6 mellores coitelos xaponeses de Deba para cortar peixes e ósos

Podemos gañar unha comisión por compras cualificadas feitas a través dunha das nosas ligazóns. Aprender máis

Se che gusta preparar pratos xaponeses de peixe como sushi e sashimi, necesitas un coitelo deba na túa cociña.

esta AZUMASYUSAKU” Deba Hocho ten unha folla de dobre bisel, polo que é máis doado de usar tanto para zurdos como para destros. Pode cortar cabezas de peixe, cortar peixes máis grandes e crear filetes perfectos. Este coitelo está feito por artesáns xaponeses para todas as túas necesidades de cociña de peixe.

Pero hai máis opcións. Se estás buscando un versátil Coitelo xaponés que pode manexar tanto cortes delicados como duros de peixe, esta é a guía de compra para ti!

Reseña o mellor coitelo deba para preparar pratos de peixe (xaponeses).

Consulte as nosas mellores seleccións para os mellores coitelos deba nesta táboa e, a continuación, segue lendo para ver as críticas completas a continuación.

Mellor coitelo deba en xeral

AZUMASYUSAKUAceiro Aogami

Combina o mellor de dous mundos: a nitidez dun coitelo xaponés e o dobre filo de estilo europeo que é fácil de usar para cociñar peixe.

Imaxe do produto

Mellor coitelo de deba orzamentario

MercerColección culinaria asiática 4″

O Mercer é a mellor opción se es un cociñeiro caseiro que busca un bo coitelo deba para principiantes e económico.

Imaxe do produto

Mellor coitelo deba feito a man

MOTOKANEShirogami

Se estás buscando o coitelo deba tradicional perfecto feito por artesáns xaponeses, debes engadir Motokane deba á túa colección. Este é o coitelo para cociñar peixes serios.

Imaxe do produto

Mellor deba de aceiro de Damasco

DALSTRONGSerie Ronin de hoja de bisel simple de 6″

Dalstrong converteuse nun dos fabricantes de coitelos xaponeses de máis rápido crecemento porque usan aceiro de Damasco para forxar as súas follas.

Imaxe do produto

Coitelo deba mellor valor

ImarkuCoitelo de filete de peixe de 7 polgadas

Xa que ten un bisel único afiada a 12-15°, ten unha lámina lisa que fileteará o peixe sen ningún tipo de bágoas na carne.

Imaxe do produto

Mellor coitelo deba grande

HONMAMON150 mm 5.9 polgadas

O Honnamon Mioroshi deba é o mellor coitelo multiusos porque ten unha folla duradeira e un bordo máis afiado que os coitelos máis baratos.

Imaxe do produto

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Guía de compra de coitelos Deba

Se estás buscando comprar un coitelo deba, hai algunhas cousas que debes ter en conta. En primeiro lugar, debes decidir que tipo de peixe vai preparar.

As debas teñen diferentes formas e tamaños, polo que tes que buscar unha adecuada para o tipo de peixe que estás a cociñar. Tamén cómpre ter en conta o tamaño do coitelo.

Algunhas debas son máis pequenas que outras, polo que debes asegurarte de ter unha que teña o tamaño axeitado ás túas necesidades. Finalmente, cómpre pensar no prezo.

Os coitelos Deba poden variar de prezos desde algúns dólares ata centos de dólares. Debes atopar un que estea dentro do teu orzamento.

Un coitelo deba é unha ferramenta esencial para facendo sushi e sashimi. Se estás buscando mercar un, hai algunhas cousas que debes ter en conta.

En primeiro lugar, debes decidir que tipo de peixe vai preparar.

Estas son as características a buscar:

tamaño

Si, os coitelos deba teñen diferentes tamaños para acomodar diferentes tipos de peixe. Os tamaños máis comúns son 150 mm, 165 mm, 180 mm e 210 mm.

O tamaño, neste caso, xeralmente refírese á lonxitude da lámina.

