Podo usar a salsa Worcestershire como marinada? + Receita de adobo de salsa Worcestershire adulzada
Salsa Worcestershire é un condimento sabroso con sabor a umami. É un líquido marrón lixeiro e lixeiro e un pouco vai moito.
Adoita asociarse coa salsa de bisté, pero podes usar a salsa Worcestershire como adobo para a carne?
A salsa Worcestershire pode servir como adobo para ternera para pratos de carne, porco e polo. Ten un elemento ácido que axuda a romper as fibras musculares da carne, facéndoa máis tenra e ofrece unha profundidade única de sabor umami.
Neste artigo, comparto a miña receita de adobo de Worcestershire súper fácil que dá á carne un sabor salgado clásico.
Pódese usar para todo tipo de carne tanto se está a planear asar, cocer ou asar.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Pódese usar a salsa Worcestershire como adobo?
- 2 Adobo de carne con salsa Worcestershire
- 3 Podes usar salsa Worcestershire na carne de vaca?
- 4 Podes usar salsa Worcestershire nas costeletas de porco?
- 5 Podes usar salsa Worcestershire no salmón?
- 6 Podes usar salsa Worcestershire no polo?
- 7 Canto tempo debe marinar o bisté en salsa Worcestershire?
- 8 Takeaway
Pódese usar a salsa Worcestershire como adobo?
Si, pódese usar como adobo. A salsa Worcestershire contén unha acidez que axuda a romper as fibras musculares da carne e a suavizar ao mesmo tempo que engade sabor. É especialmente bo con pratos de carne.
Aos pitmasters gústalles mesturar Worcestershire con outros ingredientes para crear o adobo perfecto para a carne, especialmente os pratos de churrasco.
Hai moitas receitas de adobo diferentes para bisté e outras carnes en liña.
A salsa Worcestershire úsase tradicionalmente como adobo de bisté, e esta marinada require que a salsa se combine con aceite, azucre (ou azucre moreno), vinagre e varias especias.
A cervexa ou bourbon, o allo, o mel, o zume de lima ou de ananás, as cebolas, os chiles vermellos, a salsa de soia e moitos outros ingredientes pódense usar nunha marinada.
As receitas poden pedir desde 1 cucharada ata 1/4 cunca de salsa Worcestershire na marinada.
Adobo de carne con salsa Worcestershire
Ingredientes
- 1/3 Copa Salsa Worcestershire
- 1/4 Copa AOVE aceite de oliva virxe extra
- 1/4 Copa vinagre balsámico
- 1/4 Copa salsa de soia
- 3 cravo allo picados
- 2 TSP zume de limón
- pementa negra moída fresca
- 1 beliscar sal
instrucións
- Nunha cunca mediana, mestura a salsa Worcestershire, o aceite de oliva, o vinagre balsámico, a salsa de soia, o allo, o zume de limón, a pementa negra e o sal.
- Coloque a carne nun prato pouco profundo e cubra coa marinada. Xire para cubrir uniformemente. Alternativamente, pode colocar a carne nunha bolsa ziplock grande e verter a marinada sobre ela, masaxeando a bolsa para
- Poñer na neveira e deixar marinar ata 12 horas, dándolle voltas ocasionalmente.
- Cando estea listo para cociñar, retire a carne da marinada e cociña segundo as instrucións da súa receita.
- Desbotar a marinada restante. Non o use na carne cocida xa que contén materias primas.
Consellos de cociña e variacións
Este adobo é doado de facer e ten sabor cun toque de dozura do vinagre balsámico. A salsa Worcestershire engade un sabor umami saboroso á carne, mentres que o allo e as especias danlle un toque extra.
O adobo pódese usar para calquera tipo de carne, como bisté, costeletas de porco, peitugas de polo ou mesmo filetes de peixe.
Aínda que adobes o bisté na salsa especial de Worcestershire, aínda podes engadir máis especias antes de poñer a carne na grella.
