As 22 mellores salsas para arroz para que non volvas ter unha comida aburrida.

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado en agosto de 12, 2022

Os arroces merecen unha boa salsa; sen un, o arroz pode ter un sabor bastante suave. Así sempre podes mellorar o sabor con todo tipo de saborosas salsas!

As salsas asiáticas son as mellores opcións para o arroz. Estou compartindo as miñas mellores opcións para obter as mellores salsas para axudarche a cociñar os arroz máis saborosos.

A lista inclúe un resumo de salsas de todos os recunchos do mundo con varios perfís de sabor. Teño de todo, desde salsa quente ata salsa de soia, curry e as salsas que non podes perder.

Tanto se estás cociñando un sofrito de arroz carnoso coma un curry vexetal, non deixes de lado o arroz. A salsa adecuada condimentará calquera prato e fará que teña un sabor aínda mellor.

O interese polas salsas para arroz foi aumentando constantemente durante as últimas dúas décadas ao analizar o número de buscas realizadas para "salsa para arroz" nos países de fala inglesa.

Pero despois da pandemia de Covid, as buscas disparáronse (especialmente nos Estados Unidos, Canadá e Australia) e todo o mundo tivo que quedarse na casa e probar cousas novas e desde entón non diminuíron.

Busca interese pola salsa para arroz

Espero que esta sexa unha tendencia que se manteña porque o arroz cunha boa salsa é unha comida saudable que calquera pode gozar.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Que fai unha boa salsa para os pratos de arroz?

Como saber se unha salsa é unha boa combinación con arroz?

Ben, o arroz é naturalmente un gran suave cun sabor neutro, excepto quizais arroz de xasmín, que ten un lixeiro sabor floral. Pero este sabor neutro fai do arroz a base perfecta para case todos os alimentos e salsas.

Así que a boa noticia é que case todas as salsas saben ben combinadas con arroces.

Todo se reduce ás preferencias persoais. Tanto se che gustan as salsas salgadas, doces ou picantes, hai algo para todos.

Unha salsa mellora o sabor do arroz engadindolle diferentes sabores e, dependendo de que parte do mundo proveña, podes esperar certos perfís de sabor. Por exemplo, moitas salsas do Caribe teñen un sabor doce ou picante, mentres que moitas das chinesas, coreanas e xaponesas poden ter un sabor de marisco.

Teña isto en conta ao cociñar: a salsa debe mellorar o sabor do arroz aínda que permita que o sabor dos outros ingredientes se manifeste.

Aquí tes unha táboa coas mellores salsas para arroz e despois comentarei cada salsa no artigo con máis detalle.

Mellores salsas para arroz

Comparto as 22 mellores salsas que podes usar como cubertas de arroz ou para cociñar arroz.

Deixo a salsa de soia (que é a favorita de moita xente) por último porque explicarei máis sobre como usala para facer o mellor arroz frito un pouco máis tarde.

Ler tamén: Mellores cociñas de arroz revisadas para o arroz branco, o marrón, o sushi ou incluso a quinoa

1. Salsa de chile

(ver máis imaxes)

Esta é unha salsa picante feita con pementa. É unha salsa moi común na cociña tailandesa, e normalmente atoparás a etiqueta como "salsa tailandesa de pementa doce".

A maioría das salsas de chile son unha combinación de quentes e doces, pero tamén podes atopar outras picantes.

A mellor forma de usar salsa de chile é cubrir o arroz para non facer o prato demasiado picante.

Quizais estea familiarizado coa salsa de chile doce e picante, que é unha das salsas de mergullo máis populares de todos os tempos. É común cociñar arroz frito con salsa de chile (a variedade doce e picante) porque engade un sabor salgado, picante e doce.

Tamén podes cociñar a carne para o teu prato de arroz nesta salsa de chile, e terá unha textura pegajosa e pegajosa, semellante ao popular prato chinés chamado polo laranxa.

Consulte a Salsa chile tailandesa doce e picante de dragón azul en Amazon

2. Salsa picante

(ver máis imaxes)

Coñecido pola súa cor laranxa brillante, a salsa picante é un condimento feito de pementos moi picantes.