O tamaño que necesites dependerá do tipo de peixe que esteas cortando.

Por exemplo, un coitelo de 165 mm sería demasiado pequeno para cortar un filete de atún, pero sería do tamaño adecuado para filetear un peixe pequeno como unha platija.

Grosor do coitelo Deba

O grosor da folla tamén é unha consideración importante. Canto máis grosa sexa a folla, máis resistente será o peixe que pode manexar.

Unha folla máis grosa tamén é menos probable que se flexione ao cortar os ósos de peixe resistentes. Non obstante, unha folla máis grosa pode ser máis difícil de afiar que unha máis delgada.

Os espesores máis comúns son 2.5 mm, 3.0 mm e 3.5 mm.

Biselado

O bisel é o ángulo do bordo da folla. Os bisel máis comúns para coitelos deba son 50/50 e 70/30.

Un bisel 50/50 significa que a folla é igualmente afiada nos dous lados. Este tipo de coitelo é o mellor para filetear peixe porque produce lonchas moi finas e uniformes.

Un bisel 70/30 significa que a folla está máis afiada nun lado que no outro. Este tipo de coitelo é mellor para a preparación de sushi e sashimi porque produce rodajas máis grosas.

Os coitelos de dobre bisel son bastante estándar, o que significa que a folla está afiada por ambos lados en ángulos diferentes. Estes coitelos son máis versátiles, pero tamén son máis caros.

As láminas dun só bisel só están afiadas por un lado. Son máis difíciles de usar, pero producen franxas moi finas e precisas.

material

Os mellores materiais para un coitelo deba son o aceiro de alto carbono e o aceiro inoxidable.

O aceiro de alto carbono é a opción tradicional Coitelos xaponeses. É fácil de afiar e mantén ben un bordo, pero é susceptible á ferruxe e á corrosión.

O aceiro inoxidable é unha opción máis moderna que ten menos probabilidades de oxidarse, pero pode ser máis difícil de afiar.

Algúns coitelos deba están feitos cunha construción laminada, onde a folla está feita de múltiples capas de materiais diferentes. Esta construción está deseñada para combinar os mellores atributos do aceiro de alto carbono e do aceiro inoxidable.

As láminas laminadas teñen menos probabilidades de oxidarse que as de aceiro con alto contido de carbono, pero aínda así son fáciles de afiar.

Manexar

A maioría dos coitelos deba teñen un mango de estilo occidental feito de madeira, plástico ou material composto.

Algúns modelos teñen un mango de estilo xaponés chamado mango en forma de D. Este tipo de mango é máis cómodo para aqueles que prefiren manter o coitelo na palma da man.

O material de mango máis común é a madeira natural, pero é máis difícil de limpar.

O segundo é Pakkawood, un composto de madeira e plástico. Pakkawood é duradeiro e fácil de coidar, polo que é unha boa opción para cociñas ocupadas.

Ángulo de borde

O ángulo do filo dun coitelo deba é o ángulo entre a folla e o filo cortante.

Os ángulos de bordo máis comúns son 50 graos e 60 graos. A maioría están afiadas nun ángulo de 45 graos.

Peso e equilibrio

O peso e o equilibrio dun coitelo deba tamén son consideracións importantes. Un coitelo máis pesado será máis cómodo pero pode ser canso de soster durante longos períodos.

Un coitelo máis lixeiro é máis fácil de manexar, pero pode sentirse fráxil ao cortar ósos de peixe resistentes.

O equilibrio do coitelo está determinado polo lugar onde a folla se atopa co mango. Un coitelo ben equilibrado sentirase cómodo na túa man e será fácil de controlar.

Forma da lámina

Os coitelos Deba teñen unha forma de folla única que os diferencia doutros tipos de coitelos xaponeses. A folla é ancha e curva cara a dentro cara á punta, cun extremo romo.

Este deseño dálle ao coitelo unha forza extra e faino ideal para cortar espiñas de peixe.