A marinada non supera o sabor da carne, pero engade unha deliciosa profundidade.
Engadir especias adicionais resaltará os sabores na marinada. Proba a engadir comiño, pimentón, ourego ou tomiño ao adobo para obter uns sabores especiais.
Tamén podes cambiar as especias e as herbas ao teu gusto. Pódese engadir un pouco de romeu seco, eneldo ou incluso chile en po para aumentar o sabor.
Se queres un pouco máis de sabor, podes engadir unha colher de sopa de mostaza de Dijon, 1 cullerada de po de Worcestershire ou unhas pingas de fume líquido á túa marinada.
Algunhas persoas tamén prefiren engadir 1 cucharadita de pasta de miso en lugar de salsa de soia.
Para un adobo máis doce, engade un pouco de mel ou azucre moreno á mestura. As posibilidades son infinitas!
A marinada funciona mellor cando a carne se deixa marinar durante polo menos dúas horas, pero se tes pouco tempo, 30 minutos deberían ser suficientes para que os sabores penetren.
¿Buscas máis? Aquí están as 9 mellores receitas para facer con salsa Worcestershire
Podes usar salsa Worcestershire na carne de vaca?
A carne de vaca e a salsa Worcestershire é o mellor maridaxe.
A carne de vaca é unha gran fonte de proteínas e a salsa Worcestershire ofrécelle un sabor salgado incomparable.
Despois de todo, a salsa Worcestershire está pensada para carne de vaca.
O adobo de salsa Worcestershire dará á carne un sabor profundo e rico.
A salsa Worcestershire tamén se pode usar como ingrediente en salsas ou esmaltes para pratos de carne.
Por exemplo, podes mesturar a partes iguais a salsa Worcestershire e a salsa de tomate cun chorrito de viño branco e unha pitada de allo en po para facer unha sinxela salsa de churrasco.
Ou podes combinar partes iguais de salsa Worcestershire e manteiga derretida con allo picado e herbas frescas para obter un delicioso esmalte.
A grella non é a única opción para cociñar filetes.
Podes probar a estofar un corte groso de bisté ou asado en caldo de tenreira con cebola, pemento verde, especias e un cuarto de cunca de salsa Worcestershire nunha cociña lenta.
Despois de marinar a carne durante polo menos unha hora ou durante toda a noite na salsa, bótase a salsa nunha pota e deixe ferver para intensificar o sabor.
A carne debe dourarse por ambos os dous lados antes de engadirse ao Crock-Pot xunto coa salsa quente.
Xire o Crock-Pot ao alto e deixe cocer durante tres ou catro horas.
Tamén podes engadir a salsa Worcestershire directamente á tixola mentres does a carne de vaca: é un tipo de marinado rápido que tenrará a carne.
Proba tamén este tenro e sabor a umami Receita de filete de adobo (lombo de tenreira con salsa de soia, vinagre e mel)
Podes usar salsa Worcestershire nas costeletas de porco?
Si, podes usar salsa Worcestershire nas costeletas de porco. A mesma receita de adobo mencionada anteriormente tamén é adecuada para chuletas de porco.
Marinar as costeletas de porco durante polo menos unha hora na neveira e cociñalas ben na grella ou nunha tixola.
A salsa Worcestershire tamén se pode usar en varias salsas e esmaltes para pratos de porco.
Por exemplo, podes mesturar partes iguais de salsa Worcestershire con manteiga derretida para facer unha salsa simple para chuletas ou solombos de porco á prancha ou asadas.
Tamén podes combinar salsa Worcestershire, ketchup, mostaza e azucre moreno para unha salsa de churrasco fácil.
Entón, como podes ver, a salsa Worcestershire pódese usar de varias maneiras cando se trata de cociñar chuletas de porco.
Coa receita de adobo ou glaseado axeitado, pode engadir un sabor único e delicioso aos teus pratos favoritos de porco.
