Revisa o mellor saya (funda de coitelo de madeira xaponesa) e por que o necesitas
Cando escoitas a palabra min pensas nunha espada xaponesa, non?
Ben, o saya refírese tradicionalmente a unha vaina ou vaina de espada katana. É diferente da funda de coitelo Saya que ten un deseño máis básico e práctico.
Se xa gastaches o diñeiro nun coitelo de cociña xaponés de calidade, é importante gardalo correctamente para evitar danos na folla.
É por iso que necesitas unha funda de coitelo de madeira.
Marcas tradicionais como Yoshihiro, Shun, Sakai, Mercer son boas opcións para as fundas de madeira. Están deseñados especificamente segundo a forma e lonxitude da folla, dependendo do tipo de coitelo que necesites cubrir.
Ao comprar unha boa funda de coitelo, pronto entenderás que as sayas de madeira son as mellores do mercado. Hai varias marcas principais para buscar.
Estou compartindo o que necesitas saber antes de escoller unha funda de saya e despois as mellores opcións de cuberta de madeira para o teu Coitelos xaponeses.
Bótalle un ollo primeiro á táboa e despois le as críticas completas a continuación.
| Best saya (funda de coitelo de madeira xaponesa) | imaxes |
|---|---|
| Mellor saya para coitelo gyuto: Funda de madeira de magnolia natural Yoshihiro | 
|
| Mellor saya para coitelo santoku: Shun Sheath Universal Fit |
 |
| Saya do mellor orzamento para gyuto e coitelo de chef: Funda de madeira de freixo natural Mercer Culinary | 
|
| O mellor saya para o cuchillo vexetal Nakiri: Funda de madeira de magnolia natural Yoshihiro | 
|
| O mellor saya para o coitelo Yanagi: Funda para coitelos Sakai Magnolia Yanagi | 
|
Verifique tamén a miña revisión das mellores solucións de almacenamento de coitelos xaponeses para unha protección adicional
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Guía de compra: atopa a saya adecuada para o teu coitelo
- 2 As mellores fundas de coitelos de madeira xaponesas revisadas
- 2.1 Mellor saya para coitelo gyuto: Funda de madeira de magnolia natural Yoshihiro
- 2.2 Mellor saya para coitelo santoku: Shun Sheath Universal Fit
- 2.3 Mellor saya de orzamento para gyuto e coitelo de chef: Mercer Culinary Natural Ash Wood Cover
- 2.4 O mellor saya para o cuchillo vexetal Nakiri: Yoshihiro Natural Magnolia Wood Cover
- 2.5 A mellor frase para o coitelo Yanagi: Sakai Magnolia Yanagi Knife Sheath
- 3 Takeaway
Guía de compra: atopa a saya adecuada para o teu coitelo
Cando se trata de fundas Saya, non hai unha talla única porque o seu axuste depende do longo e groso da folla, ademais da forma.
Hai coitelos tradicionais como o coitelo de chef pero tamén coitelos de fenda coma os nakiri que teñen unha ampla lámina cadrada.
Hai unha funda de madeira para cada tipo de folla.
Tamaño de vaíña
En primeiro lugar, cómpre ter en conta o tamaño da funda. Debe encaixar bastante ben na folla para que non se esvare ao chou cando manobras o coitelo.
Polo tanto, a vaíña debe ser proporcional ao tamaño da folla do coitelo.
Se, por exemplo, ten un coitelo gyuto de 8″, necesitas unha funda de madeira feita especialmente para un coitelo de 8″.
Unha vaíña máis grande non é boa ou pode deslizarse e causar lesións. Ademais, isto pode ser inútil porque queres cubrir a folla para protexer de todos os xeitos.
Nalgúns casos, a funda está deseñada para coitelos de 7-8 "e, se é o caso, significa que tanto unha folla de 7" como unha de 8 "poden caber dentro do saya.
Ao mercar unha funda, toma as medidas da folla do teu coitelo: mide a lonxitude, o grosor e o ancho.
Un saya axustado pode facer máis dano que unha vaíña máis solta. Un saya solto pódese remediar con algo de bricolaxe, pero o saya axustado pode arruinar o bordo da lámina.
Cando o teu coitelo xaponés necesita afiar, asegúrate de ter a man esta pedra especial
material
A tradicional funda de coitelo xaponesa está feita de madeira de magnolia, tamén chamada ho-no-ki.
A madeira de magnolia é o material perfecto para a funda dun coitelo porque é resistente á humidade polo que non permite que as pingas de auga danen ou corroan a folla do coitelo.