Tamén se pode empregar como salsa para arroz, aínda que se emprega principalmente como guarnición ou cuberta vertida sobre o prato acabado.

Dado que a salsa picante está ben quente, debes usala con moderación para engadir un pouco de picante extra ao prato. Normalmente, un cuarto ou media cucharadita é suficiente para engadir toneladas de calor a calquera prato de arroz.

Unha das salsas quentes máis populares ten que ser o tabasco, que xa vos aviso é moi picante. Está feito de pementos de tabasco mesturados con sal e vinagre. Cando o probas, o sabor destacado é un picante salgado.

Tabasco ofrece varios tipos de salsa picante que podes engadir aos arroces para levalos de suave a picante. Tamén teñen diferentes niveis de calor, polo que hai algo para satisfacer as preferencias de todos.

Consulta aquí a mellor salsa tabasco

3. Salsa de curry

(ver máis imaxes)

O curry e o arroz é probablemente unha das combinacións de alimentos máis queridas. Basmati, xasmín, arroz branco e integral son as bases comúns para os currys de carne e vexetais.

O curry é a especia india máis popular e hai innumerables receitas de arroz e salsa de curry. E hai moitos tipos de salsa de curry.

Na cociña tailandesa, hai curry vermello, amarelo e verde. A cor dos chiles e os demais ingredientes son os que lle dan diferentes cores e sabores á salsa de curry.

O curry vermello está feito con pementos de pementón vermello e pementón en po, e por iso ten unha cor vermella. O sabor é picante e ten un toque de dozura, e é excelente cando se combina con arroz ao vapor.

O curry amarelo tamén se elabora con pementa e cúrcuma, o que lle dá unha cor amarela. É moito máis suave que o curry vermello e verde e adoita combinarse con allo e xenxibre, despois engádese ao arroz.

O curry verde faise con pementa e mestúrase con cilantro, albahaca, kaffir e follas de lima. Ten un sabor menos picante que o curry vermello, pero é máis picante que o curry amarelo.

A salsa de curry india ten unha cor laranxa ou vermella clara. Está feito con cebola, tomate, allo, xenxibre e especias como cúrcuma, comiño, cilantro e chiles moídos. Dependendo de que pementos e especias se usen, pode ser suave ou picante.

Na maioría das veces, o curry indio sérvese con polo e unha porción de arroz basmati. O arroz absorbe a salsa de curry, facéndoa moito máis saborosa.

As receitas xaponesas adoitan usar cubos de curry roux que che proporcionan un delicioso curry suave, perfecto para pratos saudables de arroz.

Este curry máis suave contén un pouco de sabor a mazá e mel, polo que é máis doce que o roux de curry picante. Busca cubos de curry roux en Amazon.

Fai este curry de carne xaponés suave se non sabes manexar o curry picante da India

4. Salsa sofrito

(ver máis imaxes)

A salsa de sofrito normalmente refírese a salsas listas para consumir embotelladas que podes empregar para facer salteados nun instante (aínda que PODES facer unha deliciosa salsa ceto coma esta tí mesmo!). Pero podes incorporar salsa sofrito a calquera prato de arroz.

A maioría destas salsas conteñen salsa de soia e teñen unha cor marrón escura. As salsas complementan carnes como a carne e o polo, pero tamén engaden unha chea de sabores de umami ao arroz.

Ademais da salsa de soia, a salsa sofrito adoita conter viño de xerez ou de cociña, vinagre, maicena (para esa textura pegajosa), sal, azucre, salsa de ostras, allo e outros condimentos e especias.

A razón pola que a salsa de sofrito é excelente para cociñar o arroz é que é máis espesa e pégase ao arroz, polo que infunde todo o sabor.

Espere un sabor doce e salgado con notas de xenxibre. A maioría da salsa de salteado é suave e raramente picante, polo que é ideal para pratos lixeiros e sinxelos.

A salsa de sofrito Kikkoman é unha das salsas mellor embotelladas para o arroz.

