12 mellores opcións de substituto de ramen | Opcións veganas e sen glute
Fideos ramen son unha das variedades de fideos máis populares de Asia e América do Norte.
En xaponés, o termo "ramen" significa "tirado". Estes fideos están feitos de fariña de trigo, ovo e auga kansui.
Normalmente véndense secos, frescos e mesmo conxelados. Pero (instantaneo) ramen seco é o máis popular, xa que se vende en convenientes paquetes ou vasos de poliestireno.
Desafortunadamente, os ramáns teñen mala reputación porque os fideos conteñen altas cantidades de sodio e MSG nalgúns casos.
Polo tanto, moita xente busca alternativas e substitutos máis saudables para os fideos ramen.
Os mellores substitutos dos fideos ramen teñen que ser slurpables, masticables e de primavera.
Polo tanto, o mellor substituto do ramen é calquera tipo de fideos de ovo secos ao aire cun sabor e textura similares, como os fideos de ovo chineses, que veñen en moitas variedades.
Unha alternativa xaponesa saudable aos fideos ramen son os fideos udon porque están feitos de ingredientes similares: fariña de trigo, sal e auga, pero sen ovo, polo que son veganos. Udon é máis espeso, cunha textura masticable e vai ben con sopas, igual que o ramen.
O mellor substituto sen glute para o ramen son os fideos soba, que están feitos de trigo sarraceno e teñen un grosor similar ao ramen.
Nesta publicación, comparto unha longa lista de sabrosos substitutos do ramen, incluíndo fideos de ovo, fideos saudables, opcións veganas e incluso as mellores variedades sen glute.
Segue lendo para saber máis sobre cada opción.
| Os mellores substitutos dos fideos ramen | Imaxe |
| Fideos de ovo chineses |
 |
| Fideos Wonton | 
|
| Chow mein fideos | 
|
| Lo mein fideos | 
|
| Espaguetes | 
|
| Algunhas | 
|
| Substitutos de fideos ramen máis sans | |
| Fideos Udon | 
|
| Suplentes de fideos ramen sen glute | |
| Fideos de arroz | 
|
| Fideos Soba | 
|
| Fideos de vidro | 
|
| Fideos Shirataki | 
|
| Fideos de algas | 
|
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Que é o ramen e que sabor ten?
¿Sabías que o ramen é orixinalmente un fideo chinés? Non obstante, agora é o máis popular en Xapón.
En Corea chámase ramyeon, e é un prato salgado e caldoso.
Algunhas persoas dirán que o ramen sabe como un fideo masticable. Pero a verdade é que o ramen é máis complexo que esa definición básica!
O ramen ten unha textura forte e masticable, e normalmente é ondulado, pero tamén hai variedades rectas. Ao mercar paquetes de fideos instantáneos, notarás que non é pasta recta como os espaguetes.
Ramen é famoso pola súa textura elástica e resbaladiza, polo que é máis coñecido como ser un fideo de caldo.
O ramen é beber porque está feito cunha mestura de fariña rica en proteínas e en glute.
O sabor é sabroso, e iso é resultado do kansui. Este "kansui" refírese á auga alcalina ou aos elementos alcalinos engadidos á fariña de trigo e ao ovo.
Os elementos alcalinos fan que os fideos teñan un sabor lixeiramente salgado e salgado.
O ramen fresco contén ovos, pero o ramen seco pode non. Isto é especialmente certo para eses paquetes de ramen de 99 centavos.
Ler tamén: ¿Están fritos os fideos ramen? Ramen instantáneo é; aquí está o porqué
Os mellores substitutos dos fideos ramen
Está ben, así que estás buscando substituír o ramen e te preguntas que usar. Aquí están os meus substitutos de fideos ramen favoritos!
Fideos de ovo chineses
Fideos de ovo chineses úsanse a miúdo como substituto de ramen ou udon. Están feitos con ovo e fariña de trigo, e normalmente teñen unha cor amarela.
Algunhas variedades, como os fideos de ovo de Hong Kong, son moito máis delgadas que os fideos de ovo normais.
Do mesmo xeito que o ramen, todas as variedades de fideos de ovo teñen unha textura elástica e son firmes. Algúns fideos de ovo tamén conteñen elementos alcalinos, como o ramen, polo que non hai moita diferenza no gusto.