Ademais, a magnolia é madeira blanda e non ten resina que poida interactuar negativamente cos metais. As resinas non son moi seguras para a saúde humana e debes evitar que toquen utensilios de cociña e cubertos.
A madeira de faia tamén é unha madeira de vaíña popular e é moi forte e resistente, pero pode ser máis cara que a magnolia. As vaíñas de Shun adoitan estar feitas de madeira de faia amarela.
Algunhas marcas máis baratas fan fundas de madeira de freixo e tamén son boas porque a cinza é duradeira e tamén pode manchala.
Código de seguridade
Unha funda de madeira vén con alfinetes de seguridade que aseguran que a vaíña estea segura.
O alfinete, aínda que pequeno, é un compoñente esencial do saya porque, sen el, a funda non se mantén perfectamente.
Pero, estes alfinetes pérdense facilmente, polo que deberías buscar marcas (por exemplo, Yoshihiro) que tamén ofrezan alfinetes de seguridade de substitución para a túa funda.
Estes pinos adoitan encaixar en varios tamaños de funda, pero primeiro mira o tamaño exacto.
As mellores fundas de coitelos de madeira xaponesas revisadas
Encaixar un saya a un coitelo é moito máis difícil do que pensas. Hai un motivo polo que a xente sempre fai unha pregunta sobre como asegurarse de que o protector do coitelo encaixa na folla do coitelo.
O truco é que tes que tomar as medidas e comprobar o ancho da túa lámina antes de comezar a mercar.
Se entras nunha tenda de coitelos poden axudarche, pero cando compras en liña a través de Amazon, recoméndoche consultar as recensións porque a xente queixarase de que non se axusten.
As recensións verificadas son a axuda que necesitas na túa busca dunha boa saya.
Tamén incluín información útil sobre se unha determinada marca de fundas é compatible con outra marca ou non en función das opinións dos clientes.
Mellor saya para coitelo gyuto: Funda de madeira de magnolia natural Yoshihiro
- Tamaño: 1.85″W x 0.09″H (47 mm x 2.5 mm), dispoñible para GYUTO 210 mm (8.25″)
- Material: madeira de magnolia
- Pasador de seguridade: plástico
Xa que o gyuto é Versión xaponesa do coitelo de chef occidental, a maioría da xente xa posúe este tipo de coitelos, polo que é probable que necesites un saya de madeira ben axustado.
Se buscas unha boa funda de madeira para o teu coitelo de chef, descubrirás que o produto Yoshihiro ten un gran valor.
A funda para coitelos Yoshihiro está deseñada só para coitelos da marca Yoshihiro, pero a xente está a ter moita sorte adaptándoa tamén a outras marcas e tipos de coitelos, polo que está na parte superior da miña lista.
Non se comercializa como unha funda universal, pero é perfectamente axeitado para o coitelo Yoshihiro gyuto e outros.
Aínda que teñas un coitelo cunha folla de 165 milímetros como o Kato Yoshimi, aínda podes usar esta funda máis grande, pero terás moito espazo extra na punta.
Algunhas persoas están a usar esta folla para o coitelo gyuto Tojiro de 240 milímetros e encaixa bastante ben.
Para un coitelo como Ashi Ginga, hai moito xogo e a vaíña móvese. O que podes facer é perforar un segundo burato de saya para que encaixe mellor.
Se es un afeccionado a un axuste perfecto, isto pode molestarte, pero en xeral, á maioría dos usuarios non lles importa un pouco de marxe.
Isto é porque é moi difícil atopar auténticas fundas de madeira de Magnolia para todos os tipos de coitelos xaponeses, especialmente aquí nos Estados Unidos e Canadá.
Hai dúas versións desta funda de coitelo, a primeira é unha madeira orixinal de Magnolia cun acabado mate natural.
A segunda opción é un acabado lacado, pero é máis difícil de manter no tempo. Non obstante, todo o que tes que facer é aplicar unha capa de aceite de liño de cando en vez para que teña un aspecto agradable.
En xeral, a funda orixinal é mellor que a versión lacada porque o parafuso encaixa mellor. Algúns clientes quéixanse de que o lacado non se adapta a algúns coitelos.
Pero o que a xente adora deste Saya é que ten un prezo bo, polo que estás a conseguir a calidade orixinal de Yoshihiro por só un pouco máis que unha funda de plástico.
O plástico é incomparable coa madeira no que se refire á protección da folla xaponesa.
Unha característica moi notable desta funda de madeira é que o pasador de seguridade está feito de plástico.
Para algúns chefs profesionais, isto quita a calidade xeral porque parece e parece un pouco barato e inesperado de Yoshihiro.
