesturando:
- mostaza
- aceite vexetal
- azucre
- vinagre de arroz
- xema de ovo
- sal
Ou podes mercar a maionesa Kewpie favorita de Xapón. Este maio véndese en formato tubo, non en botellas como o maio americano.
Entón, unha vez que fagas takoyaki, podes turralo con este maio xaponés e gozar dos sabores doces pero picantes.
Consulta o prezo en Amazon: Maionesa Kewpie
Mellor xenxibre en conserva de beni shoga: Shirakiku Kizami Shoga
Podes estar familiarizado cos pepinillos xaponeses (tsukemono), que son saudables e deliciosos (o takoyaki en si non é moi saudable). Beni shoga é un dos mellores encurtidos.
Tiras finas de xenxibre encurtíronse en umezu, unha mestura especial de escabeche de vinagre que se usa para facer a ameixa en escabeche de umeboshi.
O xenxibre beni shoga ten unha cor vermella clara de cor artificial. Engade un sabor agrio e picante ao takoyaki e un bo estalido de cor.
O xenxibre en escabeche vermello é un ingrediente e condimento popular na cociña xaponesa.
Consulta o prezo en Amazon: Kizami Shoga
Mellores cebolas verdes e flocos de cebola seca: Badia Onion Flakes
Se queres engadir algunhas herbas e verduras encima de cada bola takoyaki, podes engadir unhas cebolas ou cebolas verdes en rodajas.
Non hai nada coma unhas cebolas verdes crujientes frescas encima do takoyaki quente. É a mellor herba para engadir e probablemente xa teña algunha na neveira.
Como alternativa, por que non probar flocos de cebola seca? Os flocos de cebola seca teñen un sabor saboroso e son fáciles de gardar na súa despensa.
Todo depende se prefires as cebolas verdes frescas ou o sabor máis potente das cebolas brancas secas.
Consulta o prezo en Amazon: Flocos de cebola Badia
Mellor stock de dashi: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
Moi ben, non é realmente un topping, senón máis ben unha salsa. Nalgúns restaurantes de Osaka, as bolas takoyaki mergúllanse nun caldo de sopa salgada e umami dashi.
Esta variación chámase Akashi yaki e o dashi pódese considerar un tipo de cobertura xa que se usa para engadir máis sabor ao takoyaki.
Podes mercar cubos de caldo de dashi, po de dashi ou un condimento dashi líquido e preparar a túa propia salsa de mergullo na casa.
Como alternativa, podes botar algo de dashi sobre o takoyaki para facelos moi suaves.
Comprobe o prezo de Xaponés Hon Dashi en Amazon.
Onde mercar polbo para takoyaki?
Normalmente podes atopar polbo para takoyaki en varios lugares, dependendo da túa localización. Aquí tes algunhas opcións comúns:
- Supermercados asiáticos ou xaponeses: estas tendas especializadas adoitan ofrecer unha gran variedade de ingredientes xaponeses, incluído o polbo. Busca a sección de marisco ou pide axuda ao persoal da tenda. Poden ter polbo fresco ou polbo conxelado dispoñible.
- Mercados de peixe ou peixerías: os mercados de peixe ou peixerías locais adoitan ter unha variedade de opcións de peixe fresco, incluído o polbo. Visita o teu mercado de marisco máis próximo e consulta a dispoñibilidade de polbo. Poden proporcionarche polbo fresco ou recomendar unha alternativa adecuada.
- Provedores de produtos do mar en liña: varias plataformas en liña están especializadas en entregar produtos do mar frescos á túa porta. Busca provedores de marisco en liña de confianza que ofrezan polbo. Podes buscar a súa selección, facer un pedido e envialo á túa localización.
- Supermercados con sección de marisco: Algúns supermercados ben abastecidos teñen unha sección de marisco onde se pode atopar polbo. Consulta a zona de marisco fresco ou pregunta ao persoal da tenda se levan polbo apto para takoyaki.
Á hora de mercar polbo para takoyaki, é fundamental garantir a súa frescura. Busca polbo firme, brillante e inodoro. Se o polbo fresco non está dispoñible, tamén podes considerar o uso de polbo conxelado, que adoita estar precociñado e listo para usar. Só tes que desconxelalo segundo as instrucións antes de engadilo ao teu takoyaki.
Matiz Polbo nunha lata é unha boa alternativa ao polbo fresco se non podes botar man de ningún:
É un pouco aceitoso e, como non o vais asar directamente na fonte de calor, debes frotalo cunha toalla de papel para sacar a maior parte do aceite antes de usalo no teu takoyaki.
Ferramentas que debes ter para facer takoyaki
Un takoyaki só se pode perfeccionar coas ferramentas e os equipos adecuados. Non podes darlle a volta a un takoyaki se non tes o material axeitado.
