Kanikama: as varas de cangrexo de imitación orixinais
Kanikama ou cangrexo kamaboko é un tipo de bolo de peixe xaponés. Está feito de surimi, un tipo de peixe picado, e adoita ter unha tonalidade rosa ou vermella. Está destinado a parecerse á carne de cangrexo e considérase unha imitación de carne de cangrexo.
As varas de cangrexo (imitación de carne de cangrexo, varas de marisco, cangrexo) son unha forma de kamaboko, un marisco elaborado feito de carne de peixe branco finamente pulverizada (surimi), formada e curada para parecerse á carne de pata do cangrexo das neves ou da centola xaponesa.
Os flocos de cangrexo usan a mesma mestura para formar flocos en lugar de varas para parecerse á carne de cangrexo ou a carne de lagosta.
O kanikama úsase a miúdo como recheo ou cobertura de sushi, e tamén se pode atopar en sopas e outros pratos.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Que significa "kanikama"?
- 2 A que sabe o kanikama?
- 3 Mellor kanikama para mercar
- 4 Cal é a orixe do kanikama?
- 5 Como gardar o kanikama?
- 6 Cal é a diferenza entre kanikama e kani?
- 7 Cal é a diferenza entre kanikama e surimi?
- 8 Cal é a diferenza entre kanikama e cangrexo das neves?
- 9 O kanikama é saudable?
- 10 Conclusión
Que significa "kanikama"?
Kanikama é a abreviatura de kani-kamaboko e literalmente significa "bolos de peixe cangrexo", "kani" é cangrexo en xaponés e "kamaboko" son bolos de peixe. Polo tanto, son bolos de peixe que parecen e saben a carne de cangrexo, aínda que non hai cangrexo.
A que sabe o kanikama?
Kanikama ten un sabor suave e doce cun sabor lixeiramente a peixe. A textura é masticable e lixeiramente gomosa.
Na miña opinión, non sabe a carne de cangrexo, pero engadido a un prato como recheo, recheo ou guarnición pode facer que o prato pareza máis caro e os sabores mestúranse ben.
Que tipo de peixe é o kanikama?
Kanikama está feito de surimi, que é un tipo de peixe picado. O ingrediente principal do surimi adoita ser o abadejo ou a pescada. Adoita estar aromatizado con sal, MSG e outros condimentos.
Mellor kanikama para mercar
Persoalmente, gústame traballar estas varas de cangrexo máis grandes de Marutama Fisheries porque é difícil atopar outros que teñan un sabor auténtico. Ademais, o tamaño grande é ideal para engadilo a rolos de sushi máis grandes:
Cal é a orixe do kanikama?
Kanikama foi inventado en Xapón en 1974 por Sugiyo Co. Foi patentado como Kanikama, que era un tipo de escamas naquel momento, pero pronto a Osaki Suisan Co viu unha oportunidade e creou imitacións de cangrexo coa mestura en 1975.
Como se fai o kanikama?
Despois, a mestura dáse forma en troncos ou varas e cócese ao vapor. Unha vez que estea arrefriado, está listo para ser usado como recheo, cobertura ou adorno en varios pratos.
Como gardar o kanikama?
Kanikama pódese almacenar na neveira ata unha semana ou no conxelador ata un mes. Cando se almacena no conxelador, é mellor desconxelalo na neveira durante a noite antes de usalo.
Cal é a diferenza entre kanikama e kani?
Kanikama é unha imitación de cangrexo feito de surimi, mentres que o kani é carne de cangrexo real. Kani ten un sabor máis rico e unha textura máis firme. Tamén é máis caro que o kanikama.
Cal é a diferenza entre kanikama e surimi?
O surimi é o ingrediente principal do kanikama. É un tipo de peixe picado que adoita ser aromatizado con sal, MSG e outros condimentos. O kanikama dálle forma a troncos ou varas e despois cócese ao vapor.
Cal é a diferenza entre kanikama e cangrexo das neves?
O cangrexo das neves é un tipo de cangrexo real, mentres que o kanikama é un cangrexo de imitación feito de surimi. O cangrexo das neves ten un sabor máis doce e unha textura máis firme que o kanikama, pero hai que pagar máis por el, polo que para algúns pratos non é posible.
O kanikama é saudable?
Kanikama é baixa en graxa e calorías e é unha boa fonte de proteínas. Tamén contén calcio, ferro e outros minerais.
Conclusión
Kanikama é un pau que se confunde moito coa carne de cangrexo real ou con outros tipos de kamaboko. Pero aínda así, é delicioso engadir ao teu sushi ou pratos.
Ler tamén: Así é como diferencias Kamaboko e Narutomaki
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