Atopa aquí os últimos prezos

5. Salsa de Sichuan (Szechuan).

(ver máis imaxes)

Esta salsa é orixinaria da rexión chinesa de Szechuan, coñecida polos saborosos pratos picantes.

A salsa ten unha cor marrón e unha textura líquida. O sabor é unha combinación entre picante, salgado e doce. Así que é unha excelente salsa para arroz!

Os flocos de pementa vermella triturados fan que esta salsa destaque da súa salsa de sofrito habitual.

A salsa de Sichuan está feita a base de salsa de soia, con azucre moreno, maicena, salsa de chile, allo, vinagre de arroz, po chinés de cinco especias, flocos de allo, xenxibre e, por suposto, unha abundancia de flocos de pementón vermello.

A salsa bótase normalmente sobre as carnes e as verduras de sofrito e despois a mestura sérvese nunha cama de arroz. A salsa filtra no arroz, facéndoo máis saboroso e picante.

Escribe Salsa de Szechuan en Amazon ou proba isto Receita de mapo tofu con pementa de Sichuan.

6. Salsa de pato

(ver máis imaxes)

Pode que vexas a salsa de pato como unha salsa de cor laranxa tipo gelatina servida nos restaurantes chineses. Ten un sabor agridoce e adoita servirse como salsa para wontons, panecillos de primavera e carnes fritidas.

Pero tamén se usa como condimento para fideos e arroz. Ao contrario do que indica o nome, a salsa de pato non contén pato; é unha salsa afroitada.

A salsa de pato, tamén coñecida como salsa de ameixa, está feita de ameixas, albaricoques, pexegos ou piñas combinadas con azucre, xenxibre, vinagre e pementos.

É a salsa clásica na que pensas cando escoitas "salsa agridoce".

Se queres mellorar o sabor do arroz frito ou adornar un arroz que non sea suave, mestura un par de culleres de chá de salsa de pato e quedará doce e afroitado.

A salsa de pato é dispoñible en Amazon.

7. Salsa teriyaki

(ver máis imaxes)

A salsa Teriyaki é unha das as mellores salsas xaponesas de todos os tempos. É unha salsa marrón con sabor a umami cunha textura semi-recorta.

Se che gusta o sabor do salgado e do doce, con notas de allo e xenxibre, encantarache o sabor atrevido desta salsa. Úsase para glasear e marinar carnes e vexetais cociñados nunha grella, que tamén se chama teriyaki.

A salsa, porén, é moi deliciosa e está feita con salsa de soia, sake ou mirin (un tipo de viño de cocción doce vs sake de cocción), azucre e xenxibre.

Aínda que non é a máis saudable das salsas porque ten un alto contido de azucre e sodio, definitivamente é das máis saborosas, especialmente se queres mellorar o sabor do arroz.

A salsa teriyaki véndese en botellas en todo tipo de supermercados occidentais e asiáticos, pero podes facer facilmente a túa na casa cuns 5 ingredientes. Usar unha salsa teriyaki embotellada facilita moito a cocción e podes botala directamente no arroz.

Prefiro usar salsa teriyaki en sofrito con arroz en lugar do arroz frito. É demasiado doce para o arroz frito, que se beneficia do sabor salgado da salsa de soia.

Escribe esta salsa de sésamo teriyaki en Amazon

8. pesto

(ver máis imaxes)

O arroz con pesto de albahaca e / ou limón é unha das receitas de arroz occidentais máis saborosas.

O pesto ten unha textura pastosa, pero convértese facilmente nunha salsa máis líquida con máis aceite de oliva, que funciona como unha “salsa de pasta”, pero para arroz. Inspirado nas receitas italianas de risotto, podes usar o pesto para cociñar calquera tipo de arroz.

A salsa de pesto ten unha consistencia espesa semellante a unha salsa como o teriyaki, por exemplo. O pesto é en realidade unha salsa moi saudable en comparación con outros tipos de salsas porque está feito principalmente de herbas (albahaca).

Elabórase mesturando allo triturado, aceite de oliva, follas de albahaca, piñóns, sal e un queixo duro, como o parmesano ou o pecorino. O pesto de limón tamén contén zume de limón.