Podes comezar con unha máquina ou tixola eléctrica para takoyaki (as mellores aquí) cunha superficie lisa antiadherente, é portátil e pode facer moitos takoyaki á vez.
Por último, pero non menos importante, tes que conseguir un par de picos de takoyaki para darlle voltas ás bolas de polbo. Se a túa grella non está revestida, podes optar por picos de aceiro inoxidable. Pero as picas de plástico tamén son boas e vouche dicir por que a continuación.
Mellor tixola de ferro fundido
Para o tradicionalista, nada mellor que cociñar bolas de polbo xaponesas nunha tixola de ferro fundido. Non hai revestimento tóxico e terás que facelo antiadherente usando aceite de cociña.
Mellores seleccións xerais de takoyaki
Non podes equivocarte co xogo de pico de takoyaki de saúde e casa porque estes picos suaves non raian a tixola e son suaves coa masa para que o teu takoyaki manteña a súa forma.
Mellor selección de takoyaki de aceiro inoxidable
Mellor tixola de ferro fundido: Sartén mediana Iwatani
- Tipo: fogón, cociña portátil
- Número de buratos: 16
- Material: aluminio
- Revestimento antiadherente: si
Se che gusta o tamaño e o deseño da tixola King Cooker pero queres un revestimento antiadherente que che axude a facer takoyaki con máis facilidade sen pegar, entón Iwatani é o produto máis importante da súa categoría.
Esta tixola está deseñada e fabricada en Xapón e é ideal para cociñas portátiles de butano e cociña con fogóns. O fondo da tixola ten unha característica única de bloqueo con ranuras especiais que bloquean a tixola se cociñas nunha pequena estufa portátil para que non se mova.
Esta función ofrece maior seguridade e estabilidade durante a cocción, especialmente cando xiras as bolas.
Non está feito de ferro fundido como a outra tixola, pero a vantaxe é que a tixola de aluminio ten un revestimento superior antiadherente, o que significa que a masa non se pega e, polo tanto, non tes bolas de polbo deformadas ou rotas.
Tamén significa que a tixola é máis fácil de usar para os principiantes porque case está garantido un takoyaki perfectamente cocido que manteña a súa forma. Tamén tes dúas asas para poder movela arredor dela simplemente.
A limpeza é fácil porque tamén é apta para o lavalouza. Non obstante, recomendo lavar as mans para manter o revestimento antiadherente durante máis tempo. Algúns clientes quéixanse de que se o lavas no lavalouzas demasiadas veces, a superficie antiadherente queda danada.
Pero unha característica importante que a xente ama é que a tixola ten sucos que corren cara arriba e abaixo entre os buratos. Isto significa que pode botar a masa e logo trazar unha vara de bambú arredor da masa para dividila.
Así, pode asegurarse de obter o takoyaki perfecto en forma redonda e a masa non supera demasiado.
Entón, se estás a buscar a ruta sinxela para facer esta deliciosa merenda xaponesa, ter unha tixola antiadherente é a mellor opción.
Consulte aquí os últimos prezos
Mellores seleccións de takoyaki de plástico brando: Saúde e fogar conxunto de 2
- material: plástico
- lonxitude: 7.1 polgadas
¿Estás buscando un par básico de takoyaki? Sei que mercar a tixola de takoyaki ou unha máquina de takoyaki eléctrica pode ser caro, polo que probablemente non queiras gastar moito en picos.
Escolle Takoyaki
Non todas as seleccións de takoyaki son iguais. Ás veces, a xente é demasiado preguiceiro para conseguir picos de takoyaki auténticos e usar calquera vara de bambú ou palillos de dentes que teña na casa e entón pregúntanse por que se desmoronan ou rompen as bolas.
Aquí está a cousa: os picos de takoyaki están deseñados para ter unha lonxitude específica e teñen un mango resistente á calor para non queimarche ao darlle a volta ás bolas.
As seleccións de takoyaki non son moi elegantes, polo que non hai ciencia real detrás de compralas. Non obstante, quere buscar algunhas funcións básicas que garanten que está a conseguir seleccións utilizables.
Material suave vs duro
Hai dous tipos de picos de takoyaki: tipo suave e tipo duro.
As picas de takoyaki tradicionais son duras, o que só significa que teñen unha púa de aceiro inoxidable e mango de madeira. Estas púas resistentes son duradeiras e fantásticas para converter as bolas de polbo porque non se doblan nin se derriten pola calor. Aínda que toques a tixola quente, a selección dura permanecerá intacta.