Construción completa

Un coitelo de espiga completa ten unha folla que se estende ata o final do mango. Este tipo de construción é máis duradeiro e proporciona un mellor equilibrio que unha espiga parcial.

Ao escoller un coitelo deba, busque un con construción de espiga completa.

Os 6 mellores coitelos deba revisados

Agora que sabes o que buscar nun coitelo deba, consulta as nosas mellores opcións.

Mellor coitelo deba en xeral

AZUMASYUSAKU Aceiro Aogami

Imaxe do produto
8.7
Bun score
Nitidez
4.8
Rematar
4.3
Durabilidade
3.9
Mellor para
  • Aceiro de alto carbono ultra afiado e ten unha folla de dobre bisel
  • Lámina grande de 7.1 polgadas
  • Auténtico mango de madeira en forma de D
Queda curto
  • Aceiro aogami de alto mantemento
  • tamaño: 7.1 polgadas
  • material: aceiro aogami
  • bisel: dobre
  • mango: madeira
  • peso: 12.7 oz

Un coitelo deba moi bo nunca é demasiado barato, e investir nun de alta calidade marcará a diferenza entre un traballo de corte sinxelo e unha loita por cortar o peixe.

Azumasyusaku é un coitelo deba tradicional feito en Xapón por artesáns de Tosa. O coitelo está feito de aceiro con alto contido de carbono e ten unha folla de dobre bisel.

A folla é bastante longa con 7.1 polgadas, pero pode cortar instantáneamente atún, salmón e ata carpas grandes.

Este coitelo é bastante sinxelo de usar, incluso para principiantes, debido ao seu dobre filo, polo que é ideal para a preparación de sushi e sashimi.

De feito, este coitelo pode cortar ósos de cabeza de peixe máis grandes como a manteiga, e a folla non se astilla.

O mango está feito de madeira e ten forma de D, polo que é un auténtico coitelo xaponés.

Aínda que este é un coitelo forte e resistente, non é demasiado pesado na man e se sente ben equilibrado.

Ademais, os usuarios destros e zurdos poden usar este coitelo. Moitos outros coitelos deba son dun só filo e, polo tanto, só son aptos para os destros. Entón, os chefs zurdos definitivamente poden usar este coitelo na cociña.

A miña única crítica é que o aceiro aogami se oxida máis rápido que outros tipos de aceiro, polo que terás que coidar moito este coitelo e asegúrate de secalo inmediatamente despois do uso.

Este coitelo adoita compararse co coitelo HONMAMON Mioroshi Deba, que atoparás a continuación, pero ese só é adecuado para usuarios destros.

Os coitelos son bastante similares, porén, tanto en deseño como en prezo, e teñen a mesma folla afiada que estás a buscar.

Cun mantemento adecuado, pode durar moitos anos.

Os usuarios din que este coitelo deba combina o mellor de dous mundos: a nitidez dun coitelo xaponés e o dobre filo de estilo europeo que é fácil de usar para cociñar peixe.

Mellor coitelo de deba orzamentario

Mercer Colección culinaria asiática 4″

Imaxe do produto
7.3
Bun score
Nitidez
3.9
Rematar
3.4
Durabilidade
3.6
Mellor para
  • Dobre biselado para que os usuarios destros e zurdos poidan usalo
  • Excelente coitelo para peixes máis pequenos como a troita
Queda curto
  • Aceiro alemán en vez de xaponés
  • tamaño: 4 polgadas
  • material: aceiro alemán de alto carbono
  • bisel: dobre
  • mango: madeira
  • peso: 5.9 oz

O Mercer é a mellor opción se es un cociñeiro caseiro que busca un bo coitelo deba para principiantes e económico.

Este coitelo ten unha folla de 4 polgadas que está feita de aceiro alemán de alto carbono. A folla ten dobre biselado para que os usuarios destros e zurdos poidan usala.

O Mercer tamén é de punta completa para unha maior resistencia e durabilidade. O mango está feito de madeira e ten forma de D, que proporciona un agarre cómodo e seguro.

