11 elementos esenciais para servir con Yakiniku: salsas, acompañamentos e bebidas

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado 20 de marzo, 2023

Poucas cousas son máis divertidas que unha boa mesa xakiniku festa á grella, pero que vai con ela?

O yakiniku adoita servirse con arroz, vexetais en conserva e un refresco. Os refrescos máis populares son o calpis, unha bebida de leite fermentado sen alcohol, e o Ramune, un refresco carbonatado cun interior de mármore.

Nesta guía, contarei todo o que necesitas saber sobre que beber con yakiniku e por que.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Salsas e marinadas esenciais para Yakiniku

Aquí están algunhas das nosas recomendacións:

• Tara: esta é unha salsa a base de soia doce e salgada que se adoita servir xunto ao yakiniku. É xenial para mollar a carne ou para mollar o arroz.
• Miso: é unha salsa forte e salgada que está feita de soia fermentada. É unha excelente opción se queres engadirlle algo de sabor umami extra á túa carne.
• Amiyaki: Este é un tipo de salsa que está deseñado específicamente para o yakiniku. Inclúe ingredientes como salsa de soia, azucre e viño de arroz e é ideal para marinar a carne antes de cociñala.
• Sal: ás veces, a mellor forma de gozar de carne de alta calidade é simplemente espolvorear un pouco de sal antes de grela. Isto permítelle degustar o sabor natural da carne sen salsas nin adobos extra.

Guarnicións para complementar a túa experiencia Yakiniku

Ningunha comida xaponesa está completa sen unha porción de arroz ao vapor e sopa miso. Estes pratos son un básico Cociña xaponesa e son un complemento benvido a calquera comida yakiniku. O arroz ao vapor axuda a equilibrar a calor da carne á prancha, mentres que a sopa de miso proporciona un sabor refrescante e sabroso para limpar o seu padal.

Vexetais doces

A carne á prancha pode ser bastante pesada, polo que sempre é unha boa idea servir algunhas verduras doces xunto ao teu yakiniku. Algunhas opcións populares inclúen millo na mazorca, pataca doce e pemento morrón. Estes vexetais proporcionan un bo contraste coa calor da carne e engaden un toque refrescante á comida.

Froita arrefriada

Despois de rematar o teu yakiniku quente e salgado, un prato de froitas arrefriados é o xeito perfecto de arrefriar e rematar a túa comida. Algunhas opcións populares de froitas frías inclúen uvas xeadas, sandía en rodajas e cítricos arrefriados. Sírvaos nun vaso xeado para un toque máis refrescante.

Ensalada de pataca

A ensalada de patacas é un prato popular en Xapón e é unha excelente adición a calquera comida yakiniku. A textura cremosa e suave da ensalada de patacas axuda a equilibrar a calor da carne á prancha. Ademais, é unha boa forma de engadir algunhas verduras á túa comida.

Refrescos e Bebidas Alcohólicas

Para lavar o teu yakiniku, hai moitas opcións de bebida para escoller. Os refrescos como refrescos e Calpis son excelentes para aqueles que non queren consumir bebidas alcohólicas. Para os que o fan, hai moitas opcións como chuhai (unha bebida mesturada con sabores feitas con shochu), umeshu (un viño de ameixa doce) e highballs (unha bebida mesturada con whisky e refresco). Non esquezas probar uns Ramune lácteos e doces para unha experiencia única e refrescante.

Alcohol e bebidas para maridar con churrasco xaponés

Cando se trata de churrasco xaponés, sake é a bebida alcohólica máis popular para combinar con ela. O sake é un xaponés tradicional viño de arroz que complementa perfectamente os sabores do yakiniku. Tamén é unha boa forma de completar a experiencia gastronómica xaponesa. Aquí tes algunhas cousas que debes ter en conta ao elixir o sake para combinar con yakiniku:

• Busca un sake seco ou semiseco, xa que equilibrará a riqueza da carne.
• Considera os cortes de carne que comerás. Por exemplo, se tes cortes graxos como o chuletón ou a costela curta, un sake con corpo será unha boa opción.
• Comprobe a calidade do sake. O sake de maior calidade chámase "daiginjo" e está feito cos mellores ingredientes e ten os sabores máis complexos.