O tipo brando refírese a picos que están feitos dun material plástico resistente á calor. Pero, a desvantaxe destes picos é que só se pode tocar a masa para separala no molde do molde, ou as bolas ao darlles a volta. Non pode tocar a tixola quente ou o bordo dobrarase e potencialmente se derreterá.
Estou seguro de que estás a preguntar "e os pinchos de bambú de madeira?"
Ben, os de 7 ou 8 polgadas pódense usar para darlle a volta ao takoyaki, pero estes son realmente un despilfarro.
Cando fas alimentos como o takoyaki, non necesitas desperdiciar pinchos de bambú de madeira que poden ser reutilizables unha vez, pero son moi propensos a danar e romper.
Por iso xa non os recomendo, sobre todo para os principiantes.
lonxitude
A maioría das seleccións de takoyaki miden entre 7 e 9 polgadas de lonxitude. O mango tamén debe ter entre 3 e 4 polgadas de longo.
Esta lonxitude garante que as túas mans nunca estean demasiado preto do takoyaki ou tixola quentes. Así, canto máis longa sexa a selección, máis seguro será o seu uso.
A conclusión é que un bo pico de 7 polgadas é perfecto para darlle a volta ao takoyaki e a idea é que uses dous picos ao mesmo tempo para asegurarte de non romper as bolas.
Entón, cales son as mellores opcións de takoyaki para darlle a volta ás bolas? Imos botarlle unha ollada.
Despois de todo, non se supón que sexan elegantes. Suponse que son o suficientemente longos para manter as mans a salvo da calor e teñen unha punta semiafiada que che axuda a separar a masa durante a cocción e que che axuda a picar o takoyaki sen rompelo mentres o dás a volta.
As picas de takoyaki con mango de plástico son as máis populares porque son baratas e fan un bo traballo. Moitos fogares xaponeses posúen polo menos un par destes picos de mango vermello porque non raian a tixola.
Todos sabemos que as tixolas e as máquinas eléctricas non son as máis baratas, polo que non queres danarlas.
Dado que está feito de material plástico, a punta do pico non é o suficientemente dura nin afiada como para romper a masa crocante e cocida.
Polo tanto, cando xires as bolas de takoyaki na tixola ou na máquina, hai menos posibilidades de que as rompa ou as rompa.
Tamén podes usar estes picos coa túa tixola Aebleskiver ou para virar outros alimentos en forma de bola redonda mentres cociña.
Aínda que está feita de material barato, cada selección é resistente á calor ata 194 F, o que é suficiente para protexelo das altas temperaturas.
Pero a desvantaxe é que só podes usar as picas para inserir no takoyaki, separar a masa e darlle a volta ás bolas. Non toques a tixola quente con estes picos ou se dobrarán pola punta e mesmo comezarán a derreterse.
Unha vez que o teu takoyaki estea bonito e dourado e os retirases da pota cos picos, podes limpar o pico con bastante facilidade cun papel de seda ou cun pano húmido. Non laves os picos no lavalouzas.
Consulte aquí os últimos prezos
Mellor elección de aceiro inoxidable: Xapón Bargain 3076
- material: aceiro inoxidable con mango de madeira
- lonxitude: 7 1/4 polgadas
Se queres utilizar a opción de postos de comida na rúa xaponesa, obtén outras auténticas como esta de JapanBargain. O que o fai diferente dos anteriores é que ten unha punta como un cincel redondeado.
Este tipo de pico non se usa para picar as bolas de takoyaki, senón que se usa para manobrar as bolas con coidado, especialmente ao darlles a volta. A punta de cincel redondeada úsase para separar a masa cando a botas na tixola ou na máquina de takoyaki eléctrica.
En comparación co mango de plástico do outro pico, este ten un mango de madeira máis longo e unha parte máis curta de aceiro inoxidable.
Con 7 1/4″ é o tamaño ideal para darlle a volta ao takoyaki porque podes coller as bolas sen deixalas caer, pero tamén é o suficientemente longo para manter o dedo lonxe da calor extrema.
Aconséllolle que comprobe o paquete cando reciba a súa selección porque algunhas persoas afirman que a súa selección ten só 6 "de longo, o que é demasiado curto para o takoyaki e pode causar queimaduras.
Pero, a maioría dos clientes valoran moi ben esta opción porque está moi ben feita e, o mellor de todo, non raia a tixola en absoluto. Así, aínda que acabes tocando os lados e o fondo da máquina ou tixola de takoyaki, non quedarás con feas marcas de arañazos.
A diferenza da picota de plástico, as de aceiro inoxidable non se funden nin se doblan cando se expoñan a calor intenso, sempre que non deixes o mango de madeira na tixola por accidente.
En xeral, este é un gran produto xaponés e paga a pena, especialmente porque é tan barato.
Consulte aquí os últimos prezos
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