Este é un excelente coitelo para peixes máis pequenos como a troita, a platija e a tilapia. Tamén é bo para cortar verduras.

A folla é afiada desde a caixa e pode cortar facilmente os ósos de peixe. O Mercer tamén é fácil de afiar e manterase afiado co coidado axeitado.

Este coitelo é moito máis pequeno que algúns dos outros con só 4 polgadas, e tamén é lixeiro con 5.9 onzas, pero iso fai que sexa moi cómodo de usar e manter durante longos períodos.

A colección asiática de Mercer culinary deba é probablemente o coitelo barato para peixe máis popular para uso doméstico.

Aínda que non é tan de alta calidade como Shun ou outras debas caras de restaurante, aínda ten unha folla moi afiada e pode facer parte do traballo dun coitelo desosado, un coitelo de sashimi, e ata pode cortar cabezas de peixe.

Podes ver que é un coitelo máis barato mirando o cóncavo da parte de atrás, que non se pronuncia o suficiente, pero o coitelo segue bastante ben equilibrado e o acabado bastante bo.

Ademais dos pequenos detalles de acabado, este coitelo parece e funciona como un máis caro.

O aceiro ao carbono alemán é bastante resistente, pero requirirá un coidado extra para evitar a oxidación.

Asegúrese de lavar e secar este coitelo inmediatamente despois de cada uso.

Consulte aquí os últimos prezos

Nada peor que un coitelo oxidado! Aquí tes como limpar a ferruxe dos teus preciosos coitelos xaponeses

Azumasyusaku Deba Bocho vs budget Mercer deba

Como podes ver na foto, o Mercer é moito máis pequeno con 4 polgadas, mentres que o Azumasyusku é de 7.1 polgadas.

O Mercer tamén está feito de aceiro alemán, mentres que o Azumasyusku usa Aceiro ao carbono aogami xaponés.

Ambos coitelos teñen un cómodo mango de madeira e son axeitados tanto para usuarios destros como zurdos. O Azumasyusaku é un pouco máis caro, pero tamén é moito máis nítido fóra da caixa.

A folla tamén é máis delgada, polo que é máis fácil cortar as espiñas de peixe.

O aceiro aogami tamén é coñecido por ser moi fácil de afiar, mentres que o aceiro alemán non mantén o bordo tanto tempo.

Ambos coitelos son de dobre bisel, pero o Azumasyusku ten un bordo convexo máis pronunciado.

O Mercer é unha excelente opción económica para os cociñeiros caseiros que queren probar a súa man na preparación de pratos xaponeses de peixe.

Se estás a buscar un coitelo de calidade de restaurante, o Azumasyusaku é a mellor opción.

A diferenza máis significativa, con todo, está no prezo.

O Mercer é un coitelo deba de gran orzamento, mentres que o Azumasyusku é un coitelo de alta calidade que durará moitos anos co coidado axeitado.

Mellor coitelo deba feito a man

MOTOKANE Shirogami

Imaxe do produto
9.3
Bun score
Nitidez
4.8
Rematar
4.6
Durabilidade
4.5
Mellor para
  • Coitelo deba forxado a man feito en Sakai, Xapón
  • Aceiro de papel branco Shirogami ultra nítido
Queda curto
  • Demasiado pesado para tarefas de corte de peixe máis precisas
  • tamaño: 8.2 polgadas
  • material: aceiro de papel branco Shirogami
  • bisel: simple
  • mango: madeira de magnolia
  • peso: 14.8 oz

Se estás buscando o coitelo deba tradicional perfecto feito por artesáns xaponeses, debes engadir Motokane deba á túa colección. Este é o coitelo para cociñar peixes serios.

O MOTOKANE é un coitelo deba forxado a man feito en Sakai, Xapón. A folla está feita de Shirogami (aceiro de papel branco), polo que é moi afiada.