Bebidas sen alcohol

Se non es fanático do alcohol ou queres probar algo diferente, hai moitas bebidas sen alcohol que combinan ben co yakiniku. Aquí tes algunhas opcións a considerar:

• Té verde: o té verde é unha bebida tradicional xaponesa que adoita ser servida coas comidas. É unha boa forma de limpar o padal entre bocados de carne.
• Sopa de miso: a sopa de miso é un alimento básico na cociña xaponesa e adoita servir como acompañamento con yakiniku. É unha boa forma de engadir algo de variedade á túa comida e obter algúns nutrientes extra.
• Auga: pode parecer obvio, pero a auga sempre é unha boa opción cando se come carne á prancha. O yakiniku pode ser picante e salgado, polo que é importante ter moita auga na mesa.

En conclusión, cando se trata de combinar alcohol e bebidas con yakiniku, hai moitas opcións para escoller. Se prefires sake, cervexa, whisky ou algo sen alcohol, hai unha bebida que complementará perfectamente a túa comida. Só lembra comprobar a calidade da bebida, considerar os cortes de carne que comerás e non esquezas ter moita auga na mesa.

Maridaxe de viños con Yakiniku: unha guía

Cando se trata de churrasco xaponés, ou yakiniku, hai unha abundancia de pratos servidos con moitas verduras frescas e salsa picante. O yakiniku está destinado a ser comido con unha variedade de lados e pinchos, polo que é unha opción popular para asar. Non obstante, é importante pensar que alcohol combinar coa túa comida yakiniku. Aínda que a cervexa xeada, as sours, o shochu e as bebidas mixtas como refrescos, auga e zumes son comúns, o viño pode ser unha mellor opción para aqueles que prefiren un sabor máis refinado.

Que ter en conta ao elixir o viño para Yakiniku

Cando se trata de maridar o viño con yakiniku, é importante ter en conta os sabores e texturas dos pratos que se serven. Aquí tes algúns factores a ter en conta:

• Yakiniku é coñecido polo seu sabor afumado e herboso, polo que un viño que combina ben con estes sabores é ideal.
• As salsas e os kimchis servidos con yakiniku adoitan ser salgados e picantes, polo que é mellor un viño que poida equilibrar estes sabores.
• As verduras como a cabaciña kabocha e os pepinillos adoitan servirse con yakiniku, polo que é importante un viño que poida complementar estes sabores.

Suxestións de viño para Yakiniku

Consultar libros de viños e expertos axudounos a chegar á conclusión de que os seguintes viños son ideais para maridar con yakiniku:

• Sauvignon Blanc: este viño demostra ser un bo partido para o yakiniku porque ten un sabor herboso que se combina ben cos sabores afumados da grellada.
• Pinot Noir: Este viño é unha boa opción para aqueles que prefiren un viño tinto co seu yakiniku. Ten un sabor lixeiro e a carballo que pode complementar os sabores dos pratos.
• Merlot: este viño adoita ser máis encorpado e pode soportar os sabores atrevidos do yakiniku.
• Sake: aínda que tecnicamente non é un viño, o sake é unha opción popular para combinar con yakiniku. Ten un sabor lixeiro e refrescante que pode complementar os sabores picantes e salgados dos pratos.

Outras opcións de bebidas para Yakiniku

Se o viño non é o teu, hai moitas outras opcións de bebidas a considerar ao gozar do yakiniku:

• Cervexa xeada: unha opción clásica que pode axudar a equilibrar o picante dos pratos.
• Souurs: unha bebida mesturada popular en Xapón que se pode facer con shochu e zume de limón.
• Shochu: licor xaponés que se pode gozar só ou mesturado con refresco ou auga.
• Bebidas frías: o zume ou o refresco poden ser unha opción refrescante para gozar coa túa comida yakiniku.

En conclusión, cando se trata de maridar o viño con yakiniku, é importante ter en conta os sabores e texturas dos pratos que se serven. Se prefires un sake lixeiro e refrescante ou un merlot con corpo, hai moitas opcións para escoller.

Conclusión

Entón, aí o tes: todo o que necesitas saber sobre o que pasa co yakiniku. A mellor forma de disfrutalo é usando o salsas e adobos dos que falamos, e quizais ata algúns dos pratos adicionais. É unha boa forma de saborear a auténtica cociña xaponesa.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.