Cando se mestura con arroz, o pesto engade un sabor moi intenso de allo e albahaca.

Podes facer facilmente un prato de arroz con arroz xasmín cocido e tomates secos ao sol mesturados cunhas culleradas de pesto. Realmente engade un sabor tan refrescante e imita ese sabor de "salsa de pasta".

Amazon vende excelente pesto de Barilla

9. Tahini

(ver máis imaxes)

O tahini é unha salsa moi común, popularizada en receitas de Oriente Medio como falafel e hummus. Pero tamén é unha boa salsa para combinar con arroces!

A salsa está feita cunha pasta de sementes de sésamo triturada. A continuación, mestúrase con zume de limón, allo e auga ata que teña unha consistencia semi-lixiosa e unha textura suave. É semellante a un aderezo de ensalada de iogur, excepto que ten unha cor marrón-amarela clara.

A salsa tahini ten un sabor lixeiro, refrescante e lixeiramente picante. Ten un sabor a noces das sementes de sésamo e, dependendo das especias que se usen, tamén pode ser un pouco amargo.

É o aderezo perfecto encima do arroz. Tamén podes usalo como aderezo fácil para ensaladeiras de arroz para sacar os sabores das verduras e mellorar o arroz.

O que fai que esta salsa sexa tan versátil é que podes engadir máis auga e facelo máis fluído segundo sexa necesario. En lugar de cociñar con el, recoméndoo usalo despois de cociñar a comida.

Mire unha salsa tahini en Amazon

10. Salsa agridoce

(ver máis imaxes)

Se xa tiveches comida asiática, probablemente probaches a famosa salsa agridoce.

O termo "salsa azedoce" refírese basicamente a unha salsa elaborada combinando un compoñente azedo como o vinagre con certa dozura en forma de azucre, mel ou xarope de bordo.

Adóitase usar como salsa para empurrar bolos de ovo e de primavera, pero podes usala para endulzar o arroz. A salsa ten unha cor vermella clara cunha consistencia pegañenta e semirrenante.

Un xeito común de usar salsa agridoce é regar sobre unha cunca de arroz branco ou moreno ao vapor. Se non tes ganas de cociñar, só podes tomar arroz con esta salsa.

Pero para facelo aínda mellor, mergulla polo, porco, tenreira, peixe e todo tipo de adhesivos nesta salsa deliciosa e versátil.

No mercado hai moitas salsas azedo-doces en botella, pero procura buscar unha cun menor contido en azucre.

Consulte a Salsa agridoce Kikkoman en Amazon

11. Salsa branca chinesa (vegana e sen glute)

Probablemente unha das mellores salsas asiáticas suaves, a salsa branca chinesa é sinxela pero moi sabrosa.

É unha salsa líquida cunha consistencia parecida ao caldo feita con caldo vexetal claro, allo e xenxibre. Engádese sal e azucre, pero non o suficiente para darlle demasiado sabor á salsa.

Para engrosalo engádese almidón de millo e logo é adecuado para usar como aderezo ou salsa de mergullo. Úsase máis comúnmente en patacas fritas de carne e vexetais. Tamén podes usalo cando cociñas pratos.

A salsa ten un sabor moi suave e úsase nas ocasións nas que non queres condimentos abrumadores. É unha salsa delicada e, o mellor de todo, tamén é vegana e sen glute.

Faino na casa para estar seguro de que está feito con ingredientes limpos e saudables.

Basta con botar a salsa branca sobre o arroz cocido con verduras ao vapor e carne á prancha para unha comida saborosa pero lixeira.

12. Salsa do xeneral Tso

(ver máis imaxes)

Unha das mellores exportacións de salsa de China, a salsa de General Tso é unha deliciosa combinación de doce, azedo, picante e un toque de sabor umami pola adición de salsa hoisin.

É unha salsa de cor escura, ben redondeada e con sabor. Esta salsa é unha popular salsa de sofrito, especialmente para pratos de polo como o polo do xeneral Tso.