Tamén podes usar os fideos de ovo para facer salteados. Pero teñen unha textura agradablemente masticable, que é ideal para ramen!
Fideos Wonton
Algúns fideos de ovo úsanse exclusivamente para sopas caldosas. Coñecido como fideos non usados, estes fideos de ovo son un tipo de pasta feita con fariña de trigo e ovo.
Pero non te confundas; non todos os fideos de ovo son fideos wonton.
Os fideos wonton fanse explícitamente para a sopa de boliñas wonton. Polo tanto, teñen unha textura semellante ao ramen.
Normalmente, os fideos de ovo sérvense mellor frescos e teñen unha cor amarela. Os fideos están dispoñibles en variedades finas e grosas, dependendo do prato para o que se utilicen.
A razón pola que os fideos de ovo son o mellor substituto do ramen é polo seu sabor, que é moi semellante.
Os fideos Wonton ás veces envasanse como ramen en pequenos paquetes e véndense como un tipo de sopa instantánea.
Chow mein fideos
Chow mein fideos tamén se chaman fideos fritos ao estilo de Hong Kong. Son moi finas e xa están cocidas, polo que tamén son excelentes para facer salteados.
Cando se friten, os fideos vólvense moi crujientes. Non obstante, se non tes ramen, podes fervelos e usalos como substituto.
Teña coidado porque cociñan en menos de 1 minuto. Polo tanto, debes mergullarlos en auga fervendo durante uns 50 segundos e despois engadilos caldo de ramen.
Lo mein fideos
Lo mein fideos de ovo son a alternativa espesa ao chow mein. Son máis grosos que os fideos ramen pero teñen un sabor salgado similar.
Aínda que son menos elásticos que outros fideos, absorben ben o caldo. Entón, se queres facer ramen groso con ovos e verduras, os fideos lo mein máis grosos combinan ben.
Estes fideos tardan entre 3 e 5 minutos en cociñarse e teñen un bo sabor cando se deixan en caldo de ramen.
Espaguetes
Virada o espagueti en ramen é imposible, pero podes mellorar os espaguetes para darlle ese sabor e textura únicos e masticables.
O segredo é o bicarbonato de sodio. Pense niso como o truco de pasta que converte a pasta italiana nun fideo ao estilo asiático.
O problema dos espaguetes é que é unha pasta longa e recta sen o clásico sabor salgado do ramen.
Cando cociñas fideos de espaguetes, engade 1 culler de sopa de bicarbonato de sodio. Isto fai que a auga da pasta sexa alcalina e fai que a pasta teña un sabor similar aos fideos ramen.
Cando engades bicarbonato de sodio, a pasta faise máis elástica (igual que o ramen) e adquire unha cor amarela similar.
Algunhas
Sōmen (素麺,そうめん) é un tipo de fideo xaponés longo e branco e é moi semellante ao ramen.
Como ramen, algúns fideos tamén están feitos de fariña de trigo; non obstante, son máis delgadas (aproximadamente 1 mm de espesor) e tenden a unirse como pasta de cabelo de anxo.
Ademais, son de cor branca, mentres que o ramen é amarelado.
O motivo polo que somen é un dos mellores substitutos do ramen xaponés é que tamén se seca ao aire e ten unha textura similar unha vez engadido ao caldo de ramen.
Substitutos de fideos ramen máis sans
Os fideos ramen non son moi saudables nin nutritivos. Non teñen fibra e outras proteínas importantes, polo que están basicamente cheas de hidratos de carbono e sodio.
Pero se che gusta comer ramen e non queres renunciar a este prato rápido, podes usar un substituto vegano saudable chamado fideos udon.
Fideos Udon (vegano)
Encántame os fideos udon porque son libres de ovos, veganos e teñen unha gran textura masticable e elástica como o ramen.
Normalmente, fideos udon están feitos de 2 ingredientes básicos: fariña de trigo e auga. Así que a maioría da xente pode comelos, e son unha excelente alternativa para o ramen.
Pero o que fai que este xogo sexa tan parecido ao ramen é a insensibilidade de udon. Do mesmo xeito que os ramen, tes que tomar longas láminas para metelos todos na boca.
Non é de estrañar que a sopa udon tamén sexa moi popular. Hai algo sobre os caldo de fideos slurpy que os fai irresistibles.
En Xapón, udon é o fideo "practico" que a xente usa para facer alimentos confortables.