Os coitelos xaponeses feitos a man son moi caros pola cantidade de tempo e esforzo que se dedican a facer cada un.

O MOTOKANE non é unha excepción, pero definitivamente paga a pena o prezo para cociñeiros caseros serios e cociñeiros profesionais.

Este tipo de coitelo mantén o seu bordo afiado corte tras corte. Non necesitas parar e afiar todo o tempo, polo que é ideal para usar en cociñas moi ocupadas.

A folla tamén é moi delgada, polo que é fácil cortar as espiñas de peixe. O coitelo ten un só biselado, o que significa que é só para usuarios destros.

O seu mango está feito de madeira de magnolia e está remachado á folla de espiga completa. O refuerzo é un búfalo de auga que denota unha construción premium. Tamén tes unha funda de madeira (saya) para protexer o teu coitelo premium.

Ao comparar coitelos caros, este Motokane compárase co Yoshihiro shiroko deba de aceiro de alto carbono; aínda que hai semellanzas, á xente gústalle máis a folla de bisel simple de Motokane porque é máis resistente e robusta.

O MOTOKANE é un pouco máis pesado que algúns dos outros coitelos con 14.8 onzas, pero iso é porque é un coitelo máis grande con 8.2 polgadas.

Este é un gran coitelo para peixes máis grandes como o salmón, o atún e a cabala. O bordo da lámina é incriblemente afiado xa que é un coitelo de bisel único, polo que se necesitas un coitelo de filete de peixe fácil de usar, este é.

Mellor deba de aceiro de Damasco

DALSTRONG Serie Ronin de hoja de bisel simple de 6″

Imaxe do produto
8.9
Bun score
Nitidez
4.4
Rematar
4.6
Durabilidade
4.4
Mellor para
  • Fermoso aceiro de Damasco ondulado
  • Ideal para peixe enteiro
Queda curto
  • Non moi tradicional
  • tamaño: 6 polgadas
  • material: aceiro de Damasco
  • bisel: simple
  • mango: palisandro vermello
  • peso: 1 libra

Dalstrong converteuse nun dos fabricantes de coitelos xaponeses de máis rápido crecemento porque usan aceiro de Damasco para forxar as súas follas.

Se non o sabes, o aceiro de Damasco faise estratificando diferentes tipos de aceiro e soldándoos en forxa.

Isto crea un fermoso patrón ondulado na superficie da lámina. Tamén fai que a lámina sexa máis dura e máis resistente ao astillamento.

Isto significa que as láminas teñen un fermoso patrón de vetas de madeira e tamén son moi duradeiros.

O coitelo DALSTRONG Deba está feito de Aceiro xaponés VG10 de alto carbono (aquí están algunhas das mellores opcións) que foi tratado térmicamente ata unha puntuación da escala de dureza Rockwell de 60+.

A folla mide 6 polgadas de longo polo que ten o tamaño perfecto para cortar e filetear peixe, pero tamén se pode usar para deshuesar aves e cortar carne de polo e pavo.

Moitas persoas usan este coitelo deba para matar peixes enteiros como cola amarela, e a folla mantén o seu bordo durante todo o proceso.

Esta folla é un único bisel cun ángulo de 20 graos. Isto faino ideal para usuarios destros, pero os zurdos terán que acostumarse ao peso e ao equilibrio do coitelo.

O mango está feito de palisandro vermello, que é cómodo de suxeitar e ten un excelente agarre. O refuerzo é de aceiro inoxidable para unha maior durabilidade. Cada parte deste coitelo está deseñada para ser de calidade militar, polo que é un coitelo moi resistente.

Non obstante, algúns usuarios notaron pequenas manchas de ferruxe na lámina.

O mango deste coitelo ten unha forma octogonal tradicional, que pode ser máis difícil de suxeitar en comparación co mango en forma de D ou os occidentais.

En xeral, se buscas un coitelo de alta calidade cun deseño fermoso, é difícil ser un acabado de Damasco como o deba Dalstrong.