A salsa faise combinando salsa de soia con caldo de polo, viño de arroz, vinagre, azucre, aceite de sésamo e algo de maicena para engrosalo.

Notarás que a salsa tamén contén xenxibre, allo e pementóns vermellos, que aumentan o sabor. Ten un grosor e textura similares á salsa teriyaki, pero é aínda máis saborosa.

Recomendo maridar a salsa General Tso cunha cunca de arroz frito ou rociala por toda a cazola de arroz.

Amazon vende unha excelente salsa Xeral Tso, confía

13. Nuoc cham (salsa vietnamita)

(ver máis imaxes)

Se che gusta unha salsa con sabor a peixe, encantarache esta salsa de peixe vietnamita. É unha mestura emocionante de sabores porque contén salsa de peixe, pero tamén é doce, azedo e picante.

Entón, se queres engadir un sabor a marisco a calquera prato de arroz, colle nuoc cham!

Normalmente úsase como salsa para mollar rolos de primavera e rolos de papel de arroz. Pero quen dixo que non podes mollar o teu arroz con esta saborosa salsa?

A salsa é moi seca cunha cor amarela a laranxa clara e anacos de chile picado. Está feito de salsa de peixe, auga, azucre, vinagre, zume de lima ou limón, chile picado e allo.

A salsa destaca porque ten anacos de chile vermello flotando na parte superior. Unha boa salsa nuoc cham alcanza o equilibrio perfecto entre doce, azedo e picante medio.

O sabor non é abrumador, polo que tamén podes engadilo a arroz frito, sopas e pilaf.

Buscar Dragón azul Nuoc Cham en Amazon

14. Salsa de ostra

(ver máis imaxes)

É exactamente o que soa: unha salsa feita de ostras.

A ostra cócese durante un tempo prolongado ata que solta os zumes caramelizados. Despois, mestúrase con azucre, sal, maicena e, ás veces, con salsa de soia.

A salsa de ostra é unha salsa viscosa de cor marrón cun forte sabor a marisco. Pareceume máis que unha mestura entre o salgado da salsa de soia e o sabor normal da salsa de churrasco. Pero tamén ten unha dozura sorprendente.

A salsa de ostras é un ingrediente común nos pratos asiáticos como o sofrito de carne, os fideos de Sichuan e todo tipo de receitas de polo. Encántame tamén coas verduras, como en esta deliciosa receita de bok choy en salsa de ostras de 10 minutos de duración.

Podes atopar salsa de ostra embotellada na maioría dos supermercados asiáticos porque é unha das salsas máis queridas de Asia.

Se comparas o cheiro da salsa de ostra co da salsa de peixe, a primeira ten un cheiro máis suave e non é tan peixe como a salsa de peixe. Probablemente isto débese a que hai máis azucre.

Recomendo salsa de ostra chuviosa no arroz ou nun bol de arroz para darlle un sabor a peixe ao instante.

Consulta a miña recomendación de salsa de ostra aquí

15. Salsa de churrasco asiático

(ver máis imaxes)

A salsa de churrasqueira asiática non é nada parecida á salsa para churrasco que estás afeito a botar sobre as túas carnes á prancha.

É único porque é unha mestura de salsa hoisin, salsa de peixe, vinagre de arroz, mel, salsa de soia, allo, xenxibre, azucre e po de cinco especias chinés. Algunhas versións conteñen ketchup e mostaza.

Sexa como sexa, o sabor é unha mestura de salgado, doce e peixe. É un pouco máis rico que a salsa de churrasco americana, pero aínda así é estupendo para adobar todo tipo de alimentos.

A maioría dos arroz pode beneficiarse dos sabores únicos desta saborosa salsa para churrasco. É menos afumado que o seu homólogo americano, pero iso faino adecuado como salsa de arroz.

Engade unha cunca ao teu arroz frito ou mestúrao nun bol de arroz para mellorar o sabor. Sorprenderache gratamente ao probar o marido de arroz cunha salsa churrasco un pouco pescada.