Cando se trata de practicidade e usabilidade, non é un gran problema.
Aínda que parece que un alfinete de plástico non é tan duradeiro, é un axuste perfecto para esta funda.
De feito, o pequeno pin é de moi alta calidade e non se expande pola humidade polo que sempre encaixa perfectamente e protexe a túa folla.
A funda do coitelo é moi versátil e adaptable e é tan lixeira que podes transportala con seguridade da casa ao traballo.
Se nunca usaches unha funda, este produto é unha excelente opción porque é de longa duración.
Consulte aquí os últimos prezos
Sabías que os coitelos xaponeses poden ser de aceiro branco ou azul? Aquí está a diferenza entre aogami e shirogami explicada
Mellor saya para coitelo santoku: Shun Sheath Universal Fit
- Tamaño: para coitelo de chef e santoku de 7-8″ (8 polgadas de longo, 1.5 polgadas de alto, 2 mm de ancho)
- Material: madeira de faia
- Pasador de seguridade: pasador de peche tradicional con fío vermello
A funda Shun é unha das fundas de coitelos máis versátiles. Está deseñado para adaptarse á maioría dos coitelos de 7 e 8 polgadas de Shun, máis concretamente o coitelo santoku e o coitelo do chef.
Pero unha vez que comprobes a táboa de compatibilidade, pronto entenderás que pode caber moitos tipos de coitelos de cociña.
O motivo é que está deseñado para ter un axuste máis frouxo e, polo tanto, este saya non é tan cómodo como outras fundas de madeira xaponesas.
Encaixa cos coitelos de chef da marca Shun, coitelos santoku e coitelos de cocinero asiático, pero tamén se comercializa como "universal" polo que probablemente poidas facelo encaixar tamén nos teus outros coitelos. Isto fai que sexa extremadamente versátil e útil.
Non obstante, hai un inconveniente: porque non está deseñado para un determinado coitelo, non é o máis cómodo.
Algunhas persoas quéixanse de que o axuste é descoidado e que a punta da folla engancha no extremo para algúns coitelos. Pode funcionar moi ben para o almacenamento normal, pero se se move demasiado, parece que a folla estará danada.
Polo tanto, non use a funda para viaxar, e é mellor usar un rolo de coitelos axeitado.
En comparación co coitelo Yoshihiro e a funda de saya que vén con el, deixa espazo ao final e parece ser un axuste moito máis axustado, encaixando perfectamente o coitelo.
Podes ter a impresión de que a funda non se adapta perfectamente á túa lámina.
Nalgúns casos, tes que poñer a folla cara á esquerda. Tes que intentar ver se encaixa mellor mirando cara á dereita ou cara á esquerda.
É moi doado de usar unha vez que pegas a folla na tapa de madeira, o bordo inferior da folla está asegurado.
Despois colles o pequeno pasador de bloqueo e méteo de novo no buraco e a vaíña quedará firme pero non demasiado axustada para que o bordo da folla de aceiro e as palabras non se toquen nin se danen entre si.
Shun leva máis dun século no negocio e son coñecidos polo seu excelente servizo e polos incribles coitelos de cociña. Destacan de Yoshihiro porque usan un tipo diferente de madeira e ferramentas para facer as súas vaíñas.
A diferenza dos sayas de Yoshihiro e Sakai, esta funda para coitelos Shun está feita de madeira de faia, non de magnolia. A madeira de faia ten un fermoso acabado de cor amarela semellante ao bambú e ten un aspecto moi elegante na túa cociña.
A faia vale necesariamente o prezo máis alto? Realmente non porque parece ser máis propenso ás fisuras.
De feito, algúns clientes informaron de que a funda tiña pequenas fendas despois dun par de meses de uso. Este problema raramente se observa coas vainas de madeira de magnolia, pero pode ser un problema de fabricación.
A madeira de faia é bastante delgada e racha con facilidade e a principal razón pola que se racha é que cando colocas o alfinete dentro, a zona ao redor do burato é delicada. Normalmente, as pequenas fendas non afectan realmente a funcionalidade, pero para unha vaíña cara, é un pouco decepcionante.
Aquí está a miña crítica á vaíña de faia: racha máis rápido e parece máis delicada que as vaíñas de magnolia.
A funda Shun saya está deseñada para maximizar a transpirabilidade e, como xa sabes, unha mellor circulación do aire evita a formación de bacterias e mofo.
Unha diferenza notable é que o pasador de bloqueo na funda Shun é diferente en comparación co Yoshihiro.
Este non está feito de plástico, e está atado a un fío vermello que é o deseño tradicional das fundas de coitelos xaponeses. Tal característica é un sinal de que a vaíña do coitelo respecta o procesos de fabricación tradicionais xaponeses.