Motokane handmade deba vs Dalstrong deba

O Motokane está feito de aceiro con alto contido de carbono, o que significa que se oxidará se non o coida adecuadamente. O Dalstrong está feito de aceiro de Damasco que é máis resistente á oxidación.

Parece que a maioría da xente busca un acabado de aceiro de Damasco polo seu fermoso aspecto.

A diferenza é o acabado e o prezo.

O Motokane é moito máis caro que o Dalstrong, pero non ten o mesmo acabado de aceiro de Damasco. Non obstante, a construción e a calidade son superiores.

O Motokane tamén está dispoñible nun tamaño máis grande (8.2 polgadas), mentres que o Dalstrong ten só 6 polgadas.

Ambos coitelos teñen mangos de madeira, pero o Motokane ten un refuerzo de búfalo de auga, un material premium.

O Motokane é un gran coitelo para peixes máis grandes como o salmón, o atún e a cabala. O Dalstrong tamén é unha excelente opción para filetear peixe, pero tamén se pode usar para desossar aves.

Aínda que o Motokane é máis caro, está feito a man con materiais premium. Se estás buscando un fermoso acabado de aceiro Damasco, o Dalstrong é unha excelente opción.

Coitelo deba mellor valor

Imarku Coitelo de filete de peixe de 7 polgadas

Imaxe do produto
7.6
Bun score
Nitidez
4.6
Rematar
3.4
Durabilidade
3.4
Mellor para
  • Mango hixiénico de pakkawood
  • Borde biselado simple de aceiro de alto carbono
Queda curto
  • Non é ideal para cortar ósos de peixe
  • O aceiro de alto carbono require mantemento
  • tamaño: 7 polgadas
  • material: aceiro de alto carbono
  • bisel: simple
  • mango: madeira de pakka
  • peso: 9.8 oz

Un coitelo tradicional xaponés adoita ser moi caro porque o material da folla é superior en comparación coas láminas de aceiro inoxidable máis baratas que atopas nas tendas occidentais.

Pero sabías que podes atopar coitelos deba de valor perfecto a un prezo accesible?

O coitelo deba Imarku é un dos coitelos de peixe máis populares polo seu bordo afiado.

Xa que ten un bisel único afiada a 12-15°, ten unha lámina lisa que fileteará o peixe sen ningún tipo de bágoas na carne.

Estes coitelos de bisel único súper afiados son ideais se necesitas facer cortes de precisión ou se buscas unha folla ultra afiada.

Este coitelo Imarku é ideal para cortar carne, pero tamén funciona moi ben como coitelo de filete de peixe e coitelo de sushi. Non o recomendo para romper ósos, pero podes cortar ósos e cartilaxes máis pequenos.

Este é un gran coitelo para aqueles que buscan actualizar o Mercer porque aínda é moi accesible, pero a calidade é notablemente mellor.

O aceiro con alto contido de carbono requirirá un coidado extra para evitar a oxidación, pero definitivamente paga a pena o esforzo.

O Imarku tamén é un pouco máis pesado con 9.8 onzas, pero é moi resistente e ben construído. A folla de aceiro carbono está ben unida ao mango e rematada a man por artesáns xaponeses.

O mango do coitelo está feito de madeira de pakka, que é moi cómodo de agarrar, e é máis hixiénico que os mangos de madeira clásicos.

Segundo algúns usuarios, unha cousa que non é ideal é que podes ver pequenas imperfeccións na folla.

Pero este é un problema menor e non afecta o rendemento do coitelo.

O Imarku é sen dúbida un dos mellores coitelos deba que podes atopar neste rango de prezos. Está ben feito, ultra nítido e cómodo de usar.