Busca salsa de churrasco asiática (moitas veces chamada salsa de churrasco coreano) na Amazonia

16. Salsa Sriracha

(ver máis imaxes)

Este é para os que aman as salsas picantes. Non é o mesmo que a salsa picante, pero tamén é picante.

A salsa Sriracha está feita con pasta de pementón con vinagre, allo, azucre e sal. Unha característica que define é que esta salsa é moi salgada e ten un alto contido de sodio, así que utilízaa con moderación.

Ademais, non necesitas moito porque prendes lume ao instante! Utilízao para engadir picante aos pratos de arroz que carecen de sabor.

A mellor salsa sriracha é a embotellada que podes atopar de marcas como Huy Fong. É unha salsa de chile barata e versátil con moito picante e podes botala en todo tipo de alimentos salgados.

Se preparas mingau de arroz salgado, podes engadir un chisco desta salsa quente para mellorar o sabor.

Consulte o prezo en Amazon

17. Salsa de soia e vinagre Sawsawan

(ver máis imaxes)

Sawsawan é unha salsa clásica filipina que se emprega principalmente como salsa para as bolas de peixe.

A salsa faise con vinagre, salsa de soia e cebola. Ten un sabor agrio, doce, salgado e picante. A versión picante desta salsa contén grans de pementa.

Esta salsa é un excelente maridaje para calquera prato frito como carnes e arroz. Sawsawan ten unha consistencia semellante ao caldo e as cebolas picadas flotan por riba.

É unha salsa vegana, polo que podes usala para engadir toneladas de sabor aos pratos de arroz suave sen engadir ningún produto animal. Ademais, é unha salsa multiusos que funciona como salsa de mergullo, glaseado e cobertura de arroz.

Xa que ten cebolas picadas, podes botar un pouco sobre o teu arroz en lugar de engadir outras guarnicións ou cebola de primavera. Se es fanático do arroz con vinagre, esta é unha excelente forma de conseguir ese sabor.

Pode atopar salsa Sawsawan embotellada, pero tamén podes facelo na casa.

18. Salsa de cacahuete

(ver máis imaxes)

A salsa de cacahuete tailandesa e indonesia (tamén coñecida como salsa satay) é mundialmente famosa. Adóitase servir como salsa para pinchos de polo, carne de tenreira, tofu e verduras.

Pero xa consideraches o saboroso que se pode botar encima de arroz ao vapor?

A salsa de cacahuete faise con cacahuete moído (manteiga de cacahuete), salsa de soia, xenxibre, vinagre de viño de arroz, sementes de sésamo, especias de chile e un pouco de auga. É relativamente delgado e líquido, e ten unha cor marrón claro de manteiga de cacahuete.

Dependendo do chile picante que engadas, podes facer a salsa suave ou moi quente.

Un gran uso para a salsa de cacahuete é facer arroz frito con tofu, cenorias e salsa de cacahuete. É o suficientemente lixeiro como para sentirse como un aderezo de ensalada, pero ten ese sabor a noces que mellora o sabor do arroz.

Tamén podes facer unha versión de arroz de pad thai con salsa de cacahuete, e ten ese sabor a noz doce e salgado cun toque de picante.

eu recomendo Salsa de cacahuete ao estilo Bangkok porque é suave e tamén ten sabor a xenxibre e herba limón.

19. Salsa de xenxibre

(ver máis imaxes)

A salsa de xenxibre é o ingrediente picante que esperarías atopar nos asadores xaponeses (hibachi). É a salsa ou adobo perfecto para carnes e verduras á prancha.

Pero que tal un bol de arroz con esta salsa picante e refrescante? A salsa de xenxibre mestúrase normalmente con arroz frito para darlle un sabor salgado e agrio.

O xenxibre é o ingrediente clave desta saborosa salsa, pero elabórase mesturándoo con cebola, allo, salsa de soia, zume de limón, vinagre e azucre nunha batidora. A salsa ten unha consistencia fina e líquida e unha cor escura debido á salsa de soia.

O xenxibre é un par especialmente perfecto para o arroz xasmín porque a frescura picante do xenxibre complementa as notas florais do arroz. Incluso hai unha receita popular de xenxibre e arroz en Asia chamada com gung tuong.

