Onigiri: aperitivos perfectos de bola de arroz xaponesa on-the-go
Tamén coñecido como ousubi, o onigiri ten forma principalmente en triángulos ou bólas coa man. Son o básico das fiambreiras xaponesas (bento) e son divertidos de facer.
Do mesmo xeito que os bocadillos no oeste, as bolas de arroz xaponesas pódense atopar en case calquera tenda de barrio do Xapón, e son ideais para comer mentres estás en movemento.
Nos últimos anos, o onigiri fíxose moi popular nos camións de comida, onde se elaboran recentemente e se fain á prancha por encargo.
Onigiri ou arroz bola, é un alimento xaponés feito de arroz branco formado en formas triangulares ou ovaladas e moitas veces envolto nori (algas). Tradicionalmente, un onigiri énchese con ume en escabeche (umeboshi), salmón salgado, katsuobushi, kombu, tarako ou calquera outro ingrediente salgado ou azedo como conservante natural.
Debido á popularidade do onigiri no Xapón, a maioría das tendas de barrio almacenan os seus onigiri con varios recheos e sabores. Incluso hai tendas especializadas que só venden onigiri para levar.
Onigiri tamén é coñecido como omusubi, aínda que non é exactamente o mesmo. Tamén podes atopalo á prancha, que se chama yaki onigiri.
O onigiri, tamén chamado omusubi (おむすび) ou nigirimeshi (握り飯), é un tipo de bola de arroz pegajoso xaponés que ten forma triangular ou cilíndrica. A miúdo está cuberto de alga nori.
Algúns onigiri tamén están cheos de salmón salgado, umeboshi (ameixas en escabeche) ou flocos de bonito, só por citar algúns.
É un dos lanches e artigos da fiambrera máis populares, especialmente como parte das caixas de bento. Entón, quizais xa os vira nas fiambreiras dos nenos.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Por que o onigiri é un triángulo?
En realidade, o onigiri ten 4 formas diferentes, pero o triángulo é probablemente o máis famoso de Xapón.
Pero tes curiosidade por saber por que exactamente estas bolas de arroz non son realmente? en forma de bóla, senón máis ben, triangular?
A razón pola que onigiri é un triángulo ten que ver cunha vella lenda.
Ao parecer, os viaxeiros que cruzaban Xapón tiñan medo aos espíritos chamados kami. Os sintoístas crían que os kami vivían en todos os elementos da natureza. Entón, para protexerse dos espíritos, os viaxeiros moldearon os seus petiscos de arroz en triángulos que semellaban montañas.
Pero algunhas persoas tamén cren que a forma do triángulo foi o resultado da xente que buscaba alimentos e lanches prácticos e eficientes no espazo. Dado que o onigiri adoita levarse ao traballo, debería ser fácil de transportar e os triángulos encaixan xantar caixas perfectamente.
¿O onigiri é tradicional?
O onigiri triangular non é un prato novo. De feito, os xaponeses comían bolas de arroz xa no século XI d.C.
Porén, daquela, onigiri chamábase tonjiki.
Aínda se comía como comida ou merenda polos traballadores na pausa para comer. Os guerreiros tamén comían onigiri durante o descanso da loita porque as bolas de arroz eran fáciles de transportar, pero eran abundantes e relativamente nutritivas.
Onigiri só tomou a agora famosa forma de triángulo nos anos 1980 cando o onigiri se fabricaba con máquinas. Estas máquinas moldearon as empanadas de arroz nestes saborosos triángulos.
Agora podes atopar onigiri preembalados en todas as tendas de comida xaponesas ou frescas na maioría dos restaurantes e pubs.
Onigiri, que significa literalmente: Rice Ball ou Demon Slash se es fan de One Piece, é unha merenda ou unha comida incrible popular para moitas familias, sexan de orixe asiática ou non.
O onigiri está feito dunha combinación de azucre, arroz e algas (esa envoltura negra na parte inferior do onigiri ou todo o seu envoltorio).