Mellor coitelo deba grande

HONMAMON 150 mm 5.9 polgadas

Imaxe do produto
8.1
Bun score
Nitidez
4.2
Rematar
4.1
Durabilidade
3.9
Mellor para
  • Ben equilibrado
  • Gran superficie de corte
  • Punta afiada para deshuesar
Queda curto
  • Prezo
  • tamaño: 5.9 polgadas
  • material: aceiro de alto carbono
  • bisel: simple
  • mango: madeira de magnolia
  • peso: 7.8 oz

Dado que o coitelo deba é un pouco semellante a un cuchillo de vexetais xaponés, ás veces podes evitar usar un deba para cortar, cortar e preparar o peixe e facer os lados vexetais ou recheos de sushi.

Os coitelos Deba son excelentes para cortar cabezas de peixe, cortar a pel e escamas de peixe e incluso filetear peixes máis pequenos.

Tamén se poden usar para cortar vexetais, pero non son tan bos como un cortador de verduras or coitelo de santoku.

O Honnamon Mioroshi deba é o mellor coitelo multiusos porque ten unha folla duradeira e un bordo máis afiado que os coitelos máis baratos.

Como resultado, pode cortar vexetais máis duros como daikon e cenorias, igual que os filetes de peixe.

Pero o que o fai tan perfecto para todo tipo de tarefas de corte é a súa folla máis longa. Pode cortar un peixe enteiro e filetear ou atravesar a cartilaxe.

Esta lámina de deba ten unha punta afiada, polo que tamén é adecuada para deshuesar, e incluso para cortar en rodajas ultrafinas para sashimi e sushi cando non tes un Yanagiba á man.

A folla está feita de aceiro carbono azul xaponés, que é forte, mantén ben o seu bordo e é fácil de afiar.

Tamén é menos probable que se oxida que os coitelos alemáns ou de aceiro inoxidable. O coitelo mide 8.3 polgadas, polo que non é demasiado grande nin pesa demasiado na man, e podes cortar moito con comodidade.

O mango de madeira de magnolia é cómodo de suxeitar e o coitelo está ben equilibrado.

O Honnamon deba é un pouco máis caro que algúns dos outros coitelos desta lista, pero paga a pena o investimento se queres un coitelo que poida facelo todo.

Valor coitelo deba Imarku vs coitelo deba Honnamon

Os coitelos deba Imarku e Honnamon son excelentes coitelos, pero están deseñados para propósitos diferentes.

O Honnamon é un coitelo multiusos mellor porque é máis afiado e ten unha folla máis longa. Pode filetear peixe, cortar verduras e mesmo cortar carne.

O Imarku é mellor para cortar peixe e facer sushi porque fai cortes suaves. O Imarku adoita compararse co Kai Wasabi negro deba, pero está mellor construído e dura máis.

Como non ten un mango de madeira tradicional como o Honnamon, o coitelo é máis fácil de limpar e máis hixiénico porque as bacterias e a sucidade non se pegan ao mango.

Ambos coitelos están feitos de aceiro con alto contido de carbono, polo que son duradeiros e fáciles de afiar. Non obstante, é máis probable que o Imarku se oxida se non o coida adecuadamente.

O Imarku tamén é un pouco máis pesado con 9.8 onzas, pero é moi resistente e ben construído.

Honnamon é un coitelo premium cun mango de madeira de magnolia natural, e como está feito a man, pódese ver a calidade na construción.

O Imarku tamén é un bo coitelo, pero parécese máis a unha versión económica do Honnamon. Ten un mango de Pakkawood que é máis barato que a madeira e non tan cómodo.

Conclusión

Agora que xa viches as túas opcións, podes escoller o coitelo deba que se adapte ás túas necesidades.

Seguro que atoparás un que teña o tamaño, a forma e o peso perfectos para a túa cociña.

Cun pouco de práctica, poderás filetear o peixe como un profesional en pouco tempo.

Os coitelos Deba son axeitados para todas as túas necesidades de preparación, corte, corte e deshuesado de peixe, polo que debes ter un na túa cociña se che gusta cociñar marisco.

Agora, deba en man, xa estás listo para comezar a cociñar esta deliciosa receita de teppanyaki de marisco do chef!

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.