Mire Amazon para a salsa de xenxibre

20. Salsa hoisin

(ver máis imaxes)

A salsa Hoisin é un elemento básico da cociña cantonesa. Úsase como adobo, esmalte de carne, salsa de sofrito e ata salsa para moitos tipos de alimentos.

A salsa ten unha cor marrón moi escura e unha consistencia espesa, case marmelada. É perfumado pero picante e engade un sabor picante, salgado, doce e picante ao teu arroz.

Os xaponeses chamaríanlle "umami" porque realmente mestura todos os sabores e convértese nunha salsa rica e equilibrada.

A salsa Hoisin está feita de pasta de soia fermentada, cinco especias chinesas, allo, chiles e azucre. A soia fermentada confire á salsa un sabor picante e picante, pero é moi agradable e non demasiado abrumadora.

A salsa tamén é vegana, polo que é un condimento versátil para ter na túa cociña.

O arroz frito e a salsa hoisin son un excelente par. De feito, a salsa hoisin úsase tradicionalmente para cociñar arroz frito aromático.

Tamén podes mesturar a salsa hoisin coa salsa de soia ou teriyaki para facer o sabor máis temperado.

Consulte aquí os últimos prezos

21. Salsa de gambas

(ver máis imaxes)

A salsa de gambas, Marie Rose, ou salsa de cóctel, é unha salsa combinada con mariscos. É unha popular salsa británica e americana servida con gambas e camaróns ou outros mariscos.

Pero a salsa non está feita de gambas. En cambio, está feito con tomates ou salsa de tomate, maionesa, salsa Worcestershire, pementa negra e un chorrito de zume de limón.

En América do Norte, a salsa de cóctel tamén contén rábano picante, polo que é máis picante e picante. Algunhas marcas de salsa de cóctel realmente conteñen produtos de peixe como pasta de anchoa.

Non recomendo engadir salsa de gambas sobre arroz simple ao vapor. Pola contra, debes facer un sofrito de camarón e arroz e despois engadir salsa de gambas como aderezo.

En termos de sabor, é como unha versión picante de salsa de tomate con pequenos anacos de tomate. O zume de limón faino un pouco agrio e picante, pero é moi delicioso combinado con combos de marisco e arroz.

Comprobe esta salsa de cóctel en Amazon

22. Salsa de soia

A salsa de soia é un clásico antigo. Úsase en todos os tipos de pratos asiáticos que poidas imaxinar.

Pero non podes ignorar o feito de que o arroz e a salsa de soia son unha combinación fantástica.

Máis comúnmente, complementa o arroz frito. Non se pode ter arroz frito sen salsa de soia; simplemente non é o mesmo.

A salsa de soia é o sabor umami do que a xente non se cansa. A salsa marrón é salgada con algo de dozura lixeira e ás veces, ata amargura. É a salsa asiática máis versátil de todos os tempos!

Lea a continuación as miñas recomendacións para a mellor salsa de soia para arroz frito.

Mellor salsa de soia para arroz frito

Non podo decidir por unha soa salsa de soia porque hai 2 excelentes opcións.

A primeira é unha salsa de soia lixeira máis sabrosa e salgada, e a segunda é unha salsa de soia escura que infunde arroz frito cun sabor lixeiramente salgado e cor escura.

Salsa de soia clara vs escura

Ambos son excelentes opcións para cociñar arroz frito chinés.

O arroz frito ao estilo chinés ten unha cor escura, que é o resultado da salsa de soia escura que se usa para cociñalo. Non obstante, nalgunhas partes de Asia, a xente prefire usar unha salsa de soia lixeira.

De feito, a salsa de soia que estás a usar probablemente se considere salsa de soia "lixeira". É o tipo de salsa de soia máis común na cociña chinesa e xaponesa. A menos que a etiqueta mencione a palabra "escuro", é probable que sexa salsa de soia lixeira.

A salsa de soia lixeira é moi popular nos pratos ao estilo cantonés e no arroz frito.

