Receita Pesang Manok con xenxibre e repolo
Historiadora da comida filipina, Doreen Hernandez di nun artigo da revista titulado "Cultura inxerida: a indixenización da cociña filipina", que o termo "Pesa" é un termo Hokkien que significa "cocido".
O termo orixinal de Hokkien é peq - sa - oi co "ola" como palabra Hokkien para "peixe".
Pola etimoloxía anterior pódese extraer que a receita de pesa, ou polo menos a orixinal chinesa, é unha receita de peixe.
Agora podemos especular aínda máis que só a través da adaptación dos filipinos a palabra "pesa" tomou un significado diferente e un ingrediente diferente.
Ler tamén: esta é unha das mellores receitas de pesang isda que atoparás
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Consello de preparación de receitas Pesang Manok
A receita de pesang manok é similar aos pratos a base de caldo de polo como Tinola (que usa sayote ou mamá e follas de chile na súa receita) e Nilagang Baka (que ten coles e sage na saba) e é posible que poida intercambiar os tres pratos.
Non obstante, o que distingue o pesang manok dos demais é o uso extensivo da receita xenxibre, bok choy, repolo napa, patacas e un pouco enteira grans de pementa (pamintang buo).
Estes, se falamos das verduras botadas á mestura, fan deste prato unha comida pesada e saudable.
Receita de pesang manok
Ingredientes
- 1 kg polo (cortar nos tamaños desexados)
- 8 vasos auga
- 1 polgada enxebre en rodajas (esmagado)
- ½ TSP gran de pementa
- 2 TSP sal
- 2 patacas (pintado e cuarteado)
- 1 small repolo (cuartelado)
- 1 embalaxe pechay fresco ou bok choy
- 6 cebolas verdes (cortado en lonxitude de 2 polgadas)
- 1 large cebola (cuartelado)
- msg. ou Maggi magic sarap ao gusto; opcional
instrucións
- Coloque a galiña nunha chaleira. Engade auga, xenxibre, gran de pementa, sal, cebola e ferva. Menor calor; tapa e deixe cocer a lume lento durante 30 minutos.
- Engade patacas e cociña ata que estea listo e logo engade repolo, pechay e cebola verde. Sazonar con msg. ou Maggi magic sarap ao gusto. Servir quente con arroz ao vapor. Bo para 8 persoas.
- Comparte e goza!
video
Ademais, como se trata dunha receita a base de caldo de polo, non se pode evitar que se trate doutra comida dunha ola que o converte nun dos favoritos para as persoas ocupadas e para aquelas persoas que só comezan a cociñar.
Dado que se trata dunha receita Pesang Manok de sabor suave, tamén se recomenda que sirva con salsa de peixe (patis) ou pasta de peixe (bagoong) para engadir máis sabor á vianda.
Ler tamén: Receita Kinamunggayang Manok con polo con flor de plátano
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.