O onigiri é un prato tradicional que se remonta ao Xapón do século XI. O primeiro rexistro é o de Murasaki Shikibu comentando que a xente come pequenas bolas de arroz branco.
Onigiri e samurais
Non obstante, descoñécese a súa introdución exacta á historia, sendo o rexistro máis común o de onigiri que se leva a pícnicos e, evidentemente, a batallas.
Moitos samuráis ou Ashigaru (soldados a pé) gardaban onigiri en bambú para usalos despois.
Isto débese principalmente ao feito de que os onigiri pódense conservar durante un longo período de tempo, polo que non ten que comelos de inmediato como moitos alimentos cociñados. Noutras palabras, son excelentes racións.
Conteñen un alto contido calórico, o que supón un problema para as persoas que observan a súa saúde, pero se estás en movemento moito, como un soldado ou un monxe errante, un bo onigiri manterache cheo.
Escribe estas 3 receitas de bolas de arroz xaponesas | como facer Onigiri e Ohagi
Ademais, para manter os onigiri frescos, a miúdo enchíanse con Umeboshi ou ume seco.
O Ume, non o banco, é un froito seco que contén moitas propiedades antibacterianas que impiden que o onigiri se estropee ou se ensucia, o que é importante para longas viaxes.
Onigiri é semellante a omusubi, pero non o mesmo.
Diferentes sabores e formas
O onigiri ten moitos sabores e formas de facer e é popular debido ao seu gusto e facilidade de elaboración. Mira, Onigiri é un prato moi sinxelo, composto de novo por azucre, arroz e algas.
Ademais, o seu pequeno tamaño facilita o seu transporte en caixas de xantar e outros paquetes, o que os converte nun dos favoritos de moitos estudantes da escola. Mesmo no mundo adulto, o onigiri é o favorito dos soldados.
Algúns métodos diferentes de facer onigiri aparecen varias veces ao longo da historia, cada un deles atravesa unha fase diferente, ou faze segundo o caso. É como a forma en que os cortadores de galletas poden facer que a masa de galletas pareza diferente.
Por exemplo, unha manía recente é tomar onigiri e facelos aparecer como formas personalizadas, como animais.
Un exemplo histórico de mania de onigiri sería cando o envoltorio de algas fíxose máis común. Durante o período Edo, os plebeos envolvíanos en algas secas para axudar a preservar o prato.
Que tal un frito ou Yaki, receita de onigiri? É a merenda de arroz xaponesa perfecta para bebidas e amigos
Fácil, saboroso e tradicional
Entón, si, en definitiva, o onigiri é unha comida bastante tradicional que se favorece ao longo da historia de Xapón. É pequeno, fácil de facer e tamén é popular no oeste.
Ao igual que o sushi, é moi sinxelo atopalo en certos supermercados se sabes que buscar. Ou, diables, podes probar a facelo ti mesmo.
Ao ser sinxelo e fácil de buscar, onigiri é un elemento básico de moitos fogares na actualidade. Sexan orientais ou occidentais, os onigiri son unha tradición que se transmitiu ao longo das xeracións.
Sinceramente, é algo marabilloso atopar unha receita tan atemporal que non cambiou demasiado ao longo dos séculos.
Aínda así, probablemente debería ser consciente de que o onigiri pode ser adictivo e pode engadir algo de peso. Polo tanto, teña coidado se está a dieta ou está comendo demasiado.
Onigiri é máis de unha merenda xaponesa que unha comida principal que podes tomar todos os días, así que asegúrate de non comer demasiado.
Entón, un resumo rápido: os onigiri son xeniais se estás en movemento, un samurai ou só queres ter algo sabroso a man e non te preocupes polos carbohidratos.
Para completar o teu onigiri, proba Condimento Furikake | Marcas de primeira liña ou crea as túas propias así.
Ten estas deliciosas bolas de arroz xaponeses triangulares
Sabías que cada ano o 18 de xuño os xaponeses celebran o día do Onigiri? É un divertido guiño a un dos pratos máis queridos do país.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.