Entón, en que se diferencia a salsa de soia clara da salsa de soia escura?

É de cor máis clara, ten unha textura máis fluída e contén máis sodio (sal). A palabra "luz" no nome é un pouco enganosa porque non se refire á luz en sodio senón á cor clara.

A salsa de soia lixeira dá máis sabor que a salsa de soia escura, que principalmente engade cor ao sabor ao arroz.

A salsa de soia escura ten unha textura máis espesa, é menos salgada e ten un toque de dozura. Esta salsa é moi popular nas receitas do norte de China e no arroz frito, así como na cociña de Shanghai.

Mellor salsa de soia lixeira para arroz frito: salsa de soia Premium Lee Kum Kee

(ver máis imaxes)

Unha salsa lixeira de soia é a mellor opción cando cociñas arroz frito porque ten un sabor sutil que non enmascara os sabores da carne, verduras, ovo e outros ingredientes.

Engade a cantidade correcta dese clásico sabor "umami" polo que se coñece o arroz frito. A diferenza da salsa de soia escura, esta ten un sabor moito máis lixeiro.

Tampouco fará o arroz marrón escuro. Pola contra, permitirá que o sabor fresco das carnes e vexetais sexa destacado mentres engade un pouco de sabor.

A salsa de soia Lee Kum Kee Premium ten un gran sabor equilibrado e non é demasiado salgada. Está feito con ingredientes de alta calidade, incluíndo auga, soia, trigo e azucre, sen todos eses aditivos e conservantes que nin sequera pode pronunciar.

Pero o que fai que esta sexa unha excelente salsa de soia para cociñar arroz é que non ten ese sabor intenso de salsa de soia que é máis axeitado para mergullar.

Pode non ser tan sabroso se queres mergullar o sushi nel, pero para arroz frito e sofrito, permite que os outros ingredientes brillen.

En xeral, recoméndollo a aqueles que non queren moito sabor de salsa de soia no seu arroz frito.

Consulta prezos e dispoñibilidade aquí

Mellor salsa de soia escura para arroz frito: salsa de soia escura superior de Pearl River Bridge

(ver máis imaxes)

Agora, se es fan deste clásico sabor doce e salado de salsa de soia, a soia escura é o camiño a seguir.

Cando se usa no arroz frito, engade ese sabor rico e cor marrón escuro. É máis espeso que a versión lixeira e ten un sabor similar á melaza cun toque de dozura.

Aínda que a salsa é menos salgada, compensa o sabor coa súa dozura, que cando se combina co arroz, a carne e as verduras, definitivamente aumenta o sabor.

Co seu sabor atrevido, a salsa de soia escura Pearl River é ideal para todo tipo de arroces e carnes cocidas. Recoméndoo para arroz frito, sobre todo se che gustan os pratos ao estilo chinés do norte con sabores atrevidos e moitas especias e condimentos.

Ademais, a cor caramelo desta salsa de soia embotellada engadirá ese aspecto "queimado" ao arroz e fará que pareza aínda máis apetitoso.

A salsa está feita con moitos ingredientes de calidade e a marca é un dos favoritos que podes atopar nas tendas de alimentación asiáticas.

Recomendo salsa de soia escura para aqueles de vostedes que lle gustan os sabores audaces e umami que poden enmascarar lixeiramente os sabores das carnes e das verduras.

Comprobe o prezo en Amazon

Conclusión

Doce, azedo, picante, salgado: calquera que prefira o teu padal, cubrimos con estas deliciosas salsas. Son salsas versátiles porque podes usalas para cociñar arroz e decorar pratos de arroz.

Como sabes, o arroz cocido simple ou ao vapor é pouco suave e insípido, polo que non hai ningunha razón para non engadir salsas para mellorar o sabor.

Embotelladas ou caseiras, estas salsas son deliciosas. Poden inspirarte a experimentar con diferentes perfís de sabor. Hai moito máis por aí, ademais de só salsa de soia.

Lea a continuación: Mellor pota para arroz perfectamente cocido: as 5 ferramentas antiadherentes máis útiles

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.