O alfinete está atado co tradicional fío vermello xaponés. Isto non só protexe o teu coitelo, senón que suxeita a vaíña de forma segura sen que se axuste demasiado á folla.
A conclusión é que é axeitado para unha ampla gama de láminas e ofrece unha excelente protección.
Consulte aquí os últimos prezos
Mellor saya de orzamento para gyuto e coitelo de chef: Mercer Culinary Natural Ash Wood Cover
- Tamaño: para coitelo de chef e gyuto de 8″ (8 x 2.5 x 1 polgadas)
- Material: madeira de freixo
- Pasador de seguridade: plástico
Se estás buscando as fundas máis baratas porque tes varios coitelos, o Mercer é un saya de madeira que ofrece unha protección bastante boa.
Esta vaíña está feita de madeira de freixo, que é diferente da magnolia. É común na costa leste, pero é duradeiro e lixeiramente elástico polo que é unha boa funda.
Ademais, a cinza é resistente á humidade, polo que supostamente é menos probable que se mofa. Segundo a descrición do produto, o artigo non se expande.
Pero aquí está o problema: algunhas persoas afirman que a vaíña se incha e a túa lámina queda atrapada dentro.
Este problema non é moi común, pero ten en conta. A deformación é un sinal de baixa calidade.
Se tes coitelos moi caros, deberías investir nunha funda de folla de madeira Yoshihiro, Sakai ou Shun porque estas non se inchan.
Non queres arriscar a arruinar a túa lámina de coitelo premium. Pero, se tes un coitelo xaponés máis barato, o Mercer é axeitado para a tarefa.
Ashwood ten un beneficio porque non está cheo de resina forte e isto significa que non reacciona coa folla de aceiro carbono do teu coitelo. Polo tanto, pode esperar menos ferruxe ou corrosión.
A calidade xeral da madeira é bastante boa, pero o axuste é un pouco problemático. Aínda que as medidas parecen encaixar, algunhas persoas afirman que as fundas non encaixan perfectamente, polo que están demasiado axustadas ou moi soltas.
Outra crítica son as clavijas/pasadores de bloqueo que son difíciles de poñer e quitar. Isto fai que sexa difícil manobrar a vaíña rapidamente.
Podes acabar cortando a vaíña se empurras a folla demasiado forte, así que teña coidado.
En xeral, os que compraron a funda de Mercer están bastante satisfeitos de como protexe o coitelo. Permanece cómodo para que a túa lámina non se saia da tapa.
Dado que o saya é a metade do prezo dos outros desta lista, é unha boa opción se tes que comprar moitos.
Só me gustaría que fixeran máis tamaños de vaina para que tamén poidas gardar coitelos de pelar, cuchillas vexetais, e a túa deba.
Consulte aquí os últimos prezos
O mellor saya para o cuchillo vexetal Nakiri: Yoshihiro Natural Magnolia Wood Cover
(ver máis imaxes)
- Tamaño: 1.81″ W x 0.098″ H para 6.5″ nakiri
- Material: madeira de magnolia
- Pasador de seguridade: plástico
Se tes un nakiri ou coitelo de verduras usuba, necesitas unha funda especial en forma cadrada para adaptarse a esta forma única de folla.
É unha boa cousa que Yoshihiro faga fundas especiais de madeira de magnolia para os seus coitelos.
Buscar unha funda de madeira para a túa feita non é unha tarefa fácil, pero cunha compra en Yoshihiro, sabes que estás a conseguir un artigo de boa calidade.
O saya de Yoshihiro é un dos máis resistentes e duradeiros do mercado e os alfinetes encaixan perfectamente para que non acabes rachando a delicada madeira.
O alfinete queda firmemente nos buratos e non cae. Debido ao axuste axustado, é sinxelo sacar o pasador e quitar o saya sen que saia voando e caia polo sumidoiro da pía.
En comparación coas vainas máis baratas como Mercer, a túa magnolia saya non se expande nin se deforma se se mantén correctamente. As opinións dos clientes desta funda de coitelo son moi positivas porque o produto está moi ben construído.
A funda encaixa perfectamente co Yoshihiro porque non está demasiado axustada nin demasiado solta para que non toque o bordo da lámina. Esta é a mellor forma de manter o teu coitelo de cociña en excelente estado.
Esta funda de coitelo só ten un fermoso acabado lacado no exterior. O interior da vaíña ten un acabado de madeira natural (sen laca), polo que aínda que a folla do coitelo toque a madeira, non se astilla nin se contamine coa laca.