Ler máis sobre Ramen vs udon fideos | Comparando sabor, uso, sabor, tempo de cocción, marcas
Suplentes de fideos ramen sen glute
Hai moitas variedades de fideos asiáticos. A boa noticia é que hai un montón de substitutos de ramen sen glute.
Entón, se es intolerante ao glute ou simplemente non che gustan os ramen, entón por que non probas estes?
Fideos de arroz
Fideos de arroz son un tipo de fideo vietnamita translúcido moi delgado. Tamén os verás etiquetados como fideos.
Están feitos de fariña de arroz e parecen fideos de vidro. Non son moi parecidos aos fideos ramen, pero son máis saudables. A textura dos fideos de arroz é esvaradío e non elástico.
Normalmente, os fideos de arroz úsanse para pad thai ou Pho (Sopa vietnamita). Pero tamén son un bo caldo de ramen, xa que absorben os sabores saborosos do líquido.
Fideos Soba (fideos de trigo sarraceno)
Pensa en fideos soba como os mellores fideos sans de Xapón. A soba auténtica está feita só con fariña de trigo sarraceno, pero algunhas variedades máis económicas tamén conteñen fariña de trigo, así que teña coidado e lea a etiqueta.
Adóitanse facer fideos Soba pratos fríos de soba e sofritos. Pero tamén están acostumados facer sopas quentes, para que poidas engadilos ao caldo de ramen.
Os fideos Soba teñen un grosor similar aos fideos ramen, pero son aínda máis beber.
En canto ao sabor, non é o mesmo sabor porque podes degustar o trigo sarraceno. Os fideos de soba tamén son de cor marrón.
Fideos de vidro
Fideos de vidro son fideos translúcidos feitos con feixón mungo ou fécula de batata. Algunhas persoas tamén lles chaman fideos de celofán porque son moi delgados e parecen longos fíos de vidro.
Estes fideos son case sen sabor e son sinxelos. Pero combinados cun caldo de ramen salgado, saben moi ben!
O que os fai tan similares aos ramen é que teñen a mesma textura elástica.
Fideos Shirataki
Fideos Shirataki Non só están sen glute, senón que tamén son baixos en carbohidratos e amigables con ceto. Polo tanto, son unha alternativa saudable aos fideos ramen.
Fideos Shirataki, tamén chamados fideos konjac, están feitos de amidón de ñame. Son coñecidos por ser moi masticables e elásticos, polo que son unha boa alternativa ao ramen.
Ao cociñar estes fideos, porén, hai que lavalos e remollo previamente porque teñen un cheiro forte. O seu sabor é moi suave, polo que son moi similares ao ramen.
Fideos de algas
Fideos de algas están cheos de nutrientes saudables. Se non che importa un pouco o gusto do mar, podes usar fideos de algas en vez de ramen.
Estes fideos son moito máis saudables porque conteñen moito calcio, ferro, iodo e vitamina K. Como extra, os fideos de algas tamén son baixos en graxa e son aptos para a dieta.
Os fideos son moi masticables e podes cociñalos ou comelos crus. Basta con botar o caldo de ramen sobre eles e prepararse para comer.
Estas son a mellor opción sen cociñar se ten présa.
Aprender máis sobre os beneficios de kombu, wakame e kelp, e como usalos
Podes usar fideos para ramen?
Cando estás sen fideos ramen, podes usar case calquera tipo de fideos ao estilo asiático. Podes usar fideos frescos, secos ou conxelados para facer un bol de ramen quente.
A mellor forma de facer ramen é cociñar os fideos por separado e engadilos ao caldo con verduras e cubertas.
De novo, recomendo usar fideos de ovo para copiar esa textura de ramen, pero de xeito realista, podes usar os que prefires. Aínda que quizais teñas que sacrificar algo desa textura masticable e elástica.
Explora estas opcións de substitución do ramen
Non hai fideos ramen na casa? Sen problema. Colle todos os fideos que teñas a man, engade caldo salgado e prepárate para comer unha deliciosa sopa reconfortante.
A conclusión é que podes usar case todos os tipos de fideos. Afortunadamente, podes atopar todo tipo de opcións saudables, baixas en graxa, veganas e sen glute en Amazon e nas tendas de comestibles.
Máis información: 8 tipos diferentes de fideos xaponeses (con receitas)
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.