Pódese comer miso cru sen cociñalo?
O miso parece un pouco o último da manteiga de cacahuete nun frasco. Xa sabes, aquelas onde o aceite flota enriba sen todos os conservantes. Pero tamén podes comelo cru?
Si, podes comer miso sen cociñalo. Aínda que se come a miúdo en pratos quentes, debes evitar o ferver e pódese usar directamente desde o recipiente e non require máis procesamento. É unha pasta fermentada sinxela que engade unha salgada umami a todo, desde adobos ata sopas.
Podes tomar unha cullerada e poñela en ensaladas ou salsas sen cociñar previamente. Entón, vexamos como usalo mellor.
Dado que o miso é un alimento cultivado, é mellor engadilo aos pratos quentes despois de que rematen de cociñar. Demasiada calor matará a actividade bacteriana miso. Pódese comer cru e empregar directamente ou quentarse no último momento para sopas.
Está feito de soia e grans fermentados e contén millóns de bacterias beneficiosas. A duración da xerminación inflúe no sabor que varía entre doce e suave a salgado e rico.
Pero ferver arruinará todas as bacterias boas que o fan unha opción tan saudable.
O único que quererá facer cando o use nunha base de sopa ou salsa é disolvelo nun pouco de auga quente. Isto axuda a sacar os grumos dos teus pratos. Só asegúrese de que a auga non ferva máis.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeMiso frío en aderezos para ensaladas
O aderezo de miso é simplemente un bo método para facer o teu prato único e impresionar aos teus convidados. Encantarache.
Só pode saír do recipiente para mesturalo co aderezo que acabas de crear sen cociñar, só tes que usar a pasta cru.
Podes aderezar unha simple ensalada verde ou unha verdura asada cun aderezo de miso.
Ferves miso?
Pasta de miso é principalmente unha mestura feita con soia cocida e ingredientes fermentados con sal e auga. Hai moitas variedades de cor de miso, incluíndo marfil a castiñeiro profundo.
O sabor varía de suave a rico, sendo o miso branco o máis suave porque o seu ingrediente principal é un arroz cunha pequena porcentaxe de soia, nin moi forte nin demasiado suave, polo que é un excelente punto de partida para o miso na túa sopa ou ensalada.
Pero evita ferver miso directamente: pode estragarse, e é un dos maiores erros que cometen os principiantes cando cociñar con miso.
E se queres saber se podes Substitúe a pasta de miso vermella ou marrón por branca, consulta este artigo onde o explico con detalle.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