A laca sempre é propensa a lascas e unha vez que se desprenda, pode estragar o estilo estético da funda.
Desafortunadamente, se queres usar esta funda de coitelo para un Shun nakiri, é posible que non encaixe ben e incluso pode danar a folla porque acabas forzando a folla no saya axustado.
Un chef xaponés recomendaríache mercar a funda da mesma marca que o teu coitelo porque así garante un axuste perfecto.
Se estás a buscar unha funda de coitelo de longa duración, a funda de fenda de Yoshihiro é o mellor produto para o traballo. Ten todas as funcións que necesitas.
Consulta prezos e dispoñibilidade aquí
A mellor frase para o coitelo Yanagi: Sakai Magnolia Yanagi Knife Sheath
- Tamaño: para coitelos yanagi de 10.6″
- Material: madeira de magnolia
- Pasador de seguridade: w00d
Xa o sabes o teu coitelo de sushi yanagi debe ser extremadamente nítido. Se se volve opaco por un almacenamento inadecuado, non poderás cortar tiras finas de peixe nin filetear a carne durante sushi e sashimi.
Esta funda para coitelos de magnolia Sakai é o protector de coitelos que necesitas porque a madeira absorbe o exceso de humidade do coitelo aparentemente seco.
Polo tanto, a folla non se oxida nin se corroe e mantén o seu bordo afiado.
Esta funda encaixa con calquera coitelo Yanagi de 240 mm con mango octogonal ou clásico en forma de "D". Ademais, tamén funciona con coitelos zurdos, polo que é un protector versátil para o teu coitelo de sushi.
Unha diferenza notable entre esta funda e as outras desta revisión é que ten pasadores de bloqueo de madeira.
Os que adoran o deseño tradicional de coitelos xaponeses apreciarán esta característica. Outros artigos similares teñen alfinetes de plástico que son máis febles. Algunhas persoas aínda esperan alfinetes de ébano, polo que se estás a buscar esa característica distintiva, quedarás decepcionado.
O problema é que o pasador de bloqueo de madeira é máis ríxido e se se expande non entra nin sae facilmente e isto pode resultar molesto.
Despois de todo, quere un acceso sinxelo para sacar a lámina da tapa ou poñela de novo para almacenala.
Moita xente pregúntase se este saya encaixa co coitelo sujihiki de Tojiro (folla de 2″ de ancho), pero a resposta é non. Sakai non afirma que os seus artigos tamén funcionen para outras marcas.
Se queres asegurarte de que a funda que compraches encaixa na lámina, fai algunhas medidas antes de comprar o produto.
Se buscas un deseño excepcional, a funda do coitelo Sakai ten o acabado suave máis impecable e está perfectamente lixada.
Polo tanto, tamén é ideal para gardar coitelos en restaurantes, non só en cociñas domésticas porque un artigo como este ten un aspecto moi elegante e de alta gama. Realmente obtén o que paga con este produto.
O peso do saya reflicte a forma en que está construído: podes ver que está feito de madeira de magnolia auténtica e podes sentir que é unha madeira densa e duradeira. Non se parece nada
Se es un gran entusiasta do sushi que coñece todos os diferentes tipos de sushi de memoria e só ten un coitelo yanagiba xaponés de gama alta, podes aforrar diñeiro a longo prazo usando unha funda Sakai de alta calidade porque é un produto moi duradeiro.
Consulte aquí os últimos prezos
Verifique tamén o meu resumo dos mellores kits de elaboración de sushi para facer o teu propio sushi na casa
Takeaway
Se estás a buscar un saya ben feito, a funda de madeira de magnolia de Yoshihiro é unha boa opción para todos os teus coitelos xaponeses. Só asegúrese de comprobar as medidas de antemán.
Algúns coitelos como coitelas teñen dimensións pouco habituais polo que poden ser difíciles de cubrir. Pero, cos consellos destas recensións, esperamos que a túa busca remate.
As opcións económicas tamén están ben se non queres pagar demasiado, pero son propensas a romperse e poden danar a folla se están demasiado axustadas.
Só ten en conta o seguinte consello á hora de mercar: os cubertos caros merecen unha boa afirmación que recomendaría un chef, así que segue coas coñecidas marcas xaponesas.
Protexer o teu coitelo de cociña é moi importante e non debes saltar o saya de madeira. Unha vez protexida, garante que a folla manteña a súa nitidez e a folla de aceiro impecable durante máis tempo.
Se es un zurdo, pode ser difícil atopar coitelos axeitados. É por iso que enumerei aquí todos os mellores coitelos xaponeses para zurdos
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