Probádeo e vexa o que se lle ocorre!
Se che gustan as túas costeletas de porco crocantes, encantarache as chuletas katsu xaponesas (receita aquí)!
Podes usar salsa Worcestershire no salmón?
Si, podes usar salsa Worcestershire no salmón.
Para unha marinada rápida e sinxela, combine 1/4 cunca de salsa Worcestershire con 2 culleradas de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de allo en po e unha pitada de pementa negra rachada.
Coloque o salmón nunha bolsa con cremallera ou prato pouco profundo e bótase a marinada por riba. Deixamos marinar o salmón durante 30 minutos a unha hora na neveira, dándolle voltas de cando en vez.
Cando estea listo para cociñar, prequenta o forno ou a grella a lume medio-alto e coloque o salmón nunha tixola de forno ou grella lixeiramente engrasada.
Cociña durante 8-10 minutos, dándolle voltas ao salmón á metade.
Cando remate a cocción, o salmón debe quedar lixeiramente carbonizado por fóra e escamoso polo medio.
Tamén podes usar a salsa Worcestershire como ingrediente nun esmalte.
Por exemplo, combina a partes iguais a salsa Worcestershire e o mel con allo picado e zume de limón recén espremido.
Pintar o esmalte sobre o salmón durante os últimos minutos de cocción. A salsa Worcestershire engade un sabor sabroso ao esmalte de mel e limón que combina perfectamente co salmón.
Non obstante, recomendaría a glaseado de miso para salmón porque o sabor umami do miso funciona especialmente ben co peixe.
Podes usar salsa Worcestershire no polo?
Si, podes usar salsa Worcestershire no polo. O sabor suave do polo transformarase coa salsa de salsa Worcestershire, producindo unha comida suculenta e saborosa.
O polo non require tanto tempo para marinar como outras carnes, polo que podes mesturar a marinada e deixala repousar de 30 minutos a unha hora.
Non obstante, aínda recomendo unhas horas de marinar a carne coa mestura de Worcestershire.
Chicken and Worcestershire é unha combinación bastante boa.
O sabor azedo-doce da salsa Worcestershire engade un sabor intenso ao polo e pódese combinar perfectamente con puré de patacas cremosos.
Tamén podes usar salsa Worcestershire para facer un glaseado para as de polo ou baquetas.
Simplemente mestura partes iguais de salsa Worcestershire e mel cunha pitada de allo en po, comiño moído e zume de limón recén espremido.
Pincela o esmalte sobre o polo durante os últimos minutos de cocción para unha comida deliciosa e salgada.
Canto tempo debe marinar o bisté en salsa Worcestershire?
É mellor marinar o bisté en salsa Worcestershire durante polo menos dúas horas.
Non obstante, para obter o bisté máis saboroso, adoba a carne durante polo menos 8 horas e ata 24 horas. Canto máis tempo estea marinado o bisté, máis intenso e saboroso será.
A salsa Worcestershire contén vinagre e iso axuda a descompoñer as proteínas do bisté, o que resulta nunha peza de carne máis tenra e saborosa.
Os outros ingredientes como o allo, a cebola e as especias engaden aínda máis sabor ao bisté.
Pero o mellor é evitar marinar a carne durante máis de 24 horas ou as proteínas descompoñeranse e a carne pode quedar demasiado blanda.
Takeaway
A salsa Worcestershire é un condimento versátil que se pode usar para engadir sabor a case calquera tipo de prato de carne ou verdura.
É unha parte esencial dun adobo e tamén se pode usar para facer un delicioso esmalte.
Tanto se o usas en carne de porco, salmón, polo ou bisté, a salsa Worcestershire seguramente engadirá un sabor delicioso á túa comida.
Só lembra que canto máis tempo marines, máis intensa e saborosa será a carne. Disfruta!
A continuación, descobre por que Worcestershire se fixo tan popular en todo o mundo e como se